香肠面包|热狗卷食谱|2种做法|柔软蓬松拉丝|2 Ways Sausage Buns|Hotdog Rolls Sausage Bread Recipe|Soft Fluffy Stringpull
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- Опубликовано: 9 сен 2021
- #香肠面包 #热狗面包 #披萨香肠面包 #柔软蓬松 #拉丝
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♦面包食谱Bread Recipe Playlist: • Bread, Pizza, Burger
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来自制小时超爱的香肠/热狗面包。这次采用两种不同的整形制作了2种款式（1。面包卷，2。披萨型）。面包卷以缠绕方式卷着香肠，披萨型以切花式展开香肠。发酵和烤到位，面包卷螺旋膨胀，披萨型扭转花型展开，颜色黄金。烤好趁热抹上融化牛油，面包表面光滑柔软。撕开来吃，内部结构柔软拉丝，蓬松回弹。面包卷里面有咸香芝士+香肠顶部有白芝麻香，披萨型顶部芝士美乃滋融化从面包四周流下+番茄/辣椒酱，看了激发食欲，垂涎三尺。
收藏方式：吃前再淋番茄/辣椒酱。烤好凉透收密封塑料带，室温可存留3天，冰库可存留一个月左右，要吃前解冻，即可保持原本柔软度。
Made childhood favorite Sausage Buns/Hot Dog Bread. This time used two different shaping methods to make 2 styles (1. Bread Rolls, 2. Pizza Style). Bread roll wraps sausage by twining method, pizza style open up sausage by cutting twisting style. When dough is well fermented and baked, rolls expand spirally, and pizza-shaped twisted pattern open up, with golden brown color. Once baked, melted butter is glazed while hot, promotes smooth and soft surface. Tear apart, internal texture is soft, fluffy and stringpull. Bread roll within contains salty cheese + sausage topped with white sesame fragrance, pizza style top cheese mayonnaise melted dripping all around the buns + tomato/chili sauce, so irresistibly appetizing and drooling.
Storage Method: Drizzle with Tomato/Chili Sauce right before eating. Once baked and cool completely, keep in sealed plastic bag, store at room temperature for 3 days, or freezer storage for about one month. Thaw before eating to maintain the original softness.
♦食谱=6颗香肠面包=
=面包= (6份， 77克/份)
126克 温牛奶 (40C以下)
2.5克 速溶酵母
3克 细砂糖
240克 高筋面粉
25克 细砂糖
5克 盐
54克 鸡蛋
25克 无盐牛油
=面包卷馅= (3份)
3根 鸡香肠/热狗
3片芝士
白芝麻
=披萨式馅= (3份)
3根 鸡香肠/热狗
60克 芝士碎
30克美乃滋酱
少许 干荷兰芹
1颗 鸡蛋
20克 无盐牛油（软化）
番茄/辣椒酱
(上下火，不开旋风，第四层烤)
(预热烤箱180C: 18-20分钟)
♦Recipe=6pcs Sausage Buns=
=Bread= (6pcs, 77g/pc)
126g Warm Milk (below 40C)
2.5g Instant Dry Yeast
3g Caster Sugar
240g High Protein Flour/Bread Flour
25g Caster Sugar
5g Salt
54g Egg
25g Unsalted Butter
=Bread Roll Fillings= (3pcs)
3pcs Chicken Sausage/Hotdog
3pcs Cheese Slices
White Sesame Seeds
=Pizza Style Fillings= (3pcs)
3pcs Chicken Sausage/Hotdog
60g Shredded Cheese
30g Mayonnaise
Pinch Dried Parsley
1 Egg
20g Unsalted Butter (Melted)
Tomato/Chili Sauce
(Top Bottom Heat, No Fan Force, 4th Rack)
(Preheated Oven 180C: 18-20minutes)
♦ MUSIC
Artist: Spazz Cardigan
Title: Lucid_Dreamer
Artist: Wayne Jones
Title: First Love 
Хобби
你较喜欢哪个?Which do u prefer?
1. 面包卷Bread Rolls
2.披萨试 Pizza Style.
»收藏方式：吃前再淋番茄/辣椒酱。烤好凉透收密封塑料带，室温可存留3天，冰库可存留一个月左右，要吃前解冻，即可保持原本柔软度。
»Storage Method: Drizzle with Tomato/Chili Sauce right before eating. Once baked and cool completely, keep in sealed plastic bag, store at room temperature for 3 days, or freezer storage for about one month. Thaw before eating to maintain the original softness.
我比较喜欢面包卷！
谢谢老师清楚又耐心的讲解！
👍
@@gohjeeleng2445 no hi
Sardines e
我喜欢2,今天做了，超好吃
我做到很失败考如我不会用怎么办
谢谢老师分享鬆软又拉丝的热狗和Pizza面包，太诱人了！
👍
哈哈。很好吃噢。尝试做了拍照来看
太棒了！小朋友們一定喜歡，趕快做起來！謝謝你😃👍
今天做了老师的食谱。太好吃。面包松松软软。完美😍谢谢老师
今天尝试一次就成功了 谢谢老师研究出的食谱👍👍👍简单易学
我終於成功了，酵母存放不好，導致用不了，買了新的，直接成功了，家人說味道很棒，很柔軟，這配方太棒了，謝謝你😊
我今天试做了，很成功谢谢老师的分享。
好棒的分享！
好诱人哦。
谢谢分享，今天试做了，非常成功😄👍
感谢食谱分享，等后面我自己也试着做
wow, it looks so yummy. thank you for sharing
Welcome, hope you can try, really yummy
很詳盡的教學
Iwen, 谢谢你的教学。今天做了非常成功，面包很好吃很软又香。
我是Wendy. 哇，厉害噢。做了拍照来看
不好意思写錯名字。。。
感谢分享，👍👍👍👍
谢谢你的食谱，面包松软很好吃！
不客气，真的很好吃，希望你尝试做哦
跟着你食谱做成功了 谢谢你了
谢谢老师教导
不客气，赶快尝试做噢。好吃
你的配方超級棒👍
两种都喜欢
哈哈，很好，赶快尝试做o
准备后天做这两款肠仔包😄谢谢分享🌹
I love your recipes 😍😍😍
Thanks so much, hope you can try and send me photo after making
第一次看你影片是做pizza
你的影片讲解很祥细，加油
哇很久的影片了，谢谢支持，继续尝试做了拍照噢
👍👍👍💖💐Thx for sharing!
wow so yummy😍😍
Thanks alot, hope you can try, really yummy
终于等到了，谢谢你的分享，刚好我也想要学做hot dog面包，不知道会不会成功😅
上週假期做了熱狗起司捲，超級好吃的～家人都很喜歡，謝謝您分享的食譜
太好了 ❤️❤️❤️❤️❤️Terima Kasih Banyak Banyak
哈哈，不客气，尝试做o
iwen baking I love
Thanks alot, hope you can try
Hi, Wendy, may I know can this bun use it for Korean galic butter cream cheese bun?
I have tried this recipe and the bun turns out soft and beautiful..It taste amazing too...Thank you soo much for this recipe cause I have tried making sausage buns earlier but it turns out hard and stale..And also you have displayed English subtitles which was very helpful for not mandarin speaking viewers too..God bless !
Oh wow so glad you made it and glad u enjoyed them too, pls send me photo after making. Hope you can continue to try more new recipe, 🥮榴莲冰皮月饼食谱影片Durian Snowy Mooncake video recipe: ruclips.net/video/LDvK08bddTU/видео.html
哇。。很开心呐！终于等到了妳的hot dog bun... 嘻嘻。。习惯了用妳的食谱与方式，因为妳都会讲解成与败的例子。 因此，多数我都一次性就成功了，也免了经历几次失败的经验。。呵呵。。习惯了都用妳的食谱，我会尝试做做的。🤗😍👍🥰
哇，谢谢你的支持和信任噢。听了很感动。 希望你尝试做了拍照来看
@@iwen777 我也感动呢。。因为去年三月妳的youtube subscribers ..大概是20多千。。可是现在超多了。。加油！！👍👍😘😘
Lk
老师。。请问你加入牛油后需要揉多久碗才会不粘呢?
Hi may i know what do u mean by top bottom heat, no fan force? Hw does the oven symbol look like?
Thanks for your recipes and why we have to wash with some butter ?isit necessary 😋😋
this is malaysian style sausage bun
love the bread rolls one
whenever i go to Berry's i will take the Bread Rolls one
thanks for the recipe
Oh wow great, pls try to make them too
@@iwen777 can I use oil instead of butter
Iwen 老师您好，謝謝您的食譜🙏，
请问老师可以用面包搅拌机来做面团释放一次吗？
因为我的手受伤了，在这段时间手都不能太用力和出力，所以请问老师能做一个用搅拌器的视频吗？
谢谢老师。🙏😘
这个食谱可以用机器啊
Отличные булочки ...Спасибо..
Welcome, hope you can try. thanks alot for watching my channel too despite I'm speaking in Chinese, so honoured
试了好好吃，孩子说比外面的好吃！想请问如果砂糖换去brown sugar 可以吗？
老師,早安,我又长知識了噢,香腸面做的好漂亮哇！謝謝妳的細心加愛心敎学,贊贊,我好喜歡妳的伍仁月餅敎学,感恩,跟著妳做成品,不必買了,真的好好吃喔👍👍👍💯💯💯♥️♥️♥️愛心滿滿老師
谢谢你的支持噢。开心看到你们成功，尝试做，这个好吃，拍照来看
我牛奶放酵母，然後沒有激活的樣子，牛奶溫度大概38，39左右，是因為酵母問題嗎？而且揉了麵團等發酵，麵團沒有變很大，完全失敗了，之前看你教的另一款麵包是有成功的，會不會酵母放久了就不能用了？
好喜歡你的食譜🥰 超棒的👍
谢谢你的支持，尝试做噢
Iwen老师，为什么我的面团醒面之前是黏手又不光滑的呢？用手揉的时候非常黏手
Hi ..i hv a question..idon't have any bread flour. Can you please tell me if i could use all purpose flour🥲🥲..
Watching from Nepal 🇳🇵
If I make half of this recipe do I need to divide by two for every time fermentation of the time?
两款都喜欢😘谢谢！
Hi, can i use the strong bread flour for hot dog bun?
老师，请问您面包做好了不烘烤，放进冰箱冷藏，第二天才烤，可以吗？
想请教一下我做了很多次面包.里面是松软可是表皮很硬.为什么呢？
请问这个食谱可以用来做马铃薯咖喱面包吗？
为什么牛油混合在面团后，面团继续揉到不占碗的过程中，面团会很粘？
如果要用懒人法，15分钟醒发skip掉，然后40-45分钟醒罚改去25分钟可以的吗？
希望老师可以出一个软欧包的视频
老师为什么我的酵母不能发？老师牛奶在室温还要弄热过吗？
Hi Wendy 原本要睡了却看到你做 hot dog 馬上经神了 l love your recipes
哈哈，是吗？赶快尝试做噢
请问可以教怎么做可颂牛角面包吗？
Wendy 妳好！ 试了几个妳的recipe都非常好吃！ 谢谢🙏 请问加了牛油后要柔多久呢？我的面团加了牛油揉了十分钟还是很粘不滑面， 不知道哪里出错了😅 谢谢🙏
哇！很多工序，但我会嘗試做的，但不知何时动工
Hi wendy.... 请问芝士碎是用mozzarella chesse??
iwen,请问你是用什么牌子的无盐黄油？
請問可否用吞拿魚做麵包餡？
好喜欢你的教学视频💕
请问家用烤箱要放在中层还是下层
请问普通面粉可以吗？实在买不到高筋的😅
Hi, can you tell me why my dough bounce back when stretching and rolling
请问弄造型时，面团一直回缩什么原因呢？
wendy姐姐 请问一下 如果烤盘太小只可以放3个面包烤 剩下的就放着等下烤 还是要怎样做呢？
等下烤應該也是沒問題的
請問可以用攪拌機嗎？謝謝
可以试做盐可颂
谢谢分享😊请问面包刚烤好了很好吃，但几个小时之后会变得有点干，有什么方法可以让面包不变干？(我把烤好的面包放在密封的盒子里，室温。)
烤好的面包放凉后装入塑料袋里(不要放进冰箱)。塑料袋里尽量不要有很多空气，因为空气会导致面包老化，变硬。第二天面包还是会变硬一点点，这是正常的。吃之前再热一下，面包就会变得松软了。不过还是比不上立刻出炉时吃。
次日現在麵包上噴一點點水，烤箱用180度加熱2~3分鐘即可。
另一個讓麵包不那麼乾的方法是烤好後不要在網架上放涼，直接就讓麵包待在烤盤上。這樣雖然底部不那麼乾爽，但是可以保持柔軟，一樣好吃。
请问有什么烤箱推荐吗？请问你用的烤箱牌子是什么？
可以换中筋面粉吗？分量一样吗？
老师有蒸面包食谱吗？
请问一下如果分量减一半发酵时间也要减一半吗
请问为什么我做的面包不松软？烤出来外形发得很好，吃起来面包有点硬。
你好，加黄油前，可以醒发吗，要几分钟
Miss 可以用面包机吗
Hi iwen ,can your sausage bread n mexican bun do in mixer , thanks
如果前面面团休息3分钟也不出手套膜应该怎么办？还要在让它休息吗？
什么牌子的高筋面粉都可以吗？
YESsssss, thanks so much!!
Welcome.haha, faster try it, yummy
妳做熱狗好吃美式餐廳熱狗買最喜歡小孩
喜歡好吃
想问问，这温牛奶是怎样的
好喜欢你的食谱,讲解又很详细👍❤️想问老师的刷蛋液刷是在哪里买的？
我在烘焙店买的，毛刷
@@iwen777 谢谢回复❤️
@@leekooiooi5670 不客气
Do you have recipe for BBQ pork buns?
面包做好后不摸黄油可以吗？
請問你的焗爐是甚麼牌子&幾公升的焗爐？
Hi Iwen,想问如果要做12个，是不是把原来的食谱double up?
是的。做了拍照来看。我是Wendy
@@iwen777 谢谢你的回复 Wendy
为什么面包玻璃窗测试的时候不能看到手指啊
想了解您用的是什么牌子的面包粉呢？
请问如果没有温度计的话还有别的方法测试牛奶的温度吗
可以用手指测试，不可以烫手，是有点点温而已，因为很靠近体温
请问为什么我的面团越揉越粘的？请指教🙏
hi , may i know if sauage need to boil first ??
一次吃不完請問如何保存？
Hi Iwen, can i use the stand mixer for the dough? anything i need to notice with that method. Thanks !
Definitely! I always use bread machine to make dough.
我想请教下🙋🏻买一包(250克)酵母粉可以放进冰箱存储吗
注明：由于我没时常做面包...不知道该放在没太阳晒进来的地方...还是放进冰箱就好😅
我大包的冷冻。倒出一小瓶放冷藏箱。
@@mlindaz8442 好的...谢谢妳的解答🙂
@@mlindaz8442 我再请教下🙋🏻要是我还要做面包那些...请问🙋🏻冷藏后的酵母粉需要让它回温一下了...然后才拿自己想要的分量吗😅
@@lihong1012 不用回温的，随用随放。
博主小姐姐是温奶就更不用回温了。温奶加糖是让酵母快速发酵。我用面包机和面，都是面粉酵母糖奶一起放。
大师，请问下，如果我要把香肠换成火腿，烘的时间也一样吗？
是的一样
为什么面团会黏手
你好，请问面团揉好和发酵好后，可以放冰箱第二天才烤吗？
冰箱虽然低温，但面还是会慢慢继续发酵的，所以不必等完全发好就可以放冰箱。不急着做也可以冷冻。Pizza 面我都一次发四个冷冻。用时提前一晚放冷藏解冻，然后整形。
@@mlindaz8442 谢谢！😘😘😘
请问你的热狗面团食谱可以用面包机搅拌吗？
可以呀