چنجه با تمام فوت فن بازاریش و تکنیک بیات کردن گوشت اصولی
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- کباب چنجه جزو کباب هایی هست که همه دوست دارن نرم باشه ولی امروز من هم نرم کردنش رو آموزش میدم هم تکنیک بیات کردن با تمام فوت و فنش که مزش هم کلی بهتر شه.
.
.
.
.
.
.
.
#معراج
#کباب
#کباب_چنجه
#چنجه
#گوشت_بیات
#آشپزی
سلام . میشه گوشت قرمز و مرغ رو خرد و مرینیت کنیم و بذاریم فریز تا هر وقت کباب بخوایم در بیاریم و کباب کنیم ؟؟
ضمنن ما ها که چرخ گوشت نداریم چه طور کوبیده درست کنیم ؟
درود برشما استاد حرف نداری بسیاربسیار عالی متشکرم بابت اموزش خوبتون 👍👍👍🙏🌹
ممنون از لطفتون
عالی.دمت گرم
به به چنجه عالیه مخصوصا اگه آبدار و ترد باشه 😋😋😋😋😋😋🙏
🌹🌹🙏🙏
Hi my friend
Tnx 💜
معراج جان تو بی نظیری آقا 🌺😙😍🌺❤❤
ممنون مجید جان 🌹🙏
به به 😍
تشکر فقط یک سوال گوشت اگر سه روز تو یخچال بمونه خراب نمیشه
عالی مثل همیشه . سلام عمو معراج عزیز. اگه امکان داره در مورد چاقوهایی که استفاده می کنید یه توضیح بدید. جنس چاقو طریقه تیز کردن اون ...
عالی
🌹🙏
وای من عاشق کباب چنجه هستم
درود برشما
یه سئوال
آیا میشه برای بیات کردن گوش بعد از سیخ کردن همون چهار روز در یخچال بمونه
مخصوصا کبابیها کا از یخچال استفاده میکنن
Thank You
به به محشررربود مرسی از زحماتتون وآموزشهای خوبتون 👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌✔✔✔✔✔✔✔✔✔
ا شمام اینجایین؟!
چه دنیای کوچیکی شده😂
سابسکرابتون کردم
@@behnam.b1427 بله کوچیکه خیلیییییییییییییی مرسی ازلطفتون موفق باشید🌷🌷🙏
من متوجه نشدم بعد از اینکه سه روز توی یخچال موند بهش پیاز و فلفل می زنید؟؟؟ یا سه روز با مواد میزارید یخچال ؟؟؟
نه عزیزم. سه چهار روز بعداز ذبح گوسفند به گوشت پیاز و فلفل بزنید و بعداز دو سه ساعت از یخچال بردارید و به سیخ بکشید. در واقع بعداز سه روز باید به گوشت پیاز و فلفل بزنید و بعداز دو سه ساعت به سیخ بکشید.
ممنون از دستور.ماهایی که استرالیا هستیم و گوشتها دنبه ندارن چیکار کنیم؟
احسنت ، چه زمانی باید شسته بشه قبل از بیات شدن یا بعد از بیات شدن؟ ممنون که پاسخ میدید🌹
good
🌹🙏
سلام آقا شما در ابتدا گوشت رو میشورید؟
👍 مرسى. نكات خوبى ياد كرفتم
Woooow😋👌😍👌
This is meat from mountain areas not from north America that is triple
آقا معراج کجا هست اونجایی که هستین ؟
آفا دم شما و همه يزدى هاى با مرام هم وطن گرم. لهجه زيباى يزدى رو من از بالا و پايين منقل گفتنتون روى هوا شكار كردم و جان گرفتم . درود بر شما انسان با استعداد و آگاه.
خیلی از قدیم تا الان کارات بهتر شده
ببخشید گوشت را بیاض میکنند تا نرم بشه نه بیات. علت اینکه میگن بیاض اینه که رنگ گوشت سفیدتر یا بهتر بگیم خاکستری میشه. کلمه بیات برای نون و کیک که کهنه شده بکار میره.
عالی اولین
🌹🌹🙏🙏
کباب بختیاری😍
سلام
خیلی عالی بود . دمت گرم
مثل همیشه عالی وبی نظیر
خوووبه
درود.گوشتها رو داخل یخچال پنچ روز بمونه یا فریزر؟
پس بختیاریها وقشقایی ها که دامداری زندگیشون بوده وهمیشه پس از ذبح کباب چنجه میکردند باید میگذاشتند بدستورشما سه روز بیات میشد؟؟؟یخچال شان کجا بود؟ واقعن ول معطل اید؟
بنظرم این بزرگان می دونن برای کباب کردن درجا بعد ذبح کردن باید چه دامی رو ذبح کنن! مثل بره
کامنت
صداتون انگار توی سطل،، می پیچه بددددد
از همون اول کارت درست بود و بهتر میشه خسته نباشی❤🔥
مرسی از لطفتون
عالی بود مثل همیشه 😊
ایول
بسیار عالی آقای موسوی
خیلی عالی .. دستتون درد نکنه ⚘️
استودیو جدیدت عالیه
خدا قوت و خسته نباشید
موفق باشی
معراج جان سلام و خسته نباشی
من همه این نکات رو رعایت کردم. ولی حقیقتا کبابم شبیه لاستیک شد. خیلی کشی بود. گوشتش خوشمزه بود ها! ولی لاستیکی شده بود و عملا نمیشد بخوریش.
عالی بود
ایول👌👏👏
Like
بیات کردن برای مرغم جوابه؟
با دورود به شما. لطفا. اندازه های نان خاچا پوری را به گرم بگید. مثلا آب چقدر شیر چقدر. آب مثلا ۱۰۰ یا شیر مثلا ۵۰۰ گرم. بهتر میفهمم ممنونم
داخل ویدئو این اطلاعات هست
درود بسیار عالی بود
like 👍👍👍👍👍👍👍👍
ممنون از لطفتون
عالی خسته نباشید 🌹
درود به شما استاد. یک سال خدمت شما دارم. آیا بعد از خرید گوشت یا از قصاب یا از بازار در فویل پیچیده شده، آیا لازم است که گوشت با آب سرد شسته شود؟
میتونم بپرسم چطور گوشتی که در یخچال چند روز بیات شده ، خشک نشده و ظاهرا اب دار و تازه به نظر میرسه؟
احسنت
خیلی عالی بود ممنون
ممنون از لطفتون
بیات کردن گوشت رو خیلی توضیح ندادید آقا معراج
ویدئو های قبلی خیلی در مورد این آیتم توضیح دادن
مرسى از آموزشهاى خوبتون.
گوشت رو ميشورين بعد توى سبد آبكش ميزارين؟
داداش آنکارا زندگی میکنین؟؟؟
نه اسپارتا
سلام وقت بخیر
گفتین چهار روز گوشت بمونه داخل یخچال یا فریزر باشه
Gusfand bu mide
خب بیات کردن باعث میشه خواص گوشت کم بشه
الان بیات شدنش چجوری بود ؟ فقط گفتی این الان بیات شده میشه تو صیح بدی
ما تو پارسی هیچ کلمه ای ب اسم چنجه نداریم ، اصلیش کنجه هس دوست عزیز
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
عالی بود ممنون از آموزشهای کاربردی و خوبتون،🌹🌹🌹
امریکا دنبه پیدا نمیشه چه باید کرد
خسته نباشید،همیشه از اینکه با ناخنهای کوتاه آشپزی میکنید خیلی خوشم میاد🥰🥰
استاد ببخشید بیات کردن گوشت رو چطوری باید انجام داد
سلام،خسته نباشید.۴روز در یخچال مشکلی برای گوشت ایجاد نمیکنه استاد؟؟🙏🌹
با اجازه معراج جان ؛
گوشت رو سلفون پیچ کنید که با اکسیژن برخورد نداشته باشه سطح گوشت ، توی یخچال ( دمای ۴ درجه ) بزارید و بهتره که هر روز اون پارچه یا سلفون رو عوض کنید و سطح گوشت رو با دستمان خشک‌کنید .
@@cookalireza2533 سلام و تشکر بابت پاسختون،اما ایشون در توضیحات فیلم فرمودند که داخل سلفون که بیات نخواهد شد.🙏🌹
@@alihojjat9808 استفاده از تنزیف یا پارچه خیلی بهتر هست . ولی سلفون هم کار راه بنداز هست . مخصوصا توی آشپزخونه های صنعتی . مهم اون برخورد نداشتن پروتئین با هواست . البته که نظرات متفاوت هست 🙏
@@cookalireza2533 سپاس 🙏🙏🙏🌹
@@alihojjat9808 ارادت🙏
Shoma dar kodam keshvar hasti k mish domb Khalid. Sepas AZ shoma
بسیار عالی 👌
🌹🌹🙏🙏
من فکر کردم دنبه رو میدین به گربه ولی گذاشتین دهن خودتون.. 😅
بهر حال کباب کنجه عالیی درست کردید.
دنبه کباب رو خیلی خوشمزه میکنه.
سلام . سپااااااس گزارم. یک سوال . من گوست رو بدون اینکه روش چیزی بِکشم چهار روز بزارم داخل یخچال .
خواهش یک پارچه کنفی بکشید.کلا بعد از کشتار ۴ روز.شما ۳ روز هم بزارید کافیه
Very nice video L ⚘ 🥀 32
مکان جدید بسیار زیباست مبارک باشه
عالی بود
خوب یادگرفتم
ممنون
😍😍😍😍😍
Meraj the Best
Sag ol Meraj
AAli Meraj
پس یعنی بعد از اینکه گوشت رو گرفتیم برش بزنیم بعد بزاریم تو یخچال سه چهار روز با در باز بمونه؟
یه پارچه هم بندازید روش
نگفتی چطوری بیات کنیم
سلام استاد ممنونم
فوق العاده شد👌👌
تو روحت❤
Excellent 🎉🎉
سپاس
واقعا آپوزشهاتون عالیه.❤
لطف دارید 🙏🌹😊
Durud b shoma.
Amazing:))
کجاش امیزینگه ؟😂
من بعضی از کارهای اول شما. و خوشم اومد ، ولی متاسفانه شروع به کپی کارهای دیگران کردید و خود شخص خودت باعث شدی که کارهات از چشم من و امثال من بیفته و با دید بدی بهش نگاه کنیم، به نظر من در آینده اگر ایده جدیدی نداری کلیپی هم درست نکن ، زیرا خودتو بیشتر از چشم بینندگان این جور کلیپها میندازی.
سلام رفیق معراج ،خسته نباشید.من و خانمم خیلی از برنامه های شما لذت میبریم.موفق باشید.❤
لطف دارید به من 🙏🌹
ماکه پول نداریم گوشت بخریم ،فقط باید نگاه کنیم ۰۰۰
😔
داداش گلم اینقد گرونی شده که ما شرمنده زن و بچمون هستیم ،توان خرید گوشت نداریم ،خداگوهه دوسه ماه یکبار باید یک کیلو گوشت گوساله بخریم