Колбаса из баранины. Жареная.
HTML-код
- Опубликовано: 28 дек 2021
- Украинская жареная - • Колбаса. "Украинская ж...
Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
Например - вертикальный - alii.pub/5s8u3w
или горизонтальный - alii.pub/52qbvo
Термощуп - alii.pub/50ofva
Обзор колбасного шприца • Колбасный шприц для до...
Баранина.....................................840г
Лук жаренный (всего) ...........160г
Вода .............................................100
Соль ..............................................15г
Перец черный............................3г
Перец душистый......................1,5г
Перец красный острый..........1г
Для обжарки лука:
На 300г лука взять 60г слив. масла
Баранину нарезать кусочками не более 15мм, добавить соль, тщательно перемешать до липкости, оставить на просолку на 24 часа при температуре +2…+4 градуса.
Лук нарубить кубиками, хорошо подрумянить в сливочном масле.
К просоленному мясу добавить лук, воду, перемолотые пряности, перемешать до полного впитывания воды.
В предварительно замоченную череву набить фарш, скрутить колбаски улиткой, запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 30мин.
Готовые колбаски можно хранить в холодильнике залив вытопившимся жиром/соком не более 5 суток.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «Колбаса из баранины. Жареная.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com. 
Хобби
Дмитрий, Вы кудесник и мотиватор!!!! Деньги скопил, баранины купил!!!!!
Дмитрий, Спасибо! С Наступающим Новым Годом!
Спасибо за рецепт. Надо начать копить.
Копить не стану, просто продам мотопёд и куплю баранины на колбасу.))))
Спасибо за рецепт.😁
Привет из Риги, первый раз пишу, но постоянно смотрю ваш канал и повторил не мало ваших рецептов и даже коптилку соорудил стаким же дымогенератором, получается неплохо, но баранина у нас больно дорогая, до этих колбасок не доберусь
Супер нужный рецепт, как раз баранина горная под рукой, спасибо
Спасибо! Прекрасный внешний вид! Думаю, на вкус просто бомба! Обязательно попробую сделать.
Спасибо!
Спасибо, тема толковая!
Вас, Дмитрий, и всё Ваше семейство с Великими зимними Праздниками!
Дмитрий-Спасибо! Обожаю баранину .. рецепт для меня.Ммм Приготовлю.
А у меня свои барашки, так что я пошëл готовить. А вместо масла курдюк отлично зайдëт.
Очень отлично заходит! Недавно делал бараньи колбаски, курдюк использовал солёный! Курдюк замораживал и резал кусочками. 😁👍👍👍 Барашки тоже свои.
Жаль, что в этом году 500к не набрал...
Желаю в 2022 набрать подписчиков миллион!
Ну Дмитрий просто бомба, а не колбаски) с наступающим вас успехов в творчестве и реализации проектов! И конечно самого главного -здоровья Много-при-много!
Лучшая рыба-это колбаса.Группа "Манго-Манго"!!!Купил казахстанскую твёрдокопчёную колбасу из конины и вспомнил тот самый вкус который я имел в 1980-х годах!!!Та самая твёрдая кобаса!!!Из конины!!!А сейчас в лучшем случае говядина!!!Баранина,она конечно своеобразная!!!Но,почему бы и нет???Это,весьма интересно!!! :-)
Как всегда всё на высшем уровне!!!👍👍👍 Спасибо огромное за рецепт! С наступающим Новым годом!!!🎅🌴
Дмитрий ,С Новым годом Вас и Вашу Семью!Всех благ и процветания!🍾🥂🎂☕🌲
Люблю грозу в начале мая,а в декабре баранью колбасу...Не видео,а Поэзия!
Рахмет Даке за рецепт бараниной, если добавить курдюк то вообще будет вкусным.
Дима, с Наступающим Новым годом! Успехов во всех твоих начинаниях, благополучия твоей семье! Спасибо за твою работу, ты Лучший!
Супир Спасибо 🎄⛄❄👍👍👍
Спасибо за рецепт! Я постараюсь сделать их сегодня и, надеюсь, они получатся такими же хорошими, как и ваши! Мне также нравятся другие твои видео. Продолжайте! 👍👍
Дмитрий с наступающим новым годом! Здоровья вашей семье, вам вдохновения. А нам от вас новых самых, вкусных рецептов🤝
Дмитрий с праздниками! Колбаски огонь!
Очень люблю баранину, посчастливилось в этом году летом купить целого барана на Алтае, чего мы из него только не приготовили), а вот колбасок не было, ибо условия походные).
Дмитрий спасибо за обзор! 👍👍👍💯
Наконец-то годный рецепт, спасибо
Спасибо, будем готовить!!!
Как же это аппетитно! Спасибо большое. А я в предвкушении запекания бараньей ноги на НГ, по вашему рецепту.
Всех с наступающим Новым годом 🎄😊👌🏻
Начинающий колбасье))приготовил 1 раз жареную колбасу.очень вкусно,но перца что то до хрена по граммовке вышло.буду дальше мутить.много вопросов конечно.Дмитрий,спасибо вам большое.смотрю вас и Макса Колбобосса.вдохновляюсь.а вот ем колбаски.задрал пустым трепом
Большое спасибо за рецепт!
Всё здорово, но считаю, что баранья ножка заслуживает лучшей участи, чем на колбасу!
Прямо, приговор какой-то.
Но Ваши рецепты, знания и любовь к делу очень ценю!
Смотрю всё!
Готовлю выборочно
Шикарно, краткость сестра таланта)
Как всегда все четко))
Дмитрий с наступающим ☃️
С новым годом!
К сожалению не ем баранину! Лучше уж по-старинке из свинки накрутить колбаску.... Буду делать рульку из последних рецептов ваших, как всегда.
С наступающим НГ Дмитрий, всех благ вам и вашей семье! 👍 ВВЕРХ, ждём видосики. ( Сыровял) )))
Рахмет
ОЧенЬ полезная,информация, Дмитрий, время приготовления сколько?
Дмитрий,хотелось бы ролик приготовления свинины по технологии СУ-ВИД !
Супер. В следующий раз сделай в дровеной печи. Будет без подобно.
@@victoriavictoria5634 у него вроде бы как она была)))
Какие могут быть дизлайки, Дмитрий, ну ты шо?))))
a y nas takyuy kolbasy v surom vide prodayut tyrki i marrokancu.vot skolko stoit ne znayu.sidela i dymala,a ne slabo samoy poprobovat.spasibo.
Дима доброго времени суток, во первых огромное спасибо за твои рецепты, очень много использую в практике твоих советов. У меня к тебе вопрос где ты приобрёл вилку для протекания колбасок или может подскажешь как она по правильному называется чтобы можно было подобрать аналог. Всех благ и здоровья!!!
в икее тыщу лет назад
А если с курдюком,у нас в Астрахани только курдючные бараны, можно пропорции
жира в колбасе должно быть 20-30%
👍
Дмитрий, недавно увидела у вас ролик с рецептом котлет из овсяных хлопьев. Не могла поверить в то что вы сказали. Сегодня приготовила и была поражена результатом. Моя подруга так и не поверила что в котлетах нет ни грамма мяса и утверждает что они мясные. Спасибо вам за этот удивительный рецепт.
Этот рецепт в 90-е был очень популярен.
Похоже 90 вернулись, паршивая мойва и та 300 рублей 😁
@@abezobrazova если вы работаете за МРОТ то да.
@@schpuntik72 никогда не слышала о нём и тут увидела видео. Стало любопытно и как-то недоверчиво. Но приготовила и была поражена. Чего только не придумают люди. Как эксперимент, очень даже ничего.
@@abezobrazova а ничего что на мойву ввели квоты? И сейчас её очень мало вылавливают?
Золотая...)))
Отличный рецепт! Очень вкусно получилось) Осталась с Вами. Заходите в гости, буду рада новым друзьям)) С Наступающим!))🌲❄
Ага,накопите. Мне дождаться, пока барашки вырастут )))
категорически прекрасно) и Шон на превью это смешно,да)
+
По больше бы рецептов без свинины,
Хоть свинину люблю, но я в Турции и здесь его трудно достать
Да она же вся вытекла. Самое вкусное оказалось в противне. Нужно было её сначала сварить до 69 градусов внутри, а потом просто дать колор в духовке. Было бы сочно и вкусно.
была бы в результате полная хрень.
Своим комментом вы показали что ПОНЯТИЯ не имеете вообще о вкусе такой разновидности колбас, как "жареные".
И да. Если взять какую нибудь докторскую, краковскую, или сардельки/сосиски - они после колерования по вашей технологии не поменяют свой тип на "жареные колбасы"
Как раз только фарш накрутил из барана)
Где ссылка на шприц
Шприц колбасный можно купить на алиэкспрессе.
Например - вертикальный - alii.pub/5s8u3w
или горизонтальный - alii.pub/52qbvo
Термощуп - alii.pub/50ofva
Обзор колбасного шприца ruclips.net/video/dhqpaeNH3Jo/видео.html
Дмитрий, как меняется рецепт , если есть курдючный жир. Спасибо.
никак не меняется. Просто готовите другую колбасу. С курдючным жиром.
@@coolpropaganda какое количество курдючного жира надо на это количество мяса?
@@user-jd7cw3lw7m жира в срчной колбасе от 20% до 30%
@@coolpropaganda спасибо
в кредит... мля
Согласна😧
Курдючных растят только кавказцы и среднеазиаты