EP189-알배추김치)추석에 가족과 함께 맛있게 즐길 수 있는 김치!
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- Опубликовано: 22 сен 2024
- #김치 #추석 #알배추김치
안녕하세요 오늘은 알배추로 김치를 담근
'알배추김치'를 만들어봤습니다
곧 한국인의 대명절 추석이 다가오는데요^^
추석에 김치가 없으신 분들은 김치 걱정하실텐데
그럴 걱정없이 오늘 만들어 놓고 숙성시켰다가
며칠 놔두시고 추석에 드시면 맛있게 드실 수 있습니다^^
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
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재료)
알배추 3포기(2kg), 무 500g, 쪽파 40g,
미나리 40g
알배추 절임물)
물2L, 천일염3/4컵
김치소 양념)
고춧가루 1 1/2컵(굵은고춧가루 3/4컵, 고운고춧가루 3/4컵),
육수 1/3컵, 배양파즙 1/2컵, 찹쌀풀 1/2컵(물 1컵, 찹쌀가루 3큰술)
다진마늘 3큰술, 다진생강 1작은술, 새우젓 2큰술, 액젓 2큰술, 원당 1큰술,
소금 1큰술
만드는 법)
1. 배추는 반을 잘라 절임용 소금물에 적신 후 줄기 부분에 소금을 뿌려 2시간 정도 절인 후 씻어 물기를 뺀다.
2. 무는 채썰고 쪽파와 미나리는 4cm 길이로 썬다.
3. 분량의 양념 재료를 섞고 무채를 넣어 버무린 다음 쪽파와 미나리를 넣고 버무린다.
4. 절인 알배추 사이사이에 3의 소를 발라 통에 넣는다.
5. 김치양념소 그릇에 육수(생수)를 넣고 소금간 하여 그릇을 씻어 김치 국물로 사용한다.
6. 김치통에 담은 김치는 실온에서 하루 숙성시킨 후 김치냉장고에 보관한다.
따님도 예쁘고 야무져서
어머니 곁에서 대를 잘
이을것같아요~
네 응원해 주셔서 감사합니다
대를이어 잘 할 수 있도록 적극적으로 지원 하겠습니다
추석명절 잘 보내세요
요리천사 두분 연구원님 최고의 요리입니다 감사합니다
네 감사합니다
풍성하고 행복한 추석명절 보내세요 ~
네 감사합니다
풍성하고 행복한 추석명절 보내세요 ~
선생님 감사합니다.
추석김치로 딱 알맞은 양, 적당하게 상큼하고 신선한 맛이겠어요.
따님과 함께 요리 하시는 모습이 참 부럽습니다 ^^
네 감사합니다
김치 맛있게 담그시고 풍성하고 행복한 추석명절 보내세요
한복 입으시고 배추김치 정성스레 만드셔서 더맛있 겠습니다 감사합니다 👍
네 감사합니다
명절 전에 새 김치를 담가 두시면 든든합니다
추석명절 잘 보내세요
감사합니다
따님은 좋으시겠습니다 어머님이 요리사이시니요 오늘도
감사히 담아갑니다 해피 추석 보내셔요
딸과 엄마 한복 입고 김치 담그시는 모습이 너무 예쁘요
배추 절여놓아서 잘보고 따라 해보겠읍니다
감사 합니다
아우~ 따님과 함께한 김치 넘 정겹네요~
즤도 꼭 해야죠~
쌤님 감사합니다~ㅎ❤️🤙❤️
네 감사합니다
추석에 새김치 담그셔서 맛있는 추석명절 보내세요
감사합니다~~
따님과 함께 같은 요리 하는 모습 너무 보기 좋고 부러워요
네 고맙습니다
저도 함께 할 수 있는 딸이 있어 든든합니다
풍성하고 행복한 명절되세요
고맙습니다 ~♡
명절엔 역시 새김치!! 손이 가도 정성이 들어있어서 맛이 기대됩니다
그렇지요~
가족분들과 풍성한 추석명절 보내세요
항상영상볼때마다느끼는점은,차근차근,설명를자세히해주셔서많은도움이됩니다, 굿.
네 도움이 되셨다니 감사합니다 풍성한 추석명절 되세요~
두 분 아름답습니다👍🏻
추석때 맛있게 담가 먹어볼게요 따님이랑 함께 하시는 모습이 너무 보기 좋네요~~♡
네 감사합니다
추석때 새김치담가 드시고 풍성하고 행복한 명절 보내세요
알배추로 해봐야겠어요
두분 한복 맵시가 너무 이뻐요^^ 살짝만 절이는 겉절이 넘 맛있죠~요즘 마트에 가면 배추가 없어요 맛있는 김치가 그립네요 ~
그래도 명절엔 새로 담근 김치가 있어야 든든하지요
명절 잘 보내시고 건강하세요
한복 너무 곱네요~~~두분 너무 이뻐요♡ 알배추 너무 비싸던데 맛있어보이네용^^
간만에 반가운 따님과 함께 하니 정말 반가워요.
선생님 맛있는 요리해서 명절 보내야겠어요.
선생님도 가족과 행복한 명절 보내세요^^
네 감사합니다
임경주님도 맛있는 음식 준비하셔서 가족분들과 풍성하고 행복한 추석명절 보내세요
보기도좋고 맛도 최고일듯
맛있어보이고 멋있으십니다. 두분 최고👍👍👍👍👍
네 감사합니다
김치 맛있게 담그셔서 풍성하고 맛있는 추석명절 되세요
예쁜딸결혼햇구나
진정어머님이담아주신김치시어머니
갔다드리면얼마나
고마워하실것같아요
따님 올림머리 넘 이뻐요 얼굴살도 살짝 찐거같네요 예뻐요
그릇밑에 행주라도깔고하면 좋을텐데~~
담아서 부모님댁에 들고 가야겠어요
그런데요 요즘 배추값이 너무 비싸서 부담되시겠어요
제가 담글 때는 그리 비싸지 않았었는데요~
모쪼록 맛있게 담그셔서 행복한 추석명절 보내세요
엄청 좋아하시 겠네요
예전에 선생님부부께서 출연하신 아침마당 영상이 올라왔어요~
한시간짜리를 재밌게 시청한뒤 댓글에 선생님의 시니어채널을 소개했습니다^^
이번 추석에는 배추를 사다가 선생님의 스타일로 김치를 만들어먹어야겠습니다~
추석때 절대로 무리하지마시고 그저 건강을 먼저 생각하시길 바랍니다~
네 감사합니다
꽤 오래전 영상인듯 하네요
제 건강까지 염려해 주셔서 넘 감사드립니다
맛있는 음식 준비하셔서 풍성하고 행복한 추석명절 보내세요~
네 감사합니다
꽤 오래전 영상인듯 하네요
제 건강까지 염려해 주셔서 넘 감사드립니다
맛있는 음식 준비하셔서 풍성하고 행복한 추석명절 보내세요~
오늘 마트에 가보니까 배추 한통에 만원이더군요 😭
엄두도 못내고 그저께 홈쇼핑에 11킬로 시켰답니다 ㅎ
두분 한복 입으신 모습이 너무 이쁩니다 ㅎ
추석명절 잘 보내시고 건강하세요 ~^^
네 제가 김치 담글때는 1포기에 3800원 이었는데 추석 앞이라 물가가 엄청 비싸지요
잘 하셨어요
다른 음식 맛있게 준비하셔서 추석명절 잘 보내세요^^
@@leejongim 감사합니다 ~♡♡♡
예전에 우리 아들이 고3 때 선생님 학원에서 요리를 잠깐 배우러 간적이 있어서 선생님 보면 생각이납니다 ㅎ
배추가 금값이예요ㅜ 한망3개든것4만원 힘들지만명절반찬에묵은지낼순없어 담주월욜.담글래요 따님참단아하네요
교수인 딸 오랜만에 봄니다