Dampfnudeln mit süßer Kruste & selbstgemachte Vanillesauce
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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Dampfnudeln mit süßer Kruste etwa 12 Stück
ZUTATEN für den Hefeteig:
- 500 g Mehl Type 550 (oder Dinkelmehl Type 630)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker (40 g)
- 1 P. Vanillezucker
- ½ Würfel Frischhefe 21 g (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
- 250 ml lauwarme Milch 30°C
- 1 Ei Gr. L
- 30 g sehr weiche Butter
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Sud für die Hochrand-Pfanne (bei mir Gundeltopf mit passendem Deckel):
- Süße Variante 40 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 ml Milch
(oder salzig als Beilage 1 EL Öl oder 40 g Butter, ½ TL Salz, 1-2 Tassen Wasser)
Vanillesauce selbstgemacht
- 1 l Milch
- 50 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 2 TL Vanilleextrakt oder 2 P. Vanillezucker (oder ½ ausgekratzte Vanilleschote)
- eventuell auch 1 Prise Tonkabohne (geriebene)
- 2 Eigelbe
TIPP:
dazu passt ein Beerenspiegel:
500 g TK Erdbeeren, 60 g Zucker - kleinmixen
oder nur mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren
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Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*
Ja Helga da hast du mir richtig Hunger drauf geachtet die werde ich morgen gleich mal nachmachen viel dank für das tolle Video LG mathias
Dankeschön und gutes Gelingen wünsche ich dir. LG Helga
Alles richtig gemacht. Tolles Ergebnis. Und das mit der Hefe sehe ich genauso. Selbst da gibt es noch Unterschiede. Omas urhefe von fala.👍👍
Danke vielmals. LG Helga
Da habe ich jetzt richtig Appetit bekommen. Werde ich demnächst mal wieder machen. Hab ein bisschen etwas Neues dazu erfahren. Danke für das Rezept
DANKE. Ich freue mich wenn das Video dir gefallen hat. Viel Freude beim Nachmachen und gutes Gelingen dabei. LG Helga
Hallo, habe heute die Dampfnudeln nachgemacht.
Habe auch so eine super Pfanne.
Sie sind Traumhaft geworden😊
Vielen lieben Dank!
So schön wenn man so eine Nachricht liest. Danke für das Nachbacken und liebe Grüße Helga
Bestimmt lecker. Hab das Rezept direkt gespeichert. Danke für das gute Rezept. LG Patricia 💙
Dankeschön. Das ist ja schön von dir
lecker
@@sirdee9607 vielen Dank
Grr meine wollen nicht gehen .. ich hasse Hefe teig ...
Danke für dein Rezept
Schade. Hefeteig liebe ich in allen Variationen und dieser einfache Teig müsste ja gelingen wenn Gehzeit und Wärme stimmt. Liebe Grüße Helga
@@helgasleckereien ich hab sie dann doch noch gemacht sind mega aufgegangen beim Kochen/Backen leider auch unten kleben geblieben ... ich mag dampfnudeln normal nicht meine frau liebt sie und hat sie bestellt .. ich hab selber 4 a100g verdrückt mega so lecker hatte ich noch nie gegessen .. hab 2 löffel zucker in der Milch gehabt
und dein Video finde ich klasse gemacht ;) Danke nochmal
so erneut gemacht mega geworden ;)
Perfekt, so mache ich die Dampfnudeln auch😊.
Hallo,wo bekomme ich die Höhe Pfanne her?
Das ist eine Gundel Pfanne . Gib in google Gundelpfannen ein dann kommt dir alles. Bestimmt gibt es die auch bei Amazon oder sogar ebay. Ich habe die auf der Muswiese bei Rot am See direkt vom Stand gekauft. Lange ist es her. Sind etwas teuer aber halten viele Jahre und sind echt gut. Liebe Grüße Helga
Danke für das leckere Rezept
Vielen lieben Dank Sieglinde. Liebe Grüße Helga
Danke fiir dein Rezept❤
Danke dir vielmals weil du auf meinem Kanal vorbei schaust . Es freut mich sehr. Liebe Grüße Helga
Danke !
Gerne. Danke dir vielmals