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초콜릿 만드는 영상 보다가 이 영상 보고 구독했어요ㅠㅠ 너무 이쁘게 만드셔서 보는 내내 힐링 되는 거 같아요ㅠㅠ
진짜 겹겹이 결 대박..한입만 주세요 ㅠㅠ
혼자독학처럼 제과제빵공부하고있는데 항상 많은도움됩니다..너무감사합니다
빵이 이뻐서 계속 보게되네요 ^^ 잘보다갑니다
매장상품들도 전부 손으로 하시는건가요? 아님 파이롤러로 하시나요??
제대로시다..👍
영상보기에는 그냥그냥 될 것 같아도, 막상 따라해보면 절대절대 쉬운게 아닌 그런 크루아상..... 여태 내상이 떡진 상태로만 나와서 스트레스 받네요 ㅠㅠ
Petro Chung 손으로 하면 많은 연습이 필요합니다 ㅠㅠ 버터 대신에 파이마가린 써보세요!
브레드킴 전자꾸 오븐에서구울때 기름이새어나는데 왜그런거에요? 다 똑같이했는데ㅜ
오븐 컨벡션말고 데크오븐으르하면 온도어케해야하나요?2차발효를 적게하면 굽기시 기름이샐수도 있나요
갓쇼 아마 요새 날이 더워서 안에 있는 버터가 녹는거일거예요 냉장실에 자주자주 넣었다가 성형하셔야 할거에요ㅠㅠ
대회 준비 하시나보네요 힘냅시다!!
감사합니다!
와.. 반죽부터 결이나오는군요...으어어 꼭 만들어보고싶네요
혹시 브래드킴님은 실기연습용으로 어떤 오븐 사용하셨나요??
3절 접기만 보다가 4절 접기 하는거 보니까 신기해요!
반죽을 접어주는기계가있던데 검색을 뭐로해야 나오나요?
파이롤러 말씀 하시는건가요~?
감사합니다 잘보고갑니다! 감사합니다!
버터만 밀때 비닐쓰는거 비닐이름이뭐에요??
Can you share me your croissant recepi
크러핀을 똑같이반죽하고해서 머핀틀에 굽는건가요?
I would appreciate if you translate all ingredients in English!
계란물칠을 성형후에 바로 하는 이유가 따로 있나요? 저는 발효후에 바르라고 배워서요 ㅠ
생이스트 드라이이스트로 대체가능한가요?
오오옷! 크로와상! 츄릎...
Sa O 맛나답니다 ㅎㅎ 페이스북에 검색하면 자주 게시물 받아보실 수 있습니다 ㅎㅎ
브레드킴 지금 바로ㄱㄱ
Sa O 빠르시네요..ㅎㅎ
브레드킴 헐 머가 이케 많아요.?!
오븐이 많은 양에 크로와상이 한번에 안 굽히는데 어떻게 나눠서 굽나요 ㅠㅠ ?? 오븐이 한 대에요 ㅠ
크루와상 반죽은 냉장에서 휴지 시키기에 다른 것 굽는 동안에 냉장에 넣어두세요! 반죽을 좀 더 오래 보관하시려면 냉동으로 하시면 됩니당!
잘 배우고갑니다 ㅎㅎ
아 제과제빵에 대한 직접법 크림법 이런거에 대한 내용도 올려주시면 많은 공부 될거 같아요!
chul oh Park 아 네 알겠습니다 ㅎㅎ
보고따라해봤는데 구우면 색깔반죽이 더 많이보여요 ㅠㅠ브레드킴님꺼는 색깔반죽보다 크로아상 반죽이 비율이 더 많아지는데 왜 그럴까요..발효를 시킬때 꼭 2시간정도 25도로 해야하나요??저는 발효속도 빨리하려고 온도를 좀 높였는데 거기서 다른걸까요..??ㅠㅠ너무나 이상적인 크루아상이예요!!
안녕하세욧 선생님제가 이 영상 보고 따라하는데요( 컬러반죽은 제외했습니다.)2차 발효 할때 상온에 두고 하니까 2시간 정도 지나니 숨이 다 꺼져버려서 주저앉았어요..왜 그런거고 2차발효 팁이 있나요ㅠㅠ????
혹시요 반죽 하고 냉장고 4시간 보관 하는 이유는 저온발효 하는거 때문인가요??제가 성형할때 쯤에는 반죽이 많이 녹더라구요;;3절 접기 중간중간 냉장 -->> 냉동 보관으로 할까요? 아니면 1차 발효를 상온1시간 하던걸 냉장으로 길게 바꾸면 반죽이 안녹을까요??자꾸 결이 다 죽어서 식빵 스럽게 되네요;
방온도가 너무 더운가요
Great skill but too bad no English😣
1차발효은 안하나요
English?
진짜 일본식이랑 많이 다르다 싱기,일본교과서는 3*3*3 인데...
![[Eng] No dough | Homemade Perfect Croissants Croissants | Bakingdom](/img/1.gif)
초콜릿 만드는 영상 보다가 이 영상 보고 구독했어요ㅠㅠ 너무 이쁘게 만드셔서 보는 내내 힐링 되는 거 같아요ㅠㅠ
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빵이 이뻐서 계속 보게되네요 ^^ 잘보다갑니다
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영상보기에는 그냥그냥 될 것 같아도, 막상 따라해보면 절대절대 쉬운게 아닌 그런 크루아상..... 여태 내상이 떡진 상태로만 나와서 스트레스 받네요 ㅠㅠ
Petro Chung 손으로 하면 많은 연습이 필요합니다 ㅠㅠ 버터 대신에 파이마가린 써보세요!
브레드킴 전자꾸 오븐에서구울때 기름이새어나는데 왜그런거에요? 다 똑같이했는데ㅜ
오븐 컨벡션말고 데크오븐으르하면 온도어케해야하나요?
2차발효를 적게하면 굽기시 기름이샐수도 있나요
갓쇼 아마 요새 날이 더워서 안에 있는 버터가 녹는거일거예요 냉장실에 자주자주 넣었다가 성형하셔야 할거에요ㅠㅠ
대회 준비 하시나보네요 힘냅시다!!
감사합니다!
와.. 반죽부터 결이나오는군요...
으어어 꼭 만들어보고싶네요
혹시 브래드킴님은 실기연습용으로 어떤 오븐 사용하셨나요??
3절 접기만 보다가 4절 접기 하는거 보니까 신기해요!
반죽을 접어주는기계가있던데 검색을 뭐로해야 나오나요?
파이롤러 말씀 하시는건가요~?
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I would appreciate if you translate all ingredients in English!
계란물칠을 성형후에 바로 하는 이유가 따로 있나요? 저는 발효후에 바르라고 배워서요 ㅠ
생이스트 드라이이스트로 대체가능한가요?
오오옷! 크로와상! 츄릎...
Sa O 맛나답니다 ㅎㅎ 페이스북에 검색하면 자주 게시물 받아보실 수 있습니다 ㅎㅎ
브레드킴 지금 바로ㄱㄱ
Sa O 빠르시네요..ㅎㅎ
브레드킴 헐 머가 이케 많아요.?!
오븐이 많은 양에 크로와상이 한번에 안 굽히는데 어떻게 나눠서 굽나요 ㅠㅠ ?? 오븐이 한 대에요 ㅠ
크루와상 반죽은 냉장에서 휴지 시키기에 다른 것 굽는 동안에 냉장에 넣어두세요! 반죽을 좀 더 오래 보관하시려면 냉동으로 하시면 됩니당!
잘 배우고갑니다 ㅎㅎ
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보고따라해봤는데 구우면 색깔반죽이 더 많이보여요 ㅠㅠ
브레드킴님꺼는 색깔반죽보다 크로아상 반죽이 비율이 더 많아지는데 왜 그럴까요..
발효를 시킬때 꼭 2시간정도 25도로 해야하나요??
저는 발효속도 빨리하려고 온도를 좀 높였는데 거기서 다른걸까요..??ㅠㅠ
너무나 이상적인 크루아상이예요!!
안녕하세욧 선생님
제가 이 영상 보고 따라하는데요( 컬러반죽은 제외했습니다.)
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왜 그런거고 2차발효 팁이 있나요ㅠㅠ????
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제가 성형할때 쯤에는 반죽이 많이 녹더라구요;;
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자꾸 결이 다 죽어서 식빵 스럽게 되네요;
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English?
진짜 일본식이랑 많이 다르다 싱기,일본교과서는 3*3*3 인데...