牲畜與家禽等動物 雖不能言語，但牠們也是 有靈性與感覺的。動物在被人 宰殺的過程中， 會因恐懼 而在體內分泌出一種 對人體健康有害的物質， 人類食用牠們的肉時，就會把這種毒素 納入自己體內。當這些毒素累積過多時，就會在人體內形成「腫瘤」， 也就是讓人聞之色變的 「癌症」。Tàn nhẫn và cáu kỉnh hơn. Breast milk is the best nutritious food for babies, and it is the driving force to promote the healthy development of babies. 當乳婦受到 強烈的刺激而 惱怒憤恨 煩悶時，分泌的乳汁就含有毒素， 嬰兒吃了就會害病， 把這種乳汁 放在太陽下曬一會兒， 就會變成綠色， 而正常的 乳汁則呈現 白色。 醫生指出, 在動物臨死之前, 由於 害怕, 緊張, 而使血液 產生一種毒素, 就会滲透全身, 人類吃肉以後, 中毒 雖然輕微, 但 累積 在人体內日子 一久 会有中毒現象。 醫学越發達, 醫術越高明, 人類怪病却越來越多, 也越難醫治, 這與吃肉有很大關係。 When the nursing mother is strongly stimulated and becomes angry, resentful and depressed, the milk secreted contains toxins, and the baby will get sick after eating it. After being exposed to the sun for a while, it will turn green, while normal milk will appear white. The doctor pointed out that before the death of an animal, a toxin is produced in the blood due to fear and tension, which will penetrate the whole body. After humans eat meat, the poisoning is mild, but it will be poisoned if it accumulates in the human body for a long time. The more developed the medicine, the better the medical skills, but the more and more weird human diseases are, and the more difficult it is to treat. This has a considerable relationship with meat. From the perspective of personality, vegetarian animals, cattle and sheep are relatively quiet and gentle, and carnivorous animals are tigers and leopards. More cruel and irritable, Sữa mẹ là thức ăn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh, là động lực thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh. Khi người mẹ cho con bú bị kích thích mạnh và trở nên tức giận, bực bội và chán nản, sữa tiết ra có chứa độc tố, trẻ sẽ ốm sau khi ăn vào. Sau khi phơi nắng một thời gian sẽ chuyển sang màu xanh, còn sữa bình thường sẽ có màu trắng đục. Bác sĩ chỉ ra rằng trước khi con vật chết, một chất độc sinh ra trong máu do sợ hãi và căng thẳng, sẽ xâm nhập vào toàn bộ cơ thể. Sau khi con người ăn thịt thì ngộ độc nhẹ, nhưng nếu tích tụ lâu ngày trong cơ thể người sẽ bị nhiễm độc. Y học càng phát triển, y thuật càng giỏi nhưng những căn bệnh quái gở của con người ngày càng nhiều và khó chữa trị hơn. Điều này có một mối quan hệ đáng kể với thịt. Xét từ khía cạnh tính cách, những động vật ăn chay, gia súc và cừu tương đối yên tĩnh và hiền lành, còn động vật ăn thịt là hổ và báo. Tàn nhẫn và cáu kỉnh hơn.
解释的好清楚还有英文 很棒
介绍的非常详细，谢谢
屠體側面圖能幫助了解部位，如若能加上屠體平面圖就更好了。
沙朗確時是肋眼
因為國外切修規格就是在同一條原料肉上面
肋眼含在於沙朗上蓋肉前段
肋眼一詞是因為前段含上蓋肉切片
中間有一顆類似眼睛因此稱為肋眼
這樣解析也很有畫面
很清楚唷
謝謝收看!
沙朗不是肋眼(rib eye)。 Striploin就是 sirloin(沙朗)。 Sirloin有分幾種cut, top sirloin, new york strip等等。第一次聽到有人說 Rib eye = sirloin, 長的根本不一樣。
嚴格說起來，沙朗是哪個部位要看每個國家定義不同 (美國、英國、澳洲不一樣)。有一說沙朗就是紐約克；另一說沙朗是紐約客加上臀肉前端 (還有其他幾種說法，就不詳列了)。
丁骨 T-bone，如樓上說的就是由沙朗和菲力 (或說紐約克+菲力)，但要看菲力的大小，在美國FDA有規定菲力的寬度決定稱作 T-bone 或是 Porterhouse。
在澳洲，Porterhouse 則可能是單純紐約克，不含菲力。 所以真的要看你在哪個國家，定義會不同。
台灣因為不可考的歷史演變中，沙朗和肋眼齊名
畢夫嘻皮的澳客廚房 真的，光是Beef cut, 就有超多國家的版本，切的方法不同，但可能又涵蓋到其他國家切法的一部份，常常名稱就很亂。更別說還經過中文翻譯，也是有一堆眼花瞭亂的版本。
涨姿势了，声音好好听哦！
代替藏鏡人向您答謝
能不能弄到牛肉部位中英文对照表啊？ 网上的分辨率太低了
您有在使用WeChat嗎? 可以在上面搜尋澳洲肉協MLA
「沙朗=肋眼」
在台灣因為食用牛肉的歷史不長，很多借用國外定義和翻譯名稱，但因為各個國家的定義又不同，所以導致現在台灣的用語有些混淆。在台灣許多業者慣用沙朗=肋眼，而有的國家稱沙朗就是紐約克；另一說沙朗是紐約客加上臀肉前端 (還有其他幾種說法，就不詳列了)。
推
請問大大這些名稱放到台灣傳統市場通用嗎？ 會不會發生我跟攤主說要買黃瓜條或三叉，被回說他沒有賣菜和餐具呢？
黃瓜條和三叉、和尚頭，在台灣的傳統市場也通用
感謝
好奇 flat iron平铁是哪一部位
flat iron俗稱的翼板牛排，肩胛肉部分，肩胛肉可以再分切成沙朗心和翼板肉，影片中沒有提及
平鐵牛排是板腱(嫩肩里肌)將中間那條筋去除，並維持整塊板腱大小，處理後比較扁平，所以稱平鐵
翼板則是與牛梅花部位連結，纖維是走扇型
牲畜與家禽等動物 雖不能言語，但牠們也是 有靈性與感覺的。動物在被人 宰殺的過程中， 會因恐懼 而在體內分泌出一種 對人體健康有害的物質， 人類食用牠們的肉時，就會把這種毒素 納入自己體內。當這些毒素累積過多時，就會在人體內形成「腫瘤」， 也就是讓人聞之色變的 「癌症」。Tàn nhẫn và cáu kỉnh hơn. Breast milk is the best nutritious food for babies, and it is the driving force to promote the healthy development of babies. 當乳婦受到 強烈的刺激而 惱怒憤恨 煩悶時，分泌的乳汁就含有毒素， 嬰兒吃了就會害病， 把這種乳汁 放在太陽下曬一會兒， 就會變成綠色， 而正常的 乳汁則呈現 白色。 醫生指出, 在動物臨死之前, 由於 害怕, 緊張, 而使血液 產生一種毒素, 就会滲透全身, 人類吃肉以後, 中毒 雖然輕微, 但 累積 在人体內日子 一久 会有中毒現象。 醫学越發達, 醫術越高明, 人類怪病却越來越多, 也越難醫治, 這與吃肉有很大關係。 When the nursing mother is strongly stimulated and becomes angry, resentful and depressed, the milk secreted contains toxins, and the baby will get sick after eating it. After being exposed to the sun for a while, it will turn green, while normal milk will appear white. The doctor pointed out that before the death of an animal, a toxin is produced in the blood due to fear and tension, which will penetrate the whole body. After humans eat meat, the poisoning is mild, but it will be poisoned if it accumulates in the human body for a long time. The more developed the medicine, the better the medical skills, but the more and more weird human diseases are, and the more difficult it is to treat. This has a considerable relationship with meat. From the perspective of personality, vegetarian animals, cattle and sheep are relatively quiet and gentle, and carnivorous animals are tigers and leopards. More cruel and irritable,
Sữa mẹ là thức ăn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh, là động lực thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh. Khi người mẹ cho con bú bị kích thích mạnh và trở nên tức giận, bực bội và chán nản, sữa tiết ra có chứa độc tố, trẻ sẽ ốm sau khi ăn vào. Sau khi phơi nắng một thời gian sẽ chuyển sang màu xanh, còn sữa bình thường sẽ có màu trắng đục. Bác sĩ chỉ ra rằng trước khi con vật chết, một chất độc sinh ra trong máu do sợ hãi và căng thẳng, sẽ xâm nhập vào toàn bộ cơ thể. Sau khi con người ăn thịt thì ngộ độc nhẹ, nhưng nếu tích tụ lâu ngày trong cơ thể người sẽ bị nhiễm độc. Y học càng phát triển, y thuật càng giỏi nhưng những căn bệnh quái gở của con người ngày càng nhiều và khó chữa trị hơn. Điều này có một mối quan hệ đáng kể với thịt. Xét từ khía cạnh tính cách, những động vật ăn chay, gia súc và cừu tương đối yên tĩnh và hiền lành, còn động vật ăn thịt là hổ và báo. Tàn nhẫn và cáu kỉnh hơn.
戰斧牛排是屬於哪部位
他是沙朗跟紐約客的交界
通常是帶骨肋眼
請把影片刪除，
为什么？
全世界都圍繞著你轉? 可憐
請不要把動物當食物
陳宜菁 那你不吃肉
你吃什麼
蔬菜也是有生命的啊
兔兔这么可爱 怎么可以吃兔兔
趕快大吃一塊牛排壓壓驚
喔喔還有一樣是生命的花椰菜我也燙個一大朵好了
fucking idiot!!! i love beef you don't like it? Get The Fuck Out here!!
蔬菜就算感受到痛苦也無法發聲，但會分泌出一種氣味，讓人們聞到!! 還會有人認為蔬菜跟動物有差別嗎，一樣都是生命阿!