外婆的蔥油餅 | 外酥內軟、層次分明 | 失敗3次的珍貴筆記分享

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 окт 2024
  • 小時候最愛吃外婆做的厚厚的、外酥內軟的山東蔥油餅,為了想做出一樣的蔥油餅失敗了3次,拼命越洋line我媽媽求她傳授我秘訣。好不容易第四次終於成功了!是我想要的口感!
    失敗的過程也是有收穫的,我歸納出了5點重要的筆記,都有記錄在影片裡喔。
    材料:
    中筋麵粉200g
    熱水50ml
    冷水90ml
    蔥3-4支

Комментарии • 123

  • @叶子在南非
    @叶子在南非 4 года назад +6

    我也是失败过几次 现在终于掌握到要领 醒面时间一定要足够就是成功的一半 每次做都要看妈妈们祖传的视频 每次做每次看都会有进步一般新手做了三次以上就会知道哪里错哪里要改进 祝大家马到成功👍

  • @macmug8228
    @macmug8228 4 года назад +3

    之前試過幾個食譜都失敗🙈
    你的食譜非常好👍
    一試就成功☺好味

  • @TheCyucool
    @TheCyucool 3 года назад

    我之前看了好多個蔥油餅教學,都失敗了,試了你的方法才稍微成功,終於不像在吃輪胎了,謝謝你~

  • @mollychiu7337
    @mollychiu7337 4 года назад +6

    做得真美味,這方法成功率好高,謝謝妳分享喔!👍🏻🙏😁

  • @shuenshuennn8921
    @shuenshuennn8921 4 года назад +1

    好厲害 喜歡看你的教學 看得很舒服 詳細不累贅

  • @楊于萱-e9u
    @楊于萱-e9u 3 года назад

    每個步驟都好細心!今天看了別的食譜失敗了🥲 之後再來試試你的小技巧~

  • @許春帶
    @許春帶 4 года назад +4

    我也喜歡吃鬆軟的厚餅。
    謝謝您,看起來簡單易行學。

  • @falconyuan6188
    @falconyuan6188 4 года назад +1

    完全依照程序製作,非常成功!感謝能讓我重溫兒時的回憶⋯⋯

  • @Qlee911
    @Qlee911 4 года назад +3

    THE BEST SCALLION PANCAKE RECIPE EVER SIMPLE AND DELIZIOSO! GOOD JOB!THANKS...

  • @yu-huachen2535
    @yu-huachen2535 3 года назад

    謝謝您這麽詳細的分享❤️❤️❤️🥰🥰🥰

  • @Doris-Media
    @Doris-Media 4 года назад +2

    刚刚试做成功,非常感谢!以后就是它了!

  • @marianyin9424
    @marianyin9424 4 года назад +1

    我也喜歡厚的蔥油餅,有麵香和層次真的好吃,多謝分享

  • @gwy1954
    @gwy1954 4 года назад +3

    看到最好吃的蔥油餅!

  • @lilylam3316
    @lilylam3316 4 года назад

    靓女看到你的葱油餅已流口水了.謝謝你详細的解釋。👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @p.2878
    @p.2878 4 года назад

    kathy真的很會煮菜! 麵包, 甜點, 主食的都難不到你!!!
    之前看見你在IG限時分享的(好像是)西式蕃茄蝦子意大利麵就覺得超厲害!!!

  • @iambbxo
    @iambbxo 4 года назад +1

    Kathy我試左啦⋯⋯簡單易做,全靠你的提示👍🏽

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      真的很簡單,但是做出來好像很厲害很可以嚇唬人😆

  • @fayebeing
    @fayebeing 3 года назад

    哈囉 我今天下午試了 還偷懶用攪拌機 都不必黏到我的手😄很成功耶!
    想請教 多做的可以冷凍保存嗎? 要煎時要退冰嗎 謝謝

  • @253wendy
    @253wendy 4 года назад

    看起來好好吃!謝謝妳這麼詳細的作法跟tips。有機會多分享些食譜吧!

  • @arlal4293
    @arlal4293 4 года назад +3

    我也知道我的錯誤點在哪兒了,謝謝您

  • @蘇冠榮-b2n
    @蘇冠榮-b2n 3 года назад

    怎麼還是很溫柔、不夠暴力哦😊!

  • @Suniet-dx1sd
    @Suniet-dx1sd 4 года назад +4

    請問可以分享揉麵墊牌子嗎?

  • @lindayao3868
    @lindayao3868 3 дня назад

    好吃❤❤❤

  • @swx1213
    @swx1213 4 года назад +1

    好清楚的說明,謝謝

  • @YcUt20110902
    @YcUt20110902 4 года назад

    不錯~有學到幾個訣竅👍

  • @alexiasong4080
    @alexiasong4080 4 года назад

    解释的好清楚,棒棒的!

  • @slee7717
    @slee7717 4 года назад

    謝謝分享。 受益良多,謝謝外婆的蔥油餅

  • @sandytsai2272
    @sandytsai2272 4 года назад +1

    天啊~好療癒、好想吃~下次我也來試一下

  • @annabelletw
    @annabelletw 4 года назад

    最近才做也是沒成功,下次要來照妳的配方和手法再試一次!!

  • @aomuse563
    @aomuse563 4 года назад +1

    試做真的很好吃謝謝分享

  • @maggie.c5278
    @maggie.c5278 4 года назад +2

    好喜歡!改天來試做看看😍

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      加油!期待看你的成品😋😋😋

  • @linafeng3080
    @linafeng3080 4 года назад

    Looks great! Can you please share the English receipe??

  • @EksteensRecipesTreats
    @EksteensRecipesTreats 4 года назад +1

    看着就好吃,一定试试外婆的配方!👍

  • @tiffany831016
    @tiffany831016 4 года назад

    試做很成功!超好吃的

  • @yanzhang754
    @yanzhang754 4 года назад +2

    謝謝,好吃!!!

  • @mandylee5610
    @mandylee5610 4 года назад +3

    Nice recipe 😋

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад +3

      It’s really soft on the inside and crispy on the outside😋

  • @HelloItsMi
    @HelloItsMi 4 года назад +5

    捲成 8 字型的時候也太療癒了吧!!! Lol 🤣

  • @chiayenfike3021
    @chiayenfike3021 4 года назад

    請問麵團攤開時,大概多大?

  • @Luen666
    @Luen666 4 года назад +1

    流口水了🤤

  • @MelodyTing330
    @MelodyTing330 4 года назад

    Thanks for your sharing!

  • @chengjudy7968
    @chengjudy7968 4 года назад +6

    做法非常棒。但是做菜還是不要帶戒指💍

    • @slee7717
      @slee7717 4 года назад +1

      Cheng Judy 老師是示範 示範。 不是做了給客人吃。 哈哈😄

  • @liupopo168
    @liupopo168 3 года назад

    謝謝分享

  • @woni9834
    @woni9834 4 года назад

    才做一張餅?

  • @lanlanwong4095
    @lanlanwong4095 4 года назад +1

    这个热水要滚开的吗?还是不是很热就可以

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      Lanlan Wong 保溫壺裡的熱水(90度)就可以!

    • @lanlanwong4095
      @lanlanwong4095 4 года назад

      HappyGoKathy 谢谢,我刚整好在醒面,吃了早餐就来整吐司和葱油饼

  • @IsabelLin
    @IsabelLin 4 года назад

    好美喔 然後看起來好好吃

  • @lorita360
    @lorita360 4 года назад +3

    想食呀😋😋😋

  • @dianewong2419
    @dianewong2419 4 года назад +1

    Making us drool again 😋😋😋

  • @B夫夫
    @B夫夫 4 года назад +1

    哇 正想學呀!

  • @HelloItsMi
    @HelloItsMi 4 года назад +3

    看完好想吃!!! 下次要做請告訴我 😛

  • @簡憲華
    @簡憲華 4 года назад +2

    請問這裡所謂的手粉是哪一種粉,謝謝

    • @tea98988
      @tea98988 4 года назад

      簡憲華 手粉就是用手抓一點沾在手上麵粉呀。

    • @簡憲華
      @簡憲華 4 года назад

      @@tea98988 高,中,低筋麵粉都可以嗎?謝謝

    • @chinpeter8962
      @chinpeter8962 4 года назад

      @@簡憲華 我都用中筋

    • @簡憲華
      @簡憲華 4 года назад

      @@chinpeter8962 謝謝你的告知分享👍

  • @manmohansahni5407
    @manmohansahni5407 4 года назад

    What have you added50 no. Is it oil Or hot water

  • @黃寶珠-g9l
    @黃寶珠-g9l 4 года назад +1

    请问粉色的墊子在哪買的?

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      淘寶~ item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4ad82e8dFsQylo&id=602205826613&_u=a2alnlifa8fd

  • @Valicore
    @Valicore 4 года назад +1

    这个热水是开水吗,还是凉了一点?热度多少?会建议几道陪菜吗?

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      熱水是熱水壺的熱水, 大約90度~ 我們家都習慣配酸辣湯!

  • @李麗芬-u9m
    @李麗芬-u9m 4 года назад

    高手👍

  • @白琬婷爍益聯合會計師
    @白琬婷爍益聯合會計師 4 года назад +1

    好像不難耶~~你幫手殘媽媽開啟一盞明燈!

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад +1

      對呀我覺得蔥油餅其實不難,但是做出來很可以嚇唬人、吃的人會覺得你好厲害😆😆

  • @ismarantoniodasilvasilva6601
    @ismarantoniodasilvasilva6601 4 года назад

    Amo cebolinha

  • @حموديكشخه-س1ب
    @حموديكشخه-س1ب 3 года назад

    👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍

  • @mayor2895
    @mayor2895 3 года назад

    你好,请问你说的热水是多少度?謝謝你!

    • @鍾悅琳
      @鍾悅琳 3 года назад

      滾水 開飲機的熱水就可以了!

  • @samuely5907
    @samuely5907 4 года назад +1

    不撒手粉,摸油可以吗

  • @halimahbd1104
    @halimahbd1104 4 года назад

    😍😍😍

  • @linu7818
    @linu7818 4 года назад

    手戴飾品操作?

  • @MelodyTing330
    @MelodyTing330 4 года назад

    Yummy 😋

  • @wenhwaku214
    @wenhwaku214 4 года назад

    跟我姥姥做法差不多,她是山東威海人

  • @小二-n7e
    @小二-n7e 4 года назад +1

    請問 熱水是剛煮滾的嗎?

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад

      小二 對!剛煮滾的熱水~

    • @小二-n7e
      @小二-n7e 4 года назад

      @@HappyGoKathyyy 謝謝! 我婆婆以前也常做 燙麵的麵食

  • @sadhu_3
    @sadhu_3 4 года назад +7

    带戒指揉面

  • @ritalin4277
    @ritalin4277 4 года назад

    餅這麼厚,煎完了 感覺中間部份還是生的(沒熟透)

  • @鍾美-s7m
    @鍾美-s7m 4 года назад +2

    您外婆該不會是蔬食媽媽培仁?

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад +1

      鍾美 我也有看過她的視頻、也有嘗試過全冷水但我做出來不太成功

    • @鍾美-s7m
      @鍾美-s7m 4 года назад

      @@HappyGoKathyyy 因為妳們的配方很接近 就差在熱水燙麵
      我也是喜歡有厚度的蔥油餅
      改天來試試妳的版本喔!

    • @teresashiu1624
      @teresashiu1624 3 года назад

      激厚蔥油餅的第一個視頻應該是培仁媽媽沒錯~

  • @ismarantoniodasilvasilva6601
    @ismarantoniodasilvasilva6601 4 года назад

    Que fome me deu

  • @حنينعبدالعزيز-ك7ي
    @حنينعبدالعزيز-ك7ي 3 года назад

    👀👍🏽😍😋

  • @amparosalazar8884
    @amparosalazar8884 3 года назад

    In spanish please.

  • @LittleLittleSouluvmay
    @LittleLittleSouluvmay 4 года назад +3

    為什麼弄着食物的東西也戴着介子😏

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад +1

      Little Little 哈哈我其實很糊塗常常掉東西,所以首飾纇洗澡煮飯都不摘的😂

    • @HappyGoKathyyy
      @HappyGoKathyyy  4 года назад +1

      讓我想起我曾經把我的婚戒摘下來丟進垃圾桶🤣🤣然後自己也不記得、和老公兩個人把家裡大大小小翻遍了、還好老公靈機一動跑去翻垃圾找到了😝 所以我如果摘下來順手把它包進蔥油餅裡老公也不會太意外😅

    • @LittleLittleSouluvmay
      @LittleLittleSouluvmay 4 года назад +1

      @@HappyGoKathyyy ah 那還是好好戴著好了😌 我想起我丟了的Tiffany😢

    • @LittleLittleSouluvmay
      @LittleLittleSouluvmay 4 года назад

      Ah 其實我還是會回家除下來 但會用手鈪扣實關上扣子 第日早上/下次外出再戴返 可以考慮扣上項鍊也很美可以一直戴

    • @elinsd
      @elinsd 4 года назад +1

      我和兒子在游樂園玩的時候曾經掉過鑽戒,還好工作人員幫我一起找回來。買衣服試衣服的時候又掉過玉墜金項鏈(沒找囘),以後我都不想常常佩戴貴重有紀念價值的首飾,現在買一大堆品質好又漂亮的 Costume Jewelry 來搭配裝扮,心情輕鬆沒負擔,又可以每天變換不同的飾物,也是不錯。

  • @ismarantoniodasilvasilva6601
    @ismarantoniodasilvasilva6601 4 года назад

    Que deliciaaaaaaaaaa
    Ameiiiiiii esta receita

  • @huiwanchi
    @huiwanchi 4 года назад

    先除下手上飾物較好吧

  • @古小兔-h5c
    @古小兔-h5c 4 года назад

    請問如果量多成型的麵團怎麼保存?

    • @mollychiu7337
      @mollychiu7337 4 года назад

      做好多張用保鮮紙分隔再放冰格,食時不用解凍直接煎就可以,我都時常這樣做的

    • @古小兔-h5c
      @古小兔-h5c 4 года назад

      抱歉哦~問清楚一些!是先將包好蔥花成形的生胚壓扁後再入冷凍是嗎?還是.....?

  • @aylianfoe3890
    @aylianfoe3890 4 года назад

    饼乾

  • @louisvikee1535
    @louisvikee1535 4 года назад

    你像吴艳祖