Моя девочка кто жил в СССР знают стакан был 200,250 грамм сейчас новое время и очень много разных стаканов и ржать не надо было другое время и другие продукты . спросите у мамы ,чтобы знать хотя бы историю кулинарии прошлого .
Спасибо большое! всë вобщем то понятно, а то искал рецепты по поводу желатина с желе варенья, и тут начинают рассказывать как зарождалась вселенная,стаканы пакетики ложки, в итоге нихрена не понятно, а тут для меня просто открытие,КЛАСС! понял то, что всеровно нужно играться с тем или иным блюдом, а дальше анализировать, какой именно упругости вам нужно, то или иное. Но буду отталкиваться от20 грамм на литр, а там смотреть, 22,26,грамм и т.д. Вы молодец, одна из не многих кстати
Получила позитив от манипуляций ваших пальчиков с содержимым в стаканчиках. Видио просмотрела несколько раз,исходя из всего общее количество воды(включая с замачиванием желатина) 825 мл,так ли это? О стаканах:согласна с теми ,кто сообщает ,что в СССРбыли стандартные стаканы 200,250 граммов ,также рюмка 100 гр и большинство рецептов пирогов,кулебяк, расстегаев ,тортов и пирожных,кстати очень вкусных, базировались на этих стаканчиках.Это было удобно для многих хозяек ,тогда работали много ,многие учились заочно.Что касается моего личного отношения ,мне всегда не хватало точности,что со стаканами,то и с ложками ,а именно :как? " с горкой,, или без неё, что приводило в замешательство ,проблему решила приобретением кухонных весов и всем советую,они необходимы не только при выпечки.
Дождалась) И правда, много вопросов) Один из них, когда в рецепте идёт желатин, за ранее, разбухший, потом, добавленный. Но в продаже, в основном-быстро растворимый в горячей воде/кипятке/бульоне🤔 Елеонора, есть ли в кондитерке рецепты, где в приорите агар-агар, но его заменяют желатином? На сколько это сказывается на вкусе/результате? В своё время, меня очень удивил Желатин для тортов, им желировали крема и фрукты для украшения. Большой выбор продуктов для кондитерки, тяжело найти в наших супермаркетах(Запорожье), они есть в наличии в специализированных магазинах для кондитеров(у нас в городе их 3), можно делать заказ через интернет) Большое спасибо за видео 💐👏)
Здравствуйте🌸 В некоторых рецептах и вправду можно заменять агар желатином и наоборот, только пропорции нужно вычислять. Но тогда мы можем получить другую структуру. И надо понимать, что агар срабатывает после кипения, а желатин нельзя кипятить. Желатин это животный продукт, а агар вегетарианский. Иногда в рецептах можно встретить несколько разных загустителей, например и агар и пектин одновременно. В общем, кондитерский мир - это что-то невероятное😱! Тут только учиться и учиться! А на счёт проф. ингредиентов, так это правда. Я сама от Запорожья живу в 100 км и езжу туда, если что-то нужно🤷🏻♀️. В моем городке ничего такого не найти...
Спасибо. Для меня информация оказалась очень полезной. Все конкретно, четко , ясно. Плюс , приятно было смотреть на такой красивый маникюр. Молодец.🎄🎄🎄
Молодец, на самом деле ,что бы не писали здесь очень продвинутые "гуру", которые вообще не понятно зачем смотрят тему которая им "так знакома",это очень полезная и нужная информация с наглядным пособием, особенно для начинающих свой путь в кулинарии. А тебе творческих Успехов и Мирного Неба!
Французская Любовь 20 гр уже разбухшего)) Особой разницы между листовым и обычным желатином нет, они легко заменяют друг друга. Первый тип распространён меньше и стоит дороже, но из преимуществ можно выделить более удобное дозирование, быстрое набухание и взятие такого количества воды, которое нужно. Выбирайте тот тип, который будет удобнее именно для вас 🙂
Сколько же надо такого обычного желатина для десерта Битое стекло Предлагают в рецептах 40 грамм на литр жидкости,но мой десерт нельзя было резать ножем Он получился нестабильным Может быть вы скажете
Доброго утра!!! Всегда нужно брать меньше жидкости, чем указывают на упаковке. Или чуть больше самого желатина на то количество жидкрстм, что указано на упаковке. Если Вы берете готовое желе в пачке для десерта, там, как правило, указывают, что пачку желе залить 400 мл воды. Берите всегда не более 300 мл. Тогда у Вас торт битое стекло получится идеальным. Хорошего дененечка!!!
Я так торт испортила на обычном желатине, кондитер на Ютубе написал рецепт без указания силы желатина и не удосужилась ответить на этот вопрос.Купилась на положительные отзывы и испортила торт Три шоколада
Вопрос, кто не дает вам отмерять ложками, стаканами, горстями? Измеряйте как хотите, но для чего оскорблять человека? Да и верно сказано стакан можно насыпать по разному, кроме жидкости в край, ложки разные бывают и как набирать, какая горка? Это уже наши домыслы. Поэтому один рецепт от блогера , но одни в восторге, другие разочарованы. И правильно она смеётся. Жизнь идет. Уже более 30 лет нет СССР, ну мы в нем застряли, а зачем молодежь туда загонять? Век техники и электроники, а вы мо стаканами. И вы разве не встречали, что иной рецепт даётся с яйцами в граммах? Некоторые все знают, а зачем зашли? Комментарий злобный и унижающий написать? Кулинарный канал, а ощущение, что это политические дискуссии, где каждый пытается саое доказать. Не нравится, не смотрите.
Мне нужно приготовить холодец средней густоты (не жидкий, не твёрдый). Желатин у меня Dr. Oetker. На упаковке - 30гр на 1 литр жидкости. Кто-нибудь пробовал этого производителя? Соответствует пропорция для средней густоты (кусочек держит форму, но желе во рту мягкое)?
Это называется застыло...целые сутки стояло и как медуза....у меня за час сразу получается так что у меня хватит перевернуть и все сваливается без остатков на посуде
я здесь одна считаю,что 1:5 по технологии какой -то там... это значит надо к 1 грамму желатина добавить 50 гр жидкости? в таком случае 1:50 будет правильнее? и 20гр в 1 л воды это тоже в 50раз жидкости больше,чем желатина.... по вашим рассуждениям какая фигня : " взять в 5 или в 50 раз больше воды"......... есть такой Ералаш,где мальчик делал табурет по принципу: 7 раз отмерь,один отрежь! 😂😂
Надежда, Вы по какой-то причине не поняли сути. 1:5 это пропорция для набухания а 1:50 это уже вмешивается в набухший желатин. То количество воды, что отлили для набухания, отнимаете от общего нужного количества. Надеюсь, уже понятнее стало
![Подарок учителю [подарок учителю на день учителя] | Shokopack](http://i.ytimg.com/vi/o1z22Gq881k/mqdefault.jpg)
А как вы относитесь к рецептам со словом "стакан"?
Прекрасно. Сразу понимаю, что имеется в виду гранёный стакан. А вот отмерить несколько грамм воды, не имея весов гораздо сложнее 🤷
Здравствуйте!!!
Скажите пожалуйста, на 250мл стакан сколько сл. ложек желатина надо для хорошего результата.
У меня порошковый желатин
Заранее спасибо!!!
В МОЕМ ПОНИМАНИИ ЕСЛИ ПИШУТ СТАКАН ЗНАЧИТ 200 ГРАМОВЫЙ
Бесит
Спасибо тебе детка!!! Лучше тебя никто не смог обьяснить!!! Удачи тебе во всем!!!
Спасибо большое! 😉😉😉
Спасибо! Наконец-то поняла для себя правильную пропорцию.
Спасибо за эксперимент! ❤
Редко женщинам ставлю лайки ))
Вам поставил ))))))) Вы умничка ! 😘
Дякую)))
Спасибо!! Очень толковый опыт) Удачи во всем)))
Дякую ☺️
Ты такая классная, растолковала, огромное человеческое спасибо.❤
спасибо)))
Полезный опыт. Спасибо. Всегда беру номер 5, а теперь подумаю😘
Спасибо ! Это то,что надо было знать мне 👍
Спасибо за видео очень интересно рассказала . Удачи с ютубом
Спасибо)))
Моя девочка кто жил в СССР знают стакан был 200,250 грамм сейчас новое время и очень много разных стаканов и ржать не надо было другое время и другие продукты . спросите у мамы ,чтобы знать хотя бы историю кулинарии прошлого .
А тебе не помешало бы знать, что такое запятые, тупица...
Поговорили называется, хамье рулит.
Так 200 или 250?
Пердежник старый!! Какая она твоя девочка?? Нафига ей знать история про стаканы, какая важная информация ты посмотри)) не знает и ничего страшного
Люди! Вы без оскорблений даже общаться не можете. Позорище!
Браво! То что нужно.
Спасибо!!!
Благодарю Вас! Для меня очень полезная информация))
Спасибо, очень полезная информация!
Спасибо за просмотр 🌼
Спасибо большое! всë вобщем то понятно, а то искал рецепты по поводу желатина с желе варенья, и тут начинают рассказывать как зарождалась вселенная,стаканы пакетики ложки, в итоге нихрена не понятно, а тут для меня просто открытие,КЛАСС!
понял то, что всеровно нужно играться с тем или иным блюдом, а дальше анализировать, какой именно упругости вам нужно, то или иное. Но буду отталкиваться от20 грамм на литр, а там смотреть, 22,26,грамм и т.д.
Вы молодец, одна из не многих кстати
Круто! Продолжай дальше!
спасибо! буду)))
Ха))))) Какая Вы умничка!!!!!!))))
Умница!
Спасибо🌸
Получила позитив от манипуляций ваших пальчиков с содержимым в стаканчиках.
Видио просмотрела несколько раз,исходя из всего общее количество воды(включая с замачиванием желатина) 825 мл,так ли это?
О стаканах:согласна с теми ,кто сообщает ,что в СССРбыли стандартные стаканы 200,250 граммов ,также рюмка 100 гр и большинство рецептов пирогов,кулебяк, расстегаев ,тортов и пирожных,кстати очень вкусных, базировались на этих стаканчиках.Это было удобно для многих хозяек ,тогда работали много ,многие учились заочно.Что касается моего личного отношения ,мне всегда не хватало точности,что со стаканами,то и с ложками ,а именно :как? " с горкой,, или без неё, что приводило в замешательство ,проблему решила приобретением кухонных весов и всем советую,они необходимы не только при выпечки.
Спасибо огромное! Вы меня спасли🌹🌹
Roza Kucherbaeva 🌸🌸🌸🌸🌸
Спасибо, очень полезное видео и как раз кстати собираюсь сделать желе ребенку на день рождения
🌻🌻🌻
Очень видео нужное я это искала
спасибо за разбор марок желатина!)
Спасибо за просмотр 🙏🏼
Было б видео полезнее, если б не «рылась» в желатине, а пробовала его. Рассказала какой желатин на вкус
@@shadow-im7pr Вы шутите? Какой желатин вкусней? Рассмешили .
И где тут решение,какая марка лучше
Спасибо. Первый раз делаю заливной язык и с вашей пропорцией вполне получилось)) Успехов вам!
Спасибо , за "инфу" 👍👍👍👍👍
спасибо за просмотр =)
Ой, зайка, такая умничка 😍, сняла очень полезные видео, умеет готовить и монтировать видео 😎
Liubov Palamarenko только учусь😅 спасибо🌸
Так медленно......
Спасибо ,хорошо объяснили ,подписалась
S M 👌🏼😉
Миленько::)) я бы не догадалась и я проэкспериментирую. Но думаю зависит тот того соленый или сладкий состав.
Спасибо, милая! Единственное подробное и толковое видео на просторах интернета!
Молодец!!! Полезное сняла ролик, а то голову ломала, надо было делать помидоры в желе, надо на 1 литр маринад 30 гр. желатина... Спасибо огромное!!!!!
Светлана Верхорубова спасибо большое 🌺
Ну хоть кто то сказал это двумя словами- спасибо вам
Ого!10 грам стоит 40 рублей,а вам на литр нужно 30.дороговато.
Спасибо за видео
Умница девочка. Счастья тебе
Дякую
Дождалась) И правда, много вопросов)
Один из них, когда в рецепте идёт желатин, за ранее, разбухший, потом, добавленный. Но в продаже, в основном-быстро растворимый в горячей воде/кипятке/бульоне🤔
Елеонора, есть ли в кондитерке рецепты, где в приорите агар-агар, но его заменяют желатином? На сколько это сказывается на вкусе/результате?
В своё время, меня очень удивил Желатин для тортов, им желировали крема и фрукты для украшения.
Большой выбор продуктов для кондитерки, тяжело найти в наших супермаркетах(Запорожье), они есть в наличии в специализированных магазинах для кондитеров(у нас в городе их 3), можно делать заказ через интернет)
Большое спасибо за видео 💐👏)
Здравствуйте🌸
В некоторых рецептах и вправду можно заменять агар желатином и наоборот, только пропорции нужно вычислять. Но тогда мы можем получить другую структуру. И надо понимать, что агар срабатывает после кипения, а желатин нельзя кипятить. Желатин это животный продукт, а агар вегетарианский. Иногда в рецептах можно встретить несколько разных загустителей, например и агар и пектин одновременно.
В общем, кондитерский мир - это что-то невероятное😱! Тут только учиться и учиться!
А на счёт проф. ингредиентов, так это правда. Я сама от Запорожья живу в 100 км и езжу туда, если что-то нужно🤷🏻♀️. В моем городке ничего такого не найти...
@@eleonorrich Большое спасибо за ответ) Буду теперь по внимательней)
Спасибо за видео,
😢Спасибочки за полезное видео❤
Спасибо! 🤗
Спасибо. Для меня информация оказалась очень полезной.
Все конкретно, четко , ясно. Плюс , приятно было смотреть на такой
красивый маникюр. Молодец.🎄🎄🎄
Спасибо большое!!!=)))
Mnogo vi blagodarya!💞
Очень познавательное видео❤️
dobavki._ slime спасибо 😉
Раньше был стандарт и поэтому не проводили эксперименты и мучения! И меряли ложками и стаканами! И никаких весов!это гораздо проще и удобнее!
👍👍👍👍....Видео СУПЕР...!!!...очень Познавательно..Полезно..и Смешно..😆😁😍...💋..а Что такое "Желатин"..??
Спасибо)))😆😁
Спасибо большое за рецепт скажите пожалуйста а желатин растворять в теплом бульоне для заливного языка или в горячем
Спасибо большое.
☺️🫶🏼
Спасибо красавица всё чётко удачи тебе
Умница мне что надо.
Молодец девонька. Информация полезная. Спасибо.
Юрий Николаевич спасибо))
Молодец, на самом деле ,что бы не писали здесь очень продвинутые "гуру", которые вообще не понятно зачем смотрят тему которая им "так знакома",это очень полезная и нужная информация с наглядным пособием, особенно для начинающих свой путь в кулинарии. А тебе творческих Успехов и Мирного Неба!
20 гр желатина на 1 литр, 20гр уже разбухшего или сухого желатина? И работает ли это с листовым?
Французская Любовь 20 гр уже разбухшего))
Особой разницы между листовым и обычным желатином нет, они легко заменяют друг друга. Первый тип распространён меньше и стоит дороже, но из преимуществ можно выделить более удобное дозирование, быстрое набухание и взятие такого количества воды, которое нужно. Выбирайте тот тип, который будет удобнее именно для вас 🙂
@@eleonorrich разьухший желатин-это желатиновая масса. Ну и профессионал (((
@@МаргаритаГорячева-р4е что не так? Я выразилась так, как написала девушка. И где написано, что я профессионал, покажите
😂"бедная Элеонора", я тебя обожаю))))
И ещё даже 40 шрамов не хватает на литр воды,а как быть с сахаром .деле без сахара это вкусно?
Браво👍👍💞💞🌹🌹😘
Кто объяснит,и мне что вы отсюда для себя поняли нового и правда полезного . Ведь 20 грамм на литр воды это миф
Сколько же надо такого обычного желатина для десерта Битое стекло Предлагают в рецептах 40 грамм на литр жидкости,но мой десерт нельзя было резать ножем Он получился нестабильным Может быть вы скажете
Доброго утра!!! Всегда нужно брать меньше жидкости, чем указывают на упаковке. Или чуть больше самого желатина на то количество жидкрстм, что указано на упаковке. Если Вы берете готовое желе в пачке для десерта, там, как правило, указывают, что пачку желе залить 400 мл воды. Берите всегда не более 300 мл. Тогда у Вас торт битое стекло получится идеальным. Хорошего дененечка!!!
Я так торт испортила на обычном желатине, кондитер на Ютубе написал рецепт без указания силы желатина и не удосужилась ответить на этот вопрос.Купилась на положительные отзывы и испортила торт Три шоколада
Вопрос, кто не дает вам отмерять ложками, стаканами, горстями? Измеряйте как хотите, но для чего оскорблять человека? Да и верно сказано стакан можно насыпать по разному, кроме жидкости в край, ложки разные бывают и как набирать, какая горка? Это уже наши домыслы. Поэтому один рецепт от блогера , но одни в восторге, другие разочарованы.
И правильно она смеётся. Жизнь идет. Уже более 30 лет нет СССР, ну мы в нем застряли, а зачем молодежь туда загонять? Век техники и электроники, а вы мо стаканами.
И вы разве не встречали, что иной рецепт даётся с яйцами в граммах?
Некоторые все знают, а зачем зашли? Комментарий злобный и унижающий написать?
Кулинарный канал, а ощущение, что это политические дискуссии, где каждый пытается саое доказать. Не нравится, не смотрите.
Спасибо 🫶🏼
@@eleonorrich Удачи тебе , счастья и мирного неба над головой.
Красотка 💖😀
спасибо))))
УУХТЫЫ А У МЕНЯ ТАКОЕ ЖЕ БЛЮДЦЕ ,ПРОДАВАЛОСЬ С ЧАШКОЙ ВМЕСТЕ С ЧАЕМ В УПАКОВКЕ ,А ПРО ЖЕЛАТИН СПАСИБО ЗА СЕКРЕТЫ, НАТКНУЛОСЬ НА ВИДЕО СЛУЧАЙНО ,
ЛИ КЛИМ спасибо за просмотр 🌻🌻🌻
Це було 4 роки тому,наліюсь ви навчилися,що треба короткі відео хв.3-5
Навчилась 😅
Молодец!
спасибо)))
Желе в воде Можна растворить подскажите пожалуйста
Мне нужно приготовить холодец средней густоты (не жидкий, не твёрдый). Желатин у меня Dr. Oetker. На упаковке - 30гр на 1 литр жидкости. Кто-нибудь пробовал этого производителя? Соответствует пропорция для средней густоты (кусочек держит форму, но желе во рту мягкое)?
Это турецкий производитель. У них все хорошего качества. А вот с пропорциями,не знаю. Думаю что 30г на литр это много
А свекольную воду, ну прямо, очень😂
😅
Вы что с 20 грамами желатина на литр воды никак не получится торт
Сталинский гранёный стакан (с окисью свинца, поэтому неразбиваемый;)) - это 250гр.
👌🏼
Можно было только с одной пачкой желатина поэкспериментировать,а то подумали ,что выясняется какая фирма лучше
Это называется застыло...целые сутки стояло и как медуза....у меня за час сразу получается так что у меня хватит перевернуть и все сваливается без остатков на посуде
Почему они по цвету разные получились?
Тут тоже не понятно ….Какой воды (холодная , тёплая ) , как измерить 75 г, воды ????
Интересно, а почему, используя один и тот же отвар , получилось желе разных оттенков?
🤷🏻♀️
Стакан это 250 г
Ты милая)
спасибо)))
@@eleonorrich Я был бы счастлив познакомиться с тобой)
@@ЕвгенийКошкин-я1з пусть тебе вернут деньги за те курсы пикапа, мамин ты симпатяга...
Ничего не понятно и что же мы выяснили из вашего видео ....
Все путаєте А нельзя просто сказать ложку желатина, п'ять ложек води, Очень Много лишнего говорите
Это было одно из моих первых видео 😅 говорила, как могла 😅😅😅
Ну в конце концов,20 граммов желатина вообще никак не хватает на литр жидкости
Много воды в тексте. Но спасибо за разбор желатина
Смотрю видео после того, как сделала желе по своим предположениям🤦😂
=))))
Как не стыдно девочка вам рассказывает как правильно работать с желатином чтобы не испортить продукт а вы ее судите Не умеете слушать переключитесь
🫶🏼
Очень долго и много раз одно и тоже говоришь устала слушать .
так много разговора не хочется слушать ...
я здесь одна считаю,что 1:5 по технологии какой -то там... это значит надо к 1 грамму желатина добавить 50 гр жидкости? в таком случае 1:50 будет правильнее? и 20гр в 1 л воды это тоже в 50раз жидкости больше,чем желатина.... по вашим рассуждениям какая фигня : " взять в 5 или в 50 раз больше воды"......... есть такой Ералаш,где мальчик делал табурет по принципу: 7 раз отмерь,один отрежь! 😂😂
Надежда, Вы по какой-то причине не поняли сути. 1:5 это пропорция для набухания а 1:50 это уже вмешивается в набухший желатин. То количество воды, что отлили для набухания, отнимаете от общего нужного количества. Надеюсь, уже понятнее стало
Чтоб не лезть рукой,придумана силиконовая лопатка!(
Спасибо ! Даже записала , но думаю для холодца будет очень хорошо !!
Здравствуйте! подскажите пожалуйста желатин надо замачивать в холодной воде или можно в теплой?
Здравствуйте! я замачиваю в холодной. А развожу уже потом, конечно, в тёплой! Но не в кипятке!
@@eleonorrich Спасибо большое!! все понял :)
Побыла на Мастер Шеф , и отупела совсем ...
Даже не приятно смотреть и слушать, столько не нужных слов и чвани кошмар! То г, то гэ- чвань!
Сколько понту
Все понятно.молодец
спасибо за просмотр =)
Столько лишних слов
Деточка, участник проекта там чего-то, стакан он всегда стакан гранёный 250 мл объем. Жаль что твои преподаватели этого тебе не объяснили ((((
Максим Фам 🤦🏻♀️
Но лайк поставлю)))
Я всегда думал,что 150гр!!!!
Vova Moskalenko забудьте о стаканах, пожалуйста!😅 существуют граммы👍🏼
неприятно смотреть, капается руками, фу.
Привет из Омска. Ничего не понятно. 1грамм это чайная ложка или что?15 грамм это столовая ложка. Одна болтавня 👎
Я пользуюсь весами и всем советую! Ложка чайная, столовая, с горкой, без горки - это все, для меня, приблизительно! ВЕСЫ.
первые 4 минуты куча лишней болтавни
Девочка. Мерная норма гранёный стакан с ободком.До ободка 200 гр. По края 250 гр.
Спасибо, тетенька
Сколько лишней болтавни....
Очень много болтовни, устала слушать
Нихрена себе эксперимент. Продукты, время и деньги на ветер. Богачка, не иначе. А не мудрее было бы заодно что-то приготовить, чтобы потом съесть, а?
Сколько слов...
Видео ни о чем .Одна болтовня.
Много болтовни
Ой , да ну прям профи по отношению к стакану. Хвастовство! Скромнее нужно быть. Много слов ненужных. Важим -- это что за слово? Взвешиваем !
Конечно испачкалась,можно было покультурнее экспериментировать.так противно
б