Давно видела этот рецепт, но все как-то сомневалась. А вам я доверяю, ваши рецепты никогда меня не подводили! Так что теперь обязательно приготовлю, спасибо!
Сегодня пробую квас по Вашему рецепту, вчера приготовила. Восторгу нет предела, какой же он вкусный, ну точно как раньше с бочки!!! Я Вам очень благодарна, спасибо за рецепт.
Этот квас делаю уже год, только мне больше нравится кофе ( якобс) , делаю утром и даю постоять на солнышке , а вечером ставлю в холодильник. Успехов вам Оля , любим смотреть ваши видео.
Спасибо, Оля, за Ваши эксперименты. Я тоже перепробовала много разных рецептов и остановилась на одном, который мы готовим летом каждый день уже не один год подряд. Если Вам интересно, найдите у меня на канале рецепт кваса - я не использую лимонную кислоту, а заменяю ее полезным яблочным уксусом. А еще у меня есть один секретик, как сделать квас сильно газированным уже в холодильнике)) Спасибо за Ваш труд, с удовольствием смотрю Ваши разоблачения - чуть не повелась на рецепт маринованной редиски))
Спасибо,вам за проделанную работу. Попробовала сделать квас,по вашему доработанному рецепту. Всё получилось идеально. Намного лучше того,что у нас продают. Сегодня повторила.
Оленька! Попробуйте приготовить квас по следующему рецепту: 6л воды вскипятить и добавить 1 ст.ложку черного чая(любого). Дать остыть, процедить. Добавить 10 ст.ложек сахара, 1ч.л. лимонной кислоты и 25 г сырых дрожжей. Размешать и оставить на 6-8 часов в теплом месте. Разлить по бутылкам, добавить в каждую 5-6 шт изюма. Убрать в холодильник и через пару часов можно пробовать. Приятного аппетита!!!
Я делаю квас с таким же ингредиентами, пропорции немного другие ...пере кипятить 5 л.воды с 300 гр. сахара , 2ст.л.цикория , 1ч.л. лим .к-ты . Остудить примерно до 40градусов , добавить 1,5 ч.л.сухих дрожжей, хорошо перемешать и оставить на 4-5 ч.при комн.темп.( учитывая , что сейчас 25 -27 ° к.т.😉)Разлить по бутылкам и в холодильник. Пока, для меня , это самый лучший квас!
Цикорий бывает разный. Делала из одного, все было супер, действительно на вкус как раньше, я просто в восторге была. Потом купила другой фирмы и все, просто горелое нечто, а не квас. Той фирмы, что покупала раньше, уже в продаже нет, а те, что продают- отвратительные. Так чтотесли у кого то не получиться, то знайте, все зависит от качества самого цикория.❤
Раньше такой рецепт гулял по просторам интернета на жженом сахаре вместо цикория. Сейчас народ упростил его по максимуму. Специально для такого кваса купила цикорий в светофоре. Пьём не нарадуемся. Мне нравится этот рецепт тем,что нет осадка от сухого кваса.
Сделала сегодня квас по вашему рецепту. Просто бесподобный! Куда тому бочковому!По совету девочек- комментаров добавила в бутылку 7 штучек изюма. Просто незаменимый рецептик. Спасибо, Оленька! P.S. И таки да - снимая пробу, выпили с мужем половину)))
,Очень необходим в жаркие дни квас с Цикорием, Делаю также, как и Оля, сама пью и угощаю соседей, в каждый летний сезон. И окрошечка, и напиток Супер. Ольге высший балл , за рецепты!😂❤❤🎉🎉.
Для меня магазинный квас - не эталон.Делаю по старинке, как мама делала.Ржаные сухари заливаю кипятком.Настаиваю, доливаю теплую кипячёную воду.Туда же развожу ложку ст. дрожжей, сахар по вкусу, ставлю банку на солнце или в тазик с теплой водой.Появилась пена - аккуратно сливаю в бутылки, добавляю 2-3 изюмины , не промывая.И в холодильник.Чем дольше стоит, тем ядреней.👍🤤
Я как то делала квас,там сухари ,закваска,дрожжи,короче на выходе получилась брага....захмелели все....больше не пыталась хотя квас люблю!теперь наверное попробую сделать!!
Я НЕ понимаю, зачем так дико мудрить, если квас на: вола, изюм, чёрный хле, 4-5 ст ложек сахара, 2 черносливины- стоя на окне три дня бурлит как ненормальный. Ядрен- батон, а не квас. Ржаной хлеб свой кладу, водой заливаю очень теплой, но не горячей. Если уж кому очень хочется, сожно добавить пару ложек ферментированного( красного ) солода, для вкуса и цвета иного. А так- ядренный и без дрожей и придумок. Чистый и настоящий. Он сам- дрожжи дикие)
Ольга,спасибо большое Вам за рецепт! 🙏 Подскажите пожалуйста,какие дрожжи Вы используете в том варианте приготовления,который Вы назвали наиболее удачным,который был в третьем стакане-сухие или сырые?
Делаю так, как вы, брала чуть меньше сахара и лим. кислоты на 3 л, прочитала этот рецепт давно в каком-то журнале. Ещё добавляю в горячую воду веточку мяты, подчёркивает вкус. В очередной раз спасибо за ваши видео, очень нравятся.
Я также делаю квасок, только на три литра 2 ст.л сахара, иначе в жару обопьётесь)слишком сладко будет и за место цикория кофе, кофе выступает как цвет, не чувствуется)
@@Alligator1989 обычный растворимый, а в остальном всё также, только я сахар,кофе лимонную кислоту в кипятке 200 гр развожу, потом в бутылку к холодной воде, и нужная консинстенция сама теплоты достигается, после этого дрожжи закидываю)
Оля, берете бутыль 3-х литровый, туда 200 грамм сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты, больше чуть 1 чайной ложки сухих дрожжей и очень полная чайная ложка цикория, воду наливаем в бутыль не кипяченую, а теплую, чтоб дрожжи бродили. Хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место на ночь или на часов 6 и в холодильник. Взбалтывать не нужно когда стоит бродит. Бражка должна оставаться всегда на дне.
Что то мне это напоминает брашку. Я пользуюсьстарым рецептом. Квас на высоте. Первую закваску с дрожжами я выливаю а потом только хорошо пропеченными сухарями и закваской пользуюсь. Добавляю сахар и через два дня готов. Еще делаю краситель из жженного сахара. Квас настоящий русский, древний рецепт ещё моей бабушки.
У меня другой рецепт.На 5 литров воды 400 грамм сахара,1чайная ложка лимонной кислоты и 2 столовые ложки цикория.закипятить.как остынет до теплого добавляю 9 грамм дрожжей хорошо перемешиваю, ещё немного остужаю и в бутылки в холодильник.рецепт брала у калниной натиши на Ютубе.Всегда получается.
Муж готовит по бабушкином рецепту, на жареном (точнее высушеном на сухой сковороде) бородинском хлебе, правда с добавлением сухих дрожжей, стоит в тепле несколько суток,бродит. Мне если честно не нравится его вкус, как то газа практически нет, сладкий чтоли приторный, а муж кайфует. Вообщем сделаю я по вашему второму варианту, на вид как бочковой. Спасибо)) Кстати брали раз квас из Варуса(в коробке для самостоятельного приготовления ) тоже не впечатлил.
Вот у меня тоже почему-то хлебный квас практически без пузырьков получается, может потому-что с малым кол-вом сахара делаю, для окрошки? А из концентрата мне, как и вам, тоже не понравился.
Интересный рецепт. Неоднократно встречал его, в разных интерпретациях, на просторах Ютюба. Но вот теперь, после авторитетной проверки Ольги, решил таки попробовать сделат!😊 У меня только один вопрос - к Ольге, и ко всем, кто шарит. Не понимаю насчет лимонной кислоты. Разве она не враг дрожжам? Может все же добавить ее позже, просто для вкуса?
Вода 1,5 л вскипятить, + цикорий 2 ст.л, лимон.к-та 0,5 ч.л, сахар 5 ст.л. Остудить до 38°С + сух.дрожжи 0,5 ч.л , налить в бутылку и оставить на солнце на 3-4 часа. Убрать в хол-к. Пользуйтесь 😀
А зачем лимонная кислота? Она замедляет процесс брожения дрожжей. Да и дрожжи сами в процессе работы закислят среду. Можно попробовать без кислоты, но выдержать в теплом месте больше времени.
очень давно, в девяностые, я часто делала похожий квас. колер делался за счет жженного сахара - добавлялся карамельный вкус. брожение происходило в открытой посуде на солнце, затем переливалось все в бутылки, и дальше - все как у вас. Квас получался очень вкусный, кроме того, знакомые, которые работали на местном пищевом заводе, говорили, что бочковой квас так приблизительно и готовится. Перестала я делать такой квас, когда стала следить за питанием и подсчитывать калории )) Эти дрожжи пить - ну ооочень проблематично для фигуры :) я ввобще с годами перестала пить сладкие напитки, хотя десерты очень люблю. когда сьедаешь небольшое пирожное - хоть сытость получаешь с удовольствием вперемешку... а соки эти, квасы, компоты - вода водой, но только калорийные :)
Много текста.Можно еще проще. В 3-х литровую банку засыпаем стакан сахара,2 ложки цикория,чайную ложку(без верха)лим. к-ты,заливаем теплой водой,размешиваем,засыпаем чайную ложку(без верха)дрожжей,размешиваем,закрываем крышкой.Оставляем на 5часов в тепле.Все. Разливаем в бутылки,ставим в холод,охлаждаем и пьем.
Первый способ не получился потому что не много не правильно сделали. После 4х часов на солнце его нужно позлить по бутылкам и оставить их ещё на сутки в теплом месте. Вот тогда будет нормальное брожение, и квас получиться классный, газированный. А если сразу убрать его в холодильник то брожение останавливается. После того как сутки постоит тогда ставьте в холодильник, ибо будет дальше бродить))
Цикорий растворимый порошкообразный - концентрат темного порошка, полученный из обжаренных и измельченных корней растения. Корень растения цикория (эндивия) с голубыми цветками часто растет на обочине дорог, еще называют эрзац кофе.
@@Alligator1989 Понятие «эрзац» стало широко применяться во время Первой мировой войны, когда в Германии из-за огромного недостатка стратегических продуктов сливочное масло стали заменять маргарином, сахар - сахаринoм, a кофе - цикорием. Эрзацы менее дефицитны или более дёшевы в изготовлении, либо сделаны из материалов, которые являются доступными.
Алла Кравченко у нас в Казахстане тоже есть цикорий мои дети очень любят по утрам а во время лета я в него мороженое добавляю получается детский гляссе :-)
@@Alligator1989 помню, что в советское время и цикория тоже было не достать :) мой отец по Дунаю ходил на судах и привозил его из Германии, Венгрии, Болгарии ;)
Да, квас превосходный, стоп кран ломается, полторашку сама могу выпить за день. Но есть одно НО. Очень много сахара...а если положить меньше, уже не то...а так, имеет право на существование.
![[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко](http://yt3.ggpht.com/uh10mv_RJ9KNDGWMX9oJQHmh0fvcuLgm0GMXQcEDT-3vWL8HIsZNbDysTWD_AkxNhs8l--Ip8Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Давно видела этот рецепт, но все как-то сомневалась. А вам я доверяю, ваши рецепты никогда меня не подводили! Так что теперь обязательно приготовлю, спасибо!
Сегодня пробую квас по Вашему рецепту, вчера приготовила. Восторгу нет предела, какой же он вкусный, ну точно как раньше с бочки!!! Я Вам очень благодарна, спасибо за рецепт.
Да вы никогда не пробовали квас из жёлтой бочки,! Мне 67 лет, и я помню вкус того кваса. Квас не делается на дрожжах, а делается на закваске.
Этот квас делаю уже год, только мне больше нравится кофе ( якобс) , делаю утром и даю постоять на солнышке , а вечером ставлю в холодильник. Успехов вам Оля , любим смотреть ваши видео.
Здравствуйте, а можно рецепт вашего кваса?
Спасибо, Оля, за Ваши эксперименты. Я тоже перепробовала много разных рецептов и остановилась на одном, который мы готовим летом каждый день уже не один год подряд. Если Вам интересно, найдите у меня на канале рецепт кваса - я не использую лимонную кислоту, а заменяю ее полезным яблочным уксусом. А еще у меня есть один секретик, как сделать квас сильно газированным уже в холодильнике)) Спасибо за Ваш труд, с удовольствием смотрю Ваши разоблачения - чуть не повелась на рецепт маринованной редиски))
Спасибо,вам за проделанную работу. Попробовала сделать квас,по вашему доработанному рецепту. Всё получилось идеально. Намного лучше того,что у нас продают. Сегодня повторила.
КВАС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. ДЕЛАЛА. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.
такой квас не делала, готовлю хлебный квас на сухарях ( в конечный продукт добавляю мёд) всё говорят очень вкусный. Попробую ваш квас приготовить)
Олечка, огромное спасибо! Даже представить не могла, что все так просто! Продолжайте радовать нас интересными рецептами!
Вчера посмотрела видео, сегодня сделала по вашему рецепту. Это очень вкусно получилось! Теперь этот рецепт кваса стал любимым!
Отличный рецепт, делала уже несколько раз, всем ОООООЧЕНЬ нравится.
Спасибо большое за рецепт.
Квас действительно получается как покупной.
Спасибо большое за рецепт. Всё просто до безобразия. Обязательно приготовлю такой квасок 😉
Я приготовила! это просто находка для меня! вкусный,без заморочек,просто супер 😍 спасибо ещё раз! кстати, готовила по второму рецепту
Оленька! Попробуйте приготовить квас по следующему рецепту:
6л воды вскипятить и добавить 1 ст.ложку черного чая(любого). Дать остыть, процедить. Добавить 10 ст.ложек сахара, 1ч.л. лимонной кислоты и 25 г сырых дрожжей. Размешать и оставить на 6-8 часов в теплом месте. Разлить по бутылкам, добавить в каждую 5-6 шт изюма. Убрать в холодильник и через пару часов можно пробовать. Приятного аппетита!!!
@@laramay9495 Можете делать как Вам будет удобнее)) Это рецепт моего папы, как он когда-то мне написал его, так я и написала здесь .
Дрожжи именно сырые или можно сухие быстродействующие? Спасибо
@@oleganche5812 Я использую сырые
@@Ирина-к3ф7я Понял Спасибо. Давно хотел найти рецепт Кваса из чая. С чайным грибом лень замарачиваться)
@@oleganche5812 Надеюсь Вам понравится!!!
Я делаю квас с таким же ингредиентами, пропорции немного другие ...пере кипятить 5 л.воды с 300 гр. сахара , 2ст.л.цикория , 1ч.л. лим .к-ты . Остудить примерно до 40градусов , добавить 1,5 ч.л.сухих дрожжей, хорошо перемешать и оставить на 4-5 ч.при комн.темп.( учитывая , что сейчас 25 -27 ° к.т.😉)Разлить по бутылкам и в холодильник. Пока, для меня , это самый лучший квас!
Добрый день!Можно с сырыми дрожжами?Ответьте,пожалуйста,как будет минутка)))Спасибо!🌸
@@Zhanna70 простите, не знаю , делала только так...выпечка у меня с живыми , а квас - сухие
Спасибо за рецепт. Всегда летом готовлю квас, но вот с цикорием даже не слышала. Будем испытывать новый рецепт.
Ирина а цикорий сгущает или рассжижает кровь Вы не знаете случайно?
Все понравилось, с меня лайк! И так приятно пищите, пришлось несколько раз прослушать, чтоб уловить рецепт...
Спасибо огромное за рецепт! Сделала и получилось очень вкусно, как магазинный!!
Цикорий бывает разный. Делала из одного, все было супер, действительно на вкус как раньше, я просто в восторге была. Потом купила другой фирмы и все, просто горелое нечто, а не квас. Той фирмы, что покупала раньше, уже в продаже нет, а те, что продают- отвратительные. Так чтотесли у кого то не получиться, то знайте, все зависит от качества самого цикория.❤
Сделала по даному рецепту квас, он очень похож на бочковой! Вкусняшка!! Спасибо
Раньше такой рецепт гулял по просторам интернета на жженом сахаре вместо цикория. Сейчас народ упростил его по максимуму. Специально для такого кваса купила цикорий в светофоре. Пьём не нарадуемся. Мне нравится этот рецепт тем,что нет осадка от сухого кваса.
Сделала сегодня квас по вашему рецепту. Просто бесподобный! Куда тому бочковому!По совету девочек- комментаров добавила в бутылку 7 штучек изюма. Просто незаменимый рецептик. Спасибо, Оленька!
P.S. И таки да - снимая пробу, выпили с мужем половину)))
Люблю квас,но эти заморочки с заквасками,сухарями ненавижу.впервые вижу такой рецепт 😳 обязательно попробую сделать, спасибо большое!
Квас зачетный)) по вашему варианту приготовления. Заценили все , даже дети)
,Очень необходим в жаркие дни квас с Цикорием, Делаю также, как и Оля, сама пью и угощаю соседей, в каждый летний сезон. И окрошечка, и напиток Супер. Ольге высший балл , за рецепты!😂❤❤🎉🎉.
Супер, я и не знала, что квас можно с цикорием готовить. Вот ещё бы дрожжи заменить на более экологичный продукт брожения, может на ржаную закваску?
Я делаю по второму варианту, ещё добавляю изюм😋, вкусно
Для меня магазинный квас - не эталон.Делаю по старинке, как мама делала.Ржаные сухари заливаю кипятком.Настаиваю, доливаю теплую кипячёную воду.Туда же развожу ложку ст. дрожжей, сахар по вкусу, ставлю банку на солнце или в тазик с теплой водой.Появилась пена - аккуратно сливаю в бутылки, добавляю 2-3 изюмины , не промывая.И в холодильник.Чем дольше стоит, тем ядреней.👍🤤
Нам понравилось! Очень вкусно. Ну ооочень вкусненько. Быстро и без заморочек!
@@edabeztruda ещё как понравилось! Второй раз 5 литров поставили!
Я как то делала квас,там сухари ,закваска,дрожжи,короче на выходе получилась брага....захмелели все....больше не пыталась хотя квас люблю!теперь наверное попробую сделать!!
Я НЕ понимаю, зачем так дико мудрить, если квас на: вола, изюм, чёрный хле, 4-5 ст ложек сахара, 2 черносливины- стоя на окне три дня бурлит как ненормальный. Ядрен- батон, а не квас. Ржаной хлеб свой кладу, водой заливаю очень теплой, но не горячей. Если уж кому очень хочется, сожно добавить пару ложек ферментированного( красного ) солода, для вкуса и цвета иного. А так- ядренный и без дрожей и придумок. Чистый и настоящий. Он сам- дрожжи дикие)
По акции и не знанию языка накупили много пачек цикория. Теперь я знаю, что я сним сделаю, спасибо 😅
Спасибо большое за проверку. Летом очень хочется кваса. Желаю вам успехов!!!
Оля добавьте в бутылку изюм,квас будет ещё резче и в холодильник 👍👍👍
Совет полезен для всех. Спасибо большое, Леночка!
@@edabeztruda сразу в бутылку
Узюм дает свои дрожжи. На вкус не влияет, а на карбонизацию (насыщение углекислотой) весьма.
Но с тем же успехом можно кинуть еще пекарных дрожжей
А сколько изюма надо?
@@ОльгаКарпенко-ы1э жменьку. Квас получается ядрёный,как говорит мой муж
У меня есть цикорий. Сейчас сделаю квасок. Спасибо большое, Олечка за видео! Лайк большущий! Удачи! 🍹
Уже не первый год квас с цикорием готовлю, вкусно.
Можно живые дрожжи использовать ?
Приготовила уже не один раз. Всем понравилось.
Мне нравится цикорий, а в семье все любят квас. Буду пробовать сделать домашний квас)
Ой как интересно на цикории)) как раз он дома завалялся, попробую обязательно! С изюмом правда люблю)) 😘
@@edabeztruda класс! С удовольствием прочту как вам))
Вже 3 чи 4 літа підряд готуєм за цим рецептом. Легкий в приготуванні, а смак невимовно прекрасний!
Лимонная кислота это консервант и добавлять её надо после брожения
Говорите лимонной кислоты 1стол.ложки, а в рецепте у вас записано 1чайн.ложка. как правильно?
Оля, какой цикорий посоветуете? Он разный и вкус у всех разный.
В каждую бутылку нужно положить несколько изюминок 4-5 это даёт ещё брожение и вкус
Ольга,спасибо большое Вам за рецепт! 🙏 Подскажите пожалуйста,какие дрожжи Вы используете в том варианте приготовления,который Вы назвали наиболее удачным,который был в третьем стакане-сухие или сырые?
Так сколько же лимонной кислоты, чайная или столовая ложка?
лимонной к-та нужно 1 столовую ложку (как вы говорите в видео) или как написано в рецепте 1 чайную ложку?
Мой муж в восторге. Теперь постоянно хожу за цикорием😂
Делаю так, как вы, брала чуть меньше сахара и лим. кислоты на 3 л, прочитала этот рецепт давно в каком-то журнале. Ещё добавляю в горячую воду веточку мяты, подчёркивает вкус. В очередной раз спасибо за ваши видео, очень нравятся.
Умочка:) спасибо, искала рецепт и вот наконец - то
Я также делаю квасок, только на три литра 2 ст.л сахара, иначе в жару обопьётесь)слишком сладко будет и за место цикория кофе, кофе выступает как цвет, не чувствуется)
@@Alligator1989 обычный растворимый, а в остальном всё также, только я сахар,кофе лимонную кислоту в кипятке 200 гр развожу, потом в бутылку к холодной воде, и нужная консинстенция сама теплоты достигается, после этого дрожжи закидываю)
Но цикорий даёт не только цвет, но и привкус особый
@@susierose6203 наверно, никогда не пробовала)
@@Alla0712 а на счёт сахара с вами согласна, лично я в жару сладкие напитки не переношу, поэтому сахар в квасе уменьшила тоже в разы.
Спасибо за рецепт, вкус действительно, как из бочки, только не хватило резкости, как муж выразился. Может из-за дрожжей?
Оля, спасибо за рецепт. Муж правда добавил песка. Сейчас вторую партию поставила. Буду ждать приезда сына. Тоже любит квас
@@edabeztruda а если жидкого цикория добавить??
ВЫ -ХОРОШИЙ ЭКСПЕРТ!
Олечка!!!Умница !!!!Трудяжка!!!
Оля, берете бутыль 3-х литровый, туда 200 грамм сахара, 1 чайную ложку лимонной кислоты, больше чуть 1 чайной ложки сухих дрожжей и очень полная чайная ложка цикория, воду наливаем в бутыль не кипяченую, а теплую, чтоб дрожжи бродили. Хорошо перемешиваю и ставлю в теплое место на ночь или на часов 6 и в холодильник. Взбалтывать не нужно когда стоит бродит. Бражка должна оставаться всегда на дне.
Спасибо за отзыв
@@edabeztruda Оля, делаю всё лето и по сей день.
Какие сухие дрожжи подходят для кваса
Делаю квас по вашему рецепту. Бутылки закрывать крышкой на время брожения или нет?
Что то мне это напоминает брашку. Я пользуюсьстарым рецептом. Квас на высоте. Первую закваску с дрожжами я выливаю а потом только хорошо пропеченными сухарями и закваской пользуюсь. Добавляю сахар и через два дня готов. Еще делаю краситель из жженного сахара. Квас настоящий русский, древний рецепт ещё моей бабушки.
У меня другой рецепт.На 5 литров воды 400 грамм сахара,1чайная ложка лимонной кислоты и 2 столовые ложки цикория.закипятить.как остынет до теплого добавляю 9 грамм дрожжей хорошо перемешиваю, ещё немного остужаю и в бутылки в холодильник.рецепт брала у калниной натиши на Ютубе.Всегда получается.
Я тоже так делаю. И чем дольше в холодильнике лежит,тем газированней становится.👍👍👍
Хлебный квас полезный, хотелось бы знать с цикорием он полезен или просто вкусный?
@@Татьяна-э7ш4ф так,если цикорий полезен,то почему квас из него нет??? Я думаю,что полезен.👍👍👍
А детям и водителям его наверное нельзя?
@@Ярусская-з9ь а покупной квас вы даете детям и водителям? Он ни чем не отличается,если только на градус покрепче,но это не факт...
А цикорий то какой брать - растворимый или натуральный, который варить надо???
растворимый
Муж готовит по бабушкином рецепту, на жареном (точнее высушеном на сухой сковороде) бородинском хлебе, правда с добавлением сухих дрожжей, стоит в тепле несколько суток,бродит. Мне если честно не нравится его вкус, как то газа практически нет, сладкий чтоли приторный, а муж кайфует. Вообщем сделаю я по вашему второму варианту, на вид как бочковой. Спасибо))
Кстати брали раз квас из Варуса(в коробке для самостоятельного приготовления ) тоже не впечатлил.
Вот у меня тоже почему-то хлебный квас практически без пузырьков получается, может потому-что с малым кол-вом сахара делаю, для окрошки? А из концентрата мне, как и вам, тоже не понравился.
Досмотрел до конца , хорошо уговорили , попробую ,
Интересный рецепт. Неоднократно встречал его, в разных интерпретациях, на просторах Ютюба. Но вот теперь, после авторитетной проверки Ольги, решил таки попробовать сделат!😊
У меня только один вопрос - к Ольге, и ко всем, кто шарит. Не понимаю насчет лимонной кислоты. Разве она не враг дрожжам? Может все же добавить ее позже, просто для вкуса?
Оля скажите пожалуйста можно без цикория? Или чем его можно заменить. Спасибо
Можно заменить на черный чай
Спасибо за рецепт. Как мусульманка хотела о Вас спросить о наличии алкоголя в этом напитке
он же бродит,получается брашка,значит есть градусы...
Вода 1,5 л вскипятить, + цикорий 2 ст.л, лимон.к-та 0,5 ч.л, сахар 5 ст.л. Остудить до 38°С + сух.дрожжи 0,5 ч.л , налить в бутылку и оставить на солнце на 3-4 часа. Убрать в хол-к.
Пользуйтесь 😀
А если вместо сухих дрожжей взять живые, может заиграет получше?
Подскажите, а сколько хранится этот квас?
Скажите, а будет ли содержаться алкоголь в этом квасе? И можно ли его пить детям? Какой квас можно пить детям?
@@edabeztruda дети просят, а мне хочется им дать, но думаю тоже, что нельзя. Спасибо.
Татьяна ло
Скажите пожалуйста будет ли процент алкоголя в квасе? Я мусульманка алкоголь не употребляю, и узнала что в квасе бывает небольшой процент алкоголя...
А зачем лимонная кислота? Она замедляет процесс брожения дрожжей. Да и дрожжи сами в процессе работы закислят среду. Можно попробовать без кислоты, но выдержать в теплом месте больше времени.
Вкусно быстро и доступно даже приятно вме благ👍👍👍👍👍
Всех благ👍👍👍👍👍
Химозина помоему, чем он полезен?. Сахар, дрожжи, лимонная кислота.
А еслии2 ложки цикория кинуть какой он будет
Спасибо попробую ваш вариант
Здравствуйте. А дрожжи только сухие использовать?
А лимонка зачем '? Там необходимы дрожжи и сахар, можно ещё изюм добавить
В бутылку положите 1-2 изюминки и в холодильник
Попробуем сделать)
очень давно, в девяностые, я часто делала похожий квас. колер делался за счет жженного сахара - добавлялся карамельный вкус. брожение происходило в открытой посуде на солнце, затем переливалось все в бутылки, и дальше - все как у вас.
Квас получался очень вкусный, кроме того, знакомые, которые работали на местном пищевом заводе, говорили, что бочковой квас так приблизительно и готовится.
Перестала я делать такой квас, когда стала следить за питанием и подсчитывать калории ))
Эти дрожжи пить - ну ооочень проблематично для фигуры :) я ввобще с годами перестала пить сладкие напитки, хотя десерты очень люблю. когда сьедаешь небольшое пирожное - хоть сытость получаешь с удовольствием вперемешку... а соки эти, квасы, компоты - вода водой, но только калорийные :)
Термофильные дрожжи без термообработки ни в коем случае нельзя употреблять. Их потом из организма очень трудно вывести.
А можно использовать свежие дрожжи без термообработки?
Много текста.Можно еще проще. В 3-х литровую банку засыпаем стакан сахара,2 ложки цикория,чайную ложку(без верха)лим. к-ты,заливаем теплой водой,размешиваем,засыпаем чайную ложку(без верха)дрожжей,размешиваем,закрываем крышкой.Оставляем на 5часов в тепле.Все. Разливаем в бутылки,ставим в холод,охлаждаем и пьем.
Спасибо за рецепт. Очень приятная девушка!
У меня получилось 👍спасибо вам
Спасибо Лапулька за рецепт!;))
Какой приятный голос, как мед для ушей😍
И правда , под видео написано 1 ч л лимон.кислоты а на видео говорите 1 ст .лож. так сколько ложить лимон.кислоты ?
Кофе,не цикорий и горстку изюма,всё) будет вкусно,всё лето пьем)
Сколько можно дней можно хронить
А если вместо лимонной кислоты сок лимона?и дрожжи нужны сухие или лучше живые?
@@edabeztruda Спасибо за ответ,попробуем!!💜💜💜
Какие дрожжи хорошие,подскажите пожалуйста!?
Я использую Саф-Момент. Никогда не подводили,главное,чтобы свежие были...
@@ЕленаБурова-ч6м спасибо огромное)
Первый способ не получился потому что не много не правильно сделали. После 4х часов на солнце его нужно позлить по бутылкам и оставить их ещё на сутки в теплом месте. Вот тогда будет нормальное брожение, и квас получиться классный, газированный. А если сразу убрать его в холодильник то брожение останавливается. После того как сутки постоит тогда ставьте в холодильник, ибо будет дальше бродить))
Что такое цикорий? И можно ли его приобрести в германии?
Цикорий растворимый порошкообразный - концентрат темного порошка, полученный из обжаренных и измельченных корней растения. Корень растения цикория (эндивия) с голубыми цветками часто растет на обочине дорог, еще называют эрзац кофе.
@@Alligator1989 Понятие «эрзац» стало широко применяться во время Первой мировой войны, когда в Германии из-за огромного недостатка стратегических продуктов сливочное масло стали заменять маргарином, сахар - сахаринoм, a кофе - цикорием. Эрзацы менее дефицитны или более дёшевы в изготовлении, либо сделаны из материалов, которые являются доступными.
Продаётся там же где и растворимый кофе. Самая известная марка caro, есть более дешовые
Алла Кравченко у нас в Казахстане тоже есть цикорий мои дети очень любят по утрам а во время лета я в него мороженое добавляю получается детский гляссе :-)
@@Alligator1989 помню, что в советское время и цикория тоже было не достать :) мой отец по Дунаю ходил на судах и привозил его из Германии, Венгрии, Болгарии ;)
Я тоже делаю по последнему рецепту, очень вкусный квасок получается
А если солнца не было, то сколько часов при комнатной температуре должен постоять?
надо думать пока процесс брожения не начнется
а можно вместо дрожжей муку ржаную?
Нет
Да, квас превосходный, стоп кран ломается, полторашку сама могу выпить за день. Но есть одно НО. Очень много сахара...а если положить меньше, уже не то...а так, имеет право на существование.
Где купить цикорий?
Сухой, мокрый?
За рецепт СПАСИБО...
Да где угодно....Хоть сухой хоть мокрый,любой. Эксперименты наше всё!