Как ПРАВИЛЬНО засолить САЛО. Сало холодного копчения. ENG SUB
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- HOBBI SMOKE: clck.ru/e5KRw
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
МЫ ВКОНТАКТЕ: koptim....
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/koptimvmeste
Привет всем любителям деревенского сала! Сегодня я вам покажу и расскажу как правильно и вкусно засолить и закоптить сало. Рецепт очень простой, но результат превзойдет все ваши ожидания! Желаю приятного просмотра и аппетита!
Зачетное Сало) Но я больше люблю когда есть прослойка мяска)
Полностью с тобой согласен. С мясцом лучше.👍👍👍
Ничего вы не понимаете в сальном деле...))😁😁😁
На вкус и цвет товарища нет хотя сам люблю слаеное
Приветствую. Так поздно пришло уведомление о новом видео!!! Благодарю вас от всей души. Желаю вам и вашей семье крепкого здоровья и благополучия друзья.
Спасибо большое, взаимно!
🤝
Это точно!
Просто песня. Сало красота. А то с каким аппетитом Вова его трескает это отдельный вид искусства!)
Привет, Тихон! Да, сальцо знатное получилось! Спасибо тебе, дорогой друг!
24л Сало капчёний вопще бомба полусилос,буд здоров суперрр💯👍👍👍👍👍
Спасибо вам!
Люблю горячего копчения рыбу, корейку, грудинку , сало, курочку.
Сало не может быть пересолено. Даже полгода лежало в рассоле и не пересолилось
. 5 суток для таких кусков маловато. В детстве и молодости ездил в деревню в Тамбовской области, Карповку, где жила раньше моя бабушка Дуня и родился мой отец, к тёте Юле (родной сестре отца) и в старой избе стоял небольшой сундук, в котором была соль, а в этой соли хранилось сало весь год, потому что в деревнях только осенью и зимой ели мясо скота и птицы, потому что летом скот набирает вес. Так вот сундучок с солью хранил в себе солёное сало и в любое удобное время тётя вытаскивала шмат сала и готовила что ей было необходимо. Холодильников тогда не было, только погреб.
Просто поделился.
Спасибо большое
Вот это кабанчика вырастили с таким шикарным салом !!!! Большой лайк за посол 👍👍👍🤝🤝🤝
Спасибо большое!🤝
ЛОВИ ЛАЙК ИЗ МОСКВЫ 👍♦️👍♦️👍♦️👍♦️👍♦️👍♦️👍♦️
Благодарю!😁🤝👍
Привет ..как обычно всё не обычно супер шикарное сало и один вариант и второй,просто класс!!!!
Спасибо большое!
Привет Артём,просто супер ,слюньки потекли,молодцы!!!привет Вовану теске👍👍👍👍👍.
Привет, спасибо большое!
Всё, как я люблю😀👍👍👍
😊🌹
Сало шикарное, очень аппетитно получилось!
Спасибо, Василий!
Артём привет 🤝 шикарная сало👍 Вовану привет
Спасибо, Андрюха!🤝
Привет, Артём ✌️ самое классное и вкусное сало 😋👍 самое правильное. С душевным прям сказка
Спасибо, Саня!🤝
*Артём привет ✌️. Аромат просто класс помоему я его тоже почувствовал 😆. Видео Душевное только не хватает прозрачной "водички" под такой продукт 🤝*
Спасибо большое, Димон!
Очень классное видео, Артём, как бальзам на душу, благодарю!
👍
Спасибо большое!
*Отличное видео, много почерпнул для себя. Всегда думал, что сало пересолить нельзя, что сало возьмет соли не больше, чем надо. Однозначно подписка!*
Спасибо большое, добро пожаловать!
Душевно, лайк!
Спасибо!
Вова, приятного аппетита 🙂
А мне?)
@@koptim_vmeste Всем приятно аппетита 🙂
😁👍
Зачёт 👍🏻👌🏻
Спасибо большое! Куда пропал? Где видосы?
Привет Тёма. Ну вы с Вованом хомячите ооочень аппетитно!👍👍👍
Потому что вкусно...))😁
Сало не очень люблю, но такое отведала бы с удовольствием!!!
Артём привет 🤝 где видео про Сэм ? А то все копчёности )) такую вкуснятину и на сухую , эх вы .
Во во!😄
Привет! Скоро усё будет!😁
Бомба !!!!!!!
Спасибо большое!
Артём 🤝 молодец 👍 поздравляю с приобретением 👍
Спасибо большое!🤝
Артём, если честно это не домашнее то есть я думаю куплено в магазине. Так как шкурка обожжена плохо торчат длинные, чёрные волосины. Или тот кто опаливал тушу схалтурил. А вот процесс приготовления это сказка, чуть слюной не захлебнулся... спасибо за видео!
Спасибо, но САЛО 100% ДОМАШНЕЕ! Такое в магазине не купить!
@@koptim_vmeste извини, значит опалили не очень хорошо. На видео это заметно...
Всё ок...))👍🤝
Артем, Зачетное сальцо )
Спасибо большое, Олег!! 🙂
Ну сало я люблю очень
Привет Артем! сало получилось, просто песня и соленое и копченое, жалко по стопочке не прокатили под такую закуску! Техника сейчас для копчения на грани фантастики👍
Привет, спасибо большое!
🔥🔥🔥🔥
Спасибо!
Артем, как всегда огонь! Стопочку бы;)))
Спасибо большое!😁🤝
Душевно это раз, а у меня поросёнок это два, я даже знаю, что будет на счёт три!
😂👍
Способ отличный. Спасибо
Спасибо!
Артём привет подскажи пожалуйста какую взять коптильню с канвекцией а то хобисмок дороговато пасаветуй
Привет! Напишите мне в группу Вконтакте и я все расскажу или по телефону 89056578786
Скажите а вы сделали заземление на т камере и как надо его правильно сделать если можно поясните
Сделал, но этим занимался электрик, я в этом не разбераюсь.
Артем вам компотик пить а не сало жрать берегите сердце
А сало с компотиком можно?)
Приветствую - а как же очистка дыма от всяких примесий горения ? нужна ли - или вкус не тот будет )
Здравствуйте, делайте как показано на видео и будет вам счастье 😁
Спасибо за ролик давно так хотелось посмотреть сало х копчения именно в этой термокамере с охладителем дыма
Спасибо вам!
Добрый вечер! Ребятушки! Обзавидовалась Вашей дегустации) но! Мне одной кажется, что чего-то не хватает?)
Здравствуйте! Спасибо большое!
Большое спасибо
Взаимно!
جميل جدا تسلم ايدك ربنا يبارك فيك ويوفقك انا مشترك عندك 👍🔔
Спасибо!
Артём, дай пожалуйста рецепт как коптить сало в примитивных коптилках. У меня сделана из медицинской биксы, которая использовалась для стерилизации инструмента. Если можно. Вчера пробовал почерёвок коптить, но понимаю, что передержал и видать была слишком высокая температура
На канале есть видео про копчение сала в обычной коптильне.
Сколько примерно щепы вы засыпаете в дымо генератор?
Было бы не плохо если бы вы говорили в роликах сколько вы используете щепы в том или ином рецепте.
Если знаешь подскажи у кого заказать
ЗдравствуйтеАртем!!Спасибо большое за Ваш нужный канал!!Мира и добра Вашему каналу!!Спасибо большое за рецепт!
Добрый день! Спасибо вам большое!
Вот это сало ! А то некоторые блогеры брюшину выдают за сало , сала не когда не видали .
Спасибо большое! 😁🤝
Ты брюшину не ел просто настоющую
Сало и брюшина это разные категории мясных продуктов , а брюшину ел и готовили по разному коптили ,рулеты делали . Просто некоторые блогеры называют некоторые вещи не своими именами .
Это не сало,это мыло😂
Почему?
@@koptim_vmeste сало должно быть с прослойкой)))))
@oleg8852 с чего это вдруг?
Ребята молодцы 👍 слюни бля до пола ! Бываю в Воронеже хочу попробовать, приобрести Артём твоей продукции😉🤝👍
Спасибо большое! Как будете в Воронеже пишите, обязательно встретимся и отведаете продукции!
Артём,сало шикарное!Но коптил ты его горячим копчением,видно по шкурке и по прозрачности сала,почему?Скорее всего жёсткое,в сыром виде не жуется.
😁🤝
Артём. А почему на коптильне шибер вытяжной постоянно закрыт?
Он был открыт.
Понял. Просто судя по ролику кажется что он закрыт и не видно вытяжной гофры
Сало солится две недели минимум. А толстое может и больше, лишней соли сало никогда не возьмет. Мясная прослойка всегда солоней.
🤝
Тема привет ✌️ а территориально в Воронеже где Вы проживаете?
Добрый день! В районе макси мира.
@@koptim_vmeste я на правом берегу в районе 7 детской больницы как говорится если хочешь встретиться 7верст не крюк 😉
Это точно!
Нельзя сало ставить в холодильник или выносить на холод сразу после посола.Нужно ,чтоб сало дало сок ,а это два дня примерно.Потом в холод.
Спасибо большое за информацию.
Артём сколько жмени соли забыл)))
Две хороших жменьки...))
Как его можно пересолить?
Элементарно.
Реклама камеры ...., вот если бы вы показали ролик копчения с коптильней попроще, например за 4-5 тысяч!
У меня есть такие ролики, посмотрите.
Где вы такое сало нашли😳? Сколько искала у нас максимум на три пальца, а у меня пальцы тонкие, я уж думала, таких свинок всех перевели.
Очень долго искал и нашёл аж в Вологодской области.
Здравствуйте, но вот по поводу 5 суток соления я могу поспорить, 3 суток достаточно, и не надо даже смывать соль просто убрать и все
Спасибо за совет.
А не маловато 3 часа коптить?
Нет, в самый раз, мне очень понравилось.
Сало свисало )
Ага
Сало невозможно пересолить, оно берет сколько нужно соли
Согласен
Как вы умники уже достали.Оно забирает, а потом лишнюю возвращает , покрывается как бы белой пылью.Пересол есть не возможно.
При засолке сала пересола не бывает, какая может быть пыль , вам надо было в деревне пожить ,а потом про сало умничать
Не понятно почему всего 5 суток? такой толщине сала около месяца солиться и соли должно быть намного больше
Приготовте строго по этому рецепту и увидите результат, всё шикарно просолилось!
@@koptim_vmeste а можно узнать охладитель на этом дымогенераторе просто пассивный радиатор?
А у кого нет такой камеры
Можно закоптить в любой.
эстетики нет. лучше обмазывать белым и красным перцем, а не черным. страшно сало выглядит
Каждый делает по своему.
@@koptim_vmeste я копчу на продажу. красное сало разбирают сразу. а с черным перцем не хотят брать
Цвета нет совсем
А какой должен быть? Чёрный?
По
🤔
дурачки все испортили такой продукт и без стопарика .................
За кадром все было😜
Человек не понимает о чем говорит,какой может быть пересол
Делитант ,это не зазолка а издевательство над салом 🤧🤧🤧
Почему же?
Долго рассказывать ,хорошо продрестатся то хороший рецепт,скажу одно классика солиться 21 день и по секрету ,сало можно засыпать солью это один продукт который возьмёт соли столько сколько ему надо ,не едали вы настоящего сало .
а если сало перед тем как в камеру повесить натереть так же чесноком и перцем? будет коптиться или слой приправы помешает прокоптить само сало? спасибо
Лучше натереть после копчения.
@@koptim_vmeste f
@@koptim_vmeste спасибо только вопрос а будет ли тогда нормальная диффузия так сказать))) внутрь куска именно перца и чеснока?
@@егорродя-н3х сверху.
Это копченоное мыло, а где сало???🤔🤔🤔
Мы любим мыло.
Не о чем! Реклама сраного бобик смок! А Коптить надо дня 2!
Так пишут только те, у кого денег нет на хорошее оборудование. А коптить можете хоть неделю, только никого не угощайте своим творением, кушйте сами!