Карамельный Соус - Соленая Карамель ✧ Школа Домашнего Кондитера
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Замечательная соленая карамель - карамельный соус по классическому рецепту. Попробуйте приготовить!
300 г сахара
325 г сливок 30%
65 г сливочного масла
1 ч. ложка соли или по вкусу
Карамельный соус (бюджетный вариант) - • Карамельный Соус ✧ Шк...
Все видео из цикла "Школа Домашнего Кондитера" здесь - • Школа Домашнего Кондитера
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
Приготовила вчера, съели всю. Утром вся рожа в прыщах. Но оно того стоило. Это просто божественно. Буду делать еще.
Так насмешили,умора,вот есть люди приколисты😂😂😂😂😂👍👍👍👍готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием,в конце концов один раз живём😭😭
🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏
😂😂😂😂😂
Просто слушать Ирину одно удовольствие ,вот так нужно вести свои программы!!!
В процессе не все было гладко, сахар скомковался, но потом все же удалось растопить, правда остались отдельные крупинки.
После добавления сливок почему-то появились небольшие хлопья, но эту проблему убрали с помощью блендера, когда карамель немного остыла.
И на выходе получилось идеальная, ароматная, и однородная по текстуре карамель 😍
Спасибо большое за рецепт, кто сомневается - не бойтесь пробовать)
P.S. кстати, на выходе из этого количества продуктов получилось 575 гр карамели)
Очень нравится Ваш голос, Ваши комментарии и вообще вся подача видеоматериала.
Большое спасибо за Ваш труд!
классика преподавания- чётко, ясно, грамотно! люблю такие лекции!!!
Ирина, знаю и люблю Вас уже 10 лет. Не устаю восхищаться Вашей добротой, мудростью и самым тщательным, компетентным подходом к подаче рецептов.
Благодарю вас за передачу ❤👍💯💯💯🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Только у вас посмотрела и получилась карамель. У других смотрела, никак не получалось, а у вас масло сначала, а потом сливки. Спасибо, получилась очень вкусная карамель. Спасибо, вы настоящий профессионал, который умеет научить.
Какая вы хорошая и добрая
Спасибо, Ирина! Испробовала два рецепта, но ничего не получилось, первый раз карамель взялась комком, второй засахарилась! И только по вашему рецепту получилось просто супер!!! Именно та консистенция, что надо! И очень вкусно!!! 👍
Наконец нашла рецепт по которому получилось а то по самым розжованым инструкциям все к чертям шло. ❤️ спасибо
Спасибо за доступные объяснения, боялась приступать, но получилось идеально сразу.
Ирина, спасибо огромное!!! Вы самый лучший кондитер и подача материала очень чёткая и доходчивая!!!! Вчера готовила вашу карамель, только вместо сливок добавила очищенные дольки груш и варила примерно 15 минут. Вкуснотища нереальная!!!!
Самый вкусный рецепт - соленая карамель, намазанная на булочку, и с холодным молоком! Ммм!
Спасибо вам огромное за рецепт 😍 готовила по другим рецептам но не как не получалась а вот по вашему с первого раза получилась 👏🏼🥳 Спасибо Спасибо Спасибо 🙏🏼😘
Вы Супер 🧡🌺
Ириночка!!! Спасибо Вам огромное!!! Сколько раз не делала, ничего не выходило. Но сегодня решила снова попробовать сделать по Вашему рецепту и, ура!!! С первого раза все идеально!!! СПАСИБО!!! Всего Вам самого доброго!!! Вы - лучшая!!!
ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ,КАРАМЕЛЬ ПОЛУЧИЛАСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ❤❤❤❤
Ирина,здравствуйте! Привет Вам с далекого ,таежного,сибирского края! Хочу сказать Вам огрооооооомное спасибо за такую вкусняшку.Все получилось просто на ура!
Спасибо за рецепт, и рассказ, как правильно делать!
Ирина,очень доступно и понятно!!! СПАСИБО!!!
Ирина, спасибо Вам большое за прекрасные рецепты! Вчера испекла творожный пирог на кукурузной муке... он получился оооочень вкусным! Семья требует повторить!😀
Очень аппетитная карамель! Попробую приготовить! Спасибо!
Как раз делаю торт Ирочка большое спасибо за рецепт карамели Мне пригодится Вы очень приятный человек Спасибо большое
И Вам всего самого, самого доброго. Спасибо за рецепт.
Ирина, вы лучшая и только делая по вашим урокам,все получается как надо! Объясняете подробно,доходчиво поэтапно каждый шаг.. Я учусь у вас и всегда все получается! Вы и ваши уроки увлекли меня в искусство печь торты и благодаря вам у меня есть результат! Ваши торты не только красивы,но и очень вкусные,оригинальные!!! Спасибо вам!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
отличный рецепт! Карамельный соус делаем для очень неожиданного десерта:
- отборную мороженую малину насыпать в конусообразный бокал
- сверху полить горячим карамельным соусом
восторг! малина должна быть заморожена чистой и чем слаще и душистей, тем лучше. Соус можно подливать
Хорошая карамель! Готовила несколько раз, очень вкусно, главное использовать сливки и масло хорошие, тогда все получится
Очень вкусная карамель,Ирина, огромное спасибо!!!
здравствуйте Ирина, а может вы нам еще и рецептик торта с такой замечательной карамелью сделаете? ))) очень ждем! )))) заранее благодарю! ))))
Грела сливки. Отвлеклась на сахар и сливки покрылись пенкой. Решила что все пропало, но затем блендировала массу и все очень гладко и вкусно!
Благодарю вас за вашу работу и за рецепт. Все получилось.
Марина,спасибо большое тебе за рецепт!🤗😋
Только что приготовила!
Вкусноооооо!👍👍👍
Спасибо Ирина.Очень хорошо объяснила.По поводу того,что нужно сливки предварительно разогреть.Не все это говорят.А то сахар когда соединяется с холодными сливками,получается война.А так всё прекрасно получилось.
Суперр!👍Ирина, вы как всегда, в кондитерке великолепны!!!
Спасибо за рецепт, Ира! Хотела варить крем, но передумала и решила попробовать карамель, сливок такой жирности у нас нет, попробую молоко добавить и чуть больше масла просто положу, получится то же соотношение.
Спасибо огромное! На мой вкус это самый удачный рецепт карамели!
Иринушка I как всегда прекрасно. жду нового рецепта, чтобы услышать Ваш Ангельский голосок. С любовью Надежда Михайловна. 78 лет. Обнимаю и благодарю за ваш труд. Украина 2. Харьков
Спасибо! Здоровья Вам!
Спасибо, варила карамель и раньше, но именно так гладко, без кусочков сахара первый раз получилось! Настоящая карамель! Вкусно! Точный рецепт и только у Вас услышала, что сахар сразу не перемешивать и получилось все,, это была моя ошибка.
Очень вкусная карамель. Пробовала разные рецепты - этот супер!
Сделала по этому рецепту, чуть ум не отела. Восторг. Больше спасибо
Всем доброго времени суток! Ирина,спасибо за рецепт карамели,вкуснейшая получается,только я соли по меньше кладу,мы с сыном ложками лопаем ее ..)))).Спасибо!!!
Спасибо вам огромное .Очень приятный голос.
Очень нравится смотреть ваши видео!!!Все четко,ни чего лишнего...Спасибо за рецепт!!!
как течет эта карамель так текут и мои слюни глядя на нее
Татьяна Александровна, насмешили)))
Делала с молоком магазинным 2,5 жирности вместо сливок) вкуснятина)
расскажите как , пожалуйста
Получилась??
@@nikitalove4295 да
@@danilandiaarteycreacion5942 так как в рецепте видео
Сколько пробовала делать карамель но ваша лучшая благадарю удачи вам
Обожаю ваши рецепты!!!! Уже, наверное, все испробовала
Супер рецепт приготовила с первого раза у меня все получилось спасибо вам большое
Ирочка-антидепрессант! Спасибо большое!
Очень вкусно получилось, спасибо за рецептик!
Спасиба за рецепты так вы харашо абесняете все панятна ваш голос приятный я после роликов меня тянет на кухню пака
Да Ирина большая умница.
Ирина, спасибо за рецепт. очень вкусная карамель получилась.
Ёшкин кот!! Извините за жаргон ))) я взялась делать карамель по Вашему рецепту сегодня с мыслью "всё, последний раз пробую, и то потому что сливки остались и испортятся завтра". И она получилась!!!!! Правда я учла кое какие ошибки прошлых разов, использовала термометр, и на всякий случай положила столовую ложку с горищей глюкозы в начале топки сахара. Но главное ОНА ПОЛУЧИЛАСЬ!!!! Спасибо огромное!!!
)))
Глюкоза сделала свое дело - не дала закристаллизоваться.
Спасибо огромное Вам за рецепт! Все получилось очень вкусно) Очень нравится как Вы, все досконально обьясняете. Все,что готовила по Вашим рецептам получается вкусно и очень вкусно 💯💕💕💕
Спасибо за рецепт!Очень просто и деткам можно давать вместо ирисок магазинных!
Ирина, спасибо за рецепт!
Очень вкусно. Получилась с первого раза, хотя сливки добавила холодные
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!! Делала с 20% сливками
Вы делали на сильном или слабом огне?
Ирина, спасибо за рецепт! Все получилось!
Irisha!!!! Spasibo ogromnoye!!!! Sdelala srazu je kak uvidela vash recept i vse vishlo otlichno!!!! Do etogo ya varila iz tex je ingridientov karamelniy sous,no eto zanimalo balshe chasa. A po vashemu receptu Tochno takoy je resultat no za 15 minut! Muj ne stal dojidatsa polnogo ostivaniya -teplim polil morojennoye .Vkusnota!
У меня получилось!!!! Спасибо!!!! Хороший рецепт.
Ммм... Такая вкусная получилась... )))
Спасибо за рецепт
Спасибо, Ирина, за ответ, буду искать
Получился с первого раза,хотя очень волновалась. Спасибо!
спасибо
Вы очень приятная женщина! Голос такой успокаювающий! Спасибо за рецепт! Его можно использовать как прослойку для торта сникерс? карамель хорошо застынет?
Эх, если бы не пост))) На Пасху уже планов громадьё и большинство по Вашим рецептам! Спасибо!
В детстве я делала конфеты,только без сливок.Сахар когда закарамелизируется ,добавляла масло и сразу на пекарскую бумагу выливала.Смесь моментально застывала.Потом мы её разламывали и объедались домашними простыми конфетами
Нургуль Бораева Это была реклама сливок
Елена Высочина а еще это был просто рецепт, где требуются жирные сливки. Необязательно добавлять "рекламируемую" марку
Екатерина Катина , Вы правы.) На рынках продаются фермерские сливки на развес, как сметана - гораздо доступней, чем сливки из тетрапаков!
Спасибо большое за рецепт!!!
замечательный рецепт!
Как всегда прекрасно
Спасибо, обязательно попробую! :)
В ютюбе много роликов с приготовлением соленой карамели, в т.ч. и от профессиональных кондитеров. Только они в расплавленный сахар добавляют сначала кипящие сливки, а потом все остальное...
я тоже видела такие ролики, но видела и читала другие, где сначала масло и потом сливки. лично я считаю, что глобальной разницы нет, можно и так, и так. но все же правильнее, на мой взгляд, сначало масло, а потом уже разбавлять сливками до желаемой густоты.
Очень вкусно получилось!!
спасибо за рецепт👏👏
спасибо большое!!!
Спасибо.искала этот рецепт.у меня сворачивалась.масса когда.я.сливки добавляла.попробую ваш рецепт!!
Всё получилось, хоть и пришлось понервничать!:) Почему-то ингредиенты не хотели растворяться до жидкого состояния, а потом с большим трудом смешивались.
Ирина, большое спасибо! Карамель по Вашему рецепту получилась! Первую партию по рецепту другого блогера испортила😢. Только все равно немного жженый привкус, вроде совсем на минимальный огонь ставила, но почему-то быстро горит, а плавится медленно. Может качество сахара такое?
Думаю, что не от сахара. Что то с нагревом плиты.
Здорово, спасибо!
как просто и очень доходчиво, спасибо.
СПАСИБО! УДАЧИ!
Великолепно!👑👍❤
Ира,можно ли сливки заменить на жирное молоко.а масло нужно комнатной температуры.,напишите пожалуйста
Здравствуйте,Ирина.а термометр нужен именно сахарный?обычный кухонный термометр не подойдёт?
Спасибо❣❣❣❣
Ирина пожалуйста покажите как приготовить заварную пасху
обожаю вас!!
спасибо за рецепт! Подскажите,пожалуйста, как хранить и как долго остатки соуса?
Спасибо👍👍👍
Пожалуйста сделайте чебуреки с сыром
Спасибо)) Пошла готовить)))
Здравствуйте Ирина. Подскажите до какой температуры нужно уваривать сахар чтобы его не пережеч?
Спасибо! Очень просто и доходчиво)
Здравствуйте подскажите можно использовать домашнюю сметану .Зделала с растительными сливками они отделяется мелкими крупинками мягкими
Здравствуйте, а внутрь капкейков её можно?
Делаю только по вашему рецепту
СПАСИБО😄😄😄👏👏👏
Ирина, добрый день! Подскажите,что я делаю не так.После остывания на верху застывает масло.Сколько не пытаюсь ничего не выходит.Но я использую растительные сливки 26%