Buongiorno Graziella🥰 che bontà buonissima ricetta, si possono gustare anche adesso appena Präparati per mezzogiorno😂 nel forno ancora No è presto, sono davvero buonissime Graziella Grazie della ricetta👍 Come si mangia in Puglia non si mangia a nessuna parte del mondo🤩🇮🇹. Un caro saluto😘👋🇩🇪
@@CucinaconmeGraziella Graziella Dove risiedi in Puglia? Io sono dalla provincia di Foggia San Paolo di Civitate, ma sono andata via da piccolissima Ma i ricordi sono rimasti delle nonne e mamma
@@CucinaconmeGraziella Grazie Graziella quasi vicini più o meno 120 km non ci sono mai stata😅 Ma la Puglia è tutta bella👌 Ti auguro una buona giornata Ciao a presto❤️
@@CucinaconmeGraziella ciao Grazielka sono pugliese di Monte Sant' Agelo (grotta di San Michele) ma vivo in Germania (purtroppo) ti ho scoperto per caso....la cucina Pugliese di una volta !mo ricordo che mia madre faceva le polpette di pane che ancora io li faccio...grazie per aver conservato il valore della cucina Pugliese....qui io in Germania cucino all'antica...fave e cicorie..per non parlare del ragù della domenica...come si possono dimenticare queste bontà legate a tantissimi ricordi😢...quandi cucino l'odore arriva a tutti i vicini...e mi dicono (quando cucini tu ci fai venire l'acquolina in bocca) patrimonio culturale...io nn cambio...grazie di nuovo Graziella a re e al registra(tuo marito.😁 un'abbraccio a tutti e due...
Io avrei messo la passata su tutti gli strati di melanzane, anche tra il primo e al secondo strato di melanzane, perché tu sopra alla mozzarella hai messo di nuovo le melanzane, hai dimenticato il pomodoro! 😂 comunque la ricetta che piace a me è fatta uguale 👍🏻❤️ la faccio così anche io
Semplicemente perché mi ero portata avanti il lavoro ,avevo anticipato una preparazione ( per fare un video ci vuole tantissimo tempo ) e le melanzane erano diverse e le avevo tagliate per il lungo. Tutto qui. Che altro potrebbe essere ? Tonde o lunghe ...melanzane sono! 😂
La ricetta: cucinaconmegraziellaeraffaele.it/parmigiana-di-melanzane/
Bravissima, che bonta'.....la mozzarella buona quando la paghi tanto la trovi anche qui al nord......
Bravissima Graziella grazie mille complimenti
Grazie
Molto simpatica😊
Grande Graziella
Grazieee
complimenti graziella,ma che farina usi? e in che quantita?
Grazie , io uso la 00 ( trovi la ricetta nel commento in evidenza ) ciao.
Proprio così si fa!!!🤩🥰 e vogliamo parlare della location spettacolare?
Ddddddddddďddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddďddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddďdddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddďďdddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddďddddddda
Buongiorno Graziella🥰 che bontà buonissima ricetta, si possono gustare anche adesso appena Präparati per mezzogiorno😂 nel forno ancora No è presto, sono davvero buonissime Graziella Grazie della ricetta👍 Come si mangia in Puglia non si mangia a nessuna parte del mondo🤩🇮🇹. Un caro saluto😘👋🇩🇪
😍😍
@@CucinaconmeGraziella Graziella Dove risiedi in Puglia? Io sono dalla provincia di Foggia San Paolo di Civitate, ma sono andata via da piccolissima Ma i ricordi sono rimasti delle nonne e mamma
Sono della provincia di Bari (CONVERSANO)
@@CucinaconmeGraziella Grazie Graziella quasi vicini più o meno 120 km non ci sono mai stata😅 Ma la Puglia è tutta bella👌 Ti auguro una buona giornata Ciao a presto❤️
@@CucinaconmeGraziella ciao Grazielka sono pugliese di Monte Sant' Agelo (grotta di San Michele) ma vivo in Germania (purtroppo) ti ho scoperto per caso....la cucina Pugliese di una volta !mo ricordo che mia madre faceva le polpette di pane che ancora io li faccio...grazie per aver conservato il valore della cucina Pugliese....qui io in Germania cucino all'antica...fave e cicorie..per non parlare del ragù della domenica...come si possono dimenticare queste bontà legate a tantissimi ricordi😢...quandi cucino l'odore arriva a tutti i vicini...e mi dicono (quando cucini tu ci fai venire l'acquolina in bocca) patrimonio culturale...io nn cambio...grazie di nuovo Graziella a re e al registra(tuo marito.😁 un'abbraccio a tutti e due...
Ciao!! Complimenti! Quanto occorre per far friggere le melanzane senza farle stracuocere? Grazie!!
Ciao , quando la pastella è dorata le melanzane sono cotte ;)
@@CucinaconmeGraziella grazie 😘😘😘
Ma non aggiungi l.uovo nella pastella
5:47 Ciao, i formaggi stagionati (parmigiano, grana, pecorino etc.) sono naturalmente privi di lattosio
Io aggiungo il sugo anche tra uno strato e l'altro così viene asciutta🤦🏻♀️
Io avrei messo la passata su tutti gli strati di melanzane, anche tra il primo e al secondo strato di melanzane, perché tu sopra alla mozzarella hai messo di nuovo le melanzane, hai dimenticato il pomodoro! 😂 comunque la ricetta che piace a me è fatta uguale 👍🏻❤️ la faccio così anche io
Ciao
La farina la semola rimacinata?
Scusa ma all'inizio non le avevi tagliate tonde le melanzane? Com'è che sono lunghe adesso? 😀
Semplicemente perché mi ero portata avanti il lavoro ,avevo anticipato una preparazione ( per fare un video ci vuole tantissimo tempo ) e le melanzane erano diverse e le avevo tagliate per il lungo. Tutto qui. Che altro potrebbe essere ? Tonde o lunghe ...melanzane sono! 😂
Scusate ma mia nonna usava l'uovo sbattuto invece della pastella, faceva un errore? Inoltre la riempiva con uno strato di mortadella e di polpettine
No no. Non sbagliava assolutamente. Non esiste una sola ricetta e una sola versione di parmigiana ☺️ognuno ha la sua
Senza mancare di rispetto la mia la faccio diversa essendo pugliese!
Finalmente la vera parmigiana..altro che lo schifo che si vede in giro..
In Puglia le melanzane si sbucciano
Ricette ,, melanzane agrodolce
Ma se devi formare la crosticina croccante e ricopri parmigiano e mozzarella di pomodoro...
Questa parmigiana non ha nulla di pugliese. Il pomodoro simette prima dei formaggi.
Il pomodoro è il condimento e va a chiudere e coprire.
Condivido con Perla
Forse se usi una pinsa da cucina non ti pasticci le dita.