@user-yw2in5td9w спасибо за вопрос) Лучше приготовить желатиновую массу с водой, и в дальнейшем использовать ее при замешивании со сливками) Как правильно использовать желатиновую массу в торте "три шоколада" поделились в этом видео - ruclips.net/video/4low0VsGq5g/видео.html
Большое спасибо, Александра. Очень полезное видео. Теперь только так и буду работать с порошковым желатином. Результат со взбитым ганашем простой идеальный
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,как рассчитать массу желатина в мусс?На ютубе только расчет воды в замачивании желатина,а сколько нужно брать желатиновой массы к объему продуктов для мусса,нет.
Для "глухонемых")) на упаковке желатина имеется инструкция к его применению - граммы на кол- во жидкости, всё просто посчитать, и не надо знать силу ни желатина, ни агар-агара. Возьмите и проверьте опытным путём с соком или фрукт.пюре. У меня получилось хорошо, и у Вас легко получится)
Я подписалась,мне очень понравилась все вообще видео,я пытаюсь научится работать с желатином но ничего не получаеться,по инструкции все делаю,никак,птом расстраиваюсь бросаю,я на пенсии и хочу радовать детей внуков,очень люблю,печь,меренги пробовать,тортики,вы очень хорошо объясняете,попробую,а пробую я в основном, агар,Откер,плохо получается у меня водить в сметану охложденым водить или чуть тёплым,поварить или довести до кипения и варить допустим засекая по времени две минуты агар агар,у вас есть видео по Ангару я посмотрю,спосибо вам за очень доступные видео,лайк и подписка,удачи❤❤❤🎄🌹🌹🌹
Александра здравствуйте. Я у вас приобрела курс по муссовым тортам. Но к сожалению не успела начать в первые три месяца, пока был доступ к чату с вопросами. Если у меня желатин 250 блум, по вашим рецептам нужно уменьшать граммы при приготовлении торта, или можно все таки работать с таким же количеством как и у вас?
Добрый день! Как узнать какой именно силы желатин, не могу найти где и как это указывают на упаковке? Как определяется нужное количество листового желатина, тоже по весу или как то по штучно?
Добрый день) Попробуйте посмотреть на сайте производителя. В этом видео можно посмотреть пример, как может быть указана сила желатина на упаковке - ruclips.net/video/gGWDjDnWJXU/видео.html. Листовой желатин - по весу, если производитель не указывает сколько грамм в одном листе.
Здравствуйте!я использую д.откер к сожалению на упаковках не пишут какой желатин силы, разбавляю как вы сказали 1:6 подскажите как определить силу его?
Добрый день!На моем пакетике Dr.Oetker написано ,что содержимое 20гр. добавить в 1л. горячей,кипяченной воды,пока желатин полностью растворится.Затем дать немного остыть и еще теплый использовать для конкретного рецепта.Замачивать не нужно. И почему так много воды?
Добрый день) В видео я рассказала о работе с желатином при использовании его в десертах, на упаковке могут быть общие рекомендации производителя для разных блюд
@@cakepro50 Александра, но в десертах замораживать можно ? в пирожном кокос-карамель, в Вашем исполнении, желатин был с составе ганаша. десерт замораживался... после разморозки желатин не отдает воду?🙏
Только что готовила клубничный мусс, положила в морозильник😢 я первый раз работаю с желатином, я немножко подагрела желатин но крупинки не растаяли и с крупинками и добавила в мусс😢 теперь что будет ???
Подскажите пожалуйста,если сила желатина 160 блюм,а в рецепте 220 блюм,то при пересчете получаем коэффициент,а воду как пересчитать???Почему то этот момент умалчивают.
Что делать если у нас нет такого желатина, например у нас в продаже только листовой желатин, я его заканчиваю в холодной воде и после смешиваю с горячими сливками ❤
А я не пеку на продажу, поэтому столько желатиновой массы мне не надо. Я использую листовой желатин, отрезаю сколько надо сухого желатина, замачиваю в любом колличестве холодной воды, он лишнюю воду не берет, минут через пять уже можно отжать и добавить куда надо.
Многие профессиональные рецепты указывают сразу желатиновую массу. Так что необходимо знать как ее высчитывать. (Я пользуюсь исключительно профессиональными рецептами - совершенно другой результат!)
Спасибо! Если память не изменяет, то кажется был у меня такой желатин, который потерял желейные свойства, при перегреве.. А может и по другим причинам, но как всегда, "Что-то пошло не так.." :)) -- А вот если сварю поросячьи ножки, то этот бульон, можно многократно, и кипятить часами, и замораживать на месяцы в морозилке, и после всех этих издевательств, в холодильной камере, он опять желируется. -- Жаль что этот бульон, не годится для кондитерских сладких блюд.. Получилось бы, и дёшево и сердито. Ибо 1Кг поросячьих ножек, стоит всего 70 рублей, в то время как желатин в магазине, недёшево в сравнении.. -- -- Бульон из под поросячьих ножек, замораживаю, и частями добавляю в куриный. Возможно, свежий куриный бульон, хорош сам по себе, но я как холостяк, варю много и надолго, чтобы лишний раз не возиться. А здоровенная кастрюля "курица в желе", хранится значительно дольше, и не портится так быстро, как жидкий куриный бульон. На дне холодильной камеры, где температура близка к нулю градусов, такая "куриная тушёнка в желе", запросто может храниться 2-3 недели. --
@@cakepro50 Ну да, если бы можно было, убрать вкус и запах, из поросячьего холодца, из под свиных ножек, сгодилось бы и для сладких десертов.. -- Просто в использовании, он был бы намного дешевле и удобнее.. Достал замороженный кубик холодца из морозилки, и никакого набухания и водяной бани не требуется, и кипятить можно сколько угодно, без опасения его разрушения.. -- Уж не знаю, как это делают на производстве, чтобы убрать запах и привкус.. Даже если бы жить, у самого синего моря, имея под рукой водоросли с желирующими свойствами, то опять таки, хлопотно удалить запах тины из самодельного агар-агара.. -- В общем, получается что проще купить, хотя нынче он не дешёвый, если исходить из цены за килограмм, то от 1400 до 3000 руб примерно.. в то время как осётр - 1000 руб/кг.. --
Здравствуйте! Я ничего не понимаю в готовке! Подскажите, почему при нагревании желатина образуется пена и как от неё избавиться? Готовлю мармелад с желатином dr.oetker.
Очень жаль !!! Я хотела получить как с простым в пакетиках работать в домашних условиях знания опыт !! Никакой сила значений я не нашла на покетах !! У вас ролик не для домохозяек жаль жаль😊😊😊
Если на пакетике не написано, можно посмотреть на сайте производителя. У нас онлайн-школа кондитеров, поэтому видео про использование желатина для десертов☺️
Желатин - это продукт животного происхождения, поэтому он может давать запах. Я рекомендую выбрать хороший желатин, тогда запах будет минимальным или вовсе не будет ☺️
на пачке написано что стакан кипячёной воды холодной нужен. почему вы это не сказали ? что КИПЯЧЁНОЙ А У МЕНЯ СЫРАЯ ИЗ ПОД КРАНА МАТЬ ТВОЮ... ЭТО НЕ ВРЕДНО ? ? ?
А на каком желатине работаете именно вы и почему?
А есть какой то желатин ,расходящийся в холодных сливках,не образуя комки ?
Спасибо Вам. Скажите пожалуйста, можно ли заменить воду в желатине молоком. Для рецепта торта 3 шоколада нужно только молоко
@user-yw2in5td9w спасибо за вопрос) Лучше приготовить желатиновую массу с водой, и в дальнейшем использовать ее при замешивании со сливками) Как правильно использовать желатиновую массу в торте "три шоколада" поделились в этом видео - ruclips.net/video/4low0VsGq5g/видео.html
Пожалуйста,скажите, желатин замоченный --вонючий,--норма?или как?
@@нелли-д5ынет
Как всегда полезная информация.Простая подача и очень приятный голос.Спасибо вам и удачи
Спасибо ☺️🧡
Хоть одно видео, понятное.Спасибо
Спасибо 🥰
Не понятно сколько желатина потом добавлять для загустения нужного ингредиента.Все блогеры об этом умалчивает Секрет что ли ?
Всегда хотела знать , как пользоваться Желатином ! Спасибо , даже записала всё , что вы показали !
Рада, что вам понравилось)
Большое спасибо, Александра. Очень полезное видео. Теперь только так и буду работать с порошковым желатином. Результат со взбитым ганашем простой идеальный
Что полезного? Вы подружку поддержать решили?
Спасибо) Рада, что вам понравилось)
Просто слов нет👍👏 Представляю как же это вкусно, да ещё и делается просто! Лайк :)
Спасибо ☺️
Спасибо большое, Александра) некоторые моменты не знала, например стало открытием, как ж. м. влияет на текстуру. Ценная информация
Пожалуйста, спасибо что поделились☺
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,как рассчитать массу желатина в мусс?На ютубе только расчет воды в замачивании желатина,а сколько нужно брать желатиновой массы к объему продуктов для мусса,нет.
Здравствуйте. Обязательно ли растапливать замоченный желатин перед добавлением в сливки, например? Или можно использовать просто замоченный?
Спасибо большое!Очень грамотная подача информации ! Процветания и успехов автору ролика! 👍👌
спасибо 🥰
Благодарю за важную информацию о работе с желатином!!!
Я рада, что вам понравилось)
Надо же! Так просто и понятно рассказали о сложном! Спасибо!
Для "глухонемых")) на упаковке желатина имеется инструкция к его применению - граммы на кол- во жидкости, всё просто посчитать, и не надо знать силу ни желатина, ни агар-агара. Возьмите и проверьте опытным путём с соком или фрукт.пюре. У меня получилось хорошо, и у Вас легко получится)
Рада, что вам понравилось)
@@Мария-ц3ф6ы не надо умничать, потому что не на всех упаковках с желатином есть инструкция!
Здорово, подробно и информативно.
Давно искал такой подробный рассказ о желатине.
Спасибо ☺
Какая ты умница,и голос такой приятный!!!!💗💗💗💗💗
Ть умница
спасибо ☺
@@Шарифмохдилоева спасибо ☺
Как сложно...проще Киевский торт испечь чем этот желатин высчитывать😂❤
Сложная работа у кондитеров ☺️ Но стоит один раз разобраться - все станет понятно))
Неужели у вас так плохо с математикой? Как же вы тогда испечете Киевский торт, если не умеете считать пропорцию?
@@cakepro50 сто такое блум, от многих слышу, но никто не объясняет, что это такое?
@@ИринаЧумакова-х7ъ Это желирующая сила желатина.
Я подписалась,мне очень понравилась все вообще видео,я пытаюсь научится работать с желатином но ничего не получаеться,по инструкции все делаю,никак,птом расстраиваюсь бросаю,я на пенсии и хочу радовать детей внуков,очень люблю,печь,меренги пробовать,тортики,вы очень хорошо объясняете,попробую,а пробую я в основном, агар,Откер,плохо получается у меня водить в сметану охложденым водить или чуть тёплым,поварить или довести до кипения и варить допустим засекая по времени две минуты агар агар,у вас есть видео по Ангару я посмотрю,спосибо вам за очень доступные видео,лайк и подписка,удачи❤❤❤🎄🌹🌹🌹
Спасибо! Желаю вам успехов, все обязательно получится 🥰
Благодарю, Александра! Отлично всё объяснили. Я использую желатин фирмы как ваш, 220 bl, никогда ещё не подводил
Спасибо☺
Добрый день! Подскажите пожалуйста как рассчитать сколько надо желатина кондитерского на 500 грамм сметаны при изготовлении десерта битое стекло?
Добрый день! В рецепте не написано количество желатина? Должно быть обязательно)
здравствуйте ,желатин 180 блум,сколько нужно воды на кг желатина чтоб одним куском не разваливался и держал форму?
Спасибо, Вьі настоящая хозяйка,
Спасибо)
Очень любопытно и ново для меня. Спасибо! Успехов!
Спасибо ♥️
Здравствуйте, очень подробно и доступно объяснили, скажите а как хранить желатиновую массу?
Добрый день) я говорю об этом в видео - 3 дня в холодильнике, в герметичном контейнере)
@@cakepro50 а заморозить можно?
Я использую листовой желатин. Спасибо за информацию.
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, если желатин крупной фракции и силой например 180 Bloom, замачивать также 1:6?
Здравствуйте! нет, к5
Спасибо большое.
@@ИгорьКолесников-й8в Подскажите пожалуйста, разводить к 5 и сухой желатин еще умножать на 1,22
А где то на упаковке указаны эти блумы? Или как то это обозначается на паковке?
Я нигде не вижу, равносильно так же , как и на агаре
Dr.Oetker На пакетике сверху справа написано: на 0,5л жидкости 210-230 блум (Bloom).
Здравствуйте, медовые сиропы и начинки поддаются желированию?СПАСИБО!
Подписалась на Вашу грамотную речь ❤😊 (в кулинарии я 0, с Вами беду учиться).
♥️
Скажите пожалуйста. Я для маршмелоу использовала сухие желатин. Но какой то не приятный запаха было . Привет из Турции 💐
Как работать с желатином фирмы Доктор Откер написано на упаковке🤔
Здравствуйте! Подскажите что нужно сделать чтобы он получился твёрже мармелада?
Можно ли заменить воду молоком?
В желатиновой массе - лучше использовать воду)
Ну никто никогда не пишет в рецепте, сколько блумов должно быть в желатине. Поэтому только на опыте проверяется, сколько этого желатина сыпать надо.
Как правило, в профессиональных рецептах указана информация о необходимой силе желатина
Александра здравствуйте. Я у вас приобрела курс по муссовым тортам. Но к сожалению не успела начать в первые три месяца, пока был доступ к чату с вопросами. Если у меня желатин 250 блум, по вашим рецептам нужно уменьшать граммы при приготовлении торта, или можно все таки работать с таким же количеством как и у вас?
Добрый день) да, нужно пересчитывать.
Добрый день!
Как узнать какой именно силы желатин, не могу найти где и как это указывают на упаковке?
Как определяется нужное количество листового желатина, тоже по весу или как то по штучно?
Добрый день) Попробуйте посмотреть на сайте производителя. В этом видео можно посмотреть пример, как может быть указана сила желатина на упаковке - ruclips.net/video/gGWDjDnWJXU/видео.html. Листовой желатин - по весу, если производитель не указывает сколько грамм в одном листе.
@@cakepro50
Благодарю за быстрый ответ!
Благодарю Вас. Ценно.
Большое спасибо ♥️
Подскажите пожалуйста почему при работе с прозрачным соком на желатине dr. Oetker желе получается не прозрачным?
Здравствуйте! Возможно, вы неправильно приготовили желатиновую массу или вообще не готовили ее, а просто замочили желатин.
Офигенно ❤
🥰🥰🥰
Здравствуйте а сели нет микроволновки можно на водяной бане его растапливать?
Да)
Как найтий в узбекистани жилатини каком магазина прадаёотца
Добрый день, посмотрите в кондитерских магазинах, многие доставляют в Узбекистан или местный, например Tortodel.uz
Важный вопрос не пересчёт, а как узнать сколько его потребуется на литр хотя-бы. Не все производители указывают.
Ориентируйтесь на кол-во, которое требуется по рецептуре)
Спасибо! Очень полезно..
Рада, что вам понравилось)
Здравствуйте!я использую д.откер к сожалению на упаковках не пишут какой желатин силы, разбавляю как вы сказали 1:6 подскажите как определить силу его?
Здравствуйте) Информацию о силе желатина можно найти на сайте производителя или, например, в описании товара в кондитерском магазине
Все понятно и ничего не понятно
Просмотрев видео, я с Вами соглашусь 😂
😂😂😂 Я думала одна я ни хрена не поняла)))
@@CatherineRubtsova😂😂😂
приветствую ! вы добавляли в желатин корицу ?
Добрый день) нет
Большое спасибо
)))
Это объяснение для академии наук?
Нет, для всех, у кого хоть раз возникали вопросы по работе с желатином)
Добрый день!На моем пакетике Dr.Oetker написано ,что содержимое 20гр. добавить в 1л. горячей,кипяченной воды,пока желатин полностью растворится.Затем дать немного остыть и еще теплый использовать для конкретного рецепта.Замачивать не нужно. И почему так много воды?
Добрый день) В видео я рассказала о работе с желатином при использовании его в десертах, на упаковке могут быть общие рекомендации производителя для разных блюд
Подскажите пожалуйста, если желатин 180 б, то сухой желатин умножать на 1,22 и разводить к 5 ?
Обратила внимание, она не отвечает.
Хочу получить 1л крепкого желе. Сколько грам желатина для этого нужно растворить?
Почему вы не говорите основного?
Плотное 40 гр, дрожащее 20гр
Кол-во грамм зависит от рецептуры конкретного блюда) В данном видео я рассказываю об основах работы с желатином.
Здравствуйте, на пачке желатина не указана сила, что делать? Спасибо!
Добрый день! Попробуйте посмотреть на сайте производителя или "загуглить")
@@cakepro50 ясно.
Скажить где можна купит жлатина
Добрый день) посмотрите в кондитерских магазинах, даже онлайн-магазины многие доставляют в Узбекистан
Спасибо большое 💖🌹🌹🌹
♥️
Вы говорите-"Оставляйте комментарии".А зачем?Вы же ни на один вопрос не отвечаете!
Комментарии нужны для активности под видео. Вот и все)))
Всё ясно.Видимость активности.
Мы вернулись на канал и будем отвечать на комментарии своевременно☺
Супер видео! Всё понятно и легко разобраться! Благодарю!
Большое спасибо 🥰
Можно желатиноваю массу замораживать?
Не стоит, ее можно хранить в холодильнике 3 дня.
@@cakepro50 Благодарю за ответ!
@@cakepro50 Александра, но в десертах замораживать можно ? в пирожном кокос-карамель, в Вашем исполнении, желатин был с составе ганаша. десерт замораживался... после разморозки желатин не отдает воду?🙏
Спасибо!!!❤
♥️
Только что готовила клубничный мусс, положила в морозильник😢 я первый раз работаю с желатином, я немножко подагрела желатин но крупинки не растаяли и с крупинками и добавила в мусс😢 теперь что будет ???
Попробуйте в следующий раз чуть дольше подогревать) Возможно вам будет полезно это видео - ruclips.net/video/gGWDjDnWJXU/видео.html
Подскажите пожалуйста,если сила желатина 160 блюм,а в рецепте 220 блюм,то при пересчете получаем коэффициент,а воду как пересчитать???Почему то этот момент умалчивают.
Вода всегда идёт из расчета веса желатина. Увеличили вес желатина - считайте от этой цифры. Обычно на 1 часть желатина 6 частей воды.
@@coffee7126 да,спасибо большое🙏,уже разобралась от чего отталкиваться.
Спасибо за помощь в ответах) Всегда приятно видеть, что вы помогаете друг другу))
На упаковке стоит п180 это и есть блуум?
Скорее всего да)
Что делать если у нас нет такого желатина, например у нас в продаже только листовой желатин, я его заканчиваю в холодной
воде и после смешиваю с горячими сливками ❤
С листовым желатином работаем точно так же, как и с сыпучим, он ничем не отличается☺️ Из него тоже можно сделать желатиновую массу.
ты молодец!!!
Спасибо)
Какая приятная женщина
Большое спасибо))
А я не пеку на продажу, поэтому столько желатиновой массы мне не надо. Я использую листовой желатин, отрезаю сколько надо сухого желатина, замачиваю в любом колличестве холодной воды, он лишнюю воду не берет, минут через пять уже можно отжать и добавить куда надо.
Многие профессиональные рецепты указывают сразу желатиновую массу. Так что необходимо знать как ее высчитывать. (Я пользуюсь исключительно профессиональными рецептами - совершенно другой результат!)
Умница, что про миф упомянула ( а то уже выбешивают эти цельнотянутые глупости о 60 градусах)
☺
Какая сила?нигде не пишут на упаковках
Здравствуйте) Информацию о силе желатина можно найти на сайте производителя или, например, в описании товара в кондитерском магазине
А если у меня нет микроволновки,как быть?
Разогреть на водянной бане
А микровжй не убьет ценность желатина для человека?
Добрый день) если вы про микроволновку, то нет
Да вы что? 🤦🏻♀️ Во-первых это зависит насколько вы ставите что-либо туда 💯
Посоветуйте прозрачный желатин без желтезны. Желательно говяжий.
Мне нравится ILbakery, в этом видео рассказывала о нем - ruclips.net/video/gGWDjDnWJXU/видео.htmlsi=aXU7OkQzLVEXbb_k
Вода в граммах? Её взвешивать на весах?
Просто соблюдайте пропорцию, например на 1 часть желатина - 6 частей воды)
Что делать если он воняет коровой или шкурой то-ли копытами не могу понять
Попробуйте использовать желатин другого производителя, если готовите десерты - выбирайте в кондитерском магазине. Я люблю желатин ilbakery
Какой срок хранения в морозилке ?
Хранить в холодильнике 3дня
Я использую желатин 200 bloom, производитель INKA foods.
Спасибо, что поделились)
Спасибо!
Если память не изменяет, то кажется был у меня такой желатин,
который потерял желейные свойства, при перегреве..
А может и по другим причинам, но как всегда, "Что-то пошло не так.." :))
--
А вот если сварю поросячьи ножки, то этот бульон,
можно многократно, и кипятить часами, и замораживать на месяцы в морозилке,
и после всех этих издевательств,
в холодильной камере, он опять желируется.
--
Жаль что этот бульон, не годится для кондитерских сладких блюд..
Получилось бы, и дёшево и сердито. Ибо 1Кг поросячьих ножек, стоит всего 70 рублей,
в то время как желатин в магазине, недёшево в сравнении..
--
--
Бульон из под поросячьих ножек, замораживаю, и частями добавляю в куриный.
Возможно, свежий куриный бульон, хорош сам по себе,
но я как холостяк, варю много и надолго,
чтобы лишний раз не возиться.
А здоровенная кастрюля "курица в желе", хранится значительно дольше,
и не портится так быстро, как жидкий куриный бульон.
На дне холодильной камеры, где температура близка к нулю градусов,
такая "куриная тушёнка в желе", запросто может храниться 2-3 недели.
--
Здравствуйте) Ничего себе ☺️ Но да, вы правы, для кондитерских изделий это не подойдет ☺️☺️☺️
@@cakepro50
Ну да, если бы можно было,
убрать вкус и запах, из поросячьего холодца, из под свиных ножек,
сгодилось бы и для сладких десертов..
--
Просто в использовании, он был бы
намного дешевле и удобнее.. Достал замороженный кубик холодца из морозилки, и никакого набухания и водяной бани не требуется, и кипятить можно сколько угодно, без опасения его разрушения..
--
Уж не знаю, как это делают на производстве, чтобы убрать запах и привкус..
Даже если бы жить, у самого синего моря, имея под рукой водоросли с желирующими свойствами, то опять таки, хлопотно удалить запах тины из самодельного агар-агара..
--
В общем, получается что проще купить, хотя нынче он не дешёвый, если исходить из цены за килограмм,
то от 1400 до 3000 руб примерно..
в то время как осётр - 1000 руб/кг..
--
А если микроволновки нет❓️
❓️не у всех же есть
Тогда на водянной бане)
Использую желатин Dr.Bakers 220 блюм
👍🏼
А как работать с листковым желатином не сказали
Также как и с сухим)
Сколько не пробовала,не получается😢.Не могу я с ним подружиться.
Добрый день! Если вы готовите десерты на заказ, то вам нужно подружиться с желатином)
В подогретых сливках лучше расходиться желатин!Это ясно . А ведь взбивать нужно только очень холодные сливки ! И как быть ?
Так не всегда, нужно ориентироваться на рецепт
Какая сила нигде ничего не говорят про эту силу
Силу можно узнать на сайте производителя или "загуглить" )
Как переводится желатин по таджикский
Нужно показывать пакетики с желатином,какой покупать лучше?
В этом ролике - ruclips.net/video/gGWDjDnWJXU/видео.html я показываю желанин на котором работаю ☺️
Здравствуйте! Я ничего не понимаю в готовке! Подскажите, почему при нагревании желатина образуется пена и как от неё избавиться? Готовлю мармелад с желатином dr.oetker.
В пене нет ничего страшного) Сделайте желатиновую массу и с ней текстура мармелада будет более гладкая)
6 частей воды а это сколько в литрах, мл???
Зависит от того, сколько у вас сухого желатина. Например, на 10 гр желатина, нужно 60 гр воды
А почему про листовой желатин не рассказали?!
С листовым желатином работаем аналогично)
очень познавательно
Очень жаль !!! Я хотела получить как с простым в пакетиках работать в домашних условиях знания опыт !! Никакой сила значений я не нашла на покетах !! У вас ролик не для домохозяек жаль жаль😊😊😊
Если на пакетике не написано, можно посмотреть на сайте производителя.
У нас онлайн-школа кондитеров, поэтому видео про использование желатина для десертов☺️
Как готовить холодец с желатином
Холодец
Как готовить холодец
Наш канал про десерты))
Почему желатин дает ужасный вкус и запах? Или я не так готовлю? Добавила лимонный сок и сахар, не перебило вкус все равно
Желатин - это продукт животного происхождения, поэтому он может давать запах. Я рекомендую выбрать хороший желатин, тогда запах будет минимальным или вовсе не будет ☺️
@@cakepro50 спасибо) но вот я взяла тот, что вы рекомендовали в видео, это у него такой запах
Берите листовой
А желатин разве можно нагревать до кипения?!
Добрый день! Хороший желатин не теряет своих свойств при кипении)
🎉
☺️
почему-то желатин этой фирмы имеет неприятный запах
У меня тоже так
Не люблю желатин, Агар агар. У меня не получается на нём
Спасибо, что поделились) к сожалению, агар агар подходит не для всех десертов ☺️
Я только на желатине д.Откер в синей пачке. Быстро растворимый. Никогда не подводил!
а на сколько грамм воды его замачивали? просто там на 1.5л написано но у меня даже чуть больше литра водой водой((
@@anj1991 , как правило замачивают 1:6. Один гр желатина и 6гр воды. Но иногда надо и 1:5. Это как правило для муссов.
@@LMolodkina хорошо я поняла и спасибо)
@@LMolodkinaщ
Хотя что задавать вопросы- все равно ответа нет !
👍👍👍💕
Нет в описание желатиновой массы ни разу… 😢 на Тотти три шоколада на слой сколько надо
На моем канале есть рецепт торта 3 шоколада - ruclips.net/video/4low0VsGq5g/видео.htmlsi=FB3I9b2uk4XwvAxV 🥰
Только не для перерасчета, а для расчета
☺️
Никакого вкуса не будет у желатина?
на пачке написано что стакан кипячёной воды холодной нужен. почему вы это не сказали ? что КИПЯЧЁНОЙ А У МЕНЯ СЫРАЯ ИЗ ПОД КРАНА МАТЬ ТВОЮ... ЭТО НЕ ВРЕДНО ? ? ?
господи иисусе, а догадаться никак? дураку понятно, что нужно брать питьевую, всё таки в еду же идёт!
господи иисусе, а догадаться никак? дураку понятно, что нужно брать питьевую, всё таки в еду же идёт!
Настоящая мужская истерика
👌🥰🌹❤️🇬🇪
♥️