带你中英文认识牛肉部位，在美国买对牛肉。
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- 羊肉不同部位的中英文名称： • 带你认识美国超市羊肉不同部位的英文名称，逛C...
中英文认识不同猪肉的部位 • 你认识不同部位的猪肉吗？中英文认识不同猪肉的...
牛肉部位 (英文)牛肉部位 (中文)牛肉位置Chuck牛肩肉肩背、肩臂、脊背Rib牛肋排胸部背脊Short Loin牛里脊臀腰与胸腰脊骨背侧Sirloin, Top Sirloin, Bottom Sirloin牛里脊盆骨后肌、近腰臀部Tenderloin牛里脊脊骨内侧条肉Round牛后腿大腿肚、大腿前伸肌Brisket牛胸肉，牛筋肉胸脯Plate牛腩，牛筋肉上腹肌Flank牛腩，腰窝肉下腹肌、胸腹膈肌Shank牛腱肉，牛肘肘，前后小腿
Rib eye上肋骨肋脊部靠近背脊Short Ribs牛仔骨前胸肋骨Beef Stew牛肉块大腿Ground Beef牛绞肉颈部New York Steak纽约客牛排前腰脊Filet Mignon腓力牛排腰内肉T BoneT骨牛排前腰脊
近生（Blue Rare）、一分熟（Rare）、三分熟（Medium Rare）、五分熟（Medium）、七分熟（Medium Well）和全熟（Well Done）
您介绍得很全面，在超市里现场演示非常直观实用，太棒了！ 不过呢，我有些不同的理解。首先，牛排里面的是红色汁水而不是血水。第二，全熟牛排的确是浪费。同样的口味可以有更实惠的其他选择。
我认为你这四块分别是medium, medium well, welldone and overcooked😁
差不多，去牛排店吃牛排是要点medium rare，如果点well done，那次品牛排的效果也不差，失去了花这么多钱买好牛排的意义了……
overcooked 是煎糊了的意思吗？
@@jasonliu5789不一定，我只點rare，各人口味吧！
@@KarsonDuanovercook 是煑得過久，煑糊了可用I have messed it up.
@@EMPhillips 吃生牛排的勇士
牛腩 廣東人叫坑腩。就short rib 去了骨 令外一種 叫做繃．沙腩定就是 skirt steak的部份 是邊緣的一部份是兩塊的白色肋膜。夾在中間一塊很模的肉在裡面。是很肋的一塊 只有中國超市才有得賣 而且要煮上二個小時😅
信息丰富而且使用！但是记不住，能不能给一个文字版？
吃半熟的安全吗？
平时在家做尖椒炒牛肉这种，用哪种部位最好呢？感觉牛里脊肉好贵啊
thx，那么牛腩的话是哪个部位的比较好呢
因为切割的方法不一样，美国的超市里买不到牛腩，可以买肥瘦相间的牛胸肉切块代替
Short rib. And. Part of. Skirt steak.
感谢
不客气😇
你很甜❤
請問牛冧肉英文是什麼呢？我看到一個视频介紹沙爹牛肉·，用的是牛冧肉说是臀部的肉，谢谢
牛林肉是膝关节的肉叫knuckle，但是由于切割方法的不同你几乎买不到只是叫knuckle的牛肉，它的部位一般混合在叫round的部位里，在切割round部位的时候又可以分为top round, bottom round, eye of round, 没有round骨头的部分就是牛林肉knuckle（sirloin tip)
好招人喜欢的笑容
谢谢
牛排不熟成，我吃起来都有些酸味，我的问题？好的餐馆里的就没有，差的也有酸味
可能是个人的味觉比较敏感
牛臉肉的英文？
beef cheek
Cheat cheat
你那里也太便宜了，价格比我们这costco都便宜。。。
真的吗？
choice, not prime
專家看到這解說應該都沈默了
沈默？
受益匪浅，谢谢啦
不客气哦❤