Schnelles Knuspriges Hähnchenschnitzel mit Mozzarella-Salat Rezept von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 23 авг 2024
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So geht‘s:
Hähnchenfilet längs bis zur Hälfte einschneiden und dann aufklappen. Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit dem Fleischhammer etwas flacher klopfen. Mit Gewürzsalz von beiden Seiten würzen
Panko mit Basilikum, Peperoni, Zwiebel und Hähnchen Gewürz mischen. Hähnchenfilet erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zum Schluss in der Panko-Mischung wenden und alle Zutaten aus der Panko-Mischung gut andrücken. Hähnchen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und die Panko-Mischung mit dem Fleischhammer anklopfen, sodass sie gut am Fleisch haftet
Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von beiden Seiten knusprig ausbacken. Nach dem Wenden des Hähnchens eine Flocke Butter dazugeben
Rucola waschen und in eine Schüssel geben. Mozzarella in Würfel schneiden zum Rucola in die Schüssel geben. Apfel in Stifte schneiden und auch mit in die Schüssel geben. Salat mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen. Zitrone auspressen und Saft über den Salat gießen. Olivenöl, Würzöl Mango-Chili und Sojasauce dazugießen. Etwas Zucker dazugeben und alles gut vermischen
Hähnchen nochmals drehen, sodass die andere Seite auch noch Buttergeschmack bekommt. Salat und Hähnchen anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 Hähnchenbrüste
HSN Gewürzsalz
3-4 EL Panko (japanisches Paniermehl)
½ Bund Basilikum, klein geschnitten
1 rote Peperoni, fein gehackt
1 Zwiebel, in kleinen Würfeln
1 EL HSN Hähnchen Gewürz
3-4 EL Mehl
2 Eier
1 Schuss HSN Bratöl
1 EL Butter
1 Bund Rucola
1 Kugel Mozzarella
1 roter Apfel
HSN Pfeffermix
1 Zitrone
1 Schuss HSN Olivenöl
1 Schuss HSN Würzöl Mango-Chili oder HSN Olivenöl
1 Spritzer HSN Sojasauce
Zucker
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Hähnchenbrust und Salat auf dem selben Brett 🧐 schneiden, habe ich anders gelernt
Dann machs doch anders, wen interessierts
Wie immer ein super Rezept 🤤.
Mach doch mal in deinen AHOI Restaurants eine immer wechselnde Hensslers schnelle Nummer Karte.
Bestes Hähnchenschnitzel ever! Innen zart und saftig und die Panade ist einfach nur geil. Wir haben noch etwas fein geriebenen Bergkäse daruntergemischt und das Basilikum durch frischen Oregano vom Balkon ersetzt. Einfach eine mega geile Idee von dir - danke dafür!
Ja, das war tatsächlich mega lecker😊
Oskar verdächtig...🎥mindestens für die beiden Hauptdarsteller... Kameramann für die beste Nebenrolle... Einen für die Spezialeffekte... ..😎👏👏👏🤣🤣🤣👍❤️
Und immer schön Phthalate ins Fleisch rein klopfen, das ist besonders gesund und lecker!
Ich würde auch hier lieber Backpapier nehmen....
Super Panade - hat richtig lecker geschmeckt.Auch die Kombi Rucola und Apfel war geil. Danke für das coole Rezept!
Wieder mal ein mega Sommer Rezept. Daaaanke 🤩
Super Rezept! Hat saugut geschmeckt!! Mach ich wieder!!!! Dankeschön!!!!😋😋😋😋😋
ich hab es gerade probiert und ich kann sagen....nachmachen. Hatte kein MangoChilliöl da und hab halt bissi Balsamicocreme genommen, aber alleine die Kombi, Apfel, Rucola, Soja, ich hab noch Zwiebel reingemacht....es geht echt fast alles... ist super. Auch das Hähnchen...das wird echt perfekt. Mega leckeres Rezept
Der Grad an Kreuzkontamination ist schwer zu toppen... 😂😂😂
Mimimimimim
Wurde getoppt durch die Salmonellen Gefahr. Erst das rohe Hähnchen aufs Schneidebrett und danach dann ohne sauber machen die Zutaten für den Salat geschnitten. Unterm Strich aber nen geiles Rezept und an dem sauberen Arbeiten kann man ja noch pfeilen.
@@gopat2803 Das ... war mit Kreuzkontamination gemeint.
@@markus4190
Geh und schleck deinen rohen Gockel... 😅😏
@@gopat2803 genau das, meint sie
Oha das mach ich heute gleich mal. Da hab ich richtig Lust drauf
Eine klasse Idee. Die Panade anklopfen ist ne tolle Idee. VG Silke
Mit vollem Munde spricht man nicht, 😉😆😉😆. Sieht toll aus und werde es auch nachmachen, vielen Dank aus England
Lieber Steffen Henssler,
ich privat liebe deine Rezepte, Videos und natürlich auch den Humor.
Allerdings in meiner Tätigkeit als selbstständiger, geschäftsführender Metzgermeister würde ich mir wünschen, dass auch du etwas mehr Augenmerk auf die gute Küchenhygiene legen würdest. Vor allem der Umgang mit rohem Geflügel lässt doch sehr zu wünschen übrig. Weder werden die Hände gewaschen, noch das Schneidebrett gewechselt. So sollte es eigentlich in keiner Küche der Welt zugehen!
Trotzdem vielen Dank für deinen umfangreichen Content und weiterhin viel Erfolg!
Karim Hauck
Metzgerei Hauck
Bei einem Gericht, welches man auch noch selber isst, ist das doch yarrak
😀genau der hat gar keine Hände gewaschen....
Wenn ich Zuhause bin und alleine für mich Koche dann ist mir das auch sowas von scheiß egal was Hygiene betrifft...wer soviel Wert darauf legt soll es doch einfach machen und gut ist
Das einfach besonders gut machen. Steffen ist zum Nachkochen einfach der geilste Koch.
Das darf man gar nicht unterschätzen, weil er dazu beiträgt, dass auch Menschen, die eigentlich "nicht kochen können" sich gesund und anständig ernähren können.
Total geil. Das muss ich unbedingt nachmachen👍
Ohne Witz meeeeega lecker. Eines deiner besten Rezepte! Danke dafür Henssler Abi
Meine Güte. Wir sind hier nicht am Döner Stand bei Ufuk. Also lass mal dieses infantile Abi weg.
@@HankChinaski71 wer bist du, dass du mir sagst, wie ich mich zu artikulieren habe?! Lösch dich!!!
Geiles Video!
Ich liebe die Live on Tape Videos ♥️
Das werde ich nächste Woche ausprobieren 🤤
So fancy Gerichte die eigentlich total einfach sind.
Danke für solche Videos! Ich probiere mich dann mit anderen Gewürzen und Sachen aus.
Ihr inspiriert und animiert mich mit diesen Videos dazu einfach andere Sachen ausprobieren und euren „Style“ an meinen anzupassen und einfach zu kochen.
Vielen Dank dafür.
Auf das gleiche Brett den Salat anrichten,auf dem Mann das Fleisch gemacht hat MMM Samuelen 👍🤭🤣
Meeeega legger! Danke Steffen!
-ZU GEIL- Speziell die Panate ! ..., ich dachte wirklich die Brasilikum Blätter werden Schwarz ....😳💯👍
Uhhh... Das sieht ja mal richtig, richtig legger aus! Muss ich unbedingt mal machen, das ist mal wieder meins! Besten Dank für dieses tolle Rezept! Ich freue mich schon! LG aus Hessen
Sensationell!
Ich habe allerdings, weil der Kühlschrank das gerade hergab, anstelle des Hühnchens ein Flanksteak genommen.
Das Flanksteak hat schon fast die gewünschte Dicke und ist ideal für Leute die Hühnchenbrust jetzt nicht unbedingt abfeiern.
Tolles Rezept.
Eine wirklich Super schnelle Nummer
Das sieht sehr lecker aus
Eh Steffen geiles Rezept! Habe es heute nachgekocht. Mega!!! Bin eigentlich kein Fan von Putenbrustfilet. Es war so lecker das wird es bei mir öfter geben. Mach weiter so. Bin Fan von dir.
Perfektes Timing. Ich hatte heute Hähnchenschnitzel da und überlegt was ich dazu mach
Henssler du bist authentisch! Liebe Grüße Andreas
Guten Appetit
Den Husten gibt es umsonst....kicher
Sieht echt lecker aus....ich habe alles zu Hause
Wird heute Abend zubereitet 👍👍👍👍
Ich hätte den Apfel und den Mozzarella nicht auf dem gleichen Brett geschnitten wie das rohe Geflügel. Anscheinend gibt es keine Salmonellen mehr.
Heul nicht 😅!
Boah war klar das das kommt. Haste fein genacht
@@HankChinaski71 Wenn es klar war, warum wird es nicht abgestellt? Danke, daß ich das fein geNacht habe. Lernt schreiben und Kochhygiene!
@@Unomann uiiii,und jetzt auch noch nen Schreibfehler entdeckt. Du bist echt ein ganz Guter. Komm, hier haste noch einem. 😄
Sieht super aus, werden wir sicher nachmachen, aber man braucht sicher mindestens die doppelte Zeit den Saustall a la Henssler wieder zu entfernen - er braucht ja nicht putzen.......
War sehr lecker. Vielen Dank für das innovative Rezept.
Du bist der Hammer.
👍
Für mich eine super Rezeptidee
👍
Als Tomatenhasser endlich eine Mozzarellasalat-Alternative.
Tolles Rezept wird demnächst nachgekocht .. danke Steffen für den Tipp ich hoffe, dass ich beim Salat Rezept kein Hustenanfall bekomme ,wenn ja ... setze ich ihn doch nicht direkt aufs frisch gekochte Menue .. Jung dat geht gar nicht... da bissel nachbessern sonst alles prima
Die Stelle mit den feuchten Stellen ist die für den Daumen hoch 🤣
Wir lieben doch alle die feuchte Stelle 😜
Das wird definitiv nachgekocht.
hab endlich beim kaufland bei uns den HSN Gewürzmix bekommen 😍 was soll ich sagen... i love it 🥰 nach und nach werden mehr gewürze einziehen von dir 🥰
Das Gericht is der killer 😂😂😂
Sehr lustig - Salatblatt oder zu scharfes gewürzöl 😂
“Einmal Hände waschen, *händewaschgeräuche*”😂😂😂
Ich glaube das funktioniert anders
Geiles Rezept 👍🏼
Richtig geiles Gericht 👍🏻
Das Rezept klingt interessant und wird sicher demnächst erprobt. Nur ne kleine Anmerkung: als Österreicher blutet das Herz wenn das Schnitzel beim rausbacken nicht im Fett schwimmt. Da brauchst dann auch keine halbherzigen souffliere Versuche starten.
Lieber Steffen! Tolles Rezept diese Kombination im Salat finde ich klasse 👍 Lieben Gruß Anja
Verdammt geiles Schnitzel
Sehr geil mache ich nach.
Tolles Rezept. Könntest du irgendwann einmal zeigen, wie man eine Bouillabaisse zubereitet?
Mache immer in die Panade, getrockneter Oregano und scharfes Paprikapulver! Aber dieses Rezept wird auch ausprobiert!
Chili - Mango Öl ist super, schon vor längerer Zeit bestellt! Nur die Flasche ist Mist, kleckert ohne Ende!
Hammer Rezept! Traumhaft lecker und super zartes Fleisch 👍🏼
Lecker Schmecka...!!!!!!!!!!!!
Hallo ihr lieben bzw guten Morgen Ich würde gerne wissen ob es das Intro irgendwo zu hören gibt oder ob es spezial für Henssler schnelle Nummer produziert wurde mit freundlichen Grüßen
das hat extremst gut geschmeckt :-)
16 Min. auch für eine ganze Familie? Wieviel "Fannen" braucht man da? 😉 🤓 Tolles Rezept, super!
Mega geile Videos!!🔥
Wann gibt es endlich das Bratöl wieder ?
Es war soooo lecker musste es schon ein 2. Mal machen
Hallo Steffen,wir haben das heute nach gekocht aber statt Brust Oberkeulensteaks vom Huhn genommen. Dazu gab es lecker Tomatensalat,sehr lecker👍🏻
Das Fleisch der Oberkeule ist sowieso besser. Ich verstehe nur nicht, warum sowas kaum in Supermärkten zu kaufen ist.
Danke
Mango mozzarella mit dem Öl meeeega lecker
mega nummer wird nach gemacht ^^ kannst du uns bei gelegenheit ein paar smoothie zeigen ?
Henssler immer coole Rezepte und unterhaltsam. Nur vor dem Schneidebrett ekle ich mich immer etwas. Besser kann man Salmonellen nicht aufm Essen verteilen.
Du hast 100% recht mit der Salmonellen soll man nicht spielen.. es ist sehr gefährlich man kann krank werden! Und er ist ein Koch!🤔
Hey wo hast du den Teller her???
Geiles Rezept und simpel . Wird nachgekocht . Leider leider ist das geile Bratöl schon ewig ausverkauft im Shop … evtl. Kann ja mein einer von HSN hier antworten wann es wieder oder ob es wieder verfügbar sein wird. Ansonsten wieder so
Das mit dem GEWÜRZÖL muss ich mir nochmal überlegen 😂😂😂 Hustenanfall wie mein Oppa nach 20 Zigarren😬 Nee, kleiner Spaß, der Salat passt auch gut "SOLO", zum Beispiel zum Grillen! Bitte weiter so, liebe Leute! Liebe Grüße von der Elbe an die Elbe 😎👍
Geile Nummer, wird nachgemacht. Wenn ich aber sehe, dass Du auf dem selben Brett erst den Gockel sezierst und dann Salat .... 🤢🤮🤒
Beim Essen spricht man nicht, hat meine Mutter immer gesagt…🙂
Alter, Rezept sieht richtig lecker aus und schmeckt bestimmt super, aber die Hygiene geht ja mal überhaupt nicht. Da fragt man sich echt, ob Steffen wenigstens nach dem Toilettengang die Hände wäscht...
Ist leider echt ein ziemlicher Abturner.
Schnitzel beste
Ein tolles Rezept, das zum Nachkochen inspiriert. Allerdings war ich sehr irritiert, dass die Salatzutaten auf der gleichen Unterlage vorbereitet wurden, auf dem zuvor auch das Hühnerfleisch geschnitten wurde. Bei solch mangelnder Küchenhygiene ist die Salmonelleninfektion vorprogrammiert.
Schmeckt sehr lecker, aber mit allem pi pa po stehe ich locker 45 Minuten in der Küche 😅 gehöre dann wohl zu den Ultraschnecken. 🐌 kann man aber sehr gut vorbereiten und ist mit Sicherheit auch kalt ein Genuss in der schnellen Mittagspause…
Welche Teller sind das denn?
3:12 Alle 4 Milliarden Männer der Welt waren in diesem Moment bei Dir! 😂😂😂
eine schnelle frage; ist es in küchen üblich, dass auf einem brett zuerst rohes hähnchenfleisch vearbeitet wird und danach auf diesem brett ein frischer salat geschnibbelt wird?
qualität des geflügels hin oder her; wir nutzen verschiedene bretter.
das rezept an sich gefällt mir. die panade ist mal was anderes.
Ja klar! Au weia! Aber bestimmt werden wir eher nicht an Steffens "verseuchtem, kontaminierten" Schneidebrett sterben, sondern doch eher, viiiiel wahrscheinlicher an Putins Atomkrieg! Einfach mal bitte "die Kirche im Dorf lassen"...ich hasse einfach dieses Rumjamnern auf verdammt Hohem Niveau!...
@@lutzsander3095 was hat putin damit zu tun? hauptsache jammern? wenn du möchtest, iss gerne rohen salat vom brett, auf dem vorher rohes geflügel zubereitet wurde.
gegen diarrhoe gibts bestimmt was aus der apotheke. selbst in der privaten küche sollten gewisse standards etabliert sein. naja, nicht jeder legt wert auf ordentliches essen. tut mir leid für dich.
@@wgnoob ...sorry, aber wie willst DU denn wissen, wie ich koche !? Aber man sollte einfach nur mal über den global gesehenen, verwöhnten "deutschen Tellerrand" hinausschauen, meinte ich ja nur, denn DANN relativiert sich ziemlich VIELES, bzgl. Hygiene-Standards sehr, sehr schnell ...
Ich mache seit über 20 Jahren fast alles auf einem Brett, es ist noch nie was passiert 🤷🏻♀️
@@leno870 genau DAS ist es ja auch, warum z.B. Allergien immens zunehmen! Auf garkeinen Fall sich iwelchen Keimen aussetzen, alles nur noch konsequent abschirmen, und sich dann danach wundern! Siehe t.B. "Eure Inzidenz, Panik Karl der Erste"! Ich wette, der dürfte NIE mal ordentlich im Dreck spielen und iwas in den Mund nehmen! Da haben seine Eltern sofort gleich gerufen: "Karl lass das, nimm das weg"! 😆😆
Wo gibt es eigentlich die schwarzen Teller?
lach hust hust bääääääst
Steffen verkaufst du deine sachen auch irgendwann mal in der 🇨🇭?!
Von welcher Marke sind die schwarzen Teller?
keine Ahnung
könnten aber " ASA Coppa Kuro " sein
Hmm welche Sättigungsbeilage dazu 🤔
Da geht der Gaul in ihm durch 😂👍
Lecker!!!
Happy day
Coole Nummer Digga!
Könntest du ma den neuen Titelsong benennen oder verlinken?!
Vielen Dank im voraus!
LG
Chris
Ragtime (Peerless). Produziert für EpidemicSound
@@DervonDa100 Dankeschön!!!
Wie er auf die Vulva mit dem Hammer haut 🙈
Steffen die 8 Minuten sind ein Klacks bei Dir 😂, Dein Arbeitsplatz ist die Küche. Wenn ich nach der Arbeit einkaufen muss und zu Hause erstmal alles hinstellen und schnippeln muss, dann geselle ich mich zu den Enten🤣🤣🤣.
Trotzdem mega geiles Gericht und Flensburg wartet auf die Gewürze im Rewe oder Edeka oder wo auch immer!!!!
An die Hygienefanatiker:
Hilfe wie viele Teller oder Bretter hat Oma/Uroma benutzt?
Meine herzlich wenig! 1. nicht im Überfluss gehabt, 2. Brett umgedreht und anschließend alles zusammen abgewaschen!
Bei uns sagt man: Sand schüert de Mooch. Hoffe es ist richtig geschrieben. Ansonsten kommt gleich der Fight von der Plattdeusch-Fraktion🤣🤣🤣.
Fakt ist: im Restaurant wird es sicher fix gegen müssen und wenn es mit den Händen alles angefasst wird - hey ihr bekommt es doch nicht mit.
Für mich geht das klar!!!!
Letzten zwei Tage gegessen - geile Meile!
Schöne Panade
03:48 - ".... ganz leicht klopfen ..." - geht auch klingeln? Brüüüüller 😂😂
Leckeres Rezept, super für die heißen Tage. Schnell ist nach Feierabend immer Top. 👍
Ich frage mich immer wie sieht das aus mit der Hygiene und der Gefahr sich die lieben Freunde einzufangen kein einziges Mal Hände waschen und Mozzarella schneiden auf dem Brett wo das hänchen lag ? Ohje
Da bekomme ich ja immer Anfall. 😂 Rohes Geflügel, Salat, alles mit den gleichen, ungewaschenen Händen. Gleiche schnittauflage…oh man 😂
Du hast die Chance verpasst zu sagen "Ein Herz für Frähks", statt "Ein Herz für Hähnchenbrüste" :D oder wie dein Kollege halt geschrieben wird.
Ich hab da mal ne Frage was machst du mal deine eigenen Kartoffelsalat wir warten.
Und bitte keine Kommentare ich will nur wissen wie er es macht
Schnitzel este
Wie lange ist denn dein Shop noch in Wartungsarbeiten? Geht schon paar Tage, das da steht in Wartungsarbeiten.
Fertiggewürze kommt für mich nicht in Frage, enthält meistens zu viel Salz. Und warum muss in jedes Gericht Peperoni oder Chilis? Habe letztens Rinderroulade mit eingewickelter Chili gegessen - zum Abgewöhnen. Ansonsten ist die schnelle Nummer eine echt gute Idee. Weiter so.
Klingt jetzt doof weil offensichtlich, aber halt für die Schärfe. Ich persönlich mag Chili lieber als Pfeffer, da mir Pfeffer eher hart/roh vorkommt während Chili eine angenehme Wärme mitbringt. Und - wie ich finde - sich auch sehr gut mit Süße verträgt. Wie in diesem Fall der Apfel. Ich nutze getrocknete Chili-Flocken, wie du sie vielleicht aus dem Dönerladen kennst. Und davon auch nur einen Hauch.
Natürlich ist das alles subjektiv - Hauptsache dir schmeckt es!
Hallo!!!!! Bratöl???
Wann gibt es das wieder???
gibt es überall ohne Probleme