ИНГРЕДИЕНТЫ АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ НА БЕЛКАХ: 300 г яичных белков (~9-10 шт., кат. С1) 160 г сахара 90 г пшеничной муки высшего сорта 20 г кукурузного крахмала 10 г ванильного сахара Щепотка лимонной кислоты (1 г) Щепотка соли (1 г) Прямоугольная форма 18*28 см, высота 5 см КРЕМ ДИПЛОМАТ (ПЛОМБИР): 300 гр. молока 2 яйца кат. С1 (~100 г) 100 гр. сахара 40 гр. кукурузного крахмала 50 гр. сливочного масла (82,5%) 50 г белого шоколада 250 гр. сливок 33-35 % 10 г ванильного сахара ПРОПИТКА: Молоко + ваниль (количество по вкусу и желанию) ДЕКОР: Миндальные лепестки (для обсыпки также можно использовать любые дроблёные орешки, белую бисквитную крошку или крошку от печенья и т.д. и т.п…) Сахарная пудра (по желанию) Вес торта: 1200 г РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ССЫЛКИ: ►Как сделать сливки для взбивания из молока и масла ruclips.net/video/uTzmFjjKWtQ/видео.html ►Правила работы со сливками ruclips.net/video/pLt5ltyrng0/видео.html ______________________________________ Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?share_to=link ______________________________________ ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗 ______________________________________ ► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort 🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал ruclips.net/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA 📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort ► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/ ► Группа в ВК vk.com/vk.hochutort ► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort ______________________________________ #хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #ангельскийтортruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.pngruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.png
Спасибо, что напомнили рецепт~давно пекла Ангельский.А в морозилке как раз есть много замороженых белков👍Пришло время пустить их в дело.И для крема все есть, конечно
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а заварная основа не выше 35градусов. Если у заварной основы будет выше температура, масляные жиры начную плавится и тогда крем не получится нежным. Это очень важная основа
Спасибо за чудесный рецепт! Скоро внучку исполняется 1 месяц, планирую испечь тортик. Ваш бисквит без желтков для меня находка! Удачи вам в развитии канала!
🤍Готовьте с удовольствием! Очень рада, что рецепт понравился! 🌺Спасибо Вам за добрые пожелания! Пусть Ваш внучек растёт здоровеньким, умненьким и счастливым!!! 😊
Приготовте пожалуйста торт Орео🙏🙏🙏. Хочу попробовать его зделать, но не уверена какой рецепт выбрать. Сейчас столько его рецептов, а какой из них классический не понятно. По этому жду вашу версию😊
Здравствуйте! Очень рада, что рецепт приглянулся! Готовьте с удовольствием! Идеальным вариантом будет использование круглой формы диаметром 25 см, в этом случае высота бисквита получится точно такая же, как в исходном рецепте. Но использование соседних размеров (24-26 см), как посоветовали выше, тоже допускается. Успешного Вам приготовления! 🤗
Здравствуйте! Готовьте с удовольствием! Чтобы бисквит получился такой же высоты, как в исходном рецепте, в идеале нужно взять круглую форму диаметром 25 см. Не критично, если использовать соседние размеры (24-26 см). Желаю Вам успешного приготовления! 🌺
Девочки,а я пекла блинчики и доб крахмал. Первый день они были хрустящие ,все в дырочку. А на второй день ,что остались все слиплись.( делала первый раз с доб крахмала) А без доб крахмала все отлично
Подскажите пожалуйста - покупала белые шоколадные капли в магазине для кордитеров. Сказали, что производитель хороший, но у шоколада был очень неприятный, приторный привкус. Могли бы посоветовать хорошие шоколадные капли? Можно заменить обычным плиточным белым шоколадом?
Здравствуйте! Конечно, можно заменить шоколадом в плитке (предварительно поломав его на небольшие кусочки). Главное, чтобы Вам нравился вкус и, чтобы он был хорошего качества, смотрите на состав. У меня, в данном видео, шоколад Callebaut 25.9%.
Для формы 22 возьмите ингредиенты на 25% меньше. Вы это всегда сами можете определить, для этого нужно подсчитать площадь поверхности одной и другой формы. Площадь прямоугольной и площадь круглой. Здесь делим площади круглой на прямоугольную, получаем 0,75 или на 75% круглая составляет от прямоугольной и продуктов берём меньше на 25%. Такой же пересчет всегда сможете сделать с одной круглой формы на другую. Вы, правда, спрашивали автора канала, ноч просто знаю, как это делать. Успехов!
Здравствуйте! Да, белый шоколад можно просто исключить. Если сладости будет недостаточно, то можно подрегулировать вкус крема добавлением сгущенки или сахарной пудры. Бисквит без проблем можно сделать в круглой форме 22 см, для этого нужно количество всех ингредиентов умножить на коэффициент равный 0,8. Успешного Вам приготовления! 🌼
Здравствуйте! Белки не должны быть холодными! В белках комнатной температуры сахар быстрее и лучше растворяется. Это ещё может зависеть и от качества самого сахара. Пробуйте сахар разных производителей. Если такая проблема всё же сохраняется, то отдавайте предпочтение швейцарской меренге, где белки прогреваются на водяной бане вместе с сахаром до его полного растворения (это очень простой способ). Ну и способ посложнее - итальянская меренга. Вот некоторые ссылки, которые Вам пригодятся: 1) Белковый крем для тортов "Мокрое безе" - Швейцарская меренга ruclips.net/video/7JS2lf6dnLo/видео.html 2) Этот белковый крем получится у всех 100%. Швейцарская меренга для украшения и покрытия торта ruclips.net/video/-TjKUpUEriM/видео.html 3) БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга) ruclips.net/video/DIsPM9qntXM/видео.html Успехов Вам и удачных кулинарных экспериментов! 🌺
На канале есть несколько вариантов пломбира (на любой вкус): 1) Тот самый пломбир из детства (на желтках) ruclips.net/video/jdLbC5_RWBI/видео.html 2) ПЛОМБИР за 5 минут +время на заморозку. БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ. БЕЗ яиц БЕЗ мороженицы ruclips.net/video/L_D7gzV6_j4/видео.html 3) Пломбир по ГОСТу СССР. Без яиц 👍 ruclips.net/video/VUK0Utxr-TU/видео.html
ИНГРЕДИЕНТЫ
АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ НА БЕЛКАХ:
300 г яичных белков (~9-10 шт., кат. С1)
160 г сахара
90 г пшеничной муки высшего сорта
20 г кукурузного крахмала
10 г ванильного сахара
Щепотка лимонной кислоты (1 г)
Щепотка соли (1 г)
Прямоугольная форма 18*28 см, высота 5 см
КРЕМ ДИПЛОМАТ (ПЛОМБИР):
300 гр. молока
2 яйца кат. С1 (~100 г)
100 гр. сахара
40 гр. кукурузного крахмала
50 гр. сливочного масла (82,5%)
50 г белого шоколада
250 гр. сливок 33-35 %
10 г ванильного сахара
ПРОПИТКА:
Молоко + ваниль (количество по вкусу и желанию)
ДЕКОР:
Миндальные лепестки (для обсыпки также можно использовать любые дроблёные орешки, белую бисквитную крошку или крошку от печенья и т.д. и т.п…)
Сахарная пудра (по желанию)
Вес торта: 1200 г
РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ССЫЛКИ:
►Как сделать сливки для взбивания из молока и масла ruclips.net/video/uTzmFjjKWtQ/видео.html
►Правила работы со сливками ruclips.net/video/pLt5ltyrng0/видео.html
______________________________________
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр dzen.ru/b/YrayHOgHFTtBzvpx?share_to=link
______________________________________
ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ТО, ЧТО Я ДЕЛАЮ - НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ЭТОМУ ВИДЕО 💗
______________________________________
► ДЗЕН 📝Текстовые рецепты с фото zen.yandex.ru/hochutort
🧡 Подпишитесь на YouTUBE-канал ruclips.net/channel/UCCtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA
📢 Узнавайте первыми о Новых публикациях в ТЕЛЕГРАМ-канале t.me/hochutort
► RUTUBE-канал rutube.ru/channel/23819739/
► Группа в ВК vk.com/vk.hochutort
► Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
______________________________________
#хочуторт #людмилахочуторт #какприготовитьторт #торт #тортрецепт #ангельскийтортruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.pngruclips.net/user/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u2757.png
По Вашим рецептам хочется готовить и готовить, потому что получается очень вкусно! Спасибо!
Спасибо, что доверяете! 🤗 Желаю Вам успехов, готовьте на радость! 😘💖🌹
Самый хороший рецепт, который до сих пор встречала.
Очень нравятся все рецепты и их подача. На Вас очень приятно смотреть и слушать. Всё по делу, подробно, понятно, ничего лишнего. Благодарю Вас!
Приготовила.торт получился с первого раза.
Необыкновенный.оччччень вкусный и нежный.
Спасибо за чудесный рецепт ❤
Очень рада!!! ☺️ Спасибо Вам огромное за отзыв! 🌺
Невозможная красота и вкуснота. Благодарю.
Спасибо! 😊 Рада, что Вам нравится!!! Готовьте с удовольствием! 💐
Супер!!!! Слов просто нет!!!! Я пекла по вашему рецепту Наполеон, просто вышел хрустящим, в то же время не сухим, 🙏💕спасибо 🙏💕!!!!!!
Спасибо, что напомнили рецепт~давно пекла Ангельский.А в морозилке как раз есть много замороженых белков👍Пришло время пустить их в дело.И для крема все есть, конечно
Спасибо, что смотрите мой канал! 🤗 Очень рада, что рецепт пришёлся как раз кстати! Готовьте с удовольствием и успешного Вам приготовления! 🌹
Сразу хочется испечь!❤С кофе будет оочень вкусно😋
Благодарю Вас🙏💖💐
Как Вы красиво сказали)) КРЕМОВОЕ БЛАЖЕНСТВО☀️
Спасибо огромное! 🤍 Очень рада, что Вам понравилось! ))))) 😘💖
@@hochutort 👍☀️💐
Это выглядит просто ангельски❤
Супер ! С кокосовом стружкой идеальное сочетание 👍🏻
Очень нежный торт!
Спасибо!❤
Спасибо! Очень рада, что Вам нравится! 😊 Готовьте с удовольствием! 💐
Не пекла ангельский бисквит, буду пробовать с вашей помощью.
Молодец какая! Обьязательно попробую на выходные!
Какая прелесть и красота! Спасибо Вам огромное.
Спасибо за рецепт!
😊 Готовьте с удовольствием! 💐
Сливочное масло должно быть комнатной температуры, а заварная основа не выше 35градусов. Если у заварной основы будет выше температура, масляные жиры начную плавится и тогда крем не получится нежным. Это очень важная основа
Класс. Спасибо ❤❤
Это Божественно❤
Спасибо огромное! 😘💖
Спасибо за чудесный рецепт! Скоро внучку исполняется 1 месяц, планирую испечь тортик. Ваш бисквит без желтков для меня находка! Удачи вам в развитии канала!
🤍Готовьте с удовольствием! Очень рада, что рецепт понравился! 🌺Спасибо Вам за добрые пожелания! Пусть Ваш внучек растёт здоровеньким, умненьким и счастливым!!! 😊
@@hochutort Спасибо🙏💕
Спасибо за рецепт 😳👍😋🔥
Молодчина
🤍Благодарю! 😊
Спасибо👍😋✨🎉🌞🌺
Умничка👍
Бесподобно!!!!❤❤🎉🎉
Очень рада, что Вам понравилось! 😊💐
Ммм, божественно👍🏻💕
Спасибо огромное! 🤍
Супер 👍👍👍
Спасибо огромное! 🤍
А чем можно заменить сливки,люблю ваши рецепты
Приготовте пожалуйста торт Орео🙏🙏🙏. Хочу попробовать его зделать, но не уверена какой рецепт выбрать. Сейчас столько его рецептов, а какой из них классический не понятно. По этому жду вашу версию😊
ЗдравствуйтеЛюда. Хочу попробовать этот тортик, но не люблю миндаль, можно обсыпать грецким?как думаете вкус не испорчу?
СПАСИБО❤❤❤❤❤
Спасибо!!!!!
Спасибо за интересный рецепт! Подскажите пожалуйста, какого размера подойдёт круглая форма?
В рецепте есть размер круглой формы
Добрый день. Можно ли заменить яйца в креме на дополнительные 15-20 грамм крахмала разведённые в молоке? У жены аллергия на желтки(
Спасибо за необычный и оригинальный рецепт! Можно ли сделать бисквит в круглой форме и какой брать диаметр?
Возьмите 24 см или 26 см в диаметре
Здравствуйте! Очень рада, что рецепт приглянулся! Готовьте с удовольствием! Идеальным вариантом будет использование круглой формы диаметром 25 см, в этом случае высота бисквита получится точно такая же, как в исходном рецепте. Но использование соседних размеров (24-26 см), как посоветовали выше, тоже допускается. Успешного Вам приготовления! 🤗
❤❤❤👍👍👍
Очень интересно объясняете весь процесс
❤❤❤
Super
Спасибо! 🤍
😋👍🤝!!!
Люда, спасибо за рецепт, а если нет прямоугольной формы, то в круглой какой диаметр нужен?
Выше писали 26-28см
Здравствуйте! Готовьте с удовольствием! Чтобы бисквит получился такой же высоты, как в исходном рецепте, в идеале нужно взять круглую форму диаметром 25 см. Не критично, если использовать соседние размеры (24-26 см). Желаю Вам успешного приготовления! 🌺
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Скажите пожалуйста у вас есть рецепт торта,, карамельной девочки,,?
👍👍👍👍👍💯❗️🌹🌹🌹
Сливки 30%жирности очень хорошо взбиваются, я готовлю только с такой жирности.😉🌹
💥💥💥💐💯💯
Какой эффект от крахмала в муке? Спасибо.
Здравствуйте! Мука становится "легче", снижается содержание клейковины и бисквит получается пышным и воздушным.
@@hochutort а в тесто для блинов можно добавлять крахмал или нет смысла? Спасибо.
Девочки,а я пекла блинчики и доб крахмал. Первый день они были хрустящие ,все в дырочку. А на второй день ,что остались все слиплись.( делала первый раз с доб крахмала) А без доб крахмала все отлично
Подскажите пожалуйста - покупала белые шоколадные капли в магазине для кордитеров. Сказали, что производитель хороший, но у шоколада был очень неприятный, приторный привкус. Могли бы посоветовать хорошие шоколадные капли? Можно заменить обычным плиточным белым шоколадом?
В крем, конечно, можно добавлять обычный плиточный шоколад.
Здравствуйте! Конечно, можно заменить шоколадом в плитке (предварительно поломав его на небольшие кусочки). Главное, чтобы Вам нравился вкус и, чтобы он был хорошего качества, смотрите на состав. У меня, в данном видео, шоколад Callebaut 25.9%.
@@hochutort Спасибо большое!
У меня 2 вопроса. Можно крем сделать без белого шоколада и можно бисквит сделать в круглой форме 22 см? Спасибо. А торт и правда "Ангельский"❤❤❤
Для формы 22 возьмите ингредиенты на 25% меньше. Вы это всегда сами можете определить, для этого нужно подсчитать площадь поверхности одной и другой формы. Площадь прямоугольной и площадь круглой. Здесь делим площади круглой на прямоугольную, получаем 0,75 или на 75% круглая составляет от прямоугольной и продуктов берём меньше на 25%. Такой же пересчет всегда сможете сделать с одной круглой формы на другую. Вы, правда, спрашивали автора канала, ноч просто знаю, как это делать. Успехов!
@@ЛюдмилаА-й9э Не важно. Спасибо Вам.
Полно таблиц для перерасчета на разный размер форм и ничего самой считать не надо@@ЛюдмилаА-й9э
Здравствуйте! Да, белый шоколад можно просто исключить. Если сладости будет недостаточно, то можно подрегулировать вкус крема добавлением сгущенки или сахарной пудры. Бисквит без проблем можно сделать в круглой форме 22 см, для этого нужно количество всех ингредиентов умножить на коэффициент равный 0,8. Успешного Вам приготовления! 🌼
Спасибо огромное! 🤍 Как здорово, что Вы помогаете советами и делитесь своим опытом! 🤗
🙏🙏🙏
Скажите, пожалуйста, а если в круглой форме, то какой диаметр?
Здравствуйте! Диаметр 25 см. Успешного приготовления! 💐
🤝👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐🥰
Привет можно купить иво и свещаца пажалуста уменя зАвтро дени рождения ия хочу купить иво за скока а 🎉❤
У меня сахар в белках никогда не расходится ни мелкий ни крупный 😢
А тортик супер ❤
Здравствуйте! Белки не должны быть холодными! В белках комнатной температуры сахар быстрее и лучше растворяется. Это ещё может зависеть и от качества самого сахара. Пробуйте сахар разных производителей. Если такая проблема всё же сохраняется, то отдавайте предпочтение швейцарской меренге, где белки прогреваются на водяной бане вместе с сахаром до его полного растворения (это очень простой способ). Ну и способ посложнее - итальянская меренга. Вот некоторые ссылки, которые Вам пригодятся:
1) Белковый крем для тортов "Мокрое безе" - Швейцарская меренга ruclips.net/video/7JS2lf6dnLo/видео.html
2) Этот белковый крем получится у всех 100%. Швейцарская меренга для украшения и покрытия торта ruclips.net/video/-TjKUpUEriM/видео.html
3) БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ теперь ПОЛУЧИТСЯ у Всех!!! 100% КЛАССИЧЕСКИЙ Рецепт БЗК (Итальянская Меренга) ruclips.net/video/DIsPM9qntXM/видео.html
Успехов Вам и удачных кулинарных экспериментов! 🌺
Спасибо Вам огромное за ответ
Пломбир делают из желтков?😂
На канале есть несколько вариантов пломбира (на любой вкус):
1) Тот самый пломбир из детства (на желтках) ruclips.net/video/jdLbC5_RWBI/видео.html
2) ПЛОМБИР за 5 минут +время на заморозку. БЕЗ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ. БЕЗ яиц БЕЗ мороженицы ruclips.net/video/L_D7gzV6_j4/видео.html
3) Пломбир по ГОСТу СССР. Без яиц 👍 ruclips.net/video/VUK0Utxr-TU/видео.html
Бисквит с Дипломатом в сочетании не понравились.Вкусы разные.
Смысл этого торта в отсутствия желтков😅😅😅жиров ,а тут прям набор всего не полезного!