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Latte d'avena - Le Ricette di Alice

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  • Опубликовано: 8 мар 2013
  • Latte di avena - Segui i consigli di Alice e scopri com'è semplice prepararlo in casa!
    www.my-personal...
    Ingredienti Ricetta
    Per il latte
    100 g di avena
    2 litri (pari a 10 volte il volume dell'avena) di acqua
    1 pizzico di sale
    Per aromatizzare
    1 baccello di vaniglia
    150 g (1 grossa) di banana
    1 pizzico di cannella
    4-5 g di zucchero
    Preparazione
    1. Per prima cosa mettere in ammollo i semi di avena per almeno 4-6 ore, in acqua fredda.
    2. Una volta ammorbiditi, scolare i semi di avena dall'acqua di ammollo, lavandoli per bene sotto l'acqua corrente per rimuovere gli elementi antinutrizionali.
    3. Versare l'avena ammollata in un cilindro graduato per calcolare l'esatta quantità di acqua necessaria alla preparazione del latte d'avena (che in questo caso corrisponde a 2 litri).
    Come calcolare l'esatta quantità di acqua da aggiungere?
    L'esatta quantità d'acqua da aggiungere all'avena dev'essere pari a 10 volte il suo volume. Qui abbiamo utilizzato 100 g di avena, da cui abbiamo ottenuto circa 130 g di avena ammollata. Nel cilindro graduato, l'avena occupa un volume pari a 200 ml3: si evince che la quantità di acqua dev'essere pari a 2 litri (200 x 10).
    4. Versare l'avena nel mixer insieme ad una parte d'acqua. Azionare la macchina, cercando di eseguire numerose ma brevi ripetizioni per evitare di "bruciare" vitamine e Sali minerali contenuti nell'avena.
    5. Versare la poltiglia ottenuta in una casseruola, unendo anche l'altra parte d'acqua. Aggiungere un po' di sale per esaltare il sapore del latte.
    6. Far bollire il tutto per 20 minuti, a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. Far intiepidire il latte nella stessa pentola di cottura.
    7. Quando il composto si sarà intiepidito, si può procedere con la filtrazione per dividere il latte dall'okara (ovvero la polpa esaurita dell'avena, dalla quale non si riesce più a ricavare il latte).
    Il consiglio OK
    Per filtrare completamente il latte, evitando che le scorie di avena vi si depositino nel suo interno, si consiglia di far colare il composto attraverso uno scolapasta rivestito con un canovaccio pulito. Per velocizzare l'operazione, è possibile strizzare il canovaccio con le mani.
    8. A questo punto, nel canovaccio si ritrova l'okara, mentre nella ciotola sottostante abbiamo il latte d'avena. Ora è possibile aromatizzare il latte d'avena ottenuto con aromi, spezie o frutta. Un ottimo consiglio è quello di frullare il latte d'avena con una banana, ottenendo così un latte fruttato molto gustoso.
    9. Una volta imbottigliato, il latte d'avena dev'essere conservato in frigorifero e consumato entro 2-3 giorni.
    ************
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Комментарии • 132

  • @irideblu57
    @irideblu57 11 лет назад +2

    Cara Alice sei una miniera d'oro!! Grazie infinite x il grande lavoro che fai!!

  • @bodylanguage70
    @bodylanguage70 10 лет назад +2

    Che brava che sei. Chiarissima e comunicativa. Complimenti e grazie

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 10 лет назад

      Grazie mille per il tuo gentile intervento. A presto

  • @darklady884
    @darklady884 11 лет назад

    guarda sei unica xke io conto tantissimo le calorie..e te sei perfetta in tutto.grazie davvero che e anche grazie a te che ho scoperto ricette che non sapevo.in più sono facili....e pratiche.grazie ancora.

  • @vehuelste
    @vehuelste 11 лет назад

    Brava Alice, ottimo video. Sei dolce e candida come il latte d'avena mescolato con il bastoncinodi vaniglia!

  • @siannawilson4454
    @siannawilson4454 9 лет назад

    Grazie Alice adesso faccio colazione senza problemi ...e faccio tesoro di tutte le altre ricette:-):-)

  • @deboradebdeb5225
    @deboradebdeb5225 3 года назад

    grazie Alice sei la migliore!!! l'ho fatto e non ha niente a che vedere con l'acqua colorata che si compra nei negozi!!!

  • @brokenpromise84
    @brokenpromise84 9 лет назад

    ciao Alice, ho seguito i tuoi video per fare il latte d'avena e quello di soia e sono venuti anche meglio di quelli venduti al supermercato! Anche a me piacerebbe vedere il video del latte di farro ma anche del latte di miglio!!

  • @djfakser
    @djfakser 11 лет назад

    Che grande la Alice! Precisa come un bisturi nelle sue ricette!

  • @susannaluce8645
    @susannaluce8645 Год назад

    Ciao sei bravissima 👍

  • @nicolettarinaldi1969
    @nicolettarinaldi1969 Год назад

    Ciao Alice una domanda ma licitina di soia si può mettere nel latte? Per conservarlo un po' di più?

  • @doinacojocea5817
    @doinacojocea5817 Год назад

    Ti adoro... grazie

  • @ericapirali7418
    @ericapirali7418 3 месяца назад

    Ciao quanti giorni si può conservare grazie

  • @settantatrefio
    @settantatrefio 11 лет назад

    fattooooo......buono....grazie alice ti seguo sempre.....

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Grazie a te che segui le mie ricette!! :-)

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад +1

    Bene, felice che ti sia piaciuto! Alla prossima! Ciao

  • @vladtkach2123
    @vladtkach2123 7 лет назад +1

    c'è qualcosa che non quadra: che senso ha di frullare il tutto in più riprese per non intaccare alcune proprietà della bevanda se poi la medesima bevanda andrà COTTA PER 20 MIN ??? o mi sfugge qualcosa?
    grazie per la ricetta ma preferisco estrarre a freddo))))

  • @carlapiermatteo2896
    @carlapiermatteo2896 8 лет назад +1

    carissima e bravissima Alice io preparo il latte d'avena a freddo con i fiocchi, nella bottiglia si forma il fondo ed e' pastoso, va bene uguale? Ti ringrazio

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  8 лет назад

      sì certo è normalissimo: agita la bottiglia prima del consumo. Ciao

  • @GiorgiaGialloArt
    @GiorgiaGialloArt 7 лет назад

    Grazie, sei precisissima! Quanto si mantiene questo latte? Con la polpa d'avanzo si può fare qualcosa o é priva di sostanze?

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  7 лет назад +1

      Si mantiene per 2-3 gg: mi raccomando agita bene la bottiglia prima del consumo.
      Con l'okara puoi arricchire pane, macedonie, yogurt o utilizzarlo come porridge. ecco qualche idea
      www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Secondi_piatti/polpettine-avena-riso-alla-pizzaiola.html
      www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Pane_Pizza_Brioche/pane-soffice-avena.html

  • @EmilianoVincenzoPorzio
    @EmilianoVincenzoPorzio 8 лет назад

    Ciao Alice!
    Anzitutto complimenti vivissimi per le tue ricette, ma soprattutto per il modo accurato e scientifico con il quale le affronti.
    Ti vorrei porre una domanda:
    Posso sostituire i fiocchi di avena con della farina di avena che devo consumare?
    Se si quali sono i cambiamenti alla procedura che devo attuare?
    Grazie mille!

  • @70mikka
    @70mikka 7 лет назад +1

    Se invece dei semi, venissero usati i fiocchi messi in ammollo per 5 ore con acqua a temperatura ambiente e poi passare il tutto dentro un estrattore, si avrebbe un latte crudo che non perderebbe le sue proprietà. Io solitamente lo faccio così. Comunque grazie per le tue ricette che sono sempre utili. Ciao

  • @antonelladavino2746
    @antonelladavino2746 8 лет назад

    Ciao Alice! volevo sapere, se il latte d'avena si può congelare o anche pastorizzare ciao grazie ti seguo sempre.

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад

      +antonella d'avino Sì certo: puoi congelarlo o seguire il medesimo metodo di pastorizzazione delle marmellate (imbottiglia o invasa il latte, chiudi con tappo a vite, immergi i vasi in acqua fredda, porta a bollore e calcola 15 min dall'ebollizione, Spegni e lascia raffreddare nella stessa acqua fino a sottovuoto avvenuto. Conserva per 2-3 mesi: la conservazione è più corta rispetto alle marmellate per l'assenza di zuccheri aggiunti). Ciao

  • @andreacolussi8798
    @andreacolussi8798 5 лет назад

    si può usare la centrifuga al posto del panno ?
    la polpa cosa si può fare ?
    sempre polpette o mangiata essicata al forno?

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Ti ringrazio! Provare per credere: è facile la preparazione fidati...ed il sapore si avvicina a quello che si compera già pronto. Chiaramente, in commercio lo trovi già aromatizzato, quasi dolciastro: ti basterà aggiungere gli aromi che ti piacciono di più al latte d'avena fatto in casa per ottenere una squisita bevanda.

  • @carmencianci6619
    @carmencianci6619 6 лет назад

    Molto brava!!!

  • @silvtta1
    @silvtta1 10 лет назад

    si può fare anche con la farina di avena?

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Il trattamento termico denatura le proteine: ciò significa che le proteine perdono la loro originaria struttura secondaria, terziaria o quaternaria. Tale fenomeno può provocare la perdita della funzione della proteina (es. enzimatica), pur non potendo modificare la sequenza degli amminoacidi. In altre parole, in seguito al trattamento termico, le proteine presenti nell'avena si ritrovano nel latte (ottenuto) sottoforma di amminoacidi.

  • @VinDiesel2086
    @VinDiesel2086 11 лет назад

    scusa ma sarebbe possibile utilizzare la Crusca d'avena al posto di quella decorticata?

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 9 лет назад

    +Giacomo Russo - Grazie per il tuo commento, molto gentile davvero.
    Tra i latti vegetali che puoi trovare in questo canale, abbiamo proposto: latte di cocco, latte di soia, latte di riso, latte d'avena, latte di mandorle...ma non è male l'idea del latte di farro (non l'ho mai provato, devo essere sincera ed il suggerimento mi sembra interessantissimo, grazie). Nel farro possiamo trovare 43 ml di calcio per 100 g di alimento.
    Per quanto riguarda il modo di conservazione, consiglio di rovesciare il barattolo - dopo averlo invasato con latte vegetale bollente e fatto bollire nell'acqua - per favorire il sottovuoto, dunque velocizzare i tempi di sterilizzazione. Il barattolo/bottiglia si sterilizza anche se non lo capovolgi perché il vapore (caldissimo) è comunque sufficiente, ma il diretto contatto tra tappo e liquido bollente ne velocizza il processo.
    Ciao, alla prossima

  • @caterinaberloco1177
    @caterinaberloco1177 Год назад

    Si usa l’avena in chicchi o i fiocchi?

  • @ildolceloportoio
    @ildolceloportoio 11 лет назад

    Aromatizzato quanto si mantiene?

  • @pasqualecamillo4061
    @pasqualecamillo4061 8 лет назад

    ciao Alice. Ho una domanda da porti. E' normale che il latte di avena coaguli del tutto quando lo si fa bollire? Deborah.

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад +1

      Mmm quando bolle? no, in teoria non coagula sai...prova a filtrare. Se l'hai appena fatto o da pochi giorni, non dovrebbe darti questo inconveniente

  • @arianna9251
    @arianna9251 2 года назад

    Ciao. Il latte di avena è indicato per una persona che è in mantenimento e che se dovesse sbagliare qualcosa tenderebbe ad aumentare? Tenendo anche presente che per via della gastrite io assumo regolarmente il latte UHT alta digeribilità.
    Se sì, che cosa posso abbinare con il latte di avena per fare colazione?

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  2 года назад +1

      Ciao! La dieta è da valutare nel complesso. Se sostituisce quello vaccino, pur non essendo un alimento paragonabile, non dovrebbe creare una positività del bilancio calorico

    • @arianna9251
      @arianna9251 2 года назад

      Grazie

  • @lunasek
    @lunasek 8 лет назад

    Ciao Alice! Hai delle ricette bellissime, recentemente ho fatto il latte di soia, ma non mi piace tanto il sapore di fagiolo! Quindi voglio provare con questo di avena, visto che questa già la mangio (adoro i fiocchi!), volevo solo chiederti se anche con il latte d'avena possiamo realizzare la sterilizzazione per una conservazione di una settimana o due. Grazie!

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад

      +lunasek Certo che sì, puoi seguire il metodo di pastorizzazione delle marmellate per una consevazione più lunga. ciao

    • @lunasek
      @lunasek 8 лет назад

      +zia gina grazie ci proverò sicuramente! Grazie! :)

  • @alessiorazzauti7473
    @alessiorazzauti7473 3 года назад

    Si possono usare i fiocchi al posto del chicco di avena?

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  3 года назад +1

      Devo ammettere di non aver mai sperimentato la preparazione del latte d'avena a partire dai fiocchi. Secondo me, dovresti lasciar in ammollo i fiocchi d'avena nell'acqua per almeno 15-20 minuti. Poi frullare il tutto con il mixer ad immersione e filtrare. In questo caso credo non sia necessario riscaldare il tutto (metodo a freddo). Però questo è solo il mio pensiero perché - ripeto - non ho ancora provato!
      Credo comunque che la resa sia inferiore rispetto al latte d'a

  • @enrysciddy9490
    @enrysciddy9490 11 лет назад

    fiiuhhhhhhhhhhhhhhh allora ho fatto giusto tutto...mamma mia..avevo paura...credimi.appunto volevo aggiungere anke un po di acqua ma pensavo di fare danno.grazie alice sei sempre gentile a rispondermi...grazie ancora

  • @cristinaorsolini9348
    @cristinaorsolini9348 4 года назад

    Io ho i bio fiocchi di avena marca Fiorentini vanno bene lo stesso?

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  4 года назад

      Ciao Cristina, non conosco questo prodotto nello specifico, dovresti provare

    • @cristinaorsolini9348
      @cristinaorsolini9348 4 года назад

      @@My-personaltrainerIt Si buongiorno, l'ho fatto viene bene e bello bianco l'unica cosa ha un leggero retrogusto amaro io non ho messo nulla solo acqua e fiocchi d'avena. Forse dovevo mettere del sale? O un dolcificante? Cmq lo consumo ugualmente così com'è 🤗

  • @paciokkina984
    @paciokkina984 11 лет назад

    Ciao Alice ho appena fatto il latte di avena.ho poi aggiunto la vanillina e lo zucchero di canna....ma ho notato chd...ma e normale che sia cosi cremoso....? Ho paura di aver sbagliato qualcosa. ..e che sia grasso.....non so...

  • @alessanalessandro5333
    @alessanalessandro5333 6 лет назад

    Ciao Alice, da poco ho introdotto nella mia alimentazione il latte d'avena, ho una domanda..: in quasi tutte le marche industriali trovo tra gli ingredienti l'olio di girasole, perche'? Tu che sei una ragazza in gamba mi chiarisci le idee? Grazie mille, sei il top ✌😁

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  6 лет назад

      Serve per migliorare la consistenza (più vellutata) e incrementare la dose di grasso. Personalmente, non lo amo ma se ti va puoi aggiungerne un cucchiaio :) grazie per la preferenza ciaooo

  • @soniabb1578
    @soniabb1578 11 лет назад

    ciao, sembra cosi facile ma farlo a casa come fai tu non credo che sarà uguale , cmq mi piace tanto il tuo video

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Da quanto capisco c'hai preso gusto con il latte d'avena :) bene, mi fa piacere che sperimenti allora. Attenzione a non bollire troppo a lungo l'avena altrimenti si rischia di perdere o rovinare troppe sostanze nutrizionali e principi attivi (per un risultato ottimale, ti consiglio inoltre di far semplicemente sobbollire il liquido, senza farlo bollire troppo vivacemente)! Buona bevuta, ciao!

  • @ritarizzioli804
    @ritarizzioli804 7 лет назад

    carissima ho provato a fare il latte di avena ma l ho frullato con il frullatore ad immersione. ..ho fatto bene? secondo me lascia più "scorie "vero?

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  7 лет назад +2

      va comunque bene, poi basta filtrare e le "scorie" se ne vanno :)

  • @brunoseventyfour
    @brunoseventyfour 9 лет назад

    L'ho fatto poco fa. Mi è venuto molto viscoso, cremoso, tanto che quando strizzavo faceva fatica ad uscire e usciva molto a crema tanto che l'okara è molto diversa da quella tua. E' più a pappetta. A me piace così cremoso ma volendo ottenere un latte più liquido posso aggiungere più acqua anche alla fine della cottura o deve per forza bollire? Da cosa dipende la densità che ho ottenuto? Ho messo poca acqua? ho usato 2 litri. Oppure o frullato troppo? Grazie

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      L'okara è ricchissima di fibra: i nutrienti sono in gran parte finiti nel latte. Le caratteristiche nutrizionali sono infatti diverse per questa ragione.
      Se ti è riuscito troppo denso, significa che in cottura il liquido è evaporato eccessivamente. Ad ogni modo, per farlo più liquido, aggiungi più acqua, anche dopo la bollitura, fino ad ottenere la consistenza e cremosità desiderata.
      Se l'okara che hai ottenuto è una pappetta, significa che si può strizzare ancora per estrarre il "latte"..devi solo asciugarla di più.
      Più frulli, più nutrienti riesci ad estrarre dall'avena.
      Ciao

    • @brunoseventyfour
      @brunoseventyfour 9 лет назад

      Grazie Alice!

    • @brunoseventyfour
      @brunoseventyfour 9 лет назад

      Scusa Alice ma il tuo alla fine di quanti litri è uscito? Tanto per regolarsi.....

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      Bruno Seventyfour poco meno di un litro

    • @brunoseventyfour
      @brunoseventyfour 9 лет назад

      Il mio poco più di un litro. Allora come mai è venuto così denso? Mah...

  • @vitino64
    @vitino64 10 лет назад

    vorrei provare a farlo con i fiocchi d'avena, puoi darmi qualche consiglio?

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 10 лет назад +1

      Devo ammettere di non aver mai sperimentato la preparazione del latte d'avena a partire dai fiocchi. Secondo me, dovresti lasciar in ammollo i fiocchi d'avena nell'acqua per almeno 15-20 minuti. Poi frullare il tutto con il mixer ad immersione e filtrare. In questo caso credo non sia necessario riscaldare il tutto (metodo a freddo). Però questo è solo il mio pensiero perché - ripeto - non ho ancora provato!
      Credo comunque che la resa sia inferiore rispetto al latte d'avena preparato con i semi di avena.

  • @fabianazizzi
    @fabianazizzi 7 лет назад

    ma che differenze ci sono tra il latte fatto con questa procedura e quello fatto con l'estrattore?

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 7 лет назад +1

      Direi che il risultato rimane lo stesso. Camia solo il metodo di preparazione. Forxse con l-estrattore avrai una minima parte di residuo ma la differenza risulta minima

  • @misszaudda
    @misszaudda 9 лет назад

    pensi che sia lo stesso procedimento x fare il latte di miglio? grazie

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      lucy lor Ciao, puoi seguire la stessa procedura del latte di quinoa, sostituendola con il miglio: www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-quinoa.html (il miglio non serve sciacquarlo prima di cuocerlo)

    • @misszaudda
      @misszaudda 9 лет назад

      Alice Le Ricette di Alice grazie 1000 6 sempre disponibile e gentilissima.......visto che ami fare sempre cose nuove cosa mi dici del latte di sesamo? grazie ancora e al prossimo video

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      lucy lor Quello mi manca!! :) Comunque, sicuramente un latte molto energetico e nutriente...fonte di acido oleico e linoleico, e vit E (antiossidante). Molti sali minerali, ma fonte anche di ossalati e fitati (sostanze chelanti che riducono la disponibilità di minerali)

  • @auroramatteucci
    @auroramatteucci 8 лет назад

    posso usare l'avena rapida, quella che non ha bisogno di ammollatura e si cuoce in 20 minuti. se sì, come posso fare?

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад

      sì certo: cucinala per il tempo necessario affinché si cucini, poi frulla e procedi come da ricetta. Ciao

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Non essendoci conservanti, il latte d'avena fatto in casa si conserva in frigo per un massimo di 2-3 giorni. Se aromatizzato con cannella o vaniglia, si conserva per una giornata in frigorifero. Se lo frulli con la banana, invece, ti consiglio di degustarlo immediatamente perché tende ad annerire.

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Certo, così ne puoi preparare in abbondanza e scongelare quando ne hai bisogno. Ti consiglio solo una cosa: se lo travasi in una bottiglietta di vetro non riempirla fino all'orlo altrimenti, in freezer, potrebbe scoppiare a causa dell'aumento di volume del liquido. Ciao

  • @francescobaiano69
    @francescobaiano69 8 лет назад +2

    Sei bellissima butterfly

  • @darklady884
    @darklady884 9 лет назад

    Aliceee dovresti provare a fare il latte di pistaccchio

  • @brunoseventyfour
    @brunoseventyfour 9 лет назад

    Ma l'okara ha le stesse proprietà dell'avena? Ho perde proteine e altro?

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Fondacci...intendi dei filamenti biancastri? Ho notato che la cosa accade anche al mio latte d'avena, ma almeno dopo uno o due giorni che l'ho preparato e lasciato in frigo. Se l'hai filtrato bene, appena preparato, il latte dovrebbe essere omogeneo e non presentare fili strani. Se non è così, magari l'hai fatto troppo concentrato (oppure hai lasciato troppo tempo l'avena in ammollo nell'acqua): il gusto comunque dovrebbe essere uguale.

  • @martinellanella3803
    @martinellanella3803 8 лет назад

    Ciao :) Ma... posso usare i FIOCCHI di avena? :(

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад

      +Martinella Se vuoi provare ben venga: lascia in ammollo i fiocchi prima dell'uso così sarà più facile ottenere il latte vegetale

  • @marcosalvadori81
    @marcosalvadori81 4 года назад

    Indubbiamente un gran bel video, complimenti! Mi sono iscritto al tuo canale, passa a trovarmi

  • @vehuelste
    @vehuelste 11 лет назад

    Latte fatto e bevuto!! Buono, ma un po' insipido. L'ho aromatizzato con un po di cannella, una busta di vanillina, e un cucchiaio di miele!! E' normale che faccia i fondacci giusto?

  • @cucciolarosa7
    @cucciolarosa7 9 лет назад

    Ma se volessi fare lo yogurt con il latte d'avena il procedimento è lo stesso del latte normale?

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      Sì, credo di sì. Non l'ho ancora provato, ma penso che il modo di preparazione sia lo stesso. Utilizza chiaramente dei fermenti specifici, bio e vegetali al 100%...chiedi al farmacista che sicuramente ti consiglierà per il meglio. ciao e buona sperimentazione

    • @cucciolarosa7
      @cucciolarosa7 9 лет назад

      Alice Le Ricette di Alice posso chiederti un altra cosa? Siccome voglio fare lo yogurt di avena ho letto k bisogna ripetere il procedimento per fare il latte "più forte". Ma che significa? Forse lo rimetto sul fuoco xk così perde un altro po' di acqua? Boh...ho letto che per far venire meglio lo yogurt è meglio il latte di avena fatto in casa e nn comprato (credo perché quelli comprati sono con più acqua ).

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      Carmela R
      Significa che devi far bollire l'avena nell'acqua, frullare e filtrare. Poi cucini altra avena nel latte d'avena precedentemente ottenuto e ripeti il procedimento due volte.
      prova e se ti va facci sapere che ne pensi. Ciao

    • @cucciolarosa7
      @cucciolarosa7 9 лет назад

      Alice Le Ricette di Alice sempre gentilissima oggi ci provo e ti faccio assolutamente sapere xk io sono vegana ma non posso mangiare la soia!

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Il latte d'avena fatto in casa è piuttosto filamentoso di per sé. Quando lo travasi nella bottiglietta da congelare, evita magari di versare anche i fondi. Poi, dopo aver scongelato il latte, scuoti sempre bene la bottiglietta: vedrai che così il liquido si uniforma. Se non è così, vuol dire che hai lasciato troppo tempo l'avena in ammollo oppure hai fatto il latte troppo concentrato.

  • @MrMariademetrio
    @MrMariademetrio 3 года назад

    ma scusa da 2 l. di acqua viene cosi poco latte ??

  • @vehuelste
    @vehuelste 11 лет назад

    Ma non proprio dei filamenti ma proprio il classico "fondaccio" da sostanza più densa...come se in una bottiglia d'acqua ci metti farina e questa decanta. Non è un problema comunque, agitatina ed è tutto ok. Ieri ho fatto un'altra "lattata". Ho messo per 150 grammi di avena 2 litri d'acqua, quindi non penso sia tanto concentrato. In più io la metto a bollire per circa 40 minuti...

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Ecco bene dai, allora sono contenta che ti piaccia!

  • @MsDicaduca
    @MsDicaduca 8 лет назад

    Alice ho bollito l'avena ma il colore del latte è un pò scuro è normale?

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад +1

      +Alfonso Trapanese Tipo nocciola, sì, è normale tranquillo :) Se noti, anche il colore del latte d'avena nel video non è candido 11:22

    • @MsDicaduca
      @MsDicaduca 8 лет назад

      +Alice Le Ricette di Alice ok grazie!

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Ti rispondo subito! Allora, il latte di avena preconfezionato (quello del supermercato) fornisce 47-49Kcal/100 g perché in genere più dolcificato. Le calorie si riducono nel latte di avena fatto in casa perché gli zuccheri sono nettamente inferiori (nel video, abbiamo aggiunto 1 pezzo di banana ed un cucchiaino di saccarosio in tutto il latte di avena). Chiaramente, più zucchero (o altri dolcificanti) aggiungi, più aumentano le calorie! :)

  • @ritarizzioli804
    @ritarizzioli804 7 лет назад

    ho letto ora l errore che ho scritto perdonami...volevo dre che ho sbagliato io....scusa

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Se ti piace meno cremoso diluiscilo aggiungendon più acqua!! Mescola sempre molto bene il latte di avena prima di berlo perché si formano facilmente dei (normali) residui "collosi". è normale nel latte di avena

  • @benitofrehley
    @benitofrehley 8 лет назад

    Benissimo,purtroppo trovo solo avena integrale qui da me,mi chiedevo quanti giorni si conserva in frigo piu o meno nella parte piu fredda

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 8 лет назад

      Si conserva per 3-4 gg, ma ricorda di agitare la bottiglia prima di assumerlo per distribuire il deposito. Ciao

    • @benitofrehley
      @benitofrehley 8 лет назад

      +Alice Le Ricette di Alice posso sterilizzarlo in un secondo momento con la procedura delle marmellate

    • @paolapier892
      @paolapier892 7 лет назад

      Benito Camp

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Entrambi questi latti vegetali apportano pochissimi grassi, in una quantità prossima allo zero!
    Anche la differenza di calorie è minima: il latte di riso apporta 29 Kcal/100 g (perché più ricco di amido, chiaramente), contro le 23 Kcal del latte d'avena.
    Se clicchi nel link sotto ad ogni video trovi l'analisi dettagliata di tutte le ricette, scritta da un nostro dietista. Ciao

  • @vehuelste
    @vehuelste 11 лет назад

    Ok, allora probabilmente i 40 minuti di ebollizione dell'avena comportano che il latte già dopo il terzo giorno...aimè è da buttare. Sta mattina ho dovuto buttare via un litro intero perchè ha preso odore e sapore acido. Ma quanto può durare allora??

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Addirittura... sono lusingata! :-)

  • @LeRicettediAlice
    @LeRicettediAlice 11 лет назад

    Dipende dal tipo di avena che comperi... in genere comunque 6 ore sono sufficienti.

  • @siannawilson4454
    @siannawilson4454 9 лет назад

    Sono allergica alla soia e questa e perfetta per me..

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      felice di esserti stata utile. Consiglio allora anche altri latti vegetali, come il latte di mandorla www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-mandorla-fatto-in-casa.html
      latte di riso www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-di-riso.html
      latte di cocco www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-cocco-fatto-in-casa.html
      latte di farro www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-farro.html

  • @vehuelste
    @vehuelste 11 лет назад

    Ehhh si!!! :-D

  • @serenastroia1036
    @serenastroia1036 5 лет назад

    2:46

  • @enrysciddy9490
    @enrysciddy9490 11 лет назад

    trovato l'avena decorticataaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.domani latteeee.pero dicono di tenerla a bagno 12 ore...te 6 ....cosa ne pensi?

  • @enrysciddy9490
    @enrysciddy9490 11 лет назад

    grazie alice...:) ma ascolta solo un attimo poi giuuroooooooo che non ti rompo piuu....ma sono andata sia al supermercato IL GIGANTE e sono stata dai cinesi..ma vendono l'avena a fiokki...che tipo di avena e quella che si fa il latte?ti giuroo e un mistero.e pensa che non riesco nemmeno a trovare la farina di soia..... buuuuuuuuuuuuuuuuh

  • @serenellakr
    @serenellakr 5 лет назад

    Il video è molto interessante, ma a onor del vero il latte vaccino parzialmente scremato apporta 46 kcal/100 ml e quello totalmente scremato 35/100 ml.

  • @nicolettarinaldi1969
    @nicolettarinaldi1969 Год назад

    O licitina di grano

  • @paciokkina984
    @paciokkina984 11 лет назад

    Sembra molto amidoso...ma e buono tt sommato cioè. ..

  • @paciokkina984
    @paciokkina984 11 лет назад

    Aspetta alice non capisco. .nel video dici che Lavena ha 47 calorie...ma te hai detto che ne ha di meno...mmm aiutoo

  • @filomenaricci2335
    @filomenaricci2335 3 года назад

    Il procedimento è troppo lungo faccio prima a comprarlo

  • @ritarizzioli804
    @ritarizzioli804 7 лет назад

    Devi aver sbagliato qualcosa xche sa molto da acqua

    • @My-personaltrainerIt
      @My-personaltrainerIt  7 лет назад

      No, la ricetta è corretta...ricorda di mettere il sale e gli aromi

  • @enrysciddy9490
    @enrysciddy9490 9 лет назад

    ma nn ci sono piu le calorie di questo latteeeeeeeeeeeeeee.aiutooo aliceeeeeee

    • @LeRicettediAlice
      @LeRicettediAlice 9 лет назад

      Sì che ci sono, clicca nel link sotto al video : www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-di-avena.html
      Il latte di pistacchio si fa come il latte di mandorle. www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/latte-mandorla-fatto-in-casa.html

  • @commandogamer2788
    @commandogamer2788 6 лет назад

    Io bevo il latte vegetale e mangio carne

  • @paciokkina984
    @paciokkina984 11 лет назад

    Ma il latte avena ha piu grassi rispetto al latte di riso fatto in casa.ho letto bene. ...allora....cavolo