Спасибо большое за такой классный и познавательный проект 😊 теперь я понимаю почему у меня раньше не получалась ветчина, ПШ-Метр уже заказал 🙋🏼♂️ Благодарю 🙏
Поскольку ветчинницу отдал, придется в оболочке делать. И надо бы ph метр прикупить, пригодится. Обязательно попробую сделать с вашим рецептом рассола.
Здравствуйте, вообщеинетзнал, что нужно оьращать внимание на ph при изготовлении ветчины- был уверен, что это важно толтко для сыровяла, благодарю за знания!
Добрый день 🌞, у меня вопрос: все пишут что с Бараньей чревой работать тяжело, но не описывают причину , у тебя без проблем.какая проблема может быть ?🤔
@@Мяснойпроекттак и сделал, спасибо! 👍😍Кстати, в том видео о рассоле, добавил отзыв, вкусно получилось, незнаю как фото добавить)) Рецепт без специй, правильно понял? ❤
@@BoriSSokkoL Здравствуйте, я очень рад что всё получилось. Да вы правильно поняли без специй , только рассол. 🙂 Я тоже не знаю точно как фотографию вставить.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Спасибо большое за такой классный и познавательный проект 😊 теперь я понимаю почему у меня раньше не получалась ветчина, ПШ-Метр уже заказал 🙋🏼♂️ Благодарю 🙏
Большое спасибо за комментарий. 🙂
Замечательное видео🎥 спасибо. Да, у меня тоже отек получаеться, купил оболочку там нету отеков 😅
В домашних условиях всегда будет отёк.
Спасибо 👍😊
Поскольку ветчинницу отдал, придется в оболочке делать. И надо бы ph метр прикупить, пригодится. Обязательно попробую сделать с вашим рецептом рассола.
Большое спасибо за комментарий. Не обязательно покупать ph метр, надо просто три - четыре дня дать мясу вызреть.
А рецепт рассола проверенный временем! 🙂
Такая вкуснотище и несложно.
Большое спасибо за комментарий. 🙂
Пожалуйста всегда с вами@@Мяснойпроект
Супер! 👍🏼👍🏼
Дайте ссылку на ph
Ph метер я покупал в магазине , где продаётся всё для домашних питомцев. В отделе продаж для домашних рыбок.
👍
Спасибо! Подскажите, пожалуйста, как эта пленка называется на амазоне/ебее?
Здравствуйте, вы можете любую плёнку использовать, которая выдерживает температуру обработки. Например пакеты для заморозки.
Здравствуйте, вообщеинетзнал, что нужно оьращать внимание на ph при изготовлении ветчины- был уверен, что это важно толтко для сыровяла, благодарю за знания!
Здравствуйте. Большое спасибо за комментарий, я очень рад что я мог вам помочь. Будут вопросы, обращайтесь, я буду рад вам помочь. 🙂
@@Мяснойпроект Благодарю- блдиже к лету надеюсь закончить мини нанопомещение для этого хобби- вот тогда вопросов будет больше
@@vikant3261 Здравствуйте, всегда пожалуйста. 🙂
Добрый день 🌞, у меня вопрос: все пишут что с Бараньей чревой работать тяжело, но не описывают причину , у тебя без проблем.какая проблема может быть ?🤔
Добрый день, работать тяжело потому что маленький калибер и у многих нет такого маленького рожка . У меня проблем не было, но надо больше времени. 🙂
Какой процент рассола от веса мяса вы шприцуете?
Здравствуйте, 10% рассола .
@@Мяснойпроекттак и сделал, спасибо! 👍😍Кстати, в том видео о рассоле, добавил отзыв, вкусно получилось, незнаю как фото добавить)) Рецепт без специй, правильно понял? ❤
@@BoriSSokkoL Здравствуйте, я очень рад что всё получилось. Да вы правильно поняли без специй , только рассол. 🙂 Я тоже не знаю точно как фотографию вставить.
@@Мяснойпроект
Можно только ссылку на фото разместить в ютубе.
Какой отруб?
Измените не понял вопрос.
@@Мяснойпроект Какую часть туши используете для этой ветчины?
@@ВладКуба-ж4в Заднюю тазобедреннеё часть.