Как приготовить КВАС и ГОРЧИЦУ в домашних условиях? Быстро и просто! РЕЦЕПТЫ от Ильи Лазерсона
HTML-код
- Опубликовано: 20 май 2023
- Следите за нами в социальных сетях:
Канал в ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Группа ВКонтакте: i.lazerson
Сегодня я покажу несколько рецептов: для любителей кваса - рецепт домашнего кваса из цикория. А любителям горчицы - как сделать зерновую горчицу и горчицу из порошка! Квасу и горчице обязательно нужно настояться!
Делитесь рецептом с родными и оставляйте ваше мнение в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
____________________
Ингредиенты для кваса:
⁃ Цикорий 2 ст.л.
⁃ Сахар 3 ст.л.
⁃ Дрожжи сухие 1/2 ч.л.
⁃ Вода горячая 1,5 л.
Ингредиенты для горчицы:
⁃ Горчичный порошок
⁃ Растительное масло
⁃ Уксус
⁃ Вода горячая
⁃ Мед
⁃ Сахар
⁃ Соль
Ингредиенты для зерновой горчицы:
⁃ Зерновая горчица
⁃ Растительное масло
⁃ Уксус
⁃ Вода горячая
⁃ Мед
⁃ Сахар
⁃ Соль
____________________
По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#квас #горчица #рецепт #Лазерсон
Я готовлю горчицу проще . Беру рассол от помидор или огурцов , подогреваю и заливаю горчичный порошок . Всё , горчица получается огонь
Я из холодильника беру рассол,ничего не грею,прекрасная горчица получается😊
А маслица?
@@user-bc2bt9vq9p не добавляю.
Елена, я тоже так горчицу делаю, в рассоле есть все необходимые ингредиенты 👍
@@user-sx4of6pv2z не всегда есть рассол. тем более он нужнее в других случаях.
Повторил приготовление кваса 1 в 1 по примерным грамовкам из видео, только ещё добавил лимонной кислоты (опять же на глаз) и дал настояться два дня, периодически спуская давление в бутылке. Получилось действительно похоже на настоящий хлебный квас (никто из пробующих не отличил), не сильно сладкий, немного кисловатый, с естественной газацией. Достойно лайка за простоту и без обмана.
@@sharpmaks7251 настоящий я пил и знаю его вкус, а этот сделал из любопытства сравнить. И конечно, посмотря ролик о приготовлении кваса из цикория, сразу делаешь настоящий хлебный квас... .
@@dzetaz8361 ну так как цикорный квас, норм? или так се
это БРАГА
Я не знаю кому вы давали этот квас и какой они квас до этого пили, но это точно не квас.
@@balagur4k783 но это всё таки лучше чем химоза залитая водой и заправленная газом.
Отличная идея с цикорием. Летом холодный напиток никогда не помешает, а цикорий ещё и полезный))
Всегда любила и предпочитала только мамину горчицу. Она заливала горчицу крутым кипятком до консистенции сметаны и ставила под крышку на батарею или на печку на два дня. Горчица созревала и ее можно было уже заправлять( уксус, мед, соль) такая горчица не имела запаха горчичного порошка, была ядреной и вкусной!
После розлива в бутылки добавил по 5 изюмин в каждую. Строго по рецепту 12 часов маловато. Лучше ещё на 12 в холодильник. Стало просто супер
Привет из Одессы! Квас вышел замечательный, выпили за вечер! Сейчас снова буду готовить) В семье едоки привередливые, но квасок зашел😂 Спасибо Вам, Илья Исаакович! Всегда с удовольствием смотрим Ваши передачи и всё, что готовлю по Вашим рецептам, выходит очень смачно!!! 👍👍👍 Здоровья Вам, ждем с нетерпением новых рецептов)) Всем мира!!!
Ну всё, раз Илья сказал, надо идти в аптеку за горчичниками!)))))) Он смотрите сколько наковырял порошка, это Лазерсоновское терпение и трудолюбие!))))
Отдельное спасибо за квас, никогда бы не подумал что из цикория можно сделать и без заморочек.
Теперь я хочу рецепт сухарного кваса от Лазерсона ❤
Лазерсон поднял продажи цикория!😊
Илья Исаакович, а покажите ещё народу как готовить закваски и делать настоящий (я не говорю что на дрожжах не настоящий, концепция закваски многофакторная) квас. Вы же всё знаете и тема заквасок должна быть близка.
Думаю многие оценят, ведь это и выпечка, и квас, и много нового.
Пожалуйста. И ещё про ржаной солод бы услышать.
Спасибо за идею кваса из цикория и за тонкости в приготовлении горчицы! Как всегда, Респект!
Благодарю за рецепт кваса, 🧋, знаете Был такой раньше напиток шато из дрожжей с сахаром давали маленьким деткам и молодым людям при переходном возрасте когда вся сыпь на лице была , а рецепт простой , все тоже самое только без цикория , вода теплая градусов 30, дрожжи прессованные или как говорили раньше живые и сахар в соотношению дрожжей , на вес ребенка или подростка примерно от 1 чайной ложки таких дрожжей +сахар по вкусу , можно 1 /1, можно чуть слаще , я так маленькой дочери вылечила все фурункулы на лице ,+было еще прогревание , но рецепт питья Тоже помог , (было УВЧ), всего организма , Но я советовалась с медиками эти 2 вещи помогли и сейчас кожа нежная нежная а напиток Шато как пишитьсяиеще винигах наших прабабушек реально помогает , дрожжи , вода и сахар , Благодарю за рецепт кваса
Спасибо большое за данный рецепт. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ И ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ.
Спасибо большое, Илья. Дай Вам Бог здоровья!
И не забываем добавлять чайную ложку горчицы в окрошку на квасе 👍👌 очень вкусно !
спасибо
Изюма добавить в бутылку, ещё денёк в холодильнике и будет настоящий резкий газированый квас. Спасибо за рецепт горчицы.
Здравствуйте, а сколько примерно изюма на 1,5 литра?
@@user-yn1uc9qd2g 5-7 штук
@@user-kk8df5oz3z да 5-7, а если любите порезче, то можно 9-11 изюминок добавить.
@@user-yn1uc9qd2g добрый день. 5-7 изюминок добавьте и они осядут на дно бутылки, а когда изюминки разбухнут и будут плавать в верхней части или на поверхности - квас готов.
@@user-tu6gz8vj3o спасибо! Первый раз буду делать, попробуем🙂
Спасибо большое за интересные рецепты! Квас - супер. А с горчичников соскребать горчицу - ноу хау😂❤
Шутка ,скорее...
@@user-ql1bp8bq5n конечно 💓😘
Мой любимый поварской канал! Успехов тебе!)))
Гений гениально представил гениальный рецепт!!! У меня лет пять стоит упаковка растворимого цикория, и я не знал, что с ней делать. Теперь знаю! Пошел на кухню.
Правильно уточнил, что есть горькое, а что острое ( это совершенно разные вещи) 👆👍
Квас, это СУПЕР!!! Делаю каждый день, ВКУСНО.
Я сделала квас из цикория - очень вкусно, семья попросила повторить
Однозначно вы шеф с большой буквы🎉
Да, за рецепт такого кваса, спасибо! Обязательно сделаю, с циуорием меньше заморочек...
Сделала квас, получился ядрёным. Спасибо за рецепт!
За квас отдельное большое спасибо от диабетика. Простой рецепт, возможность самому регулировать сахар, натурпродукт. Я в 2л бутылках делаю, не сладкий это 50гр сахара на бутылку. Приобрел гидрозатворы.
Гениально! Спасибо большое!
Сппсибо за рецепт кваса с цикорием. Век живи-век учись!
Как всегда мегаполезно,спасибо😊
Супер 👍👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте дядя повар Лазерсон ! А , вы не могли бы показать как делается немецкая сладкая горчица ? Я думаю многим было бы интересно ! Заранее вам спасибо !
Обожаю квас, а здесь он так просто готовится 🤗👍 Обязательно попробую сделать )))))
Благодарю вас за прекрасные рецепты!!!!
Большое спасибо от всей семьи за рецепт быстрого кваса!!!! Но я цикория кладу 1 ст ложку и заливаю сырой холодной водой, затем сдавливаю бутылку и жду когда она расправится. Пропила квас 1 неделю, сахар крови снизился, улучшилось общее самочувствие!!!! ❤❤❤❤❤❤
Брагу пропила и здорова🤦. Сахар+дрожжи это брага и цикорий для цвета и вкуса
Главное результат 😉@@user-lq4vk5tw6g
Спасибо большое, это просто супер!
Самая летняя тема, спасибо большое! ❤
Никогда не думал, что из цикория Квас можно сделать. Спасибо за рецепт!
в квас на цикории надо ещё лимонной кислоты ст.ложку положить,будет вкуснее,проверенно лично.
Ну вот что тут сказать, Илья, ваш канал должен занять место на ЦТ вместо многих и многих бесталанных. Спасибо за настроение!
Восторг от любого рецепта!!!
Класс особенно про квас...😊😊
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить. Желаю вам здоровья и всех благ.
Хороший рецепты,все легко и просто .Будем пробовать .
Спасибо большое за рецепты👍👏🌟
Какой полезный ролик. Спасибо!!!
Спасибо огромное!вы лучший повар и прекрасный человек
Спасибо! Очень классно!
Большое спасибо за прекрасные рецепты и советы ! Всех благ Вам !
Спасибо большое за такой быстрый квас!!!
Обязательно поробую приготовить квас и горчицу. Спасибо.
Сами строители строим в Кашире,квас хорош,спасибо вам,сегодня еще поставил на ночь две полторахи
Квас очень вкусный,я еще добавила в бутылку 5-7шт изюма (не мыть)класс👍👍👍
Как всегда уютное видео! 🤌
Спасибо за рецепты обожаю ваши видео
Как раз пью цикорий :) Рецепты отличные, спасибо!
Обожаю ваши рецепты, все выверено, гармонично по вкусу, понятны процессы. Спасибо вам большое.
Спасибо Вам, Илья Исакич!
спасибо за рецепты,хороший канал,смотрю часто..
Благодарю, рада узнать тонкости кулинарные
Благодарю за рецепт, 👍👍👍
Спасибо большое ❤❤❤
Огромное !.. Спасибо ..!😋
Благодарю, очень интересно 🌹🐩🌹
Сделал бутылку кваса на пробу. Отличный получился! Хочу теперь попробовать добавить лимонной кислоты, чтоб покислее был. Хотя и этот получился не сладкий, самое то.
Спасибо за рецепт !
Спасибо большое💌
Спасибо! Квасок заинтриговал!)
Горчица супер спасибо большое,👍👍😁
Дякую за рецепт,супер шеф
За рецепт кваса благодарю! Обязательно попробую. А, вот, по рецепту горчицы - категорически не согласен! На собственном опыте убедился, что заливать порошок горчицы кипятком нельзя. Вкус получается ужасный. Горький но не острый. Оптимальная температура 50-55С. Это даже на упаковке указано. Результат отменный. Продукт получается весьма острым - косым глаза правит.
Да-да, кипятком ни в коем случае. Можно тепленькую воду и холодную
Спасибо за цикорный квас, супер особенно на лето.👌👌👌👌👌👌👌🥰🌹🌹🥰🥰🥰
БЛАГОДАРЮ вас
Спасибо огромное за идею кваса с цикорием! С сухарным квасом столько мороки,д!а и сахара уходит больше! Иду делать- хочется кваску!
Дядя Илья, благодарю!
Делала несколько раз квас, очень понравился
Попробовал в прошлом году такой квас - просто супер! :))
Поэтому и зашел в этом году за рецептиком ;)
Здравствуйте! Большое спасибо за эти рецепты. Буду по ним готовить и горчицу и квас. Самое замечательное в этих рецептах-это возможность приготовления по своему вкусу меняя количество нужного ингредиента. Спасибо ещё раз и всего вам самого наилучшего.
Благодарю шеф!
Дядька ты просто молодец!!! С кайфом тебя смотрю
Делала в прошлом году лимонад по рецепту шефа, получилось отлично. Повторю и квас
Вау! Серьёзно? Есть дома все компоненты для кваса из цикория. Пойду забацаю. Спасибо!
Квас из цикория хорош в жару, окрошку с ним не пробовала делать. Спасибо, что подсказали размачивать зерна у горчицы. Всегда хотела сделать нормальную ядовитую горчицу с зернами. Покупная вся кислая и неострая. Горчицу завариваю кипятком погуще, добавляю соль, сахар и масло, размешиваю и сразу перекладываю в баночку, плотно закрываю и на прихватку ставлю на батарею часа на 4, затем при комнатной температуре дать остыть пару часиков и в холодильник. На следующий день ядреная горчица "вырви глаз", до полугода сохраняет свои свойства, потом становится менее злая. А если в миске ее выгуливать столько времени никакой ядрености не останется. Да и уксус дает ненужную кислинку.
Если уксуса много не лить, он с мёдом даёт баланс сладости и кислоты. Это всё уже вкусовщина.
Совет по горчице- закройте баночку толстым ломтем хлеба и придавите ломоть.Хлеб заберет в себя неприятную гооречь,останется резкость и ядреный вкус
Як завжди є шикарно.
Спасибо! Люблю квас. Сейчас все куплю и сделаю. Смотрю вас несколько лет. Телеканал Еда мой любимый. Вы меня очень многому научили!
Вы очень интересный человек, замечательный повар! Сколько таких как я женщин посмотрели ваши программы научились вкусно готовить!. Вы, просто, герой! Спасибо вам!
Покажите рецепт классного классического кваса на дрожжах с хлебом. В интернете все по разному делают и чёрт ногу сломит, как правильно. Спасибо за видео!
с цикорием не зашло?
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
💯💯благодарю !!!!
В квас для резкости добавляю немного изюма.Мой совет лимонную кислоту надо добавлять до дрожжей.А то пеной пойдет.Не будете знать куда ее деть.У меня так😊 было.
Спасибо
Спасибо.❤️
Благодарю!
А я развожу горчичный порошок очень густо кипятком в большей емкости чем надо,по ложке заливаю кипятком до верху оставляю на ночь,затем аккуратно сливаю воду. А затем добавляю всё остальное- соль,сахар,раст масло,уксус. Эта процедура запаривания горчицы убирает горечь и оставляет остроту.
Да ,вы правы ,можно и несколько раз ,заливать и сливать ,сверху ..... лишняя горечь и жгучесть лишняя уходит..
Здравствуйте благодарю
На канале про химию Thoisoi есть видео про вытяжку из горчицы и там автор опытным путям вычислил что при нагреве горчичная острота разлагается и слабеет, и чем меньше нагрева испытывает горчичная масса тем злее будет готовая горчица. На личном опыте при готовке горчицы регулярно убеждался в его правоте. Всем добра и злой ароматной горчицы.
Благодарю!!!
Супер ! Дуже дякую ! Дядя -повар Лазерсон ! 😜😁
Топленым молоком заливаю горчичный порошок. ❤
Квас гениальный. Сегодня первую кружку выпью за здравие Лазерсона!
Спасибо)
Вкусненько!
Пошёл за цикорием в магаз😊
отличный квас,шеф👍🏻