АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ на белом шоколаде🍊Гладкий, ароматный, с нежным сливочным вкусом🤤⭐️
HTML-код
- Опубликовано: 27 май 2023
- Всем привет! Сегодня будем готовить АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД на белом шоколаде🍊🍊🍊
Он используется в качестве начинки в макаронс, капкейки, профитроли, а также для начинки чизкейка и различных тортов😍💖
Курд густой, гладкий и блестящий, с ярким вкусом апельсина, а белый шоколад придает ему сливочные нотки и более нежный, деликатный вкус🤤⭐️
ИНГРЕДИЕНТЫ🍊 (на 2 прослойки торта d-19см)
▪️100г яиц (2 яйца С1)
▪️80г сахара
▪️130г сока апельсина и лимона (100г сока апельсина и 30г сока лимона)
▪️цедра апельсина и лимона
▪️25-30г❗️КУКУРУЗНОГО❗️ крахмала
▪️60г белого шоколада
▪️50г сливочного масла
❗️Варим на среднем огне, главное постоянно перемешивать)❗️
❗️ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ курд, чтобы он не пригорел, не останавливайтесь❗️
❗️Накрываем пленкой и ОСТУЖАЕМ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, а далее используем❗️
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк👍
Всем приятного аппетита и до новых вкусных встреч🤗
наконец-то найден рецепт, где показано, как будет себя "вести" крем в качестве начинки торта! Спасибо!! Подписка)
Как же вкусно это все выглядит😍 Спасибо за рецепт!
Спасибо😘
Подписка однозначно! Молодец, отличные рецепты и профессиональное исполнение.
Спасибо большое за такую высокую оценку🤗
@@TORTiumЗдравствуйте спасибо вам за рецептик. 😊Скажите пожалуйста а можно ли из манго сделать такой же курд но крем будет из сливочного масла 82% и сгущённого молока, ещё кусочками бананы хотела. Как думаете получится ли вкусно? Очень важно мнение кондитера😊
@@user-nb2sf3gg4m получится вкусно, но крем будет жирный, не пропитает коржи, лучше на мой вкус крем-чиз на сливках, он более нежный и легкий…Свежий банан кусочками в торте может почернеть, его нужно карамелизировать. Если будет начинка манго, банан можно не добавлять)🤗🤗🤗
@@TORTium Спасибочки 🙂💐
Очень аппетитно! Захотелось маковый торт😋
Рецепт в скором времени будет на канале🤗
Спасибо за рецепт! Я обязательно попробую это приготовить для своего мужа и деток 😍
😊
Добрый день, а подойдет ли глазурь вместо шоколада?
Скажите с морковными коржами будет сочетаться ?
Да, очень хорошее сочетание
Спасибо за рецепт. Думаю крахмал лишний, так как шоколад и собственный пектин апельнов достаточно загустит курд.
Попробуйте приготовить без крахмала. Будет жидковатым, в торт не пойдет.
Рецепт хороший,но 30 гр крахмала,это перебор. 15 достаточно.
На такое кол-во «жидкости» 15 г мало, вытечет из торта. Минимум 25г🤗
@@TORTium ничего не вытекло. Прекрасная консистенция,бортик небольшой сделала. Ягодная не вытекает,а тут и масло и шоколад. 30 гр,это комок.
@@user-ii2ny4fp2k а у меня вытекло.., я не просто так, с потолка, пишу дозировку в своем рецепте.
В рецепте указаны не верные пропорции крахмала этого много слишком
На вкус один крахмал фу не вкусно
Не первый раз делаю по вашим рецептам ничего не получается нормально
Здравствуйте, если у вас что-то не получается, может не в рецепте дело? Бисквит может не подойти по разным причинам, духовка, скорость приготовления, плохо взбитые яйца может осел в процессе перемешивания, если в комнате холодно и тд..но я с таким не сталкивалась, чтобы не подошел. В рецепте курда кол-во крахмала соответствует кол-ву жидкости, если все делали по рецепту то фу не должно быть, возможно вы передержали его на плите.. . Это довольно сложные рецепты, и не у всех всегда все получается с первого раза. Желаю вам, чтобы у вас все получалось!
а сколько вы добавляете крахмала?
@@user-gx4wu1ft5q как в рецепте указана грамовка
@@nastee4929согласна что 30 гр это перебор. Не курд а камень
@@user-ii2ny4fp2k вот именно я свой выкинула
Там наверное нужно его уменьшить там грамм 10-15 наверное самое то
Но не 30