Уже два года готовлю вино по вашему рецепту. Только добавляю черемуху, смородину и малину. Все знакомые просят на любой праздник приносить с собой. Это главный напиток на праздничном столе. Благодарю Вас за ваш рецепт, это шедевр ❤
Хороший рецепт, вкусно будет. Есть пара предложений - ягоды проще дробить дрелью и венчиком для раствора (строительным) в синей 65 литровой бочке. Косточки не дробятся от него. Кстати, и яблоки-груши можно им разбить в пюре, только надо в него накрутить саморезов по металлу с пресшайбой. - дикие дрожжи это непредсказуемый результат. Лучше использовать ЧКД для фруктовых вин. Мне нравятся дрожжи лалвин 1116, стабильное брожение, подавляют МКБ и уксуснокислые, можно добродить хоть до 18%об. спирта.
Спасибо! Просто и понятно!! (я не заливаю всю воду сразу, а разделяю её как и сахар - на несколько порций. Поэтому добавляю воду с растворённым в ней сахаром и не играюсь с отцеживанием сусла). Видел в комментариях - советуют добавить малину., я пробовал - вкус действительно неповторимый. Очень интересное вино получается из рябины (обыкновенной).. - лёгкая тёрпкость, приятная горечь, выразительный аромат и красивый цвет.
@@marikari3950 Рябину лучше собирать после первых заморозков. У неё после этого повышается сахаристость и уменьшается терпкость. Из красной черёмухи вино делать не пробовал, поскольку никогда красной не видел., у нас растёт чёрная.
15 лет делала домашнее вино изо всех ягод на участке, получалось ~12-14 градусов, весь процесс почти такой же, но проще, все делала руками - руками собирала, мяла, отжимала, воду сахар рассчитывала и ставила на ~6 месяцев, потом по трубочке от медицинских внутривенных откачивала, полней процесс медленный и получается очень чисто. Вино хранится у меня несколько лет в подвале в бутылках, ничего с ним не делается, просто ОТЛИЧНОЕ вино. Можно сделать послаще и рислинг, красивое всегда! Начала делать в 2000, когда все заготовки были сделаны и ягод некуда было девать. А вот яблочное не получилось, хранилось только~2 года- скисало в уксус.
@@СДУШОЙ-п4ц в отличие от виноградного, плодово-ягодные соки содержат слишком много кислоты и слишком мало сахара (исключение составляет черешня), поэтому для приготовления десертных вин добавляется вода и сахар, при этом количество воды разнится в зависимости от того, какое вино планируете - десертное, полусладкое или сухое. Например, для десертного вина на 1 литр чистого сока добавляется 300-500 мл воды (в зависимости сладкий или кислый сорт), а для сухого вина - уже 1,2 литра
Согласна, тоже удивилась, когда услышала. Перчатка уже через 3 дня спала, брожение остановилось и на вкус очень кисло. И остатки сахара тоже двумя частям ещё вносила, также с интервалом 4-5 дней.
Мой дедушка без воды делал. Ягоды в бутылку, сверху сахар. Крышкой закрывал и в баню, летом её не топили, пользовались летним душем. В сентябре сливал, до тех пор, пока осадка не оставалось. В жмых добавлял сахар, воду и закваску. Из этой браги выгонял самогон.
Насчет температуры, несколько лет делал вино по рецептам из ютуба и получалось приятный на вкус но с малым градусом. Прошлом году рассказал об этом знакомим и они говорили что надо держат под солнцем а не в тени и добавит не так много сахара. Было гдето вторая неделя брожения и вынес банку под солнце. И опустившийся перчатка внов поднялась как чтото у когото😅 Собственно потому и спросил совет у знающих, брожение оставливалось. Через десят дней брожение остановилось и вино на этот раз получился темним и с хорошим градусом. Хочу заметит что у нас температура около 40градусов в августе, Узбекистан. Так что с вашими рецептами не сходится. Позавчера поставил бродит из вишни, на два ведра вышны добавил ведро воды. 14кг-8литров и 2кг сахара пока что. Тот ж знакомый говорит что ненадо было добавит воды и опят на солнце. Но у нас сейчас и в тени 37гр😅 так что пока пуст стоит в тени. Вот искал советы про пропорции, 14кг- 8литров и 2кг сахара. Сахара еше добавит и когда? И насчет воды?
В прошлом году по вашему рецепту , сделал сидр , все получилось как надо . В этом решил из вишни , на данном этапе получил мезгу из вишни , процесс начал , спасибо огромное за рецепт .
Приготовила вино первый раз в жизни по вашим рекомендациям. Это шедевр, я такого вина не пробовала и эту вкуснятину я приготовила сама. Спасибо Вам большое. Вспоминаю Вас всегда угощая вином гостей . спасибо!!!!😊
Я каждый год делаю вишневое вино. И можно намного проще все это сделать. Переминаю в тазике 10 литров ягод, засыпаю все это в 20и литровую бутыль, добавляю 4,5 кг сахара, растворенного в воде, доливаю по шейку банки воды и одеваю перчатки и застываю изолентой. Не прокалываю ! Через примерно два месяца так же сливаю через шланг. И все! Если терпкое- можно немного сахарку добавить и отстоять ещё недельки две. И приятного аппетита!
на 10 литров вишни добавил 3 кг сахара и 6 литров воды, стоит бродит мезга, потом отожму и под гидрозатвор (купить их сейчас не проблема, а перчатка прошлый век), потом с осадка сниму и на этом всё, не переношу лишний действий
Я использую гидро замок и не обязательно стеклянная тара.Есть бутылки восьми литровые,закручиваю ,ну конечно наливаю сусло и потом медицинской системой прокалываю пробку и в баночку с водой и она играет до полной победы .Но не надо забывать подсыпать сахор. Ягоду могу руками воизбежании разрушения косточек.
А меня 5 литровые ПЭТ бутылки третий год выручают. Хорошо подходят для небольших объёмов или когда от большого объёма остаётся малый. Дёшево и сердито.
Спасибо за рецепт. Я делаю тоже, но я сразу убираю косточки, т к не доверяю и не хочу рисковать , У меня стоит в погребе . Когда выдержишь несколько лет- вкус непревзойденный!!👍🏻👍🏻
1:35 похоже, что такая пропорция ягод, воды и сахара будет близко к идеальной, получилось 264, т. е. 270 грамм сахара на каждый килограмм(литр) общего количества воды и ягод, наверное и для малины это так же. пробовали класть 300 грамм на литр, до конца не дображивает, остаётся слишком сладким, думаю если положить 250 грамм сахара на литр общей массы, то сахар выбродит почти весь. У нас бродит 3,5 месяцев при температуре 24 градуса, выбраживает примерно 200, или чуть больше грамм сахара на литр сусла, сыпать сахара больше 250 грамм на литр в нашем случае нет никакого смысла.
На литр чистого сока из вишни Владимирская и Шпанка добавляется 430мл воды когда сусло ставится на брожение добавляется 230гр сахара на литр чистого сока на воду сахар не добавляют потом на 4,7,и10 день добавляют по 30гр сахара на литр чистого вишневого сока.а дальше ждать пока прекратится брожение .слить с осадка и можно пить.
В прошлом году сделала вишневое сухое вино по вашему рецепту.Очень понравилось.В этом году урожай яблок,сделаю и яблочное схое вино по вашему рецепту.Спасибо вам большое что делитесь рецептами.
попробуйте вместо сахара использовать декстрозу, т.к. при расщеплении сахара на декстрозу(глюкозу) и фруктозу дрожжи выделяют ферменты, не делающие вино лучше...
@@ТатьянаГречишникова-д1щ Здравствуйте, пропорции такие же как и сахаром? Или меньше? Спасибо если ответите. У меня мизга посветлела, зашипела уже на 3ий день, ещё нужно на день оставлять или можно отделять. Вот сижу и не знаю что делать, то-ли оставить до завтра, то-ли сегодня процедить 🤷♀️
Может кому пригодится. Всю жизнь семья делала без воды: на одно ведро массы - один кг. сахара. Перетерли тщательно руками. Массу [мезгу] не дробим на блендере, и через трое суток её не отжимаем, а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется. Бродит не более десяти суток. Ничего не добавляя перелили в другой бутыль, оставив осадок. И через 2 недели разлили по бутылкам. В среднем крепость 11%, сахар 2%. Аромат, послевкусие - всё благородное. p\S. Чем больше воды, тем дольше стоит на брожении, иногда до 50 дней. Процесс "заполнения" дольше, при этом одновременно появляется опасность закисания того осадка, который тщательно выжимался.
"...а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется..." Столько добра пропадает. Вы про "петио" слышали? У вас точно на том что "не отжимаем" второе вино выйдет. Не на всех культурах получается, но у вас должно получиться - скорее всего ягод цельными много остаётся. Только отжать всё-таки придётся.
@@vv631 В том то и дело, что из за жадности, называя выжимку добром, вино способно скиснуть при малейшем перепаде температур; из за находящихся в осадке патогенов. Выгоднее пары литров лишиться, чем остальные потом вылить в яму. Важно понимать, что мезгу цедят тогда когда на её поверхности уже есть еле уловимая взгляду белая пленка, и начать её перемешивать с жидкостью, тем более выживать - есть заведомый риск не только закисания, а и понижения ресвератрола, собственно ради чего полезное вино и изготовляется.
@@HPAB. какие патогены, вы о чём? Это ферменатция. 2 дня первое сусло, 1 день - второе. То же самое, что первое три дня продержали, разницы никакой. Некоторые вон предлагают по 5 дней ферментировать. И никто не заставляет вас мешать с первым суслом. И не нужно фантазий про "мгновенное" скисание из-за перепада температур - петио и во Франции и в Италии практикуют повсеместно, да на спор предлагают отличить первое сусло от второго - неспециалист не отличит. Если у вас что-то скисло, то проверьте чистоту посуды и рук (не сочтите за грубость). Из крыжовника по такому рецепту и делаю - мешаю первое сусло со вторым, ничего не скисает
сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике).... а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу... печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...
Край у нас не вишнёвый но привозят. Делала из винограда с черникой, букет чем то напоминает вишню. Спасибо за такой замечательно подробный рецепт. Летом попробую.
согласен... сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике).... а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу... печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...
Все идельно ))) но никогда неполучяется дать вину нормально дозреть. А по поводу осадка, надо ставить вино в холодное место, осадки будут быстрей или давать в вино спец штучки для осадков ) и тогда вино становится прозрачним в несколько раз быстрее )
@@СветланаЛукьянова-в1ф Светуля чесно непомню, смотрел давали порош какойто для скорейшого осадка, оно тогда такое более прозрачное делается, дают даже желатин для бистрого осадка, ето надо здесь на ютубе искать, *Осветление вина* гуглить надо.
Совушка Sova А что это за ягода такая черноплодка??? Знаю Чернослив Знаю Черную смородину, Знаю Черноплодную рябину, Знаю Чернику, да мало ли что еще созревает до черноты от шелковицы до крыжевника с малиной. А рецепт у всех плодожерок одинаков измельчить добавить сахара 50 гр на литр разбавить водой для снижения кислотности и дать разбродится не более 3-4 дня. Залить остывшей кипяченой водой и постепенно добавлять в несколько приемов сахар по вкусу 100 г/л - сухое, 250-300 г/л крепленое, 350-400 г/л десертное еще больше сахара и получишь ликерное. Главное держать сусло под водяным затвором пока не перестанет булькать. Вот и все секреты перед каждой порцией добавления сахара попробуй на вкус чайную ложечку сусла ну и после внесения сахара тоже не забудь попробовать что бы определится с желаемым вкусом.
@@МужикПростой-ч1г Черноплодная рябина - это обывательское название Аронии Мичурина. Окультуренное завезенное их Канады растение. Рябиной назвали из-за схожести соцветий плодов.
Очень рекомендую не ждать накопление огромного осадка внизу, а убирать его по мере накопления, тогда меньше будет горчить, так как погибшие дрожжи дают горечь.
@@vadoss7495 Нет не будет бродить хуже потому что бродильные бактерии расположены равномерно по всему объёму а то что внизу - Это отмершие бактерии именно из-за них горчит. Когда я сталкиваюсь с тем что у меня вишня или виноград очень Пыльная то я делаю простую штуку из Чистой ягоды Я ставлю как Я его называю стартер. Оставшееся ягоды Я просто промываю и потом добавляю уже забродивший сок слитый из этого самого стартера и всё отлично бродит.
@@vadoss7495 очень странно никогда такого не было, вы на сахар проверяли, может быть сахар в осадке был и вы его слили естественно приостановиться, Я всегда сахар на вкус регулирую.
Да. Все сказанное правильно. Но одно. Норма воды и сахара сыпится и наливается строго по норме. А норма должна быть. Сахар 21-25%. Кислота 0.7г/л. Можно воспользоваться таблицей. Остальное верно и правильно. Да и перчатка не лучший сигнализатор. По перчатке можно пропустить уксусное брожение. Опять таки или малого сахара или малого колва воды. Т.е. повышенной кислотности. Выход - водяной затвор (любой) Он наглядно покажет все. А повышенный % сахара блокирует брожение.
Поэтому сахар в ягодные вина не сыпят весь сразу, а вносят частями. Часть сразу, а потом порциями на 3-й, 7-й и 10 день. И перчатку так не надевают. Под валик перчатки нужно подложить ватку, тогда она не улетит, и получится аналог водяного затвора.
Умница,все правильно,но есть нюанс что влияет на вкус,а костачки долго держать не рекомендую.лучше их отобрать иначе головная боль и сильное похмелье ограничено
Рецепт от моей мамы. нужен буталь как у вас . 9 кг вишни не давит , 4,5 кг сахара делает сироп кипятит , чтобы сахар растворился ждёт когда остынет, 9 литров воды в общем объеме. Одела перчатку и все ждёт несколько месяцев и сливает. Офигенно 🍷🍷🍷🍷🍷
Привет. Не совсем понимаю, когда нужно больше сахара? В первый раз, когда все должно быть перемешано, я должен добавить еще после удаления содержимого вишни. Или через 3 недели?
Жена собрала 10 лит.ведерко смородины, росла в лесополосе. И забыла, через неделю она забродила, она отдала мне чтобы я выбросил её. Но запах был хороший 😅. Я переложил её в 20 литровый бутыль. Засыпал туда столько же сахара и залил пресной мягкой водой. Обвязал горлышко целлофаном несколько слоев. Она бродила 6 месяцев, потом вся ягода выпала в осадок. Слил вино по 2 литровым банкам, и жена закатала крышки. Не знаю сколько было крепости, но после одного бокала залпом, становится хорошо. И охота спать ,все мышцы расслабляются, особенно хорошо выпить после физической работы 😅😅😅
@@SURF-kb6nz пробовал добавлять сахар по одному килограмму, чуть больше или меньше. За 3 -4 дня дрожжи съедает сахар. И можно пропустить время и вино зауксится. Лучше сразу добавить сахару нормально. Много сахара съедает вино из яблок и груши.
Косточку убираю на четвертыйдень т к в ней есть синильная кислота цвет вина светлый может сорт вишни такой Спасибоза видео ПРОСТО ЯСНО ДОСТУПНО С уважением ХРОНИ ВАС БОГ
Почти так... Но можно и по другому: 1. Ягода засыпается с сахаром (10% от массы ягод) в посуду, где можно поставить водяной замок. И она должна дать сок. Если сока не дала (типа Владимирская), то можно добавить воды. 2. Через неделю-две, как брожение затормозится, добавить столько же сахара. 3. Также повторить. Если брожение более не идет с новым сахаром, то можно сливать. Сливание: 1. Что идет легко - фильтровать и в темноту на отстаивание - будет самое лучшее. 2. Что со дна - фильтровать и угощать не очень привиредливых гостей: вкусно, ядрено, полезно, но выдерживать нет смысла. 3. Добавь еще столько же сахара и воды - получится через пару недель нечто, по вкусу и полезности напоминающее, что задумывалось. Но хранить такое нет смысла. Зачем так? 1. Получается настой на косточках, которые стимулируют имунку, особенно при накопившейся хандре, непонятных блуждающих болях или застрявшей простуде - по полстакана за раз, но не дольше недели. 2. Всякая муть не попадает в продукт, а неразрушенные клеточные оболучки фильтруют химию сами. Так сказать, используется ферментный комплекс самих ягод - чище выходит. И совсем простой способ: 1. Ягода ставится на сахар, сразу весь объем (20-25%) до выделения сока на неделю под марлю. Получается водный экстракт всего, что было в ягоде. 2. Все, что само стекло, замешивается с чистой водкой (типа Смирнофф, Столичная, Финляндия, Абсолют) 1:4 - получается наливка. Или все заливается водкой и еще на неделю - из того, что сливается, получается спиртовой экстракт. Пьяную ягоду не отжимаю - качество, особенно после дегустации первача, бяя... Ну и на последок, кто хочет шампанского из "Война и мир" или просто много глаз и пальцев осталось: По первому рецепту после первого добавления сахара, как отбродило сусло, сливается и добавляется оставшийся сахар. Отжимать ягоду нельзя. Сахар растворяется и сусло заливается в бутылки из-под шампанского, закупоривается, завязывается, чтоб не стрельнуло и укладывается в погреб с расстоянием 20-30 см меж бутылками - может сдетонировать. В октябре оставшиеся бутылки осторожно вынимаются и открываются холодными без взбалтывания. Вино наливается медленно, до осадка. С осадком или если потревожен осадок - не пьют.
Один раз собрал вишню после дождя ,и ни какого брожения ! Пришлось делать закваску из ягод клубники . Воду добавляю всегда. И на вино надо особый сорт вишни . Как ни из каждого винограда получится вино.
спасибо , подписался )) голос у вас просто волшебный , заслушался , был сегодня на рынке , вишни еще нет , зато есть черешня из Греции , кислая и по 7,50 евро за кило )) буду ждать вишню , Привет из Вильнюса ))
Тоже буду ждать вишню, литовскую! С черешней по цене вообще одурели! С 10 евро снизили до 7.50 , пусть сгниет но не продадут по 3 евро, по моему нормальная цена была б?
Спасибо за рецепт. Делаю по нему. Тут возник вопрос - уточните, пожалуйста. Первое снятие с осадка Вы производите, плюс-минус, через 3 месяца (3 недели + 2 мес. после второго добавления сахара)? А потом еще 2 раза, каждый рпз с интервалом в месяц?
Вино годами стоят может! Но если не закрепить его спиртом бродить и выкидывать осадок оно будет всю жизнь! Сливать его придётся но гораздо реже по мере образования осадка!
Поставила вино первый раз, делаю по вашему рецепту. Немного запуталась... сейчас отжала мезгу, добавила воду, поставила на выбраживание (под перчатку). Следующий этап - недели через три - добавление сахара. И вот тут не поняла - весь оставшийся сахар сразу вносить или как-то добавлять порциями по мере опадения перчатки?
Я делал так:Залил вишню водой ,закинул сахар и перемешал,6 дней оно у меня стояло,отделил сок от мезги ,поставил под гидрозатвор,через где то недели три снял осадок,потом опять на выбраживание,и опять снятие осадка,вино получилось очень крепким и вкусным,кстати вино на выбраживании было укутано в полотенца для тепла,так вино быстрее бродило,сахар перед брожением добавлял
Уже два года готовлю вино по вашему рецепту. Только добавляю черемуху, смородину и малину. Все знакомые просят на любой праздник приносить с собой. Это главный напиток на праздничном столе. Благодарю Вас за ваш рецепт, это шедевр ❤
Малина смородина поскольку кг нужно пишитии пожалуйста спасибо зарано
Дуже гарне і добре вино получилось, вже попробували,дякую за гарне пояснення👍👍👍🥰🥰🥰
Самое лучшее объяснение, а до этого видео 10 пересмотрел.
Прекрасный рассказ! Чистый русский, понятный язык.
очень большой недостаток этого вина заключается в том, что оно быстро кончается.
:-)
100%.😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
А я бы еще добавила в недостаток - большое кол - во сахара.
Легче бросить бухать
😂😂😂
Хороший рецепт, вкусно будет.
Есть пара предложений
- ягоды проще дробить дрелью и венчиком для раствора (строительным) в синей 65 литровой бочке. Косточки не дробятся от него. Кстати, и яблоки-груши можно им разбить в пюре, только надо в него накрутить саморезов по металлу с пресшайбой.
- дикие дрожжи это непредсказуемый результат. Лучше использовать ЧКД для фруктовых вин. Мне нравятся дрожжи лалвин 1116, стабильное брожение, подавляют МКБ и уксуснокислые, можно добродить хоть до 18%об. спирта.
Доброе утро, одно слово " домашнее' говорит за себя все домашнее лучше чем покупное. Всего доброго вам, здоровья и всех благ.
Очень спорное утверждение
Лайк, подписка. Изготовление вина, это как рыбалка, если понравится то это навсегда!
Спасибо! Просто и понятно!! (я не заливаю всю воду сразу, а разделяю её как и сахар - на несколько порций. Поэтому добавляю воду с растворённым в ней сахаром и не играюсь с отцеживанием сусла). Видел в комментариях - советуют добавить малину., я пробовал - вкус действительно неповторимый. Очень интересное вино получается из рябины (обыкновенной).. - лёгкая тёрпкость, приятная горечь, выразительный аромат и красивый цвет.
А рябину сейчас собирать? уже, вроде, почти зрелая. В этом году рябины-море, надо попробовать! А из красной черемухи пробовали?
@@marikari3950 Рябину лучше собирать после первых заморозков. У неё после этого повышается сахаристость и уменьшается терпкость.
Из красной черёмухи вино делать не пробовал, поскольку никогда красной не видел., у нас растёт чёрная.
@@МиколаРадіонов а санберри - так же?
Сделал вино по этому рецепту. И просто шикарно. Вкус вина значительно улучшился после 6-7 месяцев. Рецепт очень понравился.
Тоже поставил из вишни,сейчас 3 месяца и на вкус чуть терпкое.
15 лет делала домашнее вино изо всех ягод на участке, получалось ~12-14 градусов, весь процесс почти такой же, но проще, все делала руками - руками собирала, мяла, отжимала, воду сахар рассчитывала и ставила на ~6 месяцев, потом по трубочке от медицинских внутривенных откачивала, полней процесс медленный и получается очень чисто. Вино хранится у меня несколько лет в подвале в бутылках, ничего с ним не делается, просто ОТЛИЧНОЕ вино. Можно сделать послаще и рислинг, красивое всегда! Начала делать в 2000, когда все заготовки были сделаны и ягод некуда было девать. А вот яблочное не получилось, хранилось только~2 года- скисало в уксус.
А можно узнать, для чего воду добавлять? Можно просто из чистого сока делать?
@@СДУШОЙ-п4ц в отличие от виноградного, плодово-ягодные соки содержат слишком много кислоты и слишком мало сахара (исключение составляет черешня), поэтому для приготовления десертных вин добавляется вода и сахар, при этом количество воды разнится в зависимости от того, какое вино планируете - десертное, полусладкое или сухое. Например, для десертного вина на 1 литр чистого сока добавляется 300-500 мл воды (в зависимости сладкий или кислый сорт), а для сухого вина - уже 1,2 литра
Спокойно правильно без лишних слов очень приятно что сейчас есть такие ещё люди в отличие сегодня болтовни и брехни слизаной без опыта и знаний!
сахар в три приема добавляют с интервалом в три дня а не три недели.Через три недели оно отыграет уже и его не заведешь потом.
Точно👍
Я так в прошлом году испортил вино
Согласна, тоже удивилась, когда услышала. Перчатка уже через 3 дня спала, брожение остановилось и на вкус очень кисло. И остатки сахара тоже двумя частям ещё вносила, также с интервалом 4-5 дней.
Почему нельзя сразу весь сахар добавить??
@@Владимир-щ9н5п дрожжи должны привыкать к сахару,могут погибнуть,если сразу весь сахар высыпать
Я делала по этому рецепту , 450г сахара. Получилось супер!!!
Благодарю вас дорогая.Напишу..когда получится
В том году делал,слов,не умею сказать-как понравилось.Очень приятное и безпахмельное.
как ты мог его сделать если его правильнее надо настаивать месяца 4-6..
@@сергейменьшиков-ш2ч так оно и стояло 1 июля по 1 ноября 2019г
Какой градус у вина???
@@ВолодимирЯмщиков 9-11
А крепленное можно зделать?
Спасибо большое, все четко и понятно. Наконец-то самый адекватный и конкретный ролик. Удачи вам.
Воду нельзя наливать
Вино в прошлом году делали по вашему рецепту, это бомба!
В этом 21 г.вишни было много. Вино делам из винограда, а вот из вишни делаю настойку, уже пью, вкуснятина!!! А так же из малины и черн.смородины!!👍
это где так урожайно? в Сибири в 21-м году совсем неурожай по вишне
в 23 нет никой вишни
@@sergikis3
Мой дедушка без воды делал. Ягоды в бутылку, сверху сахар. Крышкой закрывал и в баню, летом её не топили, пользовались летним душем. В сентябре сливал, до тех пор, пока осадка не оставалось. В жмых добавлял сахар, воду и закваску. Из этой браги выгонял самогон.
Это не вино,это наливка
Коротко и ясно. Если можно про полезность вина, когда, сколько, для чего. Ролик супер. Спасибо.
Насчет температуры, несколько лет делал вино по рецептам из ютуба и получалось приятный на вкус но с малым градусом. Прошлом году рассказал об этом знакомим и они говорили что надо держат под солнцем а не в тени и добавит не так много сахара. Было гдето вторая неделя брожения и вынес банку под солнце. И опустившийся перчатка внов поднялась как чтото у когото😅 Собственно потому и спросил совет у знающих, брожение оставливалось. Через десят дней брожение остановилось и вино на этот раз получился темним и с хорошим градусом. Хочу заметит что у нас температура около 40градусов в августе, Узбекистан. Так что с вашими рецептами не сходится. Позавчера поставил бродит из вишни, на два ведра вышны добавил ведро воды. 14кг-8литров и 2кг сахара пока что. Тот ж знакомый говорит что ненадо было добавит воды и опят на солнце. Но у нас сейчас и в тени 37гр😅 так что пока пуст стоит в тени. Вот искал советы про пропорции, 14кг- 8литров и 2кг сахара. Сахара еше добавит и когда? И насчет воды?
Спаибо за совет
Какой обзор. Вы просто - шедевр. Безмерно признателен. Уверен - все получится и у меня.
Ну как, получилось?)
@@konstantinkovalv3350 ахахах
В прошлом году по вашему рецепту , сделал сидр , все получилось как надо . В этом решил из вишни , на данном этапе получил мезгу из вишни , процесс начал , спасибо огромное за рецепт .
nikolai Прошло 10 месяцев. Получилось вино из вишни. Заранее благодарна
Здравствуйте,пож.обясняте что сусло,что мезга и.тд. и не спешите пож.
Приготовила вино первый раз в жизни по вашим рекомендациям. Это шедевр, я такого вина не пробовала и эту вкуснятину я приготовила сама. Спасибо Вам большое. Вспоминаю Вас всегда угощая вином гостей . спасибо!!!!😊
Я каждый год делаю вишневое вино. И можно намного проще все это сделать. Переминаю в тазике 10 литров ягод, засыпаю все это в 20и литровую бутыль, добавляю 4,5 кг сахара, растворенного в воде, доливаю по шейку банки воды и одеваю перчатки и застываю изолентой. Не прокалываю ! Через примерно два месяца так же сливаю через шланг. И все! Если терпкое- можно немного сахарку добавить и отстоять ещё недельки две. И приятного аппетита!
на 10 литров вишни добавил 3 кг сахара и 6 литров воды, стоит бродит мезга, потом отожму и под гидрозатвор (купить их сейчас не проблема, а перчатка прошлый век), потом с осадка сниму и на этом всё, не переношу лишний действий
Ты молодец!
Прекрасный ролик! Толково, последовательно, ясно.
Что за ролик,не видела.?
Очень приятный голос,кристальный,обычно таким голосом озвучивают GPS в машине.
Я использую гидро замок и не обязательно стеклянная тара.Есть бутылки восьми литровые,закручиваю ,ну конечно наливаю сусло и потом медицинской системой прокалываю пробку и в баночку с водой и она играет до полной победы .Но не надо забывать подсыпать сахор. Ягоду могу руками воизбежании разрушения косточек.
А меня 5 литровые ПЭТ бутылки третий год выручают. Хорошо подходят для небольших объёмов или когда от большого объёма остаётся малый. Дёшево и сердито.
Спасибо.Наверное лучшее и понятное видео.
Спасибо за рецепт. Я делаю тоже, но я сразу убираю косточки, т к не доверяю и не хочу рисковать , У меня стоит в погребе . Когда выдержишь несколько лет- вкус непревзойденный!!👍🏻👍🏻
без косточек вкус более мягкий
С косточками хранить нельзя, а сусло с мезгой 3 максимум 4 дня стоит, потом требуется сусло отцедить от мезги. С мезгой отсеются и косточки.
3-4 дня всего мезга стоит с косточками, в эти дни спирта ещё практически нет, поэтому из косточки ни чего не выделяется также как и в компотах.
Несколько лет,ну и самообладание у вас!
А чему вы не доверяете, и не хотите рисковать?
С шиповника тоже огонь!👍
Я буд то посмотрел художественный фильм! Отличный рецепт, который очень внятно преподнесли! Молодцы, лайк, подписочка!
H5N1_Iskw
1:35
похоже, что такая пропорция ягод, воды и сахара будет близко к идеальной, получилось 264, т. е. 270 грамм сахара на каждый килограмм(литр) общего количества воды и ягод, наверное и для малины это так же. пробовали класть 300 грамм на литр, до конца не дображивает, остаётся слишком сладким, думаю если положить 250 грамм сахара на литр общей массы, то сахар выбродит почти весь. У нас бродит 3,5 месяцев при температуре 24 градуса, выбраживает примерно 200, или чуть больше грамм сахара на литр сусла, сыпать сахара больше 250 грамм на литр в нашем случае нет никакого смысла.
150 грамм надо, на один литр сусла.
На литр чистого сока из вишни Владимирская и Шпанка добавляется 430мл воды когда сусло ставится на брожение добавляется 230гр сахара на литр чистого сока на воду сахар не добавляют потом на 4,7,и10 день добавляют по 30гр сахара на литр чистого вишневого сока.а дальше ждать пока прекратится брожение .слить с осадка и можно пить.
Из жмыха получается обалденная чача делайте без воды вкус вина более насышенней
Без косточек получается более нежный вкус, а если в мезгу добавить 700 грамм малины так за уши не оттянешь от вина.
Про малину- верно подмечено ))) А косточки я убираю через 5-7 дней.
@@АлександрГерманович-и4т я на второй день убираю, возни с ними много но оно того стоит.
В прошлом году сделала вишневое сухое вино по вашему рецепту.Очень понравилось.В этом году урожай яблок,сделаю и яблочное схое вино по вашему рецепту.Спасибо вам большое что делитесь рецептами.
попробуйте вместо сахара использовать декстрозу, т.к. при расщеплении сахара на декстрозу(глюкозу) и фруктозу дрожжи выделяют ферменты, не делающие вино лучше...
А где брать декстрозу?
или на озоне и проч. сайтах или в магазинах для виноделов. гуглите.
@@ТатьянаГречишникова-д1щ Здравствуйте, пропорции такие же как и сахаром? Или меньше? Спасибо если ответите. У меня мизга посветлела, зашипела уже на 3ий день, ещё нужно на день оставлять или можно отделять. Вот сижу и не знаю что делать, то-ли оставить до завтра, то-ли сегодня процедить 🤷♀️
В аосточках вишни есть синильная кислота. Весьма полезная. Приятного аппетита.
Может кому пригодится.
Всю жизнь семья делала без воды:
на одно ведро массы - один кг. сахара. Перетерли тщательно руками.
Массу [мезгу] не дробим на блендере, и через трое суток её не отжимаем,
а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется.
Бродит не более десяти суток.
Ничего не добавляя перелили в другой бутыль, оставив осадок.
И через 2 недели разлили по бутылкам. В среднем крепость 11%, сахар 2%.
Аромат, послевкусие - всё благородное.
p\S.
Чем больше воды, тем дольше стоит на брожении, иногда до 50 дней.
Процесс "заполнения" дольше, при этом одновременно
появляется опасность закисания того осадка, который тщательно выжимался.
Здравствуйте! Ведро 5л или 10л?
"...а выливаем в бутыль только ту жидкость которая льется..." Столько добра пропадает. Вы про "петио" слышали? У вас точно на том что "не отжимаем" второе вино выйдет. Не на всех культурах получается, но у вас должно получиться - скорее всего ягод цельными много остаётся. Только отжать всё-таки придётся.
@@vv631
В том то и дело, что из за жадности, называя выжимку добром,
вино способно скиснуть при малейшем перепаде температур;
из за находящихся в осадке патогенов.
Выгоднее пары литров лишиться, чем остальные потом вылить в яму.
Важно понимать, что мезгу цедят тогда когда на её поверхности уже есть
еле уловимая взгляду белая пленка, и начать её перемешивать с жидкостью,
тем более выживать - есть заведомый риск не только закисания,
а и понижения ресвератрола, собственно ради чего полезное вино и изготовляется.
@@sergiolito8926
12 литров ведро.
@@HPAB. какие патогены, вы о чём? Это ферменатция. 2 дня первое сусло, 1 день - второе. То же самое, что первое три дня продержали, разницы никакой. Некоторые вон предлагают по 5 дней ферментировать. И никто не заставляет вас мешать с первым суслом. И не нужно фантазий про "мгновенное" скисание из-за перепада температур - петио и во Франции и в Италии практикуют повсеместно, да на спор предлагают отличить первое сусло от второго - неспециалист не отличит. Если у вас что-то скисло, то проверьте чистоту посуды и рук (не сочтите за грубость). Из крыжовника по такому рецепту и делаю - мешаю первое сусло со вторым, ничего не скисает
Спасибо за рецепт.давно искала
Рецепт отличный! Вот только сахара я добавила меньше и правильно сделала. По рецепту оно получается слишком сладким.
сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике)....
а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу...
печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...
Всё относительно. В мире бизнеса утверждение, что ваше самое вкусное, подсудно и не корректно.
Благодарю, во время 👍🍒🍒🍒🍒🍷🍷🍷бухлишко будет знатное!
Край у нас не вишнёвый но привозят. Делала из винограда с черникой, букет чем то напоминает вишню. Спасибо за такой замечательно подробный рецепт. Летом попробую.
Очень классное вино получается. Только в рецепте оооочень много сахара, я убавила наполовину. Спасибо за рецепт!
согласен... сахаристость сусла делаем 25%. а с учетом природного сахара ягод вишни надо в сумме внести 2.5 кг сахара на этот объем (который в ролике)....
а вот когда вино будет готово (сухое. полностью выброженное), то подслащиваем его по вкусу...
печально что автор ролика не разобрался в трех соснах.. а говорит числа с потолка.а кто то тупо копирует...
Спасибо за рецепт👍👍🥰
Спасибо за толковый и понятный рецепт. Попробую сделать.
Спасибо за рецепт!
*Нет, не знала. Возьму рецепт в свою коллекцию.*
Благодарю за рецепт подробный.❤❤❤
Очень жду когда созреет вишня! Хочу такого вина!!!)
у Вас ещё не поспела?
@@sergikis3 нет, ещё совсем зеленые висят(в Москве)...
Все идельно ))) но никогда неполучяется дать вину нормально дозреть. А по поводу осадка, надо ставить вино в холодное место, осадки будут быстрей или давать в вино спец штучки для осадков ) и тогда вино становится прозрачним в несколько раз быстрее )
Стесняюсь просить. А что это за штучки?
@@СветланаЛукьянова-в1ф Светуля чесно непомню, смотрел давали порош какойто для скорейшого осадка, оно тогда такое более прозрачное делается, дают даже желатин для бистрого осадка, ето надо здесь на ютубе искать, *Осветление вина* гуглить надо.
Я не пью спиртное .Но слушал как по гипнозом.:👍
Цвет разный. Вы переливали было уже светлое. А в итоге в стакане аж бордо...????????мммммм......???????
Разве это спиртное) это нектар
Спасибо большое за рецепт
Так и новый год придет))))
Даааа , хорошая брага ! В куб её 👍
Спасибо! Самое классное вино которое я пробывала много лет назад в Прибалтике - это вино из черноплодка! Если есть рецепт поделитесь!
Sova,...ja iz Latviji, majo vino iz cernoplodki v etom gadu polucila "serebro", na mestnoi degustaciji damasnih vin. Karotkij recept; 8 kg. cernoplodki,(razdavitj), 4 limona(sok), 100-150 stuk visnovij list (razrezatj, kak salat), 12- 14l harosej, tjoplinkoi(25-27gradus) vadi, 4kg sahara, cerez 2-3 dnja, esco 2kg(polusuhoe)3kg(polusladkoe). Astalnoe kak abicno...no ja polzujus vinogradnimi drozdzami Swedskovo proizvodstva, nedaverjaju dikimi drazdzami.
Совушка Sova А что это за ягода такая черноплодка??? Знаю Чернослив Знаю Черную смородину, Знаю Черноплодную рябину, Знаю Чернику, да мало ли что еще созревает до черноты от шелковицы до крыжевника с малиной. А рецепт у всех плодожерок одинаков измельчить добавить сахара 50 гр на литр разбавить водой для снижения кислотности и дать разбродится не более 3-4 дня. Залить остывшей кипяченой водой и постепенно добавлять в несколько приемов сахар по вкусу 100 г/л - сухое, 250-300 г/л крепленое, 350-400 г/л десертное еще больше сахара и получишь ликерное. Главное держать сусло под водяным затвором пока не перестанет булькать. Вот и все секреты перед каждой порцией добавления сахара попробуй на вкус чайную ложечку сусла ну и после внесения сахара тоже не забудь попробовать что бы определится с желаемым вкусом.
Мужик Простой А сколько воды? Заранее благодарна
@@noraparkanskaya72 если сильно усреднить, то 1:1
@@МужикПростой-ч1г Черноплодная рябина - это обывательское название Аронии Мичурина. Окультуренное завезенное их Канады растение. Рябиной назвали из-за схожести соцветий плодов.
С вишни не когда не делал попробую за интриговала молодец
Что-бы не бояться разбить косточки в блендере(все-таки там синильная кислота) можно их растолочь толкушкой в посудине с плоским дном.
Правильно, я так всегда делаю....
Ждать долго я не смогу!
Очень рекомендую не ждать накопление огромного осадка внизу, а убирать его по мере накопления, тогда меньше будет горчить, так как погибшие дрожжи дают горечь.
А как его убрать?
Если часто убирать осадок тогда плохо бродить будет, и если передержишь будет горчить
@@vadoss7495 Нет не будет бродить хуже потому что бродильные бактерии расположены равномерно по всему объёму а то что внизу - Это отмершие бактерии именно из-за них горчит. Когда я сталкиваюсь с тем что у меня вишня или виноград очень Пыльная то я делаю простую штуку из Чистой ягоды Я ставлю как Я его называю стартер. Оставшееся ягоды Я просто промываю и потом добавляю уже забродивший сок слитый из этого самого стартера и всё отлично бродит.
@@gorgepgv5104 я тоже делаю вино, вот последний раз делал из изабелы, бурно бродило, выпал осадок перелил и сразу броженние приостановилось,
@@vadoss7495 очень странно никогда такого не было, вы на сахар проверяли, может быть сахар в осадке был и вы его слили естественно приостановиться, Я всегда сахар на вкус регулирую.
в стеклянной таре надо делать
такой приятный голос было приятно слушать...
классно объяснили спасибо будем пользоваться а то много ягоды пропадает
Спасибо большое за информацию
люблю вишневочку!
Умничка! Спасибо за видео!
Да. Все сказанное правильно. Но одно. Норма воды и сахара сыпится и наливается строго по норме.
А норма должна быть. Сахар 21-25%. Кислота 0.7г/л. Можно воспользоваться таблицей. Остальное верно и правильно. Да и перчатка не лучший сигнализатор. По перчатке можно пропустить уксусное брожение. Опять таки или малого сахара или малого колва воды. Т.е. повышенной кислотности. Выход - водяной затвор (любой) Он наглядно покажет все. А повышенный % сахара блокирует брожение.
Поэтому сахар в ягодные вина не сыпят весь сразу, а вносят частями. Часть сразу, а потом порциями на 3-й, 7-й и 10 день.
И перчатку так не надевают. Под валик перчатки нужно подложить ватку, тогда она не улетит, и получится аналог водяного затвора.
Вадим Литовченко Что за таблица? Заранее благодарна
Вкусное но очень тяжёлое с утра
Всё чётко, ясно и понятно. Лайк-212.!!!
Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусное вино. Сделал 40 литров, не знаю на сколько хватит. На следующий год буду делать больше.
Вино должен в тени доходить. Лучи солнца не должны падать на него.
У нас оно в погребе доходило. Думаю туда лучи не попадают?
Спосибо за рецеп.через 24дня я добавила 1кг сахара, а когда остальной.
Умница,все правильно,но есть нюанс что влияет на вкус,а костачки долго держать не рекомендую.лучше их отобрать иначе головная боль и сильное похмелье ограничено
обеспечено
@@ТатьянаТаня-м2к Он бухнул уже, ему все равно.
@@konstantinsamsonov607 😅😅😅
Головная боль от сахара а не от косточек.
@@БетоБерг в косточках присутствует синильная кислота. без термообработки ягод можно отравиьься
Рецепт от моей мамы. нужен буталь как у вас .
9 кг вишни не давит , 4,5 кг сахара делает сироп кипятит , чтобы сахар растворился ждёт когда остынет, 9 литров воды в общем объеме. Одела перчатку и все ждёт несколько месяцев и сливает.
Офигенно 🍷🍷🍷🍷🍷
Ох как хочется 🍒 🍷
Спасибо большое,подписался
Привет. Не совсем понимаю, когда нужно больше сахара? В первый раз, когда все должно быть перемешано, я должен добавить еще после удаления содержимого вишни. Или через 3 недели?
Харис ! Внимательно надо смотреть ! В ролике всё чётко показано по шагово , как когда и сколько !
Жена собрала 10 лит.ведерко смородины, росла в лесополосе. И забыла, через неделю она забродила, она отдала мне чтобы я выбросил её. Но запах был хороший 😅. Я переложил её в 20 литровый бутыль. Засыпал туда столько же сахара и залил пресной мягкой водой. Обвязал горлышко целлофаном несколько слоев. Она бродила 6 месяцев, потом вся ягода выпала в осадок. Слил вино по 2 литровым банкам, и жена закатала крышки. Не знаю сколько было крепости, но после одного бокала залпом, становится хорошо. И охота спать ,все мышцы расслабляются, особенно хорошо выпить после физической работы 😅😅😅
Десять литров ягоды на десять литров сахара чёт такое себе😅
@@SURF-kb6nz пробовал добавлять сахар по одному килограмму, чуть больше или меньше. За 3 -4 дня дрожжи съедает сахар. И можно пропустить время и вино зауксится. Лучше сразу добавить сахару нормально. Много сахара съедает вино из яблок и груши.
4кг вишни,4 кг сахара,4 литра воды,под затвор .1/5 месяца и готово.Наливка супер.
Под затвор это как?
@@ИгорьПивень-б2ч чушь это. 500 грамм сахара на литр напитка. Это не наливка - это жидкий сахар какой-то
Косточку убираю на четвертыйдень т к в ней есть синильная кислота цвет вина светлый может сорт вишни такой Спасибоза видео ПРОСТО ЯСНО ДОСТУПНО С уважением ХРОНИ ВАС БОГ
Спасибо, что не написали-"Хорони вас Бог)), без обид...
Почти так... Но можно и по другому:
1. Ягода засыпается с сахаром (10% от массы ягод) в посуду, где можно поставить водяной замок. И она должна дать сок. Если сока не дала (типа Владимирская), то можно добавить воды.
2. Через неделю-две, как брожение затормозится, добавить столько же сахара.
3. Также повторить. Если брожение более не идет с новым сахаром, то можно сливать.
Сливание:
1. Что идет легко - фильтровать и в темноту на отстаивание - будет самое лучшее.
2. Что со дна - фильтровать и угощать не очень привиредливых гостей: вкусно, ядрено, полезно, но выдерживать нет смысла.
3. Добавь еще столько же сахара и воды - получится через пару недель нечто, по вкусу и полезности напоминающее, что задумывалось. Но хранить такое нет смысла.
Зачем так?
1. Получается настой на косточках, которые стимулируют имунку, особенно при накопившейся хандре, непонятных блуждающих болях или застрявшей простуде - по полстакана за раз, но не дольше недели.
2. Всякая муть не попадает в продукт, а неразрушенные клеточные оболучки фильтруют химию сами. Так сказать, используется ферментный комплекс самих ягод - чище выходит.
И совсем простой способ:
1. Ягода ставится на сахар, сразу весь объем (20-25%) до выделения сока на неделю под марлю. Получается водный экстракт всего, что было в ягоде.
2. Все, что само стекло, замешивается с чистой водкой (типа Смирнофф, Столичная, Финляндия, Абсолют) 1:4 - получается наливка.
Или все заливается водкой и еще на неделю - из того, что сливается, получается спиртовой экстракт. Пьяную ягоду не отжимаю - качество, особенно после дегустации первача, бяя...
Ну и на последок, кто хочет шампанского из "Война и мир" или просто много глаз и пальцев осталось:
По первому рецепту после первого добавления сахара, как отбродило сусло, сливается и добавляется оставшийся сахар. Отжимать ягоду нельзя. Сахар растворяется и сусло заливается в бутылки из-под шампанского, закупоривается, завязывается, чтоб не стрельнуло и укладывается в погреб с расстоянием 20-30 см меж бутылками - может сдетонировать. В октябре оставшиеся бутылки осторожно вынимаются и открываются холодными без взбалтывания. Вино наливается медленно, до осадка. С осадком или если потревожен осадок - не пьют.
Dmitriy Karpukhin Вишня имеет большую кислотность. Без воды не будет бродить
Один раз собрал вишню после дождя ,и ни какого брожения ! Пришлось делать закваску из ягод клубники . Воду добавляю всегда. И на вино надо особый сорт вишни . Как ни из каждого винограда получится вино.
Настой на косточках может лишить жизни на раз🤗 не шутите с этим. В косточках синильная кислота.
@@noraparkanskaya72 зависит от сорта вишни. Я пробовал - получилось сильно терпкое очень сухое вино. Но ягода была очень водянистая
Спасибо большое😊
спасибо , подписался )) голос у вас просто волшебный , заслушался , был сегодня на рынке , вишни еще нет , зато есть черешня из Греции , кислая и по 7,50 евро за кило )) буду ждать вишню , Привет из Вильнюса ))
Тоже буду ждать вишню, литовскую! С черешней по цене вообще одурели! С 10 евро снизили до 7.50 , пусть сгниет но не продадут по 3 евро, по моему нормальная цена была б?
В крыму вишни много..приезжайте на отдых.,увезёте готового вина..помогу
Спасибо огромное!Вы молодец!
Сахар добавляется второй раз весь? 3 кг? Или эти 3 кг на несколько раз надо добавлять?
Вы уже поставили или просто так интересуетесь?
@@Legenda-56-v А это имеет значение?
@@gans7777 ))) Вообще-то, да. Но, вы же не она.
Оставшийся жмых нужно промыть в воде, которую будем добавлять в сусло. На оставшемся жмыхе можно поставить вторичное вино.
Вместо блендера использую дрель с насадкой для строительных смесей (не сильно закрученную).
Спасибо за рецепт. Делаю по нему.
Тут возник вопрос - уточните, пожалуйста.
Первое снятие с осадка Вы производите, плюс-минус, через 3 месяца (3 недели + 2 мес. после второго добавления сахара)?
А потом еще 2 раза, каждый рпз с интервалом в месяц?
ЕСЬТЬ 🍷ТАКОЙ ПРОДУКТ ,ДАЖЕ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗЕН 👍
Чуть слюной не подавился, пока рассказывала
Вино годами стоят может! Но если не закрепить его спиртом бродить и выкидывать осадок оно будет всю жизнь! Сливать его придётся но гораздо реже по мере образования осадка!
Поставила вино первый раз, делаю по вашему рецепту. Немного запуталась... сейчас отжала мезгу, добавила воду, поставила на выбраживание (под перчатку). Следующий этап - недели через три - добавление сахара. И вот тут не поняла - весь оставшийся сахар сразу вносить или как-то добавлять порциями по мере опадения перчатки?
Сахар нужно вносить порциями несколько раз, сигнал к добавлению - опадает перчатка
Я делал так:Залил вишню водой ,закинул сахар и перемешал,6 дней оно у меня стояло,отделил сок от мезги ,поставил под гидрозатвор,через где то недели три снял осадок,потом опять на выбраживание,и опять снятие осадка,вино получилось очень крепким и вкусным,кстати вино на выбраживании было укутано в полотенца для тепла,так вино быстрее бродило,сахар перед брожением добавлял
Таким способом вино ,мало шансов, что оно будет хорошее.
T Nepomny Прошло 10 месяцев. Получилось ли вино из вишни. Заранее благодарна
Решила посмотреть и ухожу у меня целый килограмм покупной вишни 😂😂😂 сколько же у вас втшни капец ,классс
Очень доходчиво
1,5кг вначале. А далее когда и сколько сахара??? Как вы поняли?)
Супер. Я тоже так делаю но воды лью мало и настаивается 8-9 месяцев только тогда оно готово занимаюсь зто мое хобби уже15 лет
Спасибо за инфу щас буду мутить
Благодарю благодарю благодарю