Рецепт хинкали по-грузински. Традиционное тесто для хинкали и начинка.
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Наша гостья из Грузии Оксана Жолуденко, georgia-travel.com.ua, расскажет как приготовить традиционные грузинские ХИНКАЛИ дома. Рецепт хинкали она привезла из Тбилиси, узнав у своей грузинской подруги. Как варить хинкали, как их сделать сочными вы узнаете из пошагового рецепта с подробными пояснениями этого вкуснейшего блюда из грузинской кухни.
Изобрели хинкали высоко в горах, где где пасли коров и овец. Было очень удобно, прихватив с собой для теста мешочек с мукой, взяв воды из ручья, готовить хинкали по-грузински на природе.
Тесто должно быть тугим и пластичным и раскатать его не так уже и просто, нужно терпение и сильные руки.
Сделать настоящие, правильные хинкали вам поможет это видео и фото.
Грузинские пельмени- хинкали, так еще можно их прозвать.
------------------------------------------
Подписываемся! / @amazzzingb
Я в Инстаграм @amazingcookee
/ Еда-на-ночь-1103435004...
-----------------------------------------
Тесто для хинкали, а также его рецепт.
Нужны такие ингредиенты для теста:
мука 4 стакана
соль 2 щепотки
вода 1 стакан
Фарш для хинкали.
Ингредиенты для начинки:
говяжий фарш
свиной фарш
зелень
Если вы мечтали посетить Грузию, но не знали с чего начать, то Оксана Жолуденко, лучший гид по Грузии, все сделает за вас и с удовольствием поможет выбрать тур и отвезти пробовать самые вкусные хачапури в Грузии. Пишите ей в facebook, она ответит на любые вопросы www.facebook.c...
#хинкалитесто
#хинкали,
#какприготовитьхинкали
#грузинскаякухня
#khinkali
#тестодляхинкали
#хинкалирецепт
#рецептхинкали
#фаршдляхинкали
#домашниехинкали
#настоящиехинкали
#какготовитьхинкали
#хинкалирецептпогрузински
#хинкалигрузинские
#какваритьхинкали
#каксделатьхинкалисочными
#тестодляхинкалирецептвидео
#грузинскиепельменихинкали
#хинкаликакготовить
#хинкалиприготовление
#сочныехинкали
#грузинские хинкали
#грузинскоеблюдо
#настоящиехинкалирецепт
#сделатьхинкалисвоимируками
#хинкалисмясом
#традиционноегрузинскоеблюдо
#секретвкусныхдомашниххинкали!
#рецептхинкалипогрузински
#хинкалирецептприготовления
#вареныехинкали
Друзья, если вам понравилось видео, то поддержите репостом, лайком или прокомментируйте, пожалуйста.
Подпишитесь на мой канал - ruclips.net/user/AmazzzingB
Мой Instagram - instagram.com/amazingcookee
А мне прямо захотелось приготовить прямо сейчас десяток-другой хинкаликов. Спасибо.
Ничего себе:) Будете кушать на ночь сегодня тогда)
Какие-то у вас движения неуверенные, я вам не доверяю, боюсь продукты испортить! Такое ощущение, что вы сами первый раз готовите
Спецы офигеные
Как повар, скажу-вы,даже тесто не умеете правильно замешивать и месите его коряво!🤦♀️
Такое ошущение вы жещина редко месите тесто
Хинкали у вас бесподобные,вкусные на вид👍Спасибо за рецепт!Заходите и вы на ☕🍰
Спасибо, старались! Обязательно загляну)
Обожаю подобные пельмешки ;))ХИНКАЛИ!!
Она вообще умеет готовить 😂😂😂😂
вроде женские руки , а с тестом работать не умеет, не приятно смотреть, даже тесто жалко когда трогала 🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Видео очень понравилось!!! музыка в тему! Хотя ты был не в главной роли, но Василий кроме действий, хочется больше комментариев, ну и может юмора. Продолжайте, у вас неплохо получается, а с опытом ещё лучше будет получится!
Спасибо! Был не в настроении тогда поэтому и без юмора:) будем стараться
Поняла, чтобы сделать около 20 загибов и получалось так красиво как у Ксении, нужно иметь тонкие пальцы 😁
Да, так будет быстрее, но и опыт также важен:)
Красивые получились хинкали и думаю,что вкусные. 😋👍
Воду нужно подсодить и мешая опускать хинкальки!!!Молодцы!!!
Просто и подробно. Думаю что и еще и вкусно. Спасибо за сюжет!
А вам спасибо за просмотр и хинкали:)
Я бы ещё добавил воды а лучше бульона ) и лука
А почему не сказали что вода кипяток ?
Извините конечно но я даже часть не смогла досмотреть, ощущение что вы в первый раз с тестом возитесь
Одно тесто.. Что так мало фарша?
Учите как делать хинкали,сперва научитесь делать сами
Это точно!
Мы когда падоем на стол, масло добовляем с мятой, и кушаем c гатык с чесноком. А так не идёт без ничего
а рецепт подскажите?
вы первый раз скорее всего готовите, а людей учите и отнимаете время, сначало тесто хотя бы научились делать, не обижайтесь на правду
Как не люблю, когда стаканами((( Скажите по-человечески, это сколько грамм муки получается? 500 или 600 грамм?
@@lucykvernadze1977 то дог
Василий, прекрасный рецепт!! Вот, вас увидела в кадре! Супер!👍
Спасибо! Нужен был, так сказать, эксперт из Грузии:) Я их нечасто готовил, боялся испортить:)
Вы забыли сказать ,что тесто нужно делать заварное, то есть с кипятком.
Классическое - не заварное.
Может и не правильно но с душой это самое главное век живи век учись
Ааа.:( Фарш на хинкали должен хлюпать. А это пельмени. Фарш слишком густой.
Может так кажется, он был весьма жидким.
По моему ВАМ кажется что он жидкий. У вас большие пельмени.
@@AmazzzingB я не имею цели кого-то обидеть, у вас прекрасный блог, но фарш для хинкали должен иметь конститенцию густого супа. Вы берете тесто кладете его на ладошечку или в блюдце и наливаете туда фарш ложкой с бульоном. Как понять, что он достаточно жидкий? Если не будет углубления, он растечется. Только тогда это хинкали. А если вы положили фарш, и он не стек с теста без ложбинки, то увы, просто пельмени. Просто попробуйте в сл раз подлить воды или бульона в фарш. Не бойтесь его сделать жидким. Должен хлюпать как суп.
На 500гр фарша идёт 500мл воды. Фарш очень жидкий должен быть. Кроме идёт лук, кинза, чёрный перец. Когда кусаешь льётся бульон. А видео хорошее
@@user-yr4zp5it2wчерный перец в хинкали не идёт! Это вам не пельмени. Перцем посыпают только готовые хинкали, а внутрь идёт дзира (не зира, а дзира) и кинза
а лук в фарш?
Руки бы оббить скалкой за такой мастер класс. Тесто замешено отвратительно, соль не в муку, а воду. Ингредиенты в фарше не все, по традиционном рецепту и он очень сухой , ну и понятно, кто-то научил и можно ляпать. Одним словом тяп ляп, и так сойдёт. Это урок как сделать хинкали не правильно по всем этапам приготовления, не берите этот рецепт себе в рецептурники, если такой имеется.
Воронку забыли в воду!
Лезгинские пчекар лучше всего 👍
Скажите пожалуйста яйцо нужен или не надо
В традиционном рецепте не надо. Но сейчас некоторые добавляют.
Вода тёплая ?
Научитесь!!!Вме будет тип топ!!!!С Богом!!!Я их часто делаю.Только лучок незабывайте!!!
по-грузински ??? а еще где его делают?
Тсс. Это для поисковиков, машинное обучение, всё такое:)
Мододцы!!!
Один сьел и наелся что потом делать
А лук ребята????
настоящие на мясорубке не крутят,а мелкорубят(максимум блендер и не в кашу).воду добавлять бы не пришлось-весь сок мясорубкой повыдавливали
Обычно я рублю ножами - посмотрите в других видео:)
Но настолько мелко, как хотелось бы - не факт, что вышло бы.
Блендером легко промахнуться и сделать кашу.
Если ножи мясорубки острые, кусочки порезаны не слишком крупно и крупная решётка - то мясо вполне нормально режется, а не давится.
А добавлять воду меня учил грузинский шеф одного из неплохих грузинских ресторанов в Киеве:)
Тесту после вымешивания надо дать отдохнуть минут 20 и еще раз вымешать. .
Простите,но у вас не правильное хинкали. Вернее вы не достаточно вымесили тесто.
Пол дня провозился и конечно ничего не получилось)
Вывод. Лучше купить в кафе
А яйцо не нужно?
В традиционном тесте - не нужно.
Ну, уж простите, а месить то Вы и не умеете совсем! 🤗Думаю, что это был Ваш первый мастер- класс! Непременно научитесь! С Новым Годом! 🌲
Можно было бы раскатать чуть тоньше,чтобы не мять два часа
Я учился:) в следующие разы получилось лучше:)
Начинки пожалели
Если вы не умеете делать тесто , зачем учите
Мясо что то мало
Да,🍷🍷🍷👍👍👍👍
Анна Торсам 🍷🍷🍷🍷🥩🥩🥩
це не хінкалі, начинка для хінкалів дуже рідка, майже як суп, а це пельмені у формі хінкалів
А лук ?забыли?😂
Сама не умеет и уже учителем пошла, хотя бы пару видео просмотреть бы не помешало.
отличное азербаджанское национальное блюдо!!!!!!!!
Хинкал- есть традиционно ДАГЕСТАНСКОЕ ЕДА.грузины переняли
Это не Хинкали это пельмени получился
Круто получилось, и познавательно🎉, Слава Украине 🇺🇦
Слава Грузии! Блюдо грузинское! Соображай!
на 6 минуте у девушки чернозем под ногтями, ужасссс
Даже смотреть не стала! Ужасное все.
насмешили грузин, конечно🤦🏽♀️
Ой как скучно
Начинки мизир
Зелени вообще ноль 😢😢😢
В помощь мастеру: ruclips.net/video/016VXDYk56c/видео.html
..и стакан воды😝это уже не хинкали
Тесто ужасное, зачем людей учите?
Не очень приятно смотреть как вы обращаетесь с тестом. Наверное первый раз в жизни взялись за это дело. Учить людей , это не ваше.
Уснула над своим тестом.
Пельмени обычные
В пельменях меньше бульона и зелени:)
Взялась учит , а учится сама, научилась бы и потом отнимала время у людей
Такое впечатление, что Вы готовите их первый раз в жизни. Мне не понравился ни рецепт, ни подача материала.
Ужас все не правильно никакой формочки не надо ужас а ещё людей учите тосто толстое как подошва мяса очень мало
Насмешили!
Что ты несёшь, мясо рядом на травке, ???Значит по твоей логике, чувак должен завалить животное для приготовления хинкали??
Фу свининой испортили фарш, свинину грех кушать
Слишком большие
Мало мяса, одно толстое тесто
Фу бедненькие тесто намесили и устали .Такие неуверенные движения .Как будто вы вообще в руках тесто первый раз держите . Противно смотреть .Даже досматривать не буду .Научитесь сами делать .
Как чебуреки
тесто толстое
Не понимаю как можно Грузинское блюдо готовить по грузински?!
Это для поисковых систем:(
Очень нудно,очень не интересно
Так нудно.
Ну не интересно. Занудство
Такое толстое тесто ужас
Какой ужас,не надо было вам снимать этот позорный ролик.
Обожаю подобные пельмешки ;))ХИНКАЛИ!!
Согласен, их не любить невозможно)