【人氣甜點】免烤超簡易〖純素檸檬芝士蛋糕〗食譜|How To Make Vegan Lemon Cheesecake (Eng Sub)|素食食譜|原創|ASMR|4K

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии •

  • @Dai_0213
    @Dai_0213 Год назад +1

    謝謝您的分享讓我有可口的甜點可享用❤️也添增了生活的樂趣

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  Год назад +1

      謝謝你☺️
      利用全素食材都可以做很好吃的甜點呢!很開心大家可以享受到全素烘焙!

  • @rainbow_goldenstar
    @rainbow_goldenstar 3 года назад +15

    多謝無語教授,很寧靜且有和諧感,很鐘意,非常欣賞靜默教學。唯一小缺點是左下角的字幕不明顯,眼力遜色的網友就無法看到,希望字體顏色可改換較易看得到的色彩 謝謝分享!

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      謝謝你的建議!我們之前也發現這個問題,所以最近影片裡的字幕都已經調整過了。👍👍

    • @rainbow_goldenstar
      @rainbow_goldenstar 3 года назад +1

      @@agreenersoul bravo🥳🥳

  • @陳彥文-j9e
    @陳彥文-j9e Год назад +1

    非常感謝您

  • @Astaro29
    @Astaro29 3 года назад +2

    試做了,很好吃,謝謝您的影片🥰

  • @hwakhiamng9560
    @hwakhiamng9560 7 месяцев назад +1

    尊敬艺术品甜品師,如果沒加入椰奶,是否不成行?请问你为什么会水水不成行,感谢你

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  7 месяцев назад +2

      這款蛋糕主要是靠椰子油來幫助凝固,椰奶含有更高的脂肪 也可以幫助凝固
      如果改用其他食材可能會影響凝固
      如果想加強凝固力,可以添加寒天粉;)

  • @林于文
    @林于文 10 месяцев назад

    好漂亮的蛋糕

  • @MichelleCheng-if2mb
    @MichelleCheng-if2mb 8 месяцев назад +1

    腰豆不需要烤?可以生吃嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  8 месяцев назад +2

      一般市售的生腰果已經過熱處理,可以直接食用
      如果有疑慮 也可以使用已烤過的 ;)

  • @jasminng0702
    @jasminng0702 3 года назад +2

    试做了,真的很好吃😋。谢谢你的分享。

  • @raneelore361
    @raneelore361 3 года назад +2

    好美!

  • @dawnlam3909
    @dawnlam3909 3 года назад +1

    Thanks for sharing! Should I put the cake in the freezer or fridge for 5 hours?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      You may put it in the fridge 😉

  • @RenRen-u6v
    @RenRen-u6v 3 месяца назад

    我没做过蛋糕,只是这样看老师做,看不明白你加了什么?加了多少也不懂?哈哈哈😅

  • @Dai_0213
    @Dai_0213 Год назад

    我太粗心,沒把影片看仔細,用了生的堅果去做,冰冰箱之前才想到...我的堅果是生的😂😂怕生的不能吃,只好硬著頭皮拿去氣炸鍋190~200度烤個20分鐘,表面稍微上色,感覺變巴斯克了😂😂即便翻車,這個調味配方還是好香好香,謝謝Sammy

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  Год назад +3

      市面買到的生堅果 一般都經過處理可以放心食~
      如果有疑慮 可以先用水煮/烤過😄

  • @Jane-gc1rw
    @Jane-gc1rw 3 года назад

    之後一定要試做看啦!超想吃旦糕的🥲

  • @heunggrace9326
    @heunggrace9326 Год назад +1

    請問純素奶油在哪裡買?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  Год назад +2

      我在香港的大型超市買到 😉

  • @sarettayap5727
    @sarettayap5727 3 года назад

    吃得安心,吃得开心🥰

  • @hwakhiamng9560
    @hwakhiamng9560 7 месяцев назад

    放在外面,30c可放多長时间?

  • @conniechow7065
    @conniechow7065 3 года назад +1

    餅底可只用 胡桃嗎?

  • @yuxuen1521
    @yuxuen1521 3 года назад +1

    饼底能否不用 digestive cookies?只是用 pecan nuts and almond..,然后有什么油可以代替 vegan butter 吗?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      如果不用純素消化餅,可以用等量的胡桃及杏仁代替。如果沒有純素奶油,可以用液態無味椰子油代替😊

  • @TheRich88369
    @TheRich88369 3 года назад

    超愛❤️

  • @eunice48lee58
    @eunice48lee58 3 года назад +1

    腰果要先烤過的嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      不需要烤過,可以使用生的腰果製作。我們在市面上買到的生腰果都經過熱加工處理,可以食用。如果有疑慮的話,可以先烤一下。😉

  • @何庭萱-n6l
    @何庭萱-n6l 3 года назад +2

    你好,請問楓糖可以換成蜂蜜(同樣克數)嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      你好,因為我們的食譜都是純素的,所以不建議使用蜂蜜,不過大家可以按個人素食情況而決定是否使用蜂蜜。如果放蜂蜜的話,因為蜂蜜的甜度比楓糖高,所以可減少蜂蜜的用量。😉

    • @何庭萱-n6l
      @何庭萱-n6l 3 года назад +2

      @@agreenersoul 真的很謝謝你那麼認真的回覆,這樣讓吃不同種類的素食都有口福了❤

  • @sofiatsai5871
    @sofiatsai5871 2 года назад

    請問改良版和這個版本內容不同是嗎?

  • @toytoy3870
    @toytoy3870 3 года назад +1

    請教,此蛋糕不用焗,是可用生腰果?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      一般市售的生腰果都經過熱處理,不是真的生的,可以安全食用。雖然這款蛋糕不用烤,也可以使用生腰果。如果有疑慮,也可以用烤過的腰果😉

  • @joyshiva
    @joyshiva 4 года назад

    I want eat. น่าทานมากค่ะ

  • @ZoeSportDiary
    @ZoeSportDiary 3 года назад +1

    請問可以用合桃取代那300克的腰果嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      腰果的味道中性,而且口感油潤,做出來的味道口感特別像傳統芝士蛋糕。我們沒有嘗試過用合核代替腰果,而且在網上看到不同食譜作者也推薦使用腰果來做全素芝士蛋糕。你可以嘗試一下腰果的版本,再跟我們分享呢😉

    • @ZoeSportDiary
      @ZoeSportDiary 3 года назад +1

      @@agreenersoul 謝謝你仔細的回覆💕💕

  • @apei8510
    @apei8510 2 года назад +1

    請問一下,為什麼餡的部分我用水果調理機處理還是有一顆顆的?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +2

      建議使用強力的食物調理機,效果會比較細緻綿滑

    • @apei8510
      @apei8510 2 года назад +1

      @@agreenersoul 今天我又嘗試了一次,我先打腰果打碎再加入其他材料,效果比上次好很多了,看來以後要來買強力調理機了!🤣🤣 感謝解答~👍

  • @lywenchoo2810
    @lywenchoo2810 2 года назад +1

    请问素食是不能吃gelatin是吗?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +2

      Gelatine(明膠/魚膠)是由動物的皮和骨提取的膠質,如果是全素食者,不會食用含動物性的食物

  • @liviapan713
    @liviapan713 3 года назад +1

    好難得全素糕請問沒有腰果用核桃需要浸泡嗎?謝謝

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      同樣要浸泡,浸泡可以軟化堅果,更容易攪拌,而且可以攪拌得更細緻軟滑。😉
      浸泡堅果的好處可以在這裡看到:
      www.agreenersoul.com/post/nut-soaking

  • @apinn2000
    @apinn2000 4 года назад +3

    coconut milk能否换成 燕麥奶 还是 任何植物奶

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  4 года назад +7

      可以換成任何植物奶,不過椰奶比其他植物奶的脂肪含量較高,有17-20%的脂肪,可以帶來更香滑的口感。如果想口感更輕盈,燕麥奶都是好選擇!

  • @瑄-w9g
    @瑄-w9g 3 года назад +2

    想請問椰奶味在成品中會很突出嗎?不太喜歡⋯⋯

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      椰奶味不會很突出,反而檸檬味比較明顯😉

    • @瑄-w9g
      @瑄-w9g 3 года назад

      謝謝你的回覆☺️
      喜歡檸檬味~

  • @yukpoon836
    @yukpoon836 3 года назад +1

    請問棷奶是罐裝的嗎?有什麼牌子可介紹🙏

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      罐裝或紙盒裝都可以。
      你可以選擇脂肪比例不會太高的椰奶(20%以下),質地不會太濃稠,做起來效果比較好

  • @iriswu8358
    @iriswu8358 2 года назад +1

    請問香港通常是哪裡會賣黑莓呢?容易取得嗎?🤔

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +2

      我在超市,好像city super, fusion買到,不過也不是經常看到
      也可以用其他莓果代替 😉

  • @yhp_omme
    @yhp_omme 3 года назад +1

    請問unrefined coconut oil 會影響結果很大嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      Unrefined coconut oil 有明顯的椰子味,製作的成品也會有明顯的椰子味。而refined coconut oil則無味,不會影響蛋糕的味道。

  • @nw4442
    @nw4442 3 года назад +1

    想問有冇咩可以代替椰子油?🤔
    btw 好好睇☺️

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +4

      謝謝你😊
      椰子油在低溫下呈固態,使芝士蛋糕冷藏後得以凝固。我們不建議使用其他植物油代替,會影響凝固。

  • @shinyplus
    @shinyplus 3 года назад +1

    請問這個做完可以放在冷凍庫嗎

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      可以放進冷凍庫,食用前放進冷藏庫退冰

  • @shirleyfung2557
    @shirleyfung2557 3 года назад +1

    請問沒有糖漿能用普通糖代替嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      楓糖的甜度較普通砂糖低,如果用砂糖代替的話,可嘗試減少用量

  • @shinyplus
    @shinyplus 2 года назад +1

    請問你的純素奶油是哪個牌子的

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +2

      這裡用的是Pure的全素奶油,用其他品牌的都可以
      如果買不到也可以用無味椰子油代替

  • @ricekuo853
    @ricekuo853 2 года назад

    好美!!!!

  • @conniechow7065
    @conniechow7065 3 года назад +1

    請問做一個8寸蛋糕,份量應該加幾多?可以用牛奶嗎?謝謝!

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      製作8寸(20cm)蛋糕,可以嘗試把份量加大1.5倍。

  • @huimei_teoh2979
    @huimei_teoh2979 3 года назад +1

    请问不用椰奶用牛奶可以吗?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      我們是純素食譜平台,不建議大家使用動物性材料,不過大家可以按自己的素食情況而定。椰奶比牛奶脂肪含量高,做出來的口感會更香濃軟滑。我們沒有試過以牛奶製作,期待你嘗試後再跟我們分享呢!

    • @huimei_teoh2979
      @huimei_teoh2979 3 года назад

      好的,我尝试一下!😆
      谢谢您的答复,很期待接下来的影片!教程真的很棒哦!😉

  • @user-cairongshen
    @user-cairongshen 3 года назад +1

    你好,想請問 如果不用椰奶,是否可以用豆漿替代(或是否有其他替代建議😅),如果可以替換,請問比例會建議怎麼調整呢,謝謝你🙏

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +9

      我們沒有試過以豆奶代替椰奶,你可以嘗試直接替換成無糖豆奶,不過味道上可能會有明顯的豆味。
      而且椰奶脂肪較多,做起來口感會較豐厚細滑,使用豆奶製作口感上也會有所不同。
      椰奶冷藏過後,可以增加蛋糕的凝固程度,如果用豆奶代替,可能要自行添加寒天粉幫助凝固。

    • @dancinggingerbread5796
      @dancinggingerbread5796 3 года назад +1

      椰浆=椰奶?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      椰奶也就是椰漿,只是叫法不同

  • @sarettayap5727
    @sarettayap5727 2 года назад +1

    為什麼不吃不是純素的cheese芝士?
    用來凝固cheese的是小牛的第四個胃的粘膜

  • @秀秀-y4q
    @秀秀-y4q Год назад

    請問餅乾底的純素奶油可以用無味椰子油來代替?

  • @黑貓-s5w
    @黑貓-s5w 3 года назад +1

    你好 我想詢問,素食食譜裡,南瓜泥還能用什麼替代

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      很難一概而論,要視乎南瓜泥本身在食譜中擔當甚麼角色。例如是提供香味,增加濃稠度,還是保濕,要跟據食材在該食譜的特點而決定。同時,還要配合該甜點的風味而決定用甚麼替代食材。😉

  • @Cat-lv1te
    @Cat-lv1te 3 года назад +1

    請問腰果是用熟的還是生的?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +5

      可以用市面上買到的生腰果Raw Cashew😉

  • @pooonslab5471
    @pooonslab5471 3 года назад +1

    請問不用任何凝固粉就可以凝固嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      椰子油在低溫下呈固態,因此不放凝固劑,芝士蛋糕放在冰箱都可以凝固。從冰箱取出後馬上享用,芝士蛋糕的口感和狀態是最理想的。
      椰子油的溶點大概是25度,夏天放在室溫會開始慢慢溶化。如果有需要把蛋糕放置室溫超過半小時才食用,建議加入寒天或純素魚膠。

    • @eat_su_c
      @eat_su_c 3 года назад

      @@agreenersoul
      想請問如果是添加寒天粉還有需要加椰奶嗎 那寒天粉要添加多少

    • @ngachuncheng6132
      @ngachuncheng6132 3 года назад

      如果需要拿到朋友家,加純素魚膠粉應該加多少,加的步驟是怎樣?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      椰奶可以讓口感更濃厚軟滑,不建議省略
      你可以嘗試放1/2 tsp 的洋菜粉

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      每個品牌的純素魚膠粉的凝固力也不同,可能要視乎你的純素魚膠粉的使用說明而定。
      你也可以把椰奶和1/2 tsp 洋菜粉先拌勻煮至冒煙,再放進食物調理機和其他材料混合。

  • @yovelai4551
    @yovelai4551 2 года назад +1

    點解凝固唔到呢?好像食雪糕>.

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +3

      椰子油在低溫下會凝固成固體,可以使蛋糕凝固。
      蛋糕適合從冰箱取出盡快吃~ 夏天長時間室溫擺放的話,會開始變軟
      如果有需要可以加洋菜粉 😉

    • @yovelai4551
      @yovelai4551 2 года назад +1

      @@agreenersoul 再做成功了😃謝謝!

  • @a50819g
    @a50819g 3 года назад +1

    您好!想請問這個的保存期限

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +1

      您好,放在冰箱冷藏可以保存3天

  • @wheatstory109
    @wheatstory109 3 года назад

    好美!很有質感

  • @ahkey9391
    @ahkey9391 3 года назад +1

    這是六寸的模具?

  • @heunggrace9326
    @heunggrace9326 Год назад

    請問純素消化餅在哪裡買到?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  Год назад +2

      一般的麥維他消化餅也是全素適合,可以考慮使用😉

    • @heunggrace9326
      @heunggrace9326 Год назад

      @@agreenersoul 謝謝!純素奶油是不是一般超市奶油也可用?

  • @katieauyeung3362
    @katieauyeung3362 3 года назад +1

    不放油可以嗎?感覺太多了50g😰

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      無味椰子油在這個食譜中不能省略呢😉
      椰子油不但能令蛋糕更柔潤綿滑,而且椰子油在低溫下呈固態,能幫助蛋糕經冷藏後得以凝固。如果不放,會影響凝固效果。如果真的希望少放一點油,可以自行添加純素果凍粉以加強凝固

    • @sylww8280
      @sylww8280 3 года назад +1

      @@agreenersoul 请问一下:如果放果冻粉,分需要量多少?谢谢~

  • @ShuLingZeng
    @ShuLingZeng 3 года назад +1

    昨天試做了 昨晚冰到今天早上 但似乎無法凝固 不知道為什麼呢😭😭😭😭

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      由於椰子油在低溫下呈固態,可以幫助蛋糕冷藏後凝固。
      請問你是使用無味椰子油嗎?椰子油的份量也是一樣嗎?
      如果還是無法凝固,特別是在夏天,可以加入一點洋菜粉或純素果凍粉呢。
      😉 希望你可以成功做到!

    • @ngachuncheng6132
      @ngachuncheng6132 3 года назад

      @@agreenersoul 那洋菜粉應該加多少?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      你可以把椰奶和1/2 tsp 洋菜粉先拌勻煮至冒煙,再放進食物調理機和其他材料混合😉。

  • @candyyu6163
    @candyyu6163 3 года назад

    请问如果不用椰子油,能用橄榄油代替吗?然后加寒天让它凝固,这样可以吗?因为有点难买到椰子油,谢谢。

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +2

      你可以嘗試一下😉寒天粉可以使蛋糕凝固。
      如果使用橄欖油,可以使用味道較清淡的橄欖油,比較不會影響蛋糕的味道。
      你可以嘗試到iHerb的網站購買椰子油😉 我們也是從它的網站買到

  • @sarettayap5727
    @sarettayap5727 3 года назад +2

    发现宝藏频道了,赶紧订阅一波!😍

  • @candysbaking2765
    @candysbaking2765 4 года назад +1

    食過你的素曲奇好味~😬

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  4 года назад +2

      多謝!可以照著食譜試試看!

    • @candysbaking2765
      @candysbaking2765 4 года назад +2

      @@agreenersoul 你好呀如果冇椰子油可唔可以用其他油㗎

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  4 года назад +2

      製作雪球曲奇,可以適宜作高溫烹調的植物油(如 米糠油、葡萄籽油)代替椰子油。
      詳細食譜可參考
      www.agreenersoul.com/post/vegan-snowball-cookie
      😉

  • @tinghuayeh5148
    @tinghuayeh5148 3 года назад +1

    市面上大部分看到的都是初榨椰子油,但擔心會有太強烈的椰子味道,請問有推薦的品牌嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +6

      我們使用Nutiva的Refined coconut oil,完全沒有椰子味,不會影響甜點本來的風味呢! Nutiva的產品可以在iHerb找到

    • @tinghuayeh5148
      @tinghuayeh5148 3 года назад +1

      @@agreenersoul 謝謝回覆🙏

  • @pennychang5774
    @pennychang5774 2 года назад +1

    昨天照著做完全無法凝固,我這裡還是冬天,如果用cream cheese 或是加多少Butter 可以幫助凝固?想知道cream cheese 應該放多少?而且相當的鹹,只能丟掉,這樣浪費食材真的好嗎?為什麼要分享的話 不分享正確食譜呢?還是你本來就這樣吃呢?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +2

      你好,首先謝謝你的留言。這個食譜需主要靠無味椰子油來凝固。因為椰子油在低溫下呈固態,可幫助凝固。椰子油用量足夠,冷藏時間也足夠的話,蛋糕正常可以凝固起來。
      如果椰子油用量足夠,其他食材用量也沒有改變的情況下,仍然凝固不了,可以嘗試椰奶加1/2tsp洋菜粉煮沸再和其他食材混合。
      口味方面,我們使用海鹽,味道比普通餐桌鹽溫和,鹹度較低。如果覺得太鹹,可以減少用量,調整成適合自己的口味。
      製作甜點有很多因素會影響最終成果,我們很樂意與大家探討,希望這個回覆對你有幫助,謝謝你。

  • @sofiatsai5871
    @sofiatsai5871 2 года назад +1

    找著食譜試做了,形狀顏色質地都成功,唯一遺憾的是,真的好鹹,餅皮與慕斯都很鹹呢😭

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +3

      你好!我們使用海鹽,味道比餐桌鹽溫和。改良版食譜的鹽也有減量。如果覺得太鹹可以減少海鹽的用量 😉

  • @ellaor4875
    @ellaor4875 3 года назад

    👍👍👍

  • @sarettayap5727
    @sarettayap5727 2 года назад +1

    為什麼不吃不是純素的巧克力?覺得很多素食者也不知道~
    涉及孩子奴役,虐待,謀殺
    child labory and slavery
    (尤其是从ghana / ivory coast运来的)
    要注意純素vegan 不代表cruelty free 零殘忍喔~

  • @chilingkeung809
    @chilingkeung809 2 года назад +1

    請問用凍自來水浸腰果嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +3

      我習慣用白開水或者暖水😉

  • @conniechow7065
    @conniechow7065 3 года назад +1

    因沒有杏仁,餅底可全用 胡桃80嗎?

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  3 года назад +3

      可以用胡桃取代杏仁😉

  • @sofiatsai5871
    @sofiatsai5871 2 года назад +2

    請問浸泡腰果時,可以放在冰箱嗎

    • @agreenersoul
      @agreenersoul  2 года назад +4

      如果天氣熱我會放冰箱