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Latte di cocco fatto in casa
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- Опубликовано: 15 авг 2024
- #latte #lattedicocco #lattefattoincasa
INGREDIENTI
cocco
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Guardi io da anni Che la seguo, in sti 4 anni cambiato paese : Francia ,lussemburgo ,Belgo ,Costa d'avorio ,pero a suo Canale e a sua sympatia li sono sempre fidèle 😂😂😂😂😂😂😂
Bella ricetta come sempre ma la parte finale mi ha fatto morire dal ridere....troppo simpatico e alla buona :-)
ahhahahaha grandeee
Più rivedo i tuoi video più vecchi.....e più ti apprezzo!!! Sei un bagaglio di arte....di vecchi e nuovi saperi....
Ciao stefano mi chiamo martina,sei un grande ,grazie per tutti gli insegnamenti, ho letto la tua storia e sono commossa di come sei arrivato al traguardo con tanti sacrifici,continua cosi.
oggi dalla curiosità ho seguito passo per passo la ricetta "latte di cocco" devo farti i miei più assoluti complimenti è veramente buono
Grazie, sei molto chiaro e preciso nei passaggi. Provero' sicuramente perche' non posso permettermi di comperarlo ma ho l'estrattore!
Confieso q a pesar de ser de un país tropical, no había partido un coco de esa manera tan fácil. Lo he ✅ hecho y ha salido fantástica!. Gracias 🙂.
Mi è stato molto di aiuto il tuo video, grazie!!! Oggi ho fatto il latte di cocco è buonissimo!!! L'altro giorno sempre guardando i tuoi video, ho preparato il latte di mandorle, un saluto da Roma, Me gusta mucho como enseñas ha hacer la leches, gracias es riquísimo!!!
Complimenti👏👏👏.... grazie mille per i tuoi consigli...oltre che divertente
L’unica guida esatta per un latte come Dio comanda! Grazie!
Sei simpaticissimo 🎇 e molto utile 😋..ho già visto un bel po' di ricette...queste sul cocco sono fantastiche..le proverò tutte🍷Ciao😊
Grazie Stefano, io ho aggiunto il latte di cocco al thè matcha, è venuta una delizia 😋
Troppo forte bravissimo e simpaticissimo soprattutto nel finale 😁😁
Sei grande maestro, grazie di tutti i video che fai, grazie a te riesco a fare delle pietanze buonissime e facili, grazie alle tue spiegazioni, per favore non fermarti mai ormai ogni giorno devo vedere le tue ricette
grazieee
Ritengo che sei il migliore insegnante, chiaro e diretto nella descrizione e ricco di particolari.Ti si segue sempre con grande piacere e passione.Per quanto posso conoscere attraverso altri canali gestititi da altri tuoi colleghi risulti il "migliore" (scusa la ripetizione, ma quando ci vuole ci vuole).Grazie per la tua attenzione
sei un simpaticone e questo fa bene alle ricette e poi mi piace che dai alternative per la lavorazione dei prodotti e volevo chiederti con quel latte si potrebbe creare con le giuste dosi di zucchero un buon sciroppo di cocco ? Riuscirebbe a conservarsi solo con lo zucchero come conservante ? Grazie
Appena iscritta ...Ricetta fantastica per me che, adoro il latte di cocco e spesso non riesco a trovarlo!!! Grazie...
Maravilloso chef!!! 👏👏👍 buenisimas recetas y tips, por favor pon un video de como hacer Sfogliatella😋😚😆 saluti dal Messico😉
+emy gomez okkkk besos
Interesante la eleboracion de leche de coco me encantó.❤️saludos desde Perú.
grazie
chef sei grandioso
+franca de angelis “dea”
grazie cara..... frrr frrr frrr frrr (sono come un gatto sto facendo le fusa... )frrr frr frrr frrr frr
molto simpatico, una ricetta utilissima bel video
grazie del video
simpaticissimo e bravo
Grazie Auguri all prossimo 👍👍
Buongiorno e come sempre complimenti per quello che fate e come lo fate❤
Avevo una domanda... È possibile usare il cocco rapé?
spettacolare grazieee😍😍
Complimenti!!! La prova assaggio troppo divertente...poi col mignolino all'insù mi hai fatto morire Ihih
+Angela passione cucina
ahhahahahaha grazie
Complimenti👍👍👍👍
sei bravissimo professore.
Sei fantastico Chef!
Complemento. Grazie, per compartire la tua conoscenza.
Google translate
Mmm che buonooooo 👌👍👏
Bravo e simpatico
Ciao Stefano sei bravo e simpatico
sei un grande chefffffffffffff
+franca de angelis “dea”
muakkkk
Ciao, la granaglia può essere essiccata/asciugata in forno e messa sottovuoto? Grazie
mi fai ghignare :) bravo comunque ! in un solo video tutte le modalità :)
Posso usare la centrifuga invece di usare l'estrattore? Grazie i tuoi video sono sempre belli e le ricette facili da riprodurre
ti seguo sempreeee
+franca de angelis “dea”
grazieeeee
Ciao, bel video, grazie, cercavo proprio questo, ho una domanda, se volessi pastorizzarlo in porzioni piccole perdo qualcosa del gusto originale? mentre quello che riguarda le proprietà del cocco cosa andrebbe perso con la pastorizzazione?
Avrei ho un'altra domanda, per creare una crema di cocco è una buona idea partire dall'estrazione senza l'aggiunta dell'acqua o mi conviene comunque diluire?
Grazie mille
Christian
È ora di comprarmi l'estrattore❤❤❤🎉🎉🎉🎉
Stefano , è possibile fare il liquore di cocco con questo latte?
Bravissimo e simpaticissimo! :) Si può usare lo stesso procedimento con le mandorle?
+Miss Artemisia
sul mio canale trovi gia il procedimento del latte di mandorle, di avena e oggi preparo anche quello di soia....
se non lo trovi qui, guarda sul mio sito. www.chefstefanobarbato.com/it
Ciao CHEF Stefano,posso chiederti se hai mai fatto la crema di liquore al cocco? Se no potresti farla?? GRAZIE :-)
Sei un grande.....(Giacomo Cuoco)......Fasano
Ciao Stefano, con questo latte si può fare la panna di cocco?
Bella ricetta Chef.
+Bello Buono e Saporito
grazie... ;)
io ho sempre fatto il doppio dell'acqua in base al volume del cocco grattugiato cioè, 1 parte di cocco bello cocco fresco e 2 parti di acqua (calda quasi bollore, diciamo intorno ai 90°), viene più "diluito" anche perché è una bevanda molto calorica
+superaulin
fondamentalmente è uguale..... io metto 350 di cocco e 700 gr di acqua, piu ovviamente l'acqua interna.... le uniche differenze sono che io non faccio scaldare molto l'acqua per mantenere tutte le proprietà attive, il tuo in compenso dura qualche giorno in piu.
superaulin a
bellissimo video
+Nella Angy
grazie...
Ciao stefano mi dici in che modo posso usare la granaglia di cocco dopo aver ottenuto il latte di cocco? tu dicevi che si può usare x dolci tipo? grazie sei un grande x professionalità e simpatia ciao
Ho fatto alcune ricette e prossimamente ne farò altre
Ciao stefano grazie x aver letto il mio commento ma non mi hai detto come posso usare la granaglia di cocco spero mi rispondi. Ciao un abbraccio da antonio di messina
@@antoniobonsignore1982 anche polpettine di cocco e cacao. Oppure inserire nella preparazione di qualche torta.
@@amaSoleCe mi puoi dare qualche ricetta?io ci vado matto per il cocco e non vorrei buttare niente....grazie
ciao stefano hai mai fatto il gelato al cocco ? e se è si mi dai la ricetta grazie magari proponi il video
Grande chef!
Io però sto ancora aspettando la tua ricetta della panna acida. ^^
+Luca Moon
hooooo siii hai ragione.. fai bene a ricordarmelo, prometto che presto lo faccio
Che tasto metti all'estrattore quello per le carote.grazie
Non hai messo dello zucchero?
Ciao chef vorrei chiederti un'altro paio di ricette se è possibile, la ricetta dell'olio di mandorle e il latte di riso
Secondo te posso usare la macchina per fare la conserva di pomodoro? Ho visto l'estrattore, proprio come la macchina della conserva, separa la parte dura dal succo.
Ciao chef scusa la domanda ma nella seconda fase quando hai appena recuperato la granaglia dall'estrattore l'acqua che hai aggiunto e dici che è tiepida a me pare invece l'acqua che era contenuta nel cocco, non quella del bollitore
Ciao, secondo te per fare il liquore al cocco devo far macerare nell'alcool il cocco o devo miscelare all'alcool il latte di cocco? se devo macerare quale sarebbe il tempo per un ottima estrazione? invece, se miscelo il latte potrei avere problemi che i due liquidi non leghino tra loro? grande dilemma........... grazie
ciao Stefano. Ma prima di grattugiare non si dovrebbe togliere anche quella pellicola esterna che è abbastanza legnosa? Per esempio io quando mangio il cocco , con un coltellino taglio al meglio possibile quella scorzetta fine. dopodichè losciacquo prima di mangiarlo. ciao
+GANDALF 2017 non occorre in quando poi viene filtrato è colato
bravissimo
lo posso fare col BIMBY? hai la ricetta della crema di cocco? quella che serve per fare i bounty. grazie bravissimo
Grazie
Si neve l'acqua di cocco?
Bravissimo iscritta subito ciaooooo
+Raffaella Giovanardi benvenuta....
ciao Stefano ho seguito alla lettera la tua ricetta e poi messo in frigo ma quando l'ho preso per berlo ho visto che c'è stata una reazione strana il burro di cocco si è separato dall' acqua. aiutamiiiiiii adesso che ci faccio con i pezzi di burro? .
Ma sì può fare con il cocco macinato che si trova nei supermercati? Se sì,come?
mi fai morire dal rider!!! grazieeeeeeeee
ciao bel video se vorrei farlo durare di piu di tre gioni potrei congelarlo??? grazie bel video simpatico
certo. grazie... ;)
*volessi
Ciao !!!! messo Like !!!♥♥
+Ricette in Pochi Minuti
fatto bene... hahahahha ciaooooo un abbraccio a tutte e due... ops... a volte anche 3.... ;)
+Chef Stefano Barbato ah ah ah !!!! Bacione !!!!♥♥
Stefano,sei da ricovero!mi fai morire dal ridere!p.s.ma chi ti riprende?é tua moglie?
ma il cocco già grattugiato nei sacchetti si può usare?
deve essere 1 amore il gusto..
questo si..... ;)
:) grande ste'
Proverò
scef sei bravo grazie!!.ma perché x fare un litro di latte di mandorle c'e vogliono 100 gr e x il cocco fai il doppio dell acqua ? secondo me è troppo grasso anche se è buonissimo.
Lo beve anche mia nipote di sei mesi xche' non le.diamo latte vaccino e se ne metto 100 gr come le mandorle x.un litro di acqua? che dici? mi rispondi mi sono iscritta al tuo canale grazie
Potresti ricavare anche l'olio di cocco dal latte ?
Hai la ricetta dei peperoni sott'olio ?
Perchè non fai la ricetta del green curry con il latte di cocco?
Scusa volevo chiedere
l' acqua del cocco che fine ha fatto? L' hai usata nella preparazione?
+Nella Angy ciao cara, al minuto 6:53 la inserisco nella granaglia per la seconda passata, altrimenti la puoi aggiungere all'acqua all'inizio.
Ok grazie
Estrattore di che marca?
Ho fatto il latte di cocco a casa che fra l'altro mi è venuto super buono. Solo che mettendolo a conservare in frigo stamattina ho avuto l'amara sorpresa di trovarlo solido. E quindi la mia colazione è andata a monte 😞. Come faccio a conservarlo e trovarlo sempre iiquido
Ma ci posso fare il caffellatte con questo?
Ma forse non ho capito, ai detto che è buono hahahahahaha sei grande
da provare cosa molto interessante......... il tuo canale e davvero il top mi iscrivo e corro a fare le tue ricette........ ma per questa non ho ne centrifuga e ne estrattore ma da come hai detto tu si può fare bene anche col frullatore..... Una domanda nel momento in cui non ho il cocco fresco lo posso fare col cocco disidratato cioè il tipo rapè che si trova in commercio come farina di cocco?
ciao cara, non è la stessa cosa, quello che vendono come granaglia è disidratato e non ha solo perso parte dei liquidi, ma anche oli essenziali.... meglio col cocco fresco...
proverò a farlo... grazie mille.....
rivisto (ripetente). hai fatto una ricetta pollo al curry con latte di cocco' Ciao
Si può usare il cocco in scaglie già pronto
Per quanto tempo si conserva solo tre giorni? Non c'è un modo per farlo mantenere più a lungo?
Basterebbe pastorizzarlo e imbottigliarlo caldo, quindi far bollire i barattoli per 15 minuti, in quel caso si conserva a temperatura ambiente per 3 mesi, tuttavia il procedimento deve essere fatto a regola d’arte
Ciao! ma una piccola domanda: tutti adesso parlano di centrifuga, estrattore, etc. . ma il passapomodoro non ha lo stesso effetto?
La vedo dura col cocco crudo
Bella ricetta! ma il pizzetto??? :D
+Angelo Vella
hahahaha la foto che avevo scattato non mi piaceva... hahahhahaha allora ho riciclato questa... ottimo osservatore.
Se do una mezza frullata al cocco lo posso fare nella centrifuga ?
Certo
Chef Stefano Barbato .... Oltre ad essere bravo chiaro nelle spiegazioni Sei di una simpatia unica complimenti oggi mi sono iscritto al tuo canale e pian piano guarderò tutti i tuoi video..... Grazie ancora per avermi risposto
L'ho fatto anche io con estrattore grattugiandolo anche. Buonissimo. Però alla terza volta l'estrattore (stesso modello di quello nel video) mi è "scoppiato" ...
P.S. Il doppio del l'acqua in volume o in peso.? su youtube ce un po di confusione su questo punto. ciao
+GANDALF 2017 il doppio in peso
Chef Stefano Barbato 1 litro d'acqua pesa 1 kg quindi il commento no ha senso
NON RISPONDA a c...zo di cane per far vedere che capisce qualcosa e poi non ha capito niente. IL volume e il peso era riferito al cocco tritato e NON all'acqua . INFATTI se guarda il video di mypersonal trayner tv cioè "le ricette di Alice" sempre su youtube , questa signorina insiste su questo fatto cioè di considerare il volume e non il peso come sostiene lo Chef Barbato. QUA L'UNICO CHE NON HA CAPITO DI COSA PARLAVAMO E' LEI, Vista la sua capacità la prossima volta commenti su cose sue e non sugli altri. Saluti
GANDALF 2017 che astio. Mi sa che sei un nazivegano...
ma dell'acqua di cocco che estrai inizialmente, cosa ne fai?
+Agilufo ita
la inserisco, al minuto 6:33 circa si dovrebbe vedere.... forse ho preso per scontato questo passaggio e l'ho solo fatto vedere senza indicarlo chiaramente. grazie.
Grazie a te. E scusami, riguardando il video mi sono resa conto che mi era sfuggito il passaggio.
Il latte di cocco si può fare anche se non ho il cocco??
Si certo puoi farlo con la nutella
Ma non ho la nutella:(
Sei un genio
Ok Chef ma io la buccia del cocco l'avrei tolta o no?
😘😘😘👏👏👏😋😋😋
svusa Stefano. Potresti rispondermi?Grazie
Domanda, da questo latte si creare il burro?
Noooo
Cioe 👍 si hai visto il video del burro di cocco?
Chef Stefano Barbato si ho visto quello dell'olio... Ma la quantità è davvero misera di burro. Ho provato a farlo e mi è venuta una miseria. Il burro per inteso da spalmare dal latte non viene se lo si fa montare come per fare il burro classico?
Il modelo del estratore perfavore !
Non ricordo la marca, domani verifico.
GRANDE CHEF , GRAZIE ! HO VISTO I TUOI VIDEO . TI SALUTO DALLA ROMANIA !
Su metodo e molto complicato, ce ancora uno più facile.
Ti ammiro e mi aiuti tanto: ma questa volta sei stato confusionario per volere accontentare chi ha e chi non ha l'estrattore!