【華麗甜點】超美超好吃！〖全素玫瑰起司蛋糕 (芝士蛋糕)〗一期甜點影片學會三個食譜！｜How to make VEGAN ROSE CHEESECAKE (recipe) (Eng Sub)｜國語旁白
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- Опубликовано: 5 июл 2024
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份量：15cm模具1個
需時：製作1小時，冷藏3小時
蛋糕｜Sponge Cake
78g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
30g 植物油* Plant oil*
22g 原蔗糖 Raw cane sugar
60g 中筋麵粉 All-purpose flour
17g 玉米澱粉 Cornstarch
14g 杏仁粉 Almond powder
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/4tsp 蘇打粉 Baking soda
8g 檸檬汁 Lemon juice
少量 海鹽 Sea salt
起司蛋糕｜Cheesecake
200g 豆腐 Tofu
15g 檸檬汁 Lemon juice
20g 楓糖漿 Maple syrup
¼tsp 海鹽 Sea salt
30g 無味椰子油 Odourless coconut oil
25g 有機白糖 Organic sugar
130g 椰奶 Coconut milk
2g 洋菜粉 Agar-agar powder
3g 玉米澱粉 Cornstarch
玫瑰果凍｜Rose Jelly
150g 水 Water
10g 有機白糖 Organic sugar
4g 檸檬汁 Lemon juice
3g 吉利T Jelly T
3g 玫瑰 Rose
裝飾｜Decoration
適量 玫瑰 Rose
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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
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時間軸 Timecode:
00:00// 開首｜Intro
00:25// 蛋糕｜Sponge Cake
03:20// 起司蛋糕｜Cheesecake
06:12// 玫瑰果凍｜Rose Jelly
08:28// Enjoy~
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #cheesecake #rose #起司蛋糕 #4K 
Хобби
![[ASMR] The Best Japanese Souffle Cheesecake┃Uncle Tetsu](http://i.ytimg.com/vi/xGT-TxQAS8k/mqdefault.jpg)
好美～～佳節愉快🌹
好美唷🥰🥰 母親節快樂～
好美！謝謝你！
謝謝你☺️💛
前幾天做的玫瑰起司蛋糕家人覺得好吃吃起來感覺象起司蛋糕謝謝sammi ❤
☺️☺️ 謝謝你
很開心你們喜歡！！！
喜歡這種風格的蛋糕裝飾，簡單但又漂亮~👍🏻👍🏻
謝謝你😊 期待你的嘗試和分享！
好好吃！
謝謝你☺️
I like this clean and simple style. Somehow it give a calm feeling. Love it ❤
Thanks so much! 🥰
@@agreenersoul 想請問Sammi，如果家裡只有氣炸烤箱也可以做嗎？
完美
謝謝你！🥰
好別緻啊～感覺不會很甜，適合做給媽媽吃
☺️ 真的 來做做看吧！
真的粉嫩粉嫩，真好看
玫瑰花果凍真的很好看 女生最愛～～
感謝您
希望你喜歡這些食譜，有時間可以試做看看，告訴我你喜歡哪一款☺️
这也太优秀了吧
謝謝你☺️
蛋糕體的模具建議用多大的,厚度比較能搭配?
烤蛋糕體我使用20 x 20cm我烤盤，也可以用超過15cm的圓形烤模
起司蛋糕糊不用椰子油改用其他的油口感上會有差異嗎
椰子油低溫下會凝固變硬，可以幫助固化
如果用其他植物油，口感可能會軟一點
請問豆腐要用哪一種，firm or soft?
我使用的是硬豆腐
如果以純素果凍粉來代替吉利T也適合嗎? 🙏🏻
可以的，用量可能要按不同品牌而調整
@@agreenersoul 想問如果使用你之前在影片中用過的盈發全素晶亮果凍粉，大概需要多少克呢? 🙏🏻 因為研究了一下包裝說明，不太確定要3克還是5克會比較好🤔
我試過3g盈發果凍粉，比較軟一點，可嘗試4g或者5g😉
@@agreenersoul 好的，謝謝~~🙏🏻🙏🏻😄
必須承認我是個膚淺的人XD 居然因為漂漂的蛋糕還有一次學會三種點進來了～
😄 希望這個玫瑰起司蛋糕食譜沒有讓你失望～
嗨～
我很喜歡這期影片，但是我們家人對椰奶，椰油過敏，不知道有否其他食材可取代呢？，謝謝您。
謝謝你的喜歡！
那可以用豆奶代替椰奶，玄米油或一般植物油代替椰子油，但口感可能會比使用椰奶椰子油柔軟一點
我在加拿大買不到吉利T, 可用其它代替嗎？冇味椰子油改橄欖油可以嗎？thanks
7:06 有說明，可用洋菜粉代替
可以用全素果凍粉或洋菜粉代替，用量要按照不同品牌而調整
椰子油冷藏後可以幫助固化，如果用橄欖油可能要多放一點凝固劑加強凝固
@@agreenersoul 香港有全素果凍粉買嗎 ? 去咩地方先找到 ?
do we have to drain the tofu?
it‘s optional to drain it in this recipe
请问，为何这里的豆腐不需要煮水排水？我看全素草莓慕斯那一篇视频豆腐是需要这一步的，请教是有什么不同吗？
最近我發現直接使用豆腐也沒問題，洋菜粉可以幫助凝固，在這個食譜排水不是必需的 😉
@@agreenersoul 啊~原来如此，我以为煮一煮是为了去掉豆腥味呢哈哈。谢谢你的回复🥰
煮過可以把水分排出😉
😍😍😍
☺️☺️
Wow! New sub here! I recently made Cheesecake on my page too and *your dish looks amazing!* Hope to stay connected! 😀
Thank you so much 😊
請問第二層是冰的
第三層果凍需涼後再加入嗎？
涼就凝結了 植物膠都凝結很快
當第三層加入時第二層會溶化嗎？
第三層果凍煮好可以直接加入，起司蛋糕層加入了洋菜粉，不易溶化
@@agreenersoul 搞懂了，謝謝妳
Jelly T 也是vegan 的嗎？請問哪裡購買
謝謝
Jelly T是全素的， 可以在蝦皮網站訂購～
你好，請問什麼是吉利T？跟吉利丁有何不同？
吉利T = 植物海藻萃取= 素
吉利丁 = 動物萃取 = 葷
@@user-mm7jl2su8v 明白，謝謝！
Agar agar powder 是寒天粉嗎
對 是寒天粉😉
請問~玫瑰花瓣要到哪裡買呢？
我在超市買到， 也可以在烘焙食材店買到
请问吉利T在哪买到呢？找不到包装上有写吉利T的？
我在香港的烘焙食材店買到，也可以用其他的全素果凍粉代替
@@agreenersoul 好的，谢谢您
請問蛋糕進冰箱需要上蓋嗎？
加保鮮膜之類的？
可以輕輕蓋上保鮮膜或放入蛋糕盒，可防止蛋糕變乾
@@agreenersoul 請問是冰箱還是4度那層 ?
冰箱冷藏（4度）
老師👩🏫請問15cm是6寸嗎？
沒錯～～
老師不好意思，請問是用板豆腐嗎
影片中使用的是板豆腐 😉
謝謝老師👩🏫
請問是用幾寸的模具？
圓形模具是15cm
@@agreenersoul 好的謝謝您
@@agreenersoul 可直接用 圓形模具嗎 ?
請問冷藏大概能放幾天呢？謝謝！
可以放3天
@@agreenersoul
謝謝🤗
Jelly T不是用動物皮和骨头提練出來的么，素食不能吃
Jelly T是全素果凍粉，跟Gelatine 吉利丁不同，Jelly T是從藻類和植物提取的凝固劑，適合純植物飲食