白飯が止まらない！激ウマ肉味噌の作り方【飯田商店】
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- 毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のRUclipsチャンネル。業界で高い権威を持つ「TRYラーメン大賞」で、３連覇している湯河原の超人気ラーメン店主、飯田将太が登場。今回は２回目で使用した出がらし鶏で肉味噌丼を作る技を紹介！
今回のゲスト：ラーメン店主 飯田将太
/ iidashouta
【肉味噌】
出がらし鶏 200g
玉ねぎ(みじん切り) 150g
長ねぎ(みじん切り) 150g
しょうが(みじん切り) 30g
にんにく(みじん切り) 15g
酒 100g
味噌 120g
豆板醤 10g
キャノーラ油 60g
濃口醤油 15g
砂糖 40g
酢 5g
ごま油 10g
粉山椒 適量
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制作協力：BitStar Studio
製作著作：MBS
#飯田商店 #ラーメン #情熱大陸
![Japanese master's simple recipe! How to make Chicken Salt Ramen with simple ingredience [Shota Iida]](http://i.ytimg.com/vi/esql7hHrVHE/mqdefault.jpg)
自分で作ったものをすごく美味しそうに食べてて観ていてすごく幸せな気持ちになりました！今度作ってみよう。
ご本人も笑っちゃう程、間違いなく美味しいのが良く伝わります。
お人柄も良く素晴らしい。
大変参考になりました。
ありがとうございました。
出来上がり見て うふぅまそう！って自分でワクワクしてるの良いですね。食いしん坊はいい料理人の才能ですね。
今日作ったけどガチで美味かった！！！！
みんなも作るべし👍
絶対、この人が作るものは旨いと思う おいしいものを作ってくれそうな笑顔だもん
笑顔だけで判断してたら殺されるぞ
いい人感が凄くて、3つの動画だけでしたがまた会いたくなっちゃった
これホント美味しいですよね
甘みを出したかったので玉ねぎをシュエしてお酒を煮詰めてものと合わせて作ったけど本当に美味しかった
たぶんそぼろが一番美味しい食べ方な気がする、これにラーメン材料の残りで作ったスープがあれば最高
これ最後出汁で割って食べたら更に美味そう
何となく店名見ずにここまで見てきたけど、あの飯田商店さんか！！
通りで旨いわけだ…。
いつもありがとうございます！
キュウリとか生野菜につけてもおいしそうですね
ラーメン屋のご飯ものたまにびっくりするくらい美味しいのあるからなあ ここはなんかあるのかな？って楽しみもある新しく行く店だと お腹すいてしまう…
本当に美味しそうな心からの笑顔ですねw
豚ひき肉で作りました。
美味かったです。煮込む前に味見した時、もうおいしくて、これうまいやつだぁ、って思いました。
一流の店は厨房器具も綺麗にされてるな。ガスレンジも五徳が綺麗わ。
ほんとにそう思います。
本当に綺麗ですね。常に手入れしてるから道具が安定するのでしょうね。
同じ感想の人が居た
分量通り作ってみたのですが、味がかなり濃かったです。
濃い味が苦手なひとは味噌の分量は半量の方が良いですね
めちゃめちゃ美味いです🥺🥺ありがとうございます✨
飯田さんオーラはすごいけどすごいいい人そうだから、本人もラーメンもみんな好きなんだろうな
真面目そうな人やなって思ったけど
笑顔が素敵な人やわww
麺でまぜそばみたいにしても美味そう！
いや、それ絶対うまい😋
あなた天才？
滅茶苦茶シャンプーするの旨そう
不味いわけない
飯田商店行ってみたいなー
夜中に見る動画じゃなかった・・・。腹が減ってきた・・・。
試してみます😊
これと温泉卵、ねぎ、生姜でうどん作ったら死ぬほど美味いからやってみて
ほんまにゆめまる料理うまなったなぁ
これ絶対うまいやつやん😋
心の底から美味そうだと思う
食べてるとこがかわいい💕
飯田商店ととみ田は行きたい
とみ田なら、弟子がやってる
山梨うゑず、京都たけ井
おすすめ
こんなん絶対旨いに決まってる！
これは作りたくなる
めちゃ美味そう～今度作ってみますわｗｗ
腹減った・・・！
最高っに美味そう‼️
出がらし鶏をどうしたら良いのか分かってからにしようと思っていたので、これで鶏ミンチ買ってこられる♪
ありがとうございます‼️
食材を余すことなく使う。素晴らしいわ
生のひき肉から作るときは肉の分量倍にした方がいいかもしれません…！いざ作るときに鳥少なくないか？！と焦りました…！
まあ、肉の種類や脂身の量によっても違いますが、だいたい加熱すると６割位の重量になると思っていいです。
つまり、このレシピの場合、生ひき肉なら３００g位がよろしいかと。脂身の割合が多い、安いスーパーのひき肉で３５０前後かな
料理の特性から見て、恐らく肉多め位ならそんなに味に影響はないと思います。
これは上手い。 作ります
フライパンカッコいい
どこのだろう🤔
作りました 美味しい けどかなり濃い目なのでだし入り味噌など種類によっては味噌80gとかにして自分の好みまで近づけた方がいいです！
コーヒースプーン一杯でお茶碗一杯食べれる恐ろしい物が出来てしまった 動画みたいな量は塩辛くてとても食べれない
作ろうかな～
また、美味しそうに食べますね😍
美味しそう
ゆめまるに似てると思ったら以降、ゆめまるにしか見えなくなりました。美味しそうです。
ヤベェ明後日作るわ
Bamboo Pictures 明日作れや
@@ボブぼぶ-j6q 明日作るわ(昨日の明後日)
この肉味噌丼も佐野さんがいなかったら生まれなかったかもしれないと思うと感慨深い
いや、多分時間の問題で他の人がやってたと思うよ
お腹空いた！！！！
やばい！！しょうが切らしてた！････しょうがねぇ今から買ってくるかな！！
とても美味しかった！
ありがとう！
肉味噌も喜んでる
ゆめまるが正しい道に進んだ姿
山椒苦手なのですか、他にも使えるスパイスありますか？
おお、飯田
飯田店主 質問なんですが 包丁で良く 鶏肉胸を粗挽きにするのですが 粗挽き肉でも 大丈夫でしょうか？
どうやって食べても旨い！
でしょうね
有無を言わさず
うまそ～！
お腹すいてきましたよ、夜中なのに･･･まずいな＞＜
これは子供大喜びだね。
・・・大人も大喜びですが。
あのそぼろ肉は言うなれば、酒炒りの済んだ準備済みひき肉だもんなぁ。
さっぱりと美味しく頂けそうだ。
うまそう
私、サムネの文字
人
肉味
って、読んでしもた、、、
絶対作りマックス！
これ作れたら店始めます
旨いやつや～～～ん
出汁とった昆布のレシピもお願いします!佃煮ばかりで飽きます。
余った卵白レシピも是非
お願いします!
卵黄のせたいけどうちはもったいなくて温泉卵です!卵白おいしいレシピがあったら卵黄のせられるのに。
エビチリ用とかつくねには活用しますが簡単な画期的なのないですか？
絶対美味いやつ!!!笑
文句あるなら作らなきゃいいし観なきゃいいだけだろ。しょうもねえコメント残すなよ。
飯田さんにとっては大したメリットもないだろうに厚意で動画に出て下さってる心意気が理解できないのか？そんな人に向かって、顔も出さず匿名の奴が言える文句なんて１つも無いんだよ。
情熱大陸は結構厳しめな意見はくるよ。
厚意で情熱大陸出れるなら凄いね。
本編にも出演が？
ゆめまるにパロディやってほしい
ここのまかないは僕の田舎なら看板メニューだなぁ
なんちゅう飯テロ動画やのん(´Д` )
うん美味い！
飯田さん、出川哲朗似ですね😌
塩分半端なさそう
パラシュート部隊の斎藤さん？？
肉味噌作ってるときはまだ精神保ててたけど卵黄のせたときに精神崩壊した
サムネ流しみしてたら人肉味噌丼に見えてびびった
これ何人分ですか？
ゆめまるに似てるな〜
少しだけ声も似てる
味噌 酒 砂糖 醤油の配合が知りたいです
概要欄
チョコプラかと思った
しょうもない
プロの料理人なのに最後の食う時の箸の持ち方笑う
これのためにスープを取るは草
ゆめまる肉味噌も作れるのか。。。
ゆめまる肉味噌ってなんですか？
@@peipei226
東海オンエアという有名なユーチューバーグループのメンバーにゆめまるという人がいてこの人と顔が似ているんです。
にんにくと生姜チューブでもOK？
ゆめまるかと思った
料理人の世界線のゆめまる。
かわいい
店主さん香水の人に似てる
呑んだあとの〆に食べたい( •̀ㅁ•́;)
Pls add captions
食べてないけど美味い
これが美味くないはずがない。
食べてぇ〜٩( 'ω' )و
ゆめまる？
チーズ牛丼かと思った
ゆめまる感
なんかみたことあると思ったらゆめまるじゃないか！
ちょっと痩せて小さくなった？
飯田さんゆめまる激似で草
これ、多分、一度冷やした方が旨いよ
ゆめまるってラーメン屋してたんや。知らんかったわ。
ゆめまる！？
テイクアウトしたらバカ儲けました。ありがとう。
なによりお箸の持ち方が気になる
どっかで見たことあると思ったらゆめまるだｗ
ゆめまる？？？