Плескавица - сербская котлета. Рецепт для настоящих мясоедов.
HTML-код
- Опубликовано: 21 июн 2023
- Плескавица по-сербски одно из главных блюд балканской кухни. Готовиться плескавица обычно из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением сладкой паприки. Подавать готовое блюдо можно как котлету с гарниром, так и в виде бургера с булочками или питой.
Для приготовления плескавицы по нашему рецепту понадобиться.
Фарш говяжий - 600 гр
Фарш синой - 600 гр
Репчатый лук - 1 головка
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Парика острая - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вода газирования - 200-250 мл.
Соединить фарш со специями и водой. Вымешивать не менее 10-12 минут, до тех пор пока фарш не станет плотной однородной массой с глянцевой поверхностью. Хорошо охладить фарш в морозилке около часа или в холодильнике 3-4 часа.
Лук нарезать мелким кубиком и перемешать с фаршем.
Сформировать котлеты круглой формы слегка приплюснув сверху, по промеру котлет для бургеров.
Жарьте котлеты по 4-6 минут с каждой стороны.
Сложите готовую плескавица в в кастрюлю, накройте крышкой и дайте отдохнуть 3-5 минут.
#плескавица #котлеты #фарш #науглях #простойрецепт #айвар #мужикиуплиты.
Красивое...
🤝
Люблю готовить Плескавицу. Спасибо, ребята! 🤝🤝🤝
✊
Плескавицу да под сливовицу- самое то!
Да в хорошей компании то 😉
Отличная работа! Самая мясная кухня!
🤝
Ребята! Очень крутой рецепт, впрочем как всегда!!!👍🏻👍🏻👍🏻
Аш обидно становится за количество лайков и просмотров! Продвигайте канал! Делайте рекламу! Уверен кто раз попадет на ваши видео станут как и я вашими подписчиками !!! Всех благ!
Да вот только ютубу пару месяцев жизни пророчат. Но есть дзен, вк и Рутуб, там осваиваемся, присоединяйтесь
Спасибо!
🤝
👍
, ✊
Супер !
гуд! Но для плескавицы она побольше должна быть, раза так в 3 в готовом виде.... тонкой в районе сантиметра и в диаметре сантиметров 12-15. В Белграде как раз такой размерчик подавали :)
Присоединяюсь. Не только в Белграде, но и вообще. Но можно и так, если уж хочется.
🤝
Ovo je dobar recept,originalan.Ali zašto se pljeskavica zove pljeskavica?Pljeskati znaci aplauz,Test sa okrenutom posudom je 10 to je Super.
Hvala za pozitivne povratne informacije i ukupne za povratne informacije!
Drago nam je da ste sa nama.
Ponudite svoje recepte, napravit ćemo ih na našem kanalu.
Čekamo))
С математикой у вас беда!
Сначала надо маслом сверху смазать обильно, чтобы исключить контакт с воздухом! А потом уже в холодильник на сутки двое для ферментации фарша со специями! Учите мат часть кулинары. Ферментация именно то, что отличает плЕскавицу от обычных котлет. Лук добавляют непосредственно перед жаркой
Просто варвары. Начиная от ударения, заканчивая технологией