Различия в работе бочек | промежуточный тест зерновых выдержанных|самогоноварение|азбука винокура
HTML-код
- Опубликовано: 21 ноя 2020
- если вы не занимаетесь зерновыми выдержанными. смысла смотреть это видео нет. только зря потратите время.
сюжет
принес для промежуточного тестирования свои зерновые выдержанные в клюб любителей виски "double dram". Образцы тестирует лично председатель клуба - Геннадий Силиванов.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
поддержать проект 🤝
1) формируется фонд для независимого тестирования популярных моделей оборудования. www.donationalerts.com/r/azbu...
2) оформить спонсорскую подписку
/ @azbukavinokura
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов.
Темы
независимое тестирование оборудование для домашних винокуров
новые видео-материалы с коллегами по хобби, проживающими за пределами моего региона
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukavinokura
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura
Во люди дают.И рецепторы работают и фантазия и артистизм.А у меня все проще и одним слово за...бись или не за...бись😄😄😄.Геннадий глыба конечно.
Согласен, для меня или мягко пошло или херь.
С удовольствием смотрю такие видио с дегустацией. Геннадий очень творческий человек с богатой фантазией.
Как будто побывал на приёме у хироманта который смотрит в стеклянный шар и пытается предсказать твою судьбу 😏
Павел спасибо вам и Геннадию, очень интересны видео на тему выдержка в бочках, делаю напиткам созреет правильно и здоровья вам!
Интересная подача, лайк.
Геннадий, глыба!) какие вкусные емкие комментарии и оценки, посмотрел, как тоже продегустировал, спасибо за эмоции и знания!!!
Очень интересно!!!
Здравствуйте, очень интересное видео ! Вот что значит профессионал в своем деле ! Практически сразу раскрыл все !
Жаль у нас в Украине не так развито движение винокуров.
Так... Пару ярмарок, да и всё.
Не собираются единомышленники. Остаётся только смотреть Вас. И смотреть с удовольствием. Спасибо за труд 👍
Да ладно не развито. Два форума - лабспирт и клуб самогона со своими пьянками-посиделками, куча производителей бочек, оборудования. Это касаемо продвинутых, а простых самогонщиков на продажу в каждом селе по несколько штук.
@@maxxvik2779 я имею ввиду слёты и конкурсы. Ленгран стакан, кубок малого шлема,семинары, дегустации. У нас зато в каждом селе бабка торгует и не одна.
Что сказать - красавчики!
В тонкоуловимых нотках Дорблю, Костромского сыра и Пармезан еле еле разобрать сумел ароматы портянок 2 роты.
Поверьте, это было не легко.
Здрасьте. Посмотрел с удовольствием.
Отличная работа Павла.Эсперт как всегда на высоте. ВЫВОД брать только испанки .Наш дуб в основном проблемный☝️
Спасибо за обзор! посоветуйте какой лучше купить аппарат 2" Бражная колонна или 2" Прима Тора ?
Когда начал слышать, напомнило программу "битва экстрасенсов". Очень сложное это дело, требующее много времени...
Замечательный ролик! Крепость бочковая была?
Здравствуйте. Да. 64 заливка
Можно узнать ваше мнение? Какую бочку лучше приобрести для до выдержки в которой 1 год вино выдерживалось или в которой 3 года? Оби бочки из Франции. И стоит ли их обжигать?
Павел, а нет видео, как вы делали дистилят для этих бочек? Если нет, то можете описать в двух словах про сырье и дистиляцию?
Думаю Павел тебе не ответит, нет у него время на всякий зброд. Это просто мое мнение, типа собралась эта нахер элита и все смотрят им в рот, делай свой самогон который нравится тебе и не смотри на этих...
👂
@@ivankornev2477 правильное мнение
Курский солод. Одна пауза 62-63. Дрожжи м1. Первый перегон до 3-5% в струе. Второй - отсечение голов и хвостов по органолептике. Оба перегона на прямоточнике. Холодильник - нержа.
Павел, спасибо!
По содержанию всё хорошо! Но в звуке присутствует очень неприятный фоновый шум, купите микрофон или петличку и пишите звук на них. И картинка тоже оставляет желать лучшего.
Павел добрый день. подскажите- бочка ставбондарь 10л. сильный обжиг, первый залив дистилята простоял год, креп.42% ячменный дистилят. второй залив- тот-же дистилят , креп.55% спустя 7 месяцев вкус нормальный, ещё через месяц - появилась явно- выперающая горечь. дистилят односолодовый зерновой. заранее спасибо.
Передержали. Надо было раньше сливать. Если есть истощенная бочка - перелейти в нее и подержите. Есть шанс
Тема про бочки всегда очень интересна. Какой солод и какие дрожжи использовали, дистиллят по составу одинаковый?
Солод курский базовый. Дрожжи м1
Дистиллят одинаковый
Привет,а чьи бочки юзали?
Бочка №1, как я понял, из той партии что делался перепил бочки из под портвейна от Алуштинского филиала массандры. У меня стоит её сестричка 30ка под односолодовым. Очень ровный аромат и вкус без ощутимых дефектов, радует, большие надежды на неё. Но также почувствовал слабую насыщенность в аромате, который выдаёт эта бочка первого налива. Пару недель назад слил дистиллят в стекло, а бочку решил на пару месяцев поставить на «крутилку», залив в неё крымский «Бастардо». Потом верну дистиллят обратно на довыдержку.
Борис, приветствую!
Да, это она🙂👌
@@AzbukaVinokura Отличный старт. Поздравляю! Надеюсь встретиться через годик два на прожарке.🙂
Подскажите пожалуйста, как приготовлен дистиллят для этих бочек? Есть видео каким именно методом?
Прямоточник. Первый до 3~5 в струе. Второй - отсечение голов и хвостов по органолептике
Реально ощущение просмотра сеанса по спиритизму, вот блин актер от бога)
Стоит дома три бочки по 30 л все около года. Франция, наш кавказ и америка, во всех бурбон. Америка по вкусу и аромату уделывает всех на порядок.
Геннадию отдельное спасибо за рекомендации по купажу виски. Я долго не решался попробовать. В баре стоит открытая год назад бутылка бурбона "Мейкерс марк". Совсем чуток осталось. Решил рискнуть - 10 мл бурбона разбавил простым сахарным белым дистиллятом с отобранными головами, изиками и хвостами. Остановился на 1:4. Одна часть бурбона. Получился соломенный напиток с выраженным ароматом и вкусом. Сам "ММ" не бухальный, сильно лакокрасочный. А купаж - ну, просто весч на застолье!!! Главное просто и быстро. Правда дороговато выходит.
Добрый день. Подскажите где купить бочку из под хереса 30-50л
напишите мне на azbukavinokura@gmail.com
Расскажу где свою брал
ух, американка:) не зря, я себе тоже взял:) 7 мес бурбон отстоял, для меня шикарный аромат и вкус. жаль бочка 15 литров, долго не подержишь:(
А, подскажи, где брал?
@@slavakolosov3489 У Виталия Воробьева.
@@zemlyak6133 Спасибо. Знаю такой источник бочек. Но там непросто. Надеялся вдруг есть еще какие-то, мне неизвестные мастера.
Я взял у него пару месяцев назад, надеюсь будет вкусно
Да если я не только зерновыми не занимался, да и вообще не гнал. Всегда интересно послушать увлечённого эксперта. Хоть мне и не известен запах бортового журнала автосервиса на 17 странице)))), ну эт моё упущение. Спасибо!!!
А зерновые какие?
Так рассказать это еще уметь надо. Раньше я считал, что обеспечить себя выпивкой можно научившись гнать. Как оказывается можно еще научиться дегустировать...
А можно свой алкоголь на оценку представить, для поправления прицела?
В рамках конкурса, да.
Кислинка вроде самый заметный тон для вискарей, как мне кажется
А я ещё думал, брать себе в парк Ставбондарь или нет
Моя первая бочка в парке. Первый залив кука не впечатлил. А вот вторая заливка радует. А если бы сделал как Павел, снял агрессию 40% и винишко подержал было бы смпервой заливки огонь
@@olegplotnikov4026 я сейчас провожу подобный эксперимент, снял с новой крымской двадцатки в начале агрессию, потом на погода яблочное креплёное вино и сейчас уже 4 месяца стоит яблочный дестилят. Посмотрим что получится
В видео- лекции Руденко -вино за 2-3 года вытягивает из бочки все ароматы(далее в бочке только окислительные процессы). Был ли удален в ваших бочках внутренний слой древесины в 2-3 мм? Какой срок выдержки вина в бочках? И т.д. Видео интересное.Вкус дистиллята является результатом разнообразных химических процессов.Чем больше факторов влияющих на вкус дистиллята будем знать тем лучше.
Винные бочки, за редким-редким исключением, не самый лучший выбор, если вы идете на виски
Сколько стоит услуга, дегустация частного характера??? Мне очень нужено! С видео отчётом конечно же.
напишите мне на azbukavinokura@gmail.com
у уточню, и отвечу
@@AzbukaVinokura Спосибо огромное за скорый ответ.
@@AzbukaVinokura Павел здравствуйте! А в Вацапе можно связаться?
Еще бы узнать какой солод и пропорции
👂
Курский, базовый
В очередной раз подтвердили, что нужна хересная бочка
Дааа,вот я смотрю и расстраиваюсь ,у меня пропало обоняние полностью(коронавирус),а до этого было хорошее.Запахов не чувствую полностью,даже нашатырь-это пиздец.
Сочувствую, бро. У самого та же херня(
атмосферное видео. Не хватает братьев Сафроновых и Башарова на заднем плане))).
Ага ага
Павел, пожалуйста, не "фениталякомедия". Расскажите про эти бочки, что значит крымская портвейновая, испанская хересная, чепноплодно-рябиновая? Их объёмы не похожи на бочки от производителей вина. Тогда что это за бочки? По скольку времени в бочках держали вина? Пока понятно только по черноплоднорябиновой.
Как
@@user-zz8ls2hz2s Это вопрос? Я не знаю, как Павел выдерживал бочки с винами. Мне это интересно, надеюсь снимет видео и расскажет. Мне не понятно, что такое "крымская бочка из-под портвейна, 32 литра". В промышленном виноделии винные бочки это несколько сотен литров.
@@snob2582
Портвейновая - перерезка из большой
Испанка - сезонирование хересом, затем перерезка
Ставбондарь - все в ролике рассказал
Испанская и Украинская бочки норм, наверное... А у ставбондаря черноплодка, не слышал про такой сорт винограда... (написанож вино.)
Старый вопрос - А судьи кто ?
Кто для вас судья, которому вы доверяете?
Прикольный парнишка... С претензией на абсолютизм не меньше. Однако после того как он при "слепой дегустации" заставил своих сомелье восхититься пойлом одного магнитогорского татарина, напитка "с нотками лака и ещё какой-то херни, относиться к этому "специалисту" серьёзно можно навряд ли... На этом канале должен быть где-то ролик.
Терпеть не могу бурбоны за их лачность и всякую хрень😆. Но классические бурбоны именно такие😕
Извените но ето больше смахивает на екстрасенса а ни сомелье или как там ну вы поняли меня нодеюсь :):):)
Кто по вашему достойный эксперт?
Это Геннадий попросил Вас удалить мой комментарий за который он дал 80 баллов четырехмесячному напитку ( виски)?
Цитирую: я этому виски даю 80 баллов легко.
Напрашивается вопрос, зачем выдерживать спирты 12 и более лет, если за 4 месяца можно получить 80баллов?
Наверное непрофессиональный дегустатор или «кукушка хвалит петуха за то, что хвалит он кукушку».
А то, что ньюмэйку дали 80 баллов, Вас не смутило? Напиток оценивается с учётом стадии производства.
@@user-br4sr3nw6v даже такое есть? Баллы по стадиям производства???
Солод, брага, сырец в меньшей степенини, ньюмэйк, а дальше в бочку
Каждый месяц
Кто по вашему мнению профессиональный?