Melanzane | Markus Aujalay
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Ett gott alternativ till lasagne om man nu skulle tröttna på det? Har ni inte provat Melanzane så gör det, man blir lätt besatt!
Ingredienser för 4 personer
4 medelstora aubergine
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 stjälk blekselleri
2 st torkade piri-piri
2 burk hela tomater
1 knivsudd malen kanel
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
1 kruka basilika
salt
svartpeppar
150 g parmesanost
2 mozzarella
2 skivor formfranska
olivolja
ugnstemperatur 220
---
Min köksserie
adtr.co/i0pSxL
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos
Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust
Redigering
Robert Flodman
Producent
Ingela Widström
Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
ZETA
Du är väldigt pedagogisk. Det uppskattar jag med dina program.
Äntligen ett pgm där inte musiken inte konkurerar med Marcus hela tiden.Tack! Tidigare sweetnings är oftast riktigt hemska. Här fick han ju tillochmed tala ostört ibland! Good!
Älskar hur Markus lägger det vita brödet på en tallrik och går drygt 1m bara för att lägga ner det i mixern :'D detaljerna!
Tänkte på det jag med :P
Jag tänkte också det hahaa
Du har verkligen förmågan att väcka lusten att laga mat! Och det ser så otroligt gott ut. Allt verkar vara så enkelt, om man bara planerar och tar det lugnt och metodiskt. Det är en verkligen fint att få ta del av din matlagning! 😍
Kan inte annat än att hålla med 👌🏻
Kan du inte bjuda in vinnaren av årets sveriges mästerkock?
Tusen takk! Ett ønske om god aubergine oppskrift mottatt😋
Ser sååååå gott ut! Dina videos är rena njutningen för själen och ögat!
Tack Markus!
Det här måste provas! 🍲❤️
Den här rätten verkar god och spännande att laga. Tack för tipset och en ypperlig bra kanal! 🥳🌹
Ser gott ut! Som en egen Masterclass a la Sveriges Mästerkock!
ser gott ut somvanligt. Kung Markus
Är lite nyfiken när det gäller ugnstemeraturer, är det för "vanlig" ugn eller varmluftsugn? Det står sällan angivet i recept.
Superkul att du lagar detta just idag. Skulle PRECIS sätta igång en melanzane alla parmigiana à la Paul Svensson - också extremt god - men nu ska jag lägga till litet från dig: mer parmesan, mer tomatsås och litet kanel i såsen. Spännande. Vi ses garanterat här igen :)
Lägg ingen kanel, du dödar en Italiensk maträtt.. det är som du skulle ha ketchup i ärtsoppan.
Kul recept, skall jag absolut testa !
Mmm, det här ska jag prova:)
Och återigen - tack för alla fina tips som du delar med dig av, det gör matlagningen så mycket roligare!
Det låtar verkligen jätte smarrigt,, men ändå så svårt att laga, 😋 Alltid lika trevligt att se dig Markus alla goda rätter som du lagar 🤗🙌🙌🌟🌟
Fantastiskt gott. Extra kul att använda egen skörd. Makens kommentar: Bästa jag ätit på länge.😄
Vad är det för mixer du använder?
Härligt, gärna mer veg! Önskar ngt recept med panerad ost!
Moussaka vore kul att se!
Riktigt gott. Hade den till påskbordet. Kommer att skala auberginerna nästa gång.
Ooh en favorit sådär på en sommarkväll!
Härliga o goda mat videos alltid fina du 🙏♥️🤗🍀🌹
Brukar göra en liknande tomatsås concas'e otroligt god som tillbehör passar till det mesta
En kycklingsouvlaki med tillbehör vore trevligt om du kunde knåpa ihop! Du är bäst.
När blir det spansk tortilla?
Du får gärna säga vilket siffra du har på spisen (även om vi har olika spisar) för oss nybörjare som vill lära sig mer när det gäller att bryna, medelvärme osv :)
I videon säger han 220 gr 25-30 minuter för ugnen. 👍
När jag stekte auberginen hade jag 5 av 6, d.v.s. ganska hög värme.
Spännande! Måste pröva 🤌
Man slås av förmågan att lyckas ta matlagning till helt nya höjder. Det är beundransvärt att kunna skapa konst genom matlagning.
Det här ska jag prova!
Kan du inte baka pizza nångång?
Toppen! Mer vegetariskt 🥂
Dock gör parmesanosten att den inte blir vegetarisk då den innehåller löpe.
@@baaz12 fel. Ost, ägg, mjölk ingår i vegetariskt. Dock inte veganskt. Läs på bättre.
Melanzane en italiensk rätt, finns några olika varianter i Italien, men kanel använder jag i moussaka, minst 40 minuter kokar du en tomatsås för att få bort beskan, sofritto använder man i en tomatsås i Italien lök blekselleri morot.
Hej Markus! Ser jättegott ut, men jag har genom åren försökt att tycka om aubergine...Ledsen för det, men kanske helt ute och cykla Zuccini? Eller något annat alternativ? Trevlig afton/Patric
Man saltar även auberginen för att få ut vätskan som kan vara besk i smaken.
Eller har jag fel Markus? :)
Tack för din fantastiska youtube kanal!
Har kanel ett direkt avgörande för smaken eller kan jag bara skippa den?
Hur gör du fonder tex kött eller kalvfond? Hur gör man?
Bästa 🙌🤗❤
Testas på fredag innan Påskmaten🥰
👍 Jättegott 😍 🤗 💕
Vad är det där för matberedare? såg ut att vara väldigt bra storlek på den.
Ser underbart ut 😍
Den här rätten heter "parmigiana". Melanzane betyder bara aubergine på italienska.
Har nyligen kommit underfund med att Aubergine-gratäng är bland det godaste som finns!
Cannelloni Marcus 🙂
Vilket typ av vin rekommenderas till denna rätt?
om man skulle laga den 3 timmar innan, är det bättre att värma på den eller smakar den lika bra kall?
Jag gjorde klart allt fram till att lägga på brödet flera timmar i förväg. 45 minuter innan det var dags att servera lade jag på brödet, skickade in den i ugnen i ca. en halvtimme och lät den svalna 10-15 minuter innan vi lade upp. Det fungerade finfint.
Min mormor gjorde den varje söndag riktigt gott och vi kallar den för parmiggana de melezane
Jag brukar pressa till vitlöken med kniven/handflatan innan jag skalar den, för den blir lättare att skala då (inbillar jag mig), men ser att du gör det när är skalad innan du hackar den.
Varför gör du det?
Det blir enklare att hacka när den är lite plattare helt enkelt :)
Ser så gott ut! Måste göra!
Snarare en macheteudd med kanel.
Var är köttfärsen?
hej, du kanske har sagt det någon gång. hur kommer det sig att du har hela tomater och inte krossade tomater?
Han talade om att han klippte sönder tomaterna
@@ems4352 jo det hörde jag, men jag menar varför han köper hela tomater på burk och inte krossade tomater
Så gott 😊👍
Denna rätt måste jag prova , tack än en ggn.
Väl förklarat !
"You dont see what you have in front of you" 🎤. Skulle önska om du gör baconlindad köttfärslimpa, jag åt det på restaurang Gio i Solna. Kocken där är grym!
Kan du göra surf’n turf?
👍🇸🇪❤️
Nämen dra mig i drulen och rulla mina konkelbär i sand vad gott det där är!!
Yummy Yummy
Haru glömt slickepotten !!!???
Melanzane betyder bara aubergine. Tror du syftar på parmigiana
T.o.m. auberginer om man ska vara petig (aubergine = melanzana). Mera korrekta benämningar är Melanzane alla parmigiana eller Parmigiana di melanzane. Båda namnen används.
Μελιτζάνε,grekisk mat
👍 Faktiskt Medelhavets 🤗🍀💕
" Så den får stå & sätta sig lite grann"
Markus Aujalay
Det heter Melanzane alla Parmigiana, Marcus 😊 Melanzane betyder helt enkelt aubergine på italienska
Feta cheese is best
Varför är man så snål med tummen upp? Det är massor med tittare. Vad är det som gör att folk inte vill visa uppskattning?
Det känns som det är sämre ljud när ni kör bjuder in, fler mickar eller nåt som ställer till det.
För mig med metabolt syndrom och IBS så är detta en omöjlighet, synd.
Vad i rätten är du känslig mot då?
Nu heter ju rätten ändå Melanzane alla Parmigiana. Melanzane betyder ju bara aubergine.
Okej
Mycket riktigt så betyder melanzane bara auberginer (plural!). Man kan också säga Parmigiana di melanzane, vilket säger något om hur mycket parmesan som används. :)
Nja inte min smak det skall vara kött !
Har du smakat?
@@baaz12 ja men det smakar segt kanske för någon annan som gillar det
@@pergoransson2381 Är segt en smak?
Färsk bröd 😅😅😳
Stekt disktrasa.
delikatess. Minns på hemkunskapen att disktrasan fastnade under ugnsplåten och bakades tillsammans med bullarna :-)
gör nåt billigt