Die einfachsten Brötchen der Welt | Schweizer Bürlis
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- Опубликовано: 22 авг 2024
- Schweizer Bürlis
400 g Dinkel- oder Weizenmehl
100 g Roggenmehl
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
340 g lauwarmes Wasser
Das Rezept habe ich aus der Thermomix Rezeptwelt, aber ich finde ohne TM klappt es besser. 😊
Teigschaufel amzn.to/2MZx2zR
Mein liebster Silikonlöffel amzn.to/2QDTdO1
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GENIAL! Vor allem, wenn man bedenkt, wieviel Zusatzstoffe in einer stinknormalen Bäckersemmel stecken.
Genau....das war auch ein Grund das selber backen anzufangen. 😉
Hallo, wirklich saulecker. Vielen Dank. Gleich beim ersten Mal gelungen. Werde mal ein par Varianten ausprobieren. Mit Walnüßen und Apfelstückchen. Auch Danke für die Links. Allerdings bestellte ich NICHT bei amson sondern schaue, was ich vor Ort bekomme. Unterstütze also die einheimische Wirtschaft,
Ich habe auch mal zwiebelstücke reingetan
Heute habe ich das Brot gebacken mit nur einem 1/2 Päckchen Trockenhefe (für 500 g Mehl). Es ist super geworden, schön locker und schmeckt großartig. Danke für das Rezept.
Perfekt, danke für dein Feedback 👍😁
Ich bin erst vor kurzem auf dieses Rezept gestoßen und habe es nun zweimal gebacken und bin begeistert.
Geschmacklich und Konsistenz einfach lecker !!
Sehr empfehlenswert.
Das freut mich sehr! Vielen Dank für dein Feedback. 😃
Wie gehabt. Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten.
Ich weiß schon, warum ich dich abonniert habe. 🥰
👍😊
Ich bediene mich nur noch diesem Rezept. Ich mache seitdem immer daraus ein Brotlaib. Total saftig und stark im Geschmack. Ein Kumpel am Frühstückstisch ist ausgerastet vor Begeisterung. Ich mache immer Brot daraus wie gesagt. Und das ist total einfach alles.
Das stimmt, als Brot auch super. Kommt bei mir am Wochenende auch fast immer auf den Tisch 😊
Vielen Dank für dein tolles Feedback.
Dieses Rezept ist einfach nur perfekt und gelingsicher. Mein Besuch konnte kaum glauben das die Brötchen nicht vom Bäcker sind. Ich habe sie jetzt schon mehrmals gebacken und sie lassen sich auch super einfrieren. Ich bin begeistert!!! 🤩
Vielen Dank. Das freut mich total 😁😁😁
Hallo meine liebe, ich mache den den Teig, obwohl ich den Thermomix habe, auch lieber mit meinem guten alten Krups 3 Mix 3000 und lass ihn dann in der Schüssel mit Deckel über Nacht im Kühlschrank gehen. Da braucht man wenigstens nicht umfüllen. Ich gebe dem Teig ganz gerne noch Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Walnüsse, Sesam oder Leinsamen bei und Knete das zum Schluss noch mit unter, bevor der Teig indem Kühlschrank kommt. Schmeckt echt lecker!
Das ist eine gute Idee, warum bin ich nicht selbst drauf gekommen 🤷♀️😂
Hab sie gebacken, sind traumhaft. Habe schon viele gemacht, aber die sind Spitze. Sie haben auch ein gewisses Gewicht, einfach wunderbar!
Ich freue mich sehr, dass sie dir gefallen. Lieben Dank für dein tolles Feedback. 😊
Leute, kauft keine Brötchen mehr! 🙅🏻♀️ Habe sie nachgebacken- super lecker bei wenig Aufwand.👍🏼 unbedingt nachmachen.
Yeahhh.... 🙃😄
Echt super!
Möchte einmal sagen, dass dein Kanal in Sachen Vegan-Rezepte der beste-informativste-sympathischste ist. So viele tolle und gut nachzumachende Rezepte, auch die Vielfalt an Produkten etc ist einzigartig. Und dass kann ich schon sagen, weil ich viele kenne - deutsch, sowie englisch... Mach weiter so! Auch ohne irgendwelche schlechte Werbung für XY zu machen. Ich freue mich auf weiteres von Dir! liebe Grüße
Das ist aber ein schönes Kompliment, herzlichen Dank. 😊😁
GLOTZ!!!!!!
Gibts ja nicht.......Leo, du bist ein Quell der Inspiration und der Ideen, Knuuuuuuuutscha ;););)
Lieben Dank mal wieder!!!!
Die Idee war ja nicht von mir, aber ich habe es ausprobiert und war so begeistert, dass ich euch das natürlich nicht vorenthalten möchte. 😊
Wir machen die auch sehr gerne. Das beste ist, dass man sie morgens schnell fertig hat. Ich habe auch schon viele andere Rezepte ausprobiert - die auch alle toll waren! Aber da war man dann morgens erst mal ne ganze Zeit beschäftigt. Hier macht man die Arbeit am Tag vorher und muss die Brötchen dann morgens nur noch backen 👍😊
Stimmt, genau deswegen gibt es die bei uns auch ständig 😁
Vielen Dank für dieses leckere Brötchen/Brot und Pizzateigrezept 😊 🙏 ich war gerade auf der Suche nach einem leckeren Brötchenrezept, dann schneit plötzlich dein Rezept herein, was ein Glück! Genau so eins hab ich gesucht🍀💚
Wollte gerade "Erste" schreiben...😆
Einfacher geht es wirklich nicht 😁
Hallo liebe Leo......kleiner Tip von mir.......Versuch es mal mit höchstens 15 g Hefe . Da du dem Teig eine lange " Gare" gönnst , brauchst du nicht so viel Hefe . Ich hab ein traumhaftes Rezept da braucht man nur 5 g Hefe und 3 Tage Kühlschrank . Ist dann von der Beschaffenheit nach dem backen wie das von dir gezeigte. Ganz liebe Grüße Anja 😘
Klingt gut, werde ich testen 👍 , dankeschön und liebe Grüße zurück. 😃
Das stimmt ich habe sogar eins wo man nur 5 g auf 1 kg Mehl braucht für einen Pizzateig 😀
Liebe Anja, falls Leo nichts dagegen hat, würdest Du mir bitte das Rezept geben? Daaaaaanke & herzlichst Nelá
@@nelanelita7876 das würde ich gerne. Hast du Pinterest ?
Anja Olejniczak leider nein. Bin ansonsten auch nirgends in Social Medien. Ja schade, aber lieb & danke für Deine Antwort 🌺
Ich backe diese Brötchen immer und immer wieder. Sie sind einfach fantastisch 🤩 Dankeschön dafür ❤️
Das freut mich sehr… ich danke dir für dein tolles Feedback 😀
Der Mehlschneider heißt Teigkarte 😉😀
Also ich kann nur beipflichten....seit ich dein Rezept gefunden habe, gibt es bei uns ziemlich oft diese Brötchen. Sehr sehr einfach und noch viiiiel besser im Geschmack. Lieben Dank für diese Bereicherung
Wow, wie toll.... danke...ich freue mich total 😁
Habe heute die Brötchen ausprobiert und darf sagen, sie sind phänomenal gut 👍! Danke für das tolle Rezept 🙏! Frohe Weihnachten und lichtvolle Grüsse aus der Schweiz 🥰!
Das freut mich sehr. 😀 Ganz liebe Grüße in die Schweiz und noch ein schönes Weihnachtsfest 🎄😃
Liebe veggi leo, wir haben am Samstag Morgen die Bürlis getestet und Abend den restlichen Teig als Pizzaboden verarbeitet. Mein Mann war wirklich begeistert! Für uns wid das jetzt der Standard Pizzaboden und die Brötchen gibt es garantiert auch öfter mal 🥰 wir haben übrigens Roggenvollkornmehl benutzt, da unser örtlicher Bioladen kein Mehl mehr da hatte und uns dann extra was frisch geschrotet hat :)
Liebe Leo vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Da ich leider keine Gluten darf habe ich Diese Brötchen mit Gluten freies Mehl gebacken und bin richtig begeistert . Endlich mal Brötchen die schmecken und sie Sehen genau so aus wie deine.Bin richtig glücklich 🙏🏼👍🏼
Das finde ich ja richtig toll. 😁👍. Vielen Dank für deine Rückmeldung, dass es auch mit glutenfreiem Mehl sehr gut funktioniert.
Habe so ähnliche Brötchen schon 2 mal gebacken. Fast identisch, nur ohne Roggenmehl. Die sind wirklich mega! Diese Variante werde ist demnächst auch mal ausprobieren, vorallem das Brot sieht so fluffig aus😍
Ich finde es mit dem Roggenmehl sehr lecker, dadurch wird der Geschmack etwas kräftiger. 😀
Vielen, vielen Dank! Diese Brötchen sind wirklich der Hammer!!! Hab dein Video gestern gesehen und musste es umgehend ausprobieren....was soll ich sagen.....einfach großartig und kaum Aufwand da der Teig ja Heute früh bereits im Kühlschrank stand. Meine Familie ist ebenfalls begeistert...frische noch warme Brötchen unter der Woche....Danke, Danke,Danke 😃😃😃
Hallo liebe Corinna, vielen Dank für dein tolles Feedback. Ich freue mich, dass die Brötchen bei euch auch so gut ankommen. 👍😁
Immer wieder gerne nachgebauten. Einen schönen 4. Advent für Dich 🌲🌲🌲🌲
Dankeschön, eine schöne Weihnachtszeit 😊
Liebe Silvia, herzlichen für dieses geniale Rezept. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren. Toll finde ich auch, dass man es vielseitig einsetzen kann. Ganz liebe Grüße 😘 und eine schöne Woche ☀️.
Ja, es ist wirklich ganz toll. 👍😁 Dir auch eine schöne Woche. 🍀
Dieses Rezept funktioniert auch super im Römertopf! Danke für deine einfachen Superrezepte!
Ich habe leider keinen, aber danke für den Tipp 😊
Wenn ich den Teig in den Römertopf gebe, geht er dann in den kalten Backofen?
wie immer ein super Rezept, Daumen hoch, würde es ev. mit Trockenhefe probieren, hab gelesen das 1 Tütchen = 1/2 Würfel Hefe sein soll, bin gespannt LG aus Köln
Genau, bei meiner Trockenhefe steht drauf, dass es für 500 g Mehl ist, also passt es. 👍😁
Also die werde ich auf jeden Fall ausprobieren - kein aufwändiges, langes Kneten und Formen der Brötchen.
Ich kenne dieses "Ding" als Teigkarte/Teigschaber.
Solche Silikonlöffel habe ich auch und bin ebenso begeistert wie du davon. Man bekommt die Schüsseln ganz sauber ausgekratzt damit und der macht sich so toll.
Herzliche Grüsse aus der CH! Deine Bürli sehen echt lecker aus!
Ich danke dir 😁😊
Klasse Rezept! 👍 Gute Brot-/Brötchenrezepte sind nicht zu unterschätzen. Ich nehme übrigens auch am liebsten mein Handrührgerät.
Ich hoffe, dass es noch lange hält. Ist schon ca. 40 Jahre alt 😳
@@VeggiLeo Oh, da kann ich nicht mithalten. Meines ist erst 25 Jahre alt. Wir sind beste Freunde.
Hahahaaa.....komm du erst mal in mein Alter 😂😂
@@VeggiLeo 😂😂😂 Weil du ja auch soooo alt bist.
@@MehrAlsRohkost Ganz genau 👵
Hallo Silvia. Da wir spontan für das Wochenende eine Einladung zum Frühstück bekommen haben, habe ich den Brötchenteig gestern gemacht und sie heute gebacken. Ich muss sagen, ich hatte Angst vor dem Teig. Ich mag keine klebrigen Teige. Aber mit Mehl dazu ging es sehr gut. Sie sehen nicht nur gut aus sondern schmecken auch sehr lecker. Das Brot werde ich auch probieren. Vielleicht schneide ich da ein paar Oliven mit hinein. Das wäre mal eine Idee. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept. Liebe Grüße Katja
Ich freue mich, dass dich das Rezept überzeugen konnte. 👍😁
Ich finde Brötchen backen ist doch an sich so super einfach, ich friere sie immer ein und hole morgens eins raus für unsere Tochter ❤🙌
Aber kein Rezept ist so einfach (finde ich) ...sonst muss man Brötchen schleifen...allein das ist schon für viele eine Abschreckung. 😁
Diese hier habe ich auch schon eingefroren und sie sind nach dem auftauen und auftoasten wie frisch. 😁
@@VeggiLeo ja das einfrieren macht das Leben finde ich einfacher und ich man hat immer was da! 🤗❤❤❤
Habe schon viele verschiedene Brötchen gebacken aber das ist der absolute Hit, allerdings habe ich nur Dinkelmehl genommen! 👍👍👍👍👍👍
Freut mich, dass es dir gefällt 👍😁
@@VeggiLeo ich backe keine anderen Brötchen mehr und außerdem geht daganz schnell mit wenig Aufwand danke danke❤️❤️❤️❤️
@@VeggiLeo ein Sachse mit Schweizer bürli
Hab heute es als Brot gebacken super.
Das freut mich sehr, lieben Dank für dein Feedback. 😁
Guten Morgen. ....vielen Dank für das Rezept ☺ wird natürlich ausprobiert und danke für deine wertvolle Zeit 🌹🌻🌺🌷liebe Grüße von mir 💚
Liebe Grüße zurück 😊😁
Was ist das für ein suuuper Rezept. Wird sofort ausprobiert. Vielen Dank dafür. Liebe Grüße Beate
viel Spaß beim ausprobieren 😁
Leider vertragen ich auch kein Roggen. Ich probiere es mit 2 verschiedenen Dinkelmehle.
Lieben Dank, für das tolle Rezept und deine Zeit.
👍🤗💕🍀🌞
Das müsste ohne Weiteres auch sehr gut klappen. 😃
Super. Habe es gleich nachgemacht und großes Lob bekommen. Danke schön 👍🏻
Klasse...so soll es sein 👍😁
So einen Teigspaten muss ich mir jetzt auch m checken. Dir Brötchen sehen richtig gut aus 😍
Das Teil ist wirklich genial, ich habe eins unter dem Video verlinkt.😊
Genial, vielen lieben Dank für das Rezept. Mein Teig ist schon am gehen... 😍 LG
Oh, da bist du aber schnell. 😊
@@VeggiLeo Hatte mich schon sehr darauf gefreut und sofort losgelegt... 😃 Habe nach deinem Food Diary auf der Rezeptwelt ein Rezept genommen, aber ein anderes... Bin nun mega gespannt. Daaanke und LG 😘
@@deniseschwab6012 Sag mal Bescheid, wie sie geworden sind. 😀
@@VeggiLeo mach ich gerne..
@@VeggiLeo also die Bürli wurden Klasse. Dass Roggenmehl dass ich zuhause hatte war Vollkorn. Hat Klasse geklappt. Danke nochmals. LG
Das Brot schmeckt total lecker...
Weil ich frisch gemahlenes Getreide verwende,habe ich noch etwas Flüssigkeit ( 30 g Apfelessig ) dazu gegeben.Das war mal ein Tipp von einem Profi.
Dadurch bekommt das Brot noch einen besseren Geschmack.
LG und nochmals danke...
Das habe ich auch schon mal gehört und werde es definitiv mal ausprobieren, danke für den Tipp. 😀
Das freut mich,daß ich auch mal einen guten Tipp für dich habe...
Du hast wirklich nicht übertrieben,auch heute schmeckt das Brot noch wie frisch.
Ich probiere schon lange Brotrezepte aus,dieses ist mit Abstand das Beste.
Da es bei dir nicht nur um Genuss geht,sondern auch gesund sein soll - hast du schon mal nachgedacht, dir eine Getreidemühle zu kaufen?
Wenn das Getreide erst kurz vorm backen gemahlen wird,bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten.Das geht leider verloren,wenn das Mehl lange lagert. LG
Ich hatte mal eine Getreidemühle, jetzt ist sie kaputt und ich habe noch den Thermomix. Darüber nachgedacht mir eine neue anzuschaffen habe ich trotzdem, aber mir fehlt es an Platz. Getreide im Thermomix zu mahlen ist ja auch eine Möglichkeit, aber nicht so optimal.
Schade, gegen Platzmangel habe ich auch keine Lösung...
Schade eigentlich 😁
Ich lerne grade brot und Brötchen backen. Sogar das Mehl mahle ich selbst. Selbstgemacht macht Spass und schmeckt besser. Ich fülle auch alle möglichen Körner und Oliven mit ins brot. Körner sollte man vorher einweichen wenn man sie in den Teig mischen will, sonst klauen sie dem Brot die Flüssigkeit.
Danke für den Tipp. 👍
Hallo, habe eben dein Rezept entdeckt und noch andere geschaut.. Super, Danke.. Hab ein Abo hinterlassen 👌😊👍
Lieben Dank und viel Spaß auf meinem Kanal. 😁
cool! Ich wusste gar nicht, dass man Hefeteig in den Kühlschrank stellen kann.
Das klingt mal wieder super und wird auf jeden Fall gemacht.. :)
Warum habe ich immer aufbackbrötchen gekauft....das ist wirklich einfach
Stimmt genau, und gesünder ist es auf jeden Fall auch 👍😁
Haha das habe ich mich letztens auch gefragt. Vor 5-6 Monaten habe ich mich durch die Pizza für alle FB Gruppe am Pizza Teig infiziert Pizzateig selbst herzustellen, jetzt weitet sich das ganze auf Brot, Wecken und leckere Süße Hefegebäcke aus, das meiste ist absolut einfach herzustellen, mittlerweile kann ich nur noch den Kopf schütteln immer alles teuer gekauft zu haben. Man spart so viel Geld, das investiere ich jetzt lieber in hochwertige und nachhaltige Mehle und es bleibt trotzdessen immer noch Geld über.
spitzenmäßig toll :-) lieben Dank ...
Du sagst es. 👍😁
Danke fürs Rezept werde ich gleich ausprobieren da mein Sohn ein Brötchenesser ist ❤😍
Mari Joni undhast du sie ausprobiert? Meine sind jetzt im Ofen😀
@@katharinastaatz4756 HaHa ich hab sie gestern noch angerührt, lass ich aber stehen und backe sie morgen 😀
Hab ihn grad‘ angesetzt mit 15g Hefe. Bin mega gespannt wie er wird.
Danke für das Rezept 🙏.
Würde mich freuen, wenn du kurz Bescheid gibst, wie es mit 15 g Hefe geklappt hat. 😊
Veggi Leo Mach ich
Veggi Leo Jetzt ist es 6.30 Uhr und er ist jetzt schon schön aufgegangen. Werde ihn aber erst heute Abend verarbeiten.
Katharina Staatz Das hört sich schon mal gut an 😁
Veggi Leo Hab die Brötchen gestern gebacken und sie sind wunderbar geworden. Es geht also auch mit nur 15 g Hefe😀🙋♀️
👍👍👍Sehr schönes Video 👏👏Danke
Schön, dass es dir gefällt. 😁
Super Rezept
Mega leckere Brötchen.
Vielen Dank.
Vielen Dank für die tollen Videos.
Wenn du mir noch mitteilst,wie lange das leckere Brot gebacken wird, beginne ich noch heute mit den Vorbereitungen...
LG Martina
Ca. 23-25 Minuten, einfach mal schauen, wenn es braun wird kann es raus. 😁
Vielen Dank!
Ich werde noch einige Mandeln und Kürbiskerne dazu geben...
Ich habe eine Getreidemühle, nehme deshalb Vollkornmehl.Da benötigt der Teig bestimmt mehr Wasser... LG
Hallo finde das Rezept echt super, und habe es auch schon ausprobiert und es ist einfach nur lecker. Nun würde ich gerne mal das Brot aus diesem Teig machen. Wie lange muss dieses dann im offen backen? Danke nochmal für ein so schönes Rezept. LG Jens
Das dauert nur unwesentlich länger. Vielleicht 5-10 Minuten. Schau einfach mal in den Ofen. Es sollte sich hohl anhören, wenn man auf die Unterseite klopft.
Vielen Dank für das Rezept , lecker 👍👍
Wow danke für das Rezept ❤️❤️❤️
Die sehen sooo lecker aus. Das werde ich bestimmt mal nachbacken. 👍
Mach das, es lohnt sich 😃
Ich werde berichten.😉🌹
Kannst du mir bitte sagen, wie groß deine Tupper Schüssel ist?
@@gelili54 Durchmesser 22 cm, 9 cm hoch. Die Schüssel könnte aber auch etwas kleiner sein.
Super 👍.Werde ich auf jeden Fall ausprobieren 😍
Unbedingt 😁
Vielen Dank...ich freu mich
Dann freu ich mich auch. 😁
Originale Bürlis werden mit Ruchmehl gemacht, das schmeckt äußerst lecker, probierts aus. Marcel Paa (er ist Schweizer Konditor) hat 2 verschiedene Bürli Rezepte, aber mit Sauerteig und glaube nur minimal Hefe wegen dem Geschmack.
Aha...mal schauen, wo ich das bekomme 😊
Die Brötchen schmecken richtig lecker eine Frage hab ich trotzdem wenn ich den Teig als gesamtes Brot mache kommt das dann auch für nur 20 min in den Ofen?
Ja, kurioserweise, kann aber auch eine halbe Stunde dauern je nach Ofen. Schau einfach nach der Farbe. Sonst kannst du auch die Klopfprobe machen. Wenn du von unten auf das Brot klopfst muss es sich hohl anhören.
Tolles Rezept und ich hab es schon sehr oft verwendet. Sag mal, wie lange bäckst du dann das Brot?
So ziemlich genau so lange wie die Brötchen, vielleicht 5 Minuten länger.
Hallo! Ich habe das Rezept mehrfach nachgebacken. Die Brötchen schmecken echt super, auch verschiedenen Varianten . Nur sie werden bei mir nicht knusprig.... wie bekomme ich sie denn so knusprig? Danke für Deine tollen Rezepte ! Liebe Grüße!
Da müsstest du mal folgendes ausprobieren: eine kleine Tasse Wasser auf den Boden des Backofens schütten und/oder Temperatur erhöhen
Das ist eine Teigkarte aus Metall, bei Dinkelmehl sollte man einfach aufpassen das man es nicht zu sehr knetet. Dinkelmehl mag das nicht so ;) VG Silke
Ahhh, da spricht die Kennerin 😁.... danke für den Hinweis.
Danke für das schöne Video 🥰
Muss ich unbedingt nachmachen!!!
Wenn du Brot daraus machst, wie lange muss man dann backen???
23-25 Minuten.....ist ja schon mal von Backofen zu Backofen unterschiedlich.
Meinst du, dass es auch funktioniert, wenn ich den Dinkel und Roggen selber mahle oder ist die Konsistenz dann anders??
Dinkel mahle ich oft selbst, aber mit mehr Vollkorn verändert sich die Konsistenz und du benötigst evtl. etwas mehr Wasser.
Perfekt! Vielen Dank. :-)
Omg, ich LIEBE dieses Rezept, einfacher geht es echt nicht! DANKE! 👏
Ob man die auch mit Vollkornanteil machen kann? 50/50 vllt.?
Ich bin so ein Backlegastheniker, keine Ahnung was für Auswirkungen das hätte... 🙈
Ich würde erstmal mit einem kleineren Vollkornanteil anfangen und mich dann hocharbeiten. 😁
Wollte einen Tip dazu da lassen. Ich backe unser Brot immer selber . Also ......das sollte auch mit Vollkornmehl 50/50 klappen . Dann aber das Weizen - oder Dinkelmehl als Vollkorn . Roggen mag nicht so gern eine lange "Gare" . Bedeutet .....nicht so lange stehen lassen . Oder du müsstest es Abends vorbereiten , Nachts in den Kühlschrank , andern Tag auf Zimmertemperatur kommen lassen und dann Abbacken. Könnte noch eine ganze Menge dazu schreiben aber damit müsste dir erstmal geholfen sein. Oh , ach ja , wichtig ist noch das der Wasseranteil durch das Vollkornmehl sich ändert. Vollkorn braucht , je nach Sorte , etwas mehr. Liebe Grüße Anja
Das sieht so lecker aus 😍
Wie immer großartig!!!!!!
Welchen Unterschied macht es wenn die Brötchen nicht im Kühlschrank gehen? Werden es dann weniger oder sind die nur weniger fluffig? Und funktioniert das auch ohne Roggenmehl bzw. nur mit Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl ?
Lieben Dank und viele Grüße 🎅🌲
Wie sich der Tag entwickelt, wenn er bei Zimmertemperatur geht kann ich nicht genau sagen, da ich es immer im Kühlschrank mache. Die Anzahl der Brötchen dürfte sich allerdings dadurch nicht verändern. Du kannst auch das Roggen Mehl weglassen und nur Dinkelmehl verwenden, ich gebe immer einen Teil Vollkorn Mehl dazu, circa zwei drittel. Bei reinem Vollkornmehl müsste man wahrscheinlich die Flüssigkeitsmenge etwas erhöhen.
@@VeggiLeo Du bist ja lieb. Danke für deine schnelle Antwort 😊 ich meinte, ob es auch geht wenn man die Brötchen nach dem Kneten direkt im Ofen bäckt? Liebe Grüße und einen schönen Tag 💫
Das würde ich nicht empfehlen, die Hefe braucht ja Zeit um zu arbeiten. Dann werden sie wahrscheinlich ziemlich hart werden. 😊
Hallo liebe Silvia. Diese leckeren Brötchen habe ich mal wieder letzten Samstag gebacken. Geschmeckt haben sie wieder sehr gut. Was mir allerdings jedesmal passiert, sie reißen etwa mittig, ungefähr am Bauch rundherum auf. Ich habe sie eingeschnitten und mit Wasser besprüht. Ich weiß nicht warum das immer passiert. Weißt du vielleicht woran das liegt? Liebe Grüße Katja
Meinst du so wie bei mir? Da ist das ja auch so....sonst müsstest du sie vor dem backen noch mal falten und rund wirken, dann dürfte das nicht passieren. 😊
Hallöchen ,wie lange muss das Brot gebacken werden?Wieviel Grad?LG Anita
Genau wie die Brötchen, circa 230°. 20-25 Minuten, das kann je nach Backofen schon mal variieren.
Hallo, ganz vielen lieben Dank für deine Antwort. Nachdem ich die Bürlis gebacken habe, dass wird Wochenende der Fall sein, werde ich berichten wie sie geworden sind. Darf ich nach deinem Namen fragen?! Liebe Grüße Katja
Bin gespannt, wie sie dir gelingen.
Ich freue mich auf deine Rückmeldung.
Liebe Grüße, Silvia
Wie lange und bei welcher Temperatur soll das Brot im Ofen sein. Danke für die Antwort.
Gleiche Temperatur und das Brot dauert nur minimal länger, ca. 10 Minuten mehr. Einfach mal ausprobieren 😊
Hallo. Ich habe dich, ich hoffe, ich darf du sagen, hier auf RUclips entdeckt. Ich muss sagen, dein Kanal gefällt mir und es sind richtig tolle Rezepte dabei. Ich habe dich auch gleich abonniert. Deine Bürlis werde ich auf jedenfall ausprobieren und auch das Brot. Ich hätte dazu zwei Fragen. Müssen die Bürlis nach dem knten nicht gehen sondern können gleich in den Kühlschrank? Wie lange muss das Brot backen? Herzliche Grüße Katja
Hallo Katja, schön, dass du zu mir gefunden hast. 😁
Du kannst den Teig direkt in den Kühlschrank stellen, der geht dann über Nacht auch im kühlen. Das Brot braucht ca. 20 Minuten, kann auch schon mal variieren, je nach Backofen.
Hallo,,welches glutenfreie Mehl könnte ich dafür nehmen ?
LG Heike
Mit glutenfreiem Backen kenne ich mich leider nicht aus, aber soweit ich weiß gibt es bei Lidl eine Glutenfreie Backmischung. Vielleicht klappt es damit. 🤔
Hi eine Frage. Wenn ich den Teig nicht in den Kühlschrank stehen lasse, sondern direckt warte bie es aufgeht und dann backe, wird das auch klappen. Warum muss den Teig in Kühlschrank?
Das müsste auch klappen. Generell wird Hefeteig immer besser, wenn er lange Zeit zum reifen hat und praktisch ist es eben auch mit der Übernacht-Gare 😊
Vielen Dank für die Antwort.LG Anita
👍👍👍👍💖👍
Danke fürs Rezept
bitteschön 😁
Danke Veggieleo, ich habe ähnliches als Baguette gemacht ohne Kneten. Leider war bei mir obere Kruste zu hart. Wieviel Grad war die Ofenhitze ?😘
230 Grad bei Ober- und Unterhitze
@@VeggiLeo Danke auf dein Antwort. Ich hatte niedrige Temperatur, wird ausprobiert 🤗
Warum in Kühlschrank? Sonst stellt man Hefeteig doch an einen warmen Ort? Hast du den Teig fürs Brot auch in den Kühlschrank gestellt?
Im Kühlschrank braucht es deutlich länger und je länger ein Hefeteig reifen kann, desto mehr Aromastoffe entwickeln sich. 😊
@@VeggiLeo dann hast du den Teig fürs Brot auch in den Kühlschrank? Dankeschön🙋♀️
Hallo,wenn ich den Teig aus Platzgründen nicht in Kühlschrank stellen kann ,kann ich ihn doch sicher auch mit LM und Hefewasser machen. Mir kommt ein halber Würfel Hefe etwas viel vor. Bei der Garzeit 💚
Wenn er nicht im Kühlschrank steht, braucht er natürlich weniger Zeit zum gehen, mit LM und Hefewasser dürfte das ebenso funktionieren. Im Kühlschrank mit einem halben Würfel Hefe finde ich es perfekt.
Sehr schönes Video. Herzlichen Dank dafür. Ich habe es soeben nach gebacken und es ist sehr gut und einfach gelungen. Wir essen gerne Körnerbrötchen. Kann man dieses Rezept auch mit Körner erweitern? Oder gehen dann die Brötchen nicht auf? LG Angela
Ich habe es vorgestern mit Sonnenblumenkernen ausprobiert und das hat ohne Probleme funktioniert.
@@VeggiLeo Danke für die Info. Kannst Du mir noch die Menge verraten? LG 🙋🏼♀️
Ich habe einfach eine Hand voll mit reingeschmissen 😁
Mit 120 g gemischten Körnern (Leinsamen, Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne) klappt es auch gut.
@@iriswolf2311 Danke das ist doch eine echte Aussage. LG 🙋🏼♀️
Hallo, ein tolles Rezept! Könnte man es auf eine schnellere Variante z.b. kürzere Gehzeit wählen ?. Lg Wachter
Das kannst du machen, dann sollte der Teig natürlich nicht im Kühlschrank sein sondern bei Zimmertemperatur und dann musst du mal schauen wie lange er braucht bis sich der Teig ungefähr verdoppelt hat.
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Dankeschön 😁
Top! 👍🔥😇
Bin allein schon vom Video begeistert. Reicht es vielleicht, wenn der Teig von morgens bis abends so ca. 6 Stunden lang geht????
Könnte reichen, habe ich aber noch nicht ausprobiert. Vielleicht wäre es besser, die Brötchen dann vor dem Backen noch eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur gehen zu lassen.
@@VeggiLeo
Danke dir
Hi und Danke super Rezept! Weißt du zufällig ob es auch mit Dinkel Vollkornmehl klappen würde? Habe es nämlich gerade da.
Müsste klappen, allerdings müsste dann auch etwas mehr Flüssigkeit rein, weil Vollkorn mehr aufsaugt, wieviel kann ich dir leider nicht sagen. 🤔
@@VeggiLeo ok Danke ich werd mal experimentieren LG. 😊
Wie immer ein tolles, einfaches Rezept- Danke!
Wie lange wird das Brot gebacken?
Ca. 23-25 Minuten, einfach mal schauen, wenn es braun wird kann es raus. 😁
@@VeggiLeo oh- danke für die schnelle Antwort! Ich hatte mit mehr Zeit gerechnet....
@@monikaklett9843 Ich habe gerade wieder eins aus dem Ofen geholt. 23 Minuten bei 230 Grad, aber das kann ja, je nach Ofen auch schon mal variieren.
👌 Danke
Tolles Rezept, dankeeee 🙏👍
Liebe Silvia, jetzt habe ich doch noch eine Frage. Wie lange hast Du das Brot gebacken? Das möchte ich auch unbedingt nachbacken. Dankeschön 😘 und liebe Grüße.
Ungefähr 23-25 Minuten, das kommt auch immer auf den Backofen an.
@@VeggiLeo Dankeschön 😘.
Hallo Leo, hast du es auch schon mit Vollkornmehl ausprobiert? Lg Sandra
Der Anteil Roggenmehl lässt sich auf jeden Fall gegen Vollkorn austauschen. Wenn du komplett Vollkorn nehmen möchtest, müsstet du die Flüssigkeitsmenge erhöhen, aber wieviel mehr kann ich dir leider nicht sagen.
@@VeggiLeo Danke dir ❤️
Geht das Rezept auch mit Vollkornmehl? Wenn ja wie ist da das Mengenverhältnis?
Es geht, man braucht aber etwas mehr Flüssigkeit, ich habe es aber selber noch nicht ausprobiert, daher kann ich zu Mengenverhältnissen nichts sagen.
Ich hab eine ziemlich flachen Pizzaofen Glaubst Du dass ich die Brötchen auch bei etwas niedriger Temperatur backen kann damit sie nicht verbrennen? Du hast die Brötchen wahrscheinlich in der mittleren Etage gebacken. Meine liegen direkt unter der Heizspirale auf einem Pizzastein...
Ich kenne mich mit solchen Öfen leider gar nicht aus. Die Backzeit ist ja relativ kurz, daher denke ich, dass es schon funktioniert. Vielleicht bei 200 Grad. Probiere es doch mal aus und sag Bescheid, wie sie geworden sind. Ist ja auch immer eine Hilfe für andere.
@@VeggiLeo 👍
Am Tag nach dem Backen werden die mkeisten Brötchen schon hart, der Teig ist verdichften, nicht mehr locker. Ist das bei den Bürlis anders?
Einzig bei der Zugabe von Sojajoghurt bleiben die Brötchen fluffiger.
Ich friere die immer ein und nach dem auftauen kommen sie in die Heißluftfritteuse, dann sind sie wie frisch gebacken.
@@VeggiLeo Oh weh, ich müsste anbauen, um noch mehr Geräte zu horten. :-o
Trotzdem danke schön.
... oder auf den Toaster 😊
👍super
Crazy Shit, das ist ja mal wieder der Hammer!!!!!!!
Wie lang ist denn die Backzeit bei dem brot?
Ca. 23-25 Minuten, einfach mal schauen, wenn es braun wird kann es raus. 😁
wie lang war denn das Brot im Backofen?
Genauso lange wie die Brötchen….vielleicht 5 Minuten länger
@@VeggiLeo Dankeschön
ist das wirklich 340 gram Wasser? nicht milliliter?
Ja, gramm 😁
@@VeggiLeo ich denke 340 gramm ist 340 ml. Konnte das so sein?
Kommt ungefähr hin
Meine Brötchen werden einfach nicht braun sondern bleiben ganz hell. Was mach ich falsch ?????
Das kann ich dir leider auch nicht beantworten, der Ofen ist aber heiß genug? Ansonsten versuche mal die Brötchen mit Wasser einzusprühen, bevor du sie backst. 🤔
Bei wieviel Temperatur bäckt man sie im Ofen?
Ich habe es im Video erwähnt.....230 Grad
@@VeggiLeo Danke 😅 Anscheinend habe ich das überhört.... 😏
Kein Thema 😁
..nennt sich schlesinger,das Teil