Chewy noodles served cold, Korean style
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- You can also add apple juice or pear juice (nectarine) to make it even more delicious.
The idea is to make it as easy and simple as possible!
The flavor is more than 85% of what you get with the fruit and grated onion!
1. soak the jjolmyeon noodles in water and tear them apart while soaking (10 minutes)
2. soak the jjolmyeon in boiling water, boil for 4 minutes and cool in cold water.
3. Cut the vegetables as you like. (Cabbage, sesame leaves, and bean sprouts are recommended)
4. Add the noodles and vegetables and pour in the broth.
5. Add sesame oil and sesame seeds and enjoy!
Broth recipe
500 ml water (two measuring cups), 0.5 tablespoon dashi, 2 tablespoons sugar, 0.5 tablespoon soy sauce, 1 tablespoon vinegar, 3 tablespoons vinegar, 3 tablespoons vinegar, (mustard is to taste)
The amount of dashi and sugar vinegar can be adjusted according to your taste.
I recommend adjusting the amount of vinegar.
물 두컵은 250ml가 아니라 250ml의 두 배인 500ml입니다.
자세한 레시피는 댓글을 참고하세요!
차가운 물쫄면 레시피 -
모든 계량은 테이블스푼(Tbs)입니다!
1. 쫄면은 물에 담궈 살짝 불리면서 뜯어준다(10분내외)
2. 불린 쫄면을 끓는 물에 넣고 4분 삶은 뒤 차가운 물에 식힌다.
3. 채소는 취향껏 채썰어 준다. (양배추, 깻잎 4분 삶은 콩나물 추천)
4. 면과 채소를 넣고 육수를 부어준다.
5. 참기름 통깨를 넣어 주면 완성!
육수 레시피
물500ml(계량컵 두컵), 다시다0.5스푼, 설탕2스푼, 간장0.5스푼, 육수가 식은 뒤 식초 1스푼, 초장3스푼, (겨자는 취향껏)
다시다와 설탕 식초는 취향에 따라 가감 가능함.
초장양을 조절하는걸 제일 추천.
이 영상에서 페어링한 술은
청하의 드라이 버전입니다.
단맛을 절반으로 줄인 버전이라 훨씬 깔끔합니다.
풍미는 다소 부족하지만 가격과 접근성을 고려하면,
저가형 사케의 자리를 대체할 수 있어 보이네요!
사과즙, 혹은 배 주스(갈배)등을 넣으면, 훨씬 맛있지만
오늘의 컨셉은 무조건 최대한 쉽고 간편하게 만들기 입니다!
맛은 과일 넣고 양파 갈아 넣고 한 것의 85%이상 갑니다!
맛있게 드세요!
맛있는 음식과 술 페어링 너무 좋아요 😊 깔끔한 설명과 영상 퀄이 좋아서 구독자 999에서 1000명째 구독 누르고 갑니다
저는 1001명째 구독자입니다 !
와! 드디어 돌파! 감사합니다! 👍
1001번째 구독자님 환영합니다! 감사합니다! 🤝
ㅠㅠㅠㅠ
다이어트 중인데
다이어트 중인데
ㅎㅎㅎ 쫄면은 빼고 채소랑 계란만 넣고 드시면 나름 다이어트식 아닐까요? 아니면 곤약면 넣어도 맛있을 것 같아요!
곧 천명 돌파시네요. 떡상 예감합니다!!항상 잘 보고있어요.
드디어 목전이네요! 응원 감사합니다!
마침 재료가 다 있어서 빠르게 만들어 먹어봤어요 ! 육수는 냉면육수랑 레시피 듈다같이 해봤는데 레시피로 한게 더 좋네요~
와ㅋㅋㅋ 진짜 빠르십니다. 냉면 육수를 이기?다니 매우 뿌듯합니다!
맛있게 드셨길 바랍니다!!
좋네요. 간단하고 시원하게 먹을 수 있는 쫄면과 만두..
그리고 단맛 때문에 늘 아쉬웠던 청하..
드라이 버전을 아직 못 마셔 봤지만 단맛이 빠지면 괜찮을 것 같아요~😊😊😊😊
네 풍미는 기대키 어려운데 가격이나 좁근성 고려하면 팩사케류는 잡아먹겠더라구요 :)
조명 피드백 편안..
후후후 모니터 열심히 보면서 노력했습니다! 저희집 모니터가 좀 밝은것같아요 ㅠㅠ
쫄면 대신 메밀면 해서 먹어도 맛있겠네요
그럴 것 같네요!! 냉면이나 곤약면도 가능할 거 같아요!
이 형은 시작전에 잔 칠링하는 것 부터가 찐이라고
ㅎㅎㅎ냉장고 맨 윗 칸을 술을 위해 비워두기!!