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한 번더 눈이 갈 것 같은 크로와상이네요 너무 예뻐요🌸
윤현서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
따라하고싶어도 엄두도 안 나는.. 이건 진짜 예술이네요~!!!
윤원 강 하실 수 있습니다 !ㅎㅎ
대회때문에 이것저것 찾고있었는데 연습에 도움될것같아요!감사합니다😁
지세진 도움되다니 다행입니다!ㅎㅎ
와 진짜 예뻐요..빨간색은 색소인가요?위에 초코로 해서 한번 만들어보고싶네요ㅎㅎ
라한 한번 해보세요! 할 수 있습니다!!ㅎㅎ
셰프님! 크루아상 도우 글루텐 얼마나 잡는 게 좋을까요??? 적게 잡으면 반죽이 밀리다 끊길 것 같고, 많이 잡으면 글루텐 장력이 너무 쎄질 것 같다는...상상만 되네요. 조언 부탁드려요~^^
손재주가 남다르시네요!
좋은 영상 감사해요 항상 영상볼때마다 제가 모르는걸 배우게되서 너무 좋네요 ㅎㅎ
제빨 실기준비하면서 두번 만들어봤는데요 한번은 충전용 마가린 한번은 일반 버터 사용했는데요 생각만큼 결이 살지 않아요두께는 어느 정도가 적당할까요?? 많이 만들어 보는 방법밖에는 방법이 없겠지요?
잘보고있습니당 ! 빵공예 꽃만드는법도 알려주세요😀!!!
정말 감사합니다. 빵공예 꽃도 조만간 올려드리겠습니다 !facebook.com/breadkim025 보시면 더 많은 정보가 있습니다.
내일 해봐야겠어요.... 반죽 너무 이뻐용...
복분자 넣으신건가요? 색 이쁩니다 잘봤습니다
우경민 레드벨벳하구 색소 사용했습니다 ㅎㅎ
혹시 식용잉크 몇그람 반죽에 몇그람 들어가나요?? 잉크어디꺼 쓰시는지 알수있을까요?
섬세하고 완전 예뻐요
이쁜지원이 감사합니다 ㅎㅎ
유지를 반죽에 꼬맬때 어떻게 하믄 안터지는지 알 수 있을까용? 밀어펴기 할때 자꾸 터지거나 새서 속상해요 ㅠ
Petro Chung 꼬매는것도 중요하지만 밀어펼때 힘을 많이주면 삐져나옵니다!
킴브레드 힘조절이 문제군요 ! 감사합니다!!!
Can you pass the recipe? I want to learn. I'm from Brazil.
크루아상 너무 예쁘다요~
빨간색 반죽과 본반죽이 같은양인가요??아니라면 비율이 어느정도인가요??
좋은 영상 감사합니다~^^ 처음반죽 발효하고 나서 너무 반죽이 딱딱해서 안펴지는데 왜그럴까요? 하루 정도 19-22도(집안)라서 헝겁얹고 실내에 발효시켰는데 수분이없었는지 부풀긴했으나 위에가 가뭄난거 처럼 딱딱했어요~ 냉장고에 넣었어야하나요? 냉장고 에 넣었을때도 딱딱해서 잘펴지가 않아요ㅜㅠㅜㅠㅜㅠ 답변 꼭 부탁드립니다~~~~~♥
Cindy Kang 음 혹시 사용하신 레시피에 밀가루양 , 수분양이 어떻게 되나요? ㅎㅎ
I want to know where to get that wide wooden flour dusting brush? Anyone?
반죽 할때 버터가 자꾸 터지는데 글루텐을 덜잡아서 그런걸까요 ㅠㅠㅠ 어떻게하면 좀 더 안터질 수 있을까요???
몇분구우신거에요? 또 페이스트리 만들고나서 막 누르거나 하면 층이 파괴되나요?
사과처럼 보여서 상큼해 보여요! 🤣
너무너무너무 예뻐요ㅠㅠ죄송하지만 저 붉은 반죽(?)은 어떻게 만드셨는지 배합표를 알 수 있을까요ㅠㅠ
수ᄈᄂ이 ▫️배합표강력 1000g생이스트 40g소금 20g설탕 120g물 440g계란 50g무염버터 100g파이용버터 600g (프랑스산 엘르엔비르)빨간반죽은 이 배합속에 레드벨벳가루 소량넣고 색소로 색을 맞췄습니다!
킴브레드 헉 감사합니다!!♡♡♡
레시피는 어떻게 되나요? 그리고 오븐은 컨백션 인가요?
크로와상을 굽기 전에 발라주신거 미로와인가요?
히클라미카 계란물 입니다!
Can you pass the prescription?
아직까진 넘나 어려운 그로와상ㅜㅜ직접 손으로 하셨네요
크루아상 글루텐 최종단계까지 잡나요?
이수현 네 ㅎㅎ
썸네일 보고 사과 크로아상인줄
저돜ㅋ
신기해영😍
계랑도알려주시면안되나여ㅠㅠ
구운것좀보여주시지..
recipe
구워서 올려야지
문구용칼과자라니 개념좀
크로와상ㅋㅋ
기니디
싫어요0개ㅎㄷㄷ
손예성 감사합니다 ㅎㅎㅎ
한 번더 눈이 갈 것 같은 크로와상이네요 너무 예뻐요🌸
윤현서 감사합니다 ㅎㅎㅎ
따라하고싶어도 엄두도 안 나는.. 이건 진짜 예술이네요~!!!
윤원 강 하실 수 있습니다 !ㅎㅎ
대회때문에 이것저것 찾고있었는데 연습에 도움될것같아요!감사합니다😁
지세진 도움되다니 다행입니다!ㅎㅎ
와 진짜 예뻐요..빨간색은 색소인가요?
위에 초코로 해서 한번 만들어보고싶네요ㅎㅎ
라한 한번 해보세요! 할 수 있습니다!!ㅎㅎ
셰프님! 크루아상 도우 글루텐 얼마나 잡는 게 좋을까요??? 적게 잡으면 반죽이 밀리다 끊길 것 같고, 많이 잡으면 글루텐 장력이 너무 쎄질 것 같다는...상상만 되네요. 조언 부탁드려요~^^
손재주가 남다르시네요!
좋은 영상 감사해요 항상 영상볼때마다 제가 모르는걸 배우게되서 너무 좋네요 ㅎㅎ
제빨 실기준비하면서 두번 만들어봤는데요 한번은 충전용 마가린 한번은 일반 버터 사용했는데요 생각만큼 결이 살지 않아요두께는 어느 정도가 적당할까요?? 많이 만들어 보는 방법밖에는 방법이 없겠지요?
잘보고있습니당 ! 빵공예 꽃만드는법도 알려주세요😀!!!
정말 감사합니다. 빵공예 꽃도 조만간 올려드리겠습니다 !facebook.com/breadkim025 보시면 더 많은 정보가 있습니다.
내일 해봐야겠어요.... 반죽 너무 이뻐용...
복분자 넣으신건가요? 색 이쁩니다 잘봤습니다
우경민 레드벨벳하구 색소 사용했습니다 ㅎㅎ
혹시 식용잉크 몇그람 반죽에 몇그람 들어가나요??
잉크어디꺼 쓰시는지 알수있을까요?
섬세하고 완전 예뻐요
이쁜지원이 감사합니다 ㅎㅎ
유지를 반죽에 꼬맬때 어떻게 하믄 안터지는지 알 수 있을까용? 밀어펴기 할때 자꾸 터지거나 새서 속상해요 ㅠ
Petro Chung 꼬매는것도 중요하지만 밀어펼때 힘을 많이주면 삐져나옵니다!
킴브레드 힘조절이 문제군요 ! 감사합니다!!!
Can you pass the recipe? I want to learn. I'm from Brazil.
크루아상 너무 예쁘다요~
빨간색 반죽과 본반죽이 같은양인가요??아니라면 비율이 어느정도인가요??
좋은 영상 감사합니다~^^ 처음반죽 발효하고 나서 너무 반죽이 딱딱해서 안펴지는데 왜그럴까요? 하루 정도 19-22도(집안)라서 헝겁얹고 실내에 발효시켰는데 수분이없었는지 부풀긴했으나 위에가 가뭄난거 처럼 딱딱했어요~ 냉장고에 넣었어야하나요? 냉장고 에 넣었을때도 딱딱해서 잘펴지가 않아요ㅜㅠㅜㅠㅜㅠ 답변 꼭 부탁드립니다~~~~~♥
Cindy Kang 음 혹시 사용하신 레시피에 밀가루양 , 수분양이 어떻게 되나요? ㅎㅎ
I want to know where to get that wide wooden flour dusting brush? Anyone?
반죽 할때 버터가 자꾸 터지는데 글루텐을 덜잡아서 그런걸까요 ㅠㅠㅠ 어떻게하면 좀 더 안터질 수 있을까요???
몇분구우신거에요? 또 페이스트리 만들고나서 막 누르거나 하면 층이 파괴되나요?
사과처럼 보여서 상큼해 보여요! 🤣
너무너무너무 예뻐요ㅠㅠ죄송하지만 저 붉은 반죽(?)은 어떻게 만드셨는지 배합표를 알 수 있을까요ㅠㅠ
수ᄈᄂ이 ▫️배합표
강력 1000g
생이스트 40g
소금 20g
설탕 120g
물 440g
계란 50g
무염버터 100g
파이용버터 600g (프랑스산 엘르엔비르)
빨간반죽은 이 배합속에 레드벨벳가루 소량넣고 색소로 색을 맞췄습니다!
킴브레드 헉 감사합니다!!♡♡♡
레시피는 어떻게 되나요? 그리고 오븐은 컨백션 인가요?
크로와상을 굽기 전에 발라주신거 미로와인가요?
히클라미카 계란물 입니다!
Can you pass the prescription?
아직까진 넘나 어려운 그로와상ㅜㅜ
직접 손으로 하셨네요
크루아상 글루텐 최종단계까지 잡나요?
이수현 네 ㅎㅎ
썸네일 보고 사과 크로아상인줄
저돜ㅋ
신기해영😍
계랑도알려주시면안되나여ㅠㅠ
구운것좀보여주시지..
recipe
구워서 올려야지
문구용칼과자라니 개념좀
크로와상ㅋㅋ
기니디
싫어요0개ㅎㄷㄷ
손예성 감사합니다 ㅎㅎㅎ