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杏仁瓦片餅乾 | 喇一喇&零失敗【WUMAI烘焙小教室】
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- Опубликовано: 19 июн 2023
- WUMAI烘焙小教室》杏仁瓦片餅乾 | 又是一道喇一喇噠好吃餅乾 #113
----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
又是一道隨手喇一喇
就可以高級出菜的小點心
放假在家太無聊
隨手可得的食材、隨興的製作
卻有滿滿高級感的手工餅乾
⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片~
在家也可以DIY做出好吃的手工唷!!!
👉此配方可以做20片
====== 食譜 🍞 ======
低筋麵粉 26 g
細砂糖 56 g
蛋白 56 g
奶油 26 g
杏仁片 86 g
蘭姆酒 4 g
烤焙溫度 上火160℃ 下火180℃
烤焙時間 🕑 15分鐘
WUMAI FB: / wu.mai2012
試做心得:
我買不到厚片的杏仁,但是用配方裡相同的克數下去做,一樣很好吃,杏仁的比例夠多,所以這個配方比例做出來的甜度是一般人能接受的甜度。
我用180/160放最上層烤,烤了20分鐘,烤10分鐘之後就掉頭5分鐘、5分鐘看一下瓦片的上色程度,夠上色的就先拿起來。
最重要的!!!放涼以後一定要馬上立刻放到密封保鮮罐裡,不要在空氣裡接觸太久,因為台灣真的太潮濕了,最好裡面再放個乾燥包,我自己測試到現在第三天了還是一樣脆,但可能放不到一個禮拜,因為快要被我吃光了。
沒看到老師的配方比例呀
@@user-fk9re3bm6p你按「顯示更多」 老師的配方都會寫在下面
感謝分享經驗☺
超感謝你的食譜,下班後可以很快速的完成好吃又懷念的味道
我有看過加入蛋黃的杏仁瓦片,我就試著做看看,完成後有一淡淡的蛋黃跟奶油香,還蠻酥脆好吃
整粒蛋黄吗?还是有比例?谢谢
請問宗辰師傅烤溫是以師傅口說的為正確還是字幕說明的對?謝謝。
老師 請問可以用氣炸鍋烤嗎?謝謝
請問老師:沒有奶油可以用椰子油替代嗎?
宗辰老師請問杏仁片要先烤過嗎?謝謝
不用
请问奶油不加热如何变成液体?新手小白提问😅🙏🏻
師傅,室温封好後可放多久呢?
最喜欢师傅的分享。0失败😁
😊🙏
按下沒有配方,可否在此答覆?謝謝🙏🏻?
宗辰塞感謝
有比例可以分享嗎
❤❤
老師配方下方的烤溫上下火顛倒了🙃️
😮
前天訂閱昨天試做,想問老師,為什麼冷卻後四個小時,杏仁瓦片口感就變軟了?
我看其他食譜說冷卻後就要趕快裝進密封罐,不然台灣濕度高杏仁瓦片很容易受潮
變軟在烤一下就好囉!
太需要機器了
髮線………
看內容可以嗎?
這樣比較不會掉頭髮 乾淨又衛生