Hähnchenbrust richtig saftig braten - mit einer schnellen Sauce
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- Опубликовано: 10 окт 2024
- Hähnchenbrust richtig saftig braten ist gar nicht so einfach, da si wirklich auf den Punkt sein muss. In diesem Video verrate ich euch alle Tipps und Tricks, die ihr braucht, damit eure Hähnchenbrust schön saftig und lecker wird.
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Rezept für 2 Personen:
2 Hähnchenbrüste
etwas Öl zum Braten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
ca. 50 g Butter
etwas frischen Zitronensaft
400 ml Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
5 Stängel Schnittlauch
eine Portion Gefühl und Liebe
Als Beilage passen zum Beispiel Fettuccine sehr gut und gedämpftes Gemüse.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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#Hähnchenbrust #Sauce #Thomaskocht
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Soße auf den Teller und nicht auf das Fleisch: wieder was gelernt, danke 🙂
So, na toll!! Ich bin schon länger Abonnent, erinnere mich an deine alte Küche und finde auch deine Bücher toll.... und jetzt habe ich Hunger... und keiner macht mir diese Hühnerbrust. Da hilft nix: da muss ich morgen mal ran.❤ Dir weiterhin alles Gute. Freut mich, wie Du Dich entwickelst😊
Ganz lieben Dank für das Kompliment! Liebe Grüße Thomas
Herzlichen Dank für dieses Rezept und die fundierten Ratschläge zur Erstellung einer Sauce ✨👍🏻✨
Sehr gerne 😃
Oh wie lecker....zum Reinbeißen 😅
Danke Thomas für Deine Tipps...❤❤❤
Immer gerne 😃. LG Thomas
Lieber Thomas,
Soo super genial erklärt. Hühnchen ist unsre Lieblingsspeise 😂 und die Infos sind wieder klasse.
Vielen lieben Dank dafür.
Herzliche Grüße aus Rheinhessen Uta
Herzlichen Dank 😊
mega, davon hätte ich jetzt wirklich ein Stück zum rein beißen.. Mein Gott, sieht das lecker aus, danke Thomas 😍😍😍
Ich mag auch nur die selbstgemachte "Gummibärchensoße".... schöner Vergleich 😅 klasse Rezept, danke für die Anleitung, man lernt eben nie aus, lieber Thomas😊
Vielen Dank 😃. Liebe Grüße
Super Content! Danke für deine tollen Kochvideos!
Vielen Dank 😃. Liebe Grüße
Das sieht aber perfekt aus. Werde ich bald ausprobieren. Danke Thomas.
Dieses Video hat mir ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.
Lecker. Thomas, ich mache meine Fleischbrühen auch immer selber. Mit ganzem Huhn und Markknochen (ja, ich mische das immer, ich mag das unglaublich gerne). Aber gelblich ist die bei mir nie. Machst du da Safran rein? Und absolut: selbstgemacht ist ein Muss. Ich wecke die immer in kleinen Gläschen ein. Dann hüpft ein Gummibärchen in die Pfanne :)
Fein! Die gute Sauce unter das Hähnchen, das sieht auch noch gut aus! 😊
Finde ich auch 😊. Liebe Grüße
Danke für das Video! Vielleicht mach ich mir jetzt doch mal wieder eine Hühnerbrust ☺
Danke für die Tipps. Werde es mal probieren. Bisher waren meine immer zu gar. Ich hatte immer Angst vor den Salmonellen....deswegen waren sie immer so zäh...
Die Mär, dass Pfeffer bitter wird, wird immer wieder behauptet - aber wird dadurch nicht richtiger.
z. B. bekommt man bei uns Partygriller, eine frische Bratwurst mit grobem Pfeffer aussen paniert. - egal ob Pfanne oder Grill - sau lecker.
Ja es wird immer vieles Nacherzählt, was man so hört, ohne es auszuprobieren 😃.
@@Thomaskocht Das gleiche ist das Weiße der Zitrone..... nix bitter. Habe als Kind die Schalen immer abgenagt.
Super, wie lecker 😊. Danke, LG Doris 🎉
oh und ich dachte immer die Brust wird geklopft, zumindest das ´dicke´ Teil oben 😮. Also doch nicht. Sieht so mega lecker aus.😊
Viel Soße gehört zum guten Braten.
Ja,ja ich koche lieber selber.
Und kaufe von Markt . Schmeckt besser.😊
Ich kochte meine Hühnerbrühe aus den Karkassen. Da kommt auch Suppengemüse dazu, dann im Slowcooker mindestens 24 Stunden kochen.
Danke lieber Thomas für diese Anleitung! Das probiere ich aus. Welche Pfanne benutzt Du? 🍳 Ich suche noch eine gusseiserne Pfanne für mich
Das ist eine Hoffmannpfanne . Bessere gibt’s nicht !
Das ist eine Hoffmann Pfanne, beschichtet aber schwer und aus Aluguss. Ich benutze sie sehr gerne. Hier kannst du sie bestellen: hoffmann-germany.de/?ref=thomaskocht
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Sieht echt lecker aus, aber eigentlich wird doch die Butter in eine nicht mehr kochende Flüssigkeit montiert, oder ?
Ich bin kein Fan von gemüsepaste......egal ob von tp oder tm ......ich koche mir Brühe dann koche sie mir ein ....Damit habe ich die beste Erfahrung gemacht .....ich habe auch einen slow cocker
LG Roswitha
👍😀
😋 👍
ich finde pute schwieriger in der Zubereitung das es saftig bleibt 😊
👍😋👏
Moin kurze Frage, was ist das für ein Zutatenhalter auf der rechten Seite? Wo gibt es den 😊
Der gehört zu dem Frankfurter Brett. Kannst du aber auch einzeln bestellen. Mit dem Code "thomaskocht" kannst du noch 15% sparen. frankfurter-brett.de/products/konsole-4
Karotten, Lauch, Knoblauch darf nicht fehlen.
Olivenöl ist hoch Hitzebeständig?
Ist das echt so? Ich vermeide Olivenöl sehr oft, weil der Volksmund sagt, dass Olivenöl verbrennt bei hoher Temperatur.
Das wäre für mich ja quasi eine kleine Küchen-Revolution!!
Ich könnte also Bratkartoffeln in Olivenöl anbraten auf hoher Hitze??
Bis die Soße fertig ist, ist die Brust komplett kalt. Ich würde lieber zwei Pfannen nehmen.
@@gf5983 einfach samt Teller in den Backofen geben in der Zwischenzeit bei 60 Grad. Netter Nebeneffekt ist ein warmer Teller. Zwei Pfannen nehmen gibt keinen Sinn für die Soße, weil man ja den Bratensatz in der Soße haben möchte für zusätzlichen Geschmack
@@tobi9125 Da hast du auch wieder Recht.🤔 Warmer Teller in den Ofen. Das werde ich mal testen. Super Vorschlag.👌
Für den Algorithmus