نرم کردن گوشت و انواع روشهای تندرایز رو یکبار برای همیشه علمی یاد بگیر (حتما ببینش)
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- سلام رفقا
نرم کردن گوشت و انواع روشهای تندرایز رو یکبار برای همیشه علمی یاد بگیر (حتما ببینش)
این ویدیو رو یکبار برای همیشه ببینید و قسمتهای مختلف گوشت رو بشناسید ,انواع نرم کردن و ترد کردن و انواع تندرایز کردن رو یاد بگیرید
#مهرداد_پز#نرم_کردن_گوشت#گوشت_کبابی#mehrded_paz#kebab#کباب#گوشت_کباب#آموزش_آشپزی#آشپزی#غذای_ایرانی#شناخت_انواع_گوشت#مرینیت_گوشت#گوشت_شناسی
سلام مهرداد، من آشپز هستم، فکر نمیکردم با این سن سوال برنامه آشپزی شما چندان قابل استفاده شخصی من باشه، تصادفا پیداش کردم، خسته نباشید، توضیحات بسیار جامع و علمی را ارائه دادید. متاسفانه آشپزی را خارج ایران یاد گرفته و مدرسه اش را رفته ام، با شکل و قیافه گوشت ها آشنا هستم ولی چندان با اسامی رایج نقاط مختلف گوشت آشنا نبودم که دیکشنری رجوع کردم. برنامه ها خیلی حرفه ای و بر اساس اصول بهداشتی و علم آشپزی تهیه شده، که بتدریج یکی یکی خواهم دید. خوشبختانه از نظر طبقه دسته بندی و طبقه بندی یوتوب خیلی خوب تنظیم و مرتب و سهل الوصل تهیه شده. در واقع از نظرنظم وترتیب، بهترینی هست که من در یوتوب تا بحال دیده ام.
موفق و‌مؤید باشید 👍😊
خیلی عالی .
خیلی حرف میزنه
خیلی خوب توضیح میدین با قسمتی از مواد مثل کیوی وانجیر و اناناس مخالف هستم با پیاز وروغن موافق هستم چون اناناس وکیوی وانجیر طعم گوشت رو عوض میکنه واگر قرار باشه اینها را بزنیم به گوشت رستوران دارها که در سطح بالا کار میکنن وقتی برای این کارها ندارن متشکرم 🙏❤️
@@alishirazi6873 daghighan, tenderisor haye shirin konande, mese ananas o anjir ba zaeghe aksar irooni ha ham sazegar nist
سال
بهترین گوشت برای کباب گوشت خوک است ❤
لطفا این موزیک عذاب آور را از برنامه هاتون بردارید،
خودتون یک بار بدون موزیک گوش کنید وکیفیت برنامه را قضاوت کنید.
بهترین و کاملترین برنامه ای بود که راجب گوشت و کباب کردن بود سپاس مهرداد عزیز مثل همیشه عااااااالی
عالی بود ممنون
البته موقع کامنت نوشتن باید مواظب باشیم برای یک لحظه خوشنود کردن یکنفر زبان یک ملت چند هزار ساله را قربانی نکنيم! واژه ای تحت عنوان "راجب" (رجب ممکنه که اونهم عربیه!) در فارسی وجود خارجی نداره! "راجع" هست که به کلمه ممبعدش (به) که متصل میشه در گوش بعنوان غلط راجب مستفاد میشه! ولی راجع به درسته نه راجب به!
از نظر بسیاری از زبان شناسان که به اصالت الفبا در به رسمیت شناختن زبان بها میدن ، زبان فارسی در حقیقت یک لهجه از زبان عربی هست. ( لهجه بیست و نهم عربی ) چرا که زبان فارسی هیچ الفبای اختصاصی ای نداره. ( به جز چهار حرف «پ» ، «چ» ، «ژ» ، «گ» تمام حروف الفبای فارسی عربی هستن ). از لحاظ قدمت هم ، اصلا قدمت فارسی امروزی ایران قابل قیاس با عربی نیست. بلکه زبان « دری » که در افغانستان و تاجیکستان تکلم میشه ، به مراتب قدمت بالاتری داره. ( البته زبان « پشتو » که باز هم در قسمت اعظم افغانستان و پشتونستان پاکستان که آنهم در حقیقت جزو افغانستان هست ، هم قدمت بسیار بیشتری داره و هم الفبای کاملتری داره. اما زبان عربی ، نسبت به فارسی ، یک زبان کامل و بسیار جامع و کامل ، و کاملا استوار هست که از تمام معیارهای زبان شناسی در حد اعلا و والایی برخوردار هست. ( چه خوشمون بیاد و چه خوشمون نیاد. )
مسئله بعدی اینه که زبان فارسی امروزی ایران به هیچ عنوان از غنای لازم برای تکلم برخوردار نیست. ( در مورد « زبان دری و پشتو » ی افغانستان این نقیصه خیلی خیلی کمتره.و از اصالت بیشتر و در نتیجه از غنای مضاعفی برخوردارن. خصوصا زبان « پشتو » که باز هم اصالت بیشتری رو حفظ کرده و غنای واژگان بیشتری داره.
به عنوان مثال ، در کلام انتقادی خود شما ، فکر میکنید چند درصد از کلماتتون غیر فارسی و خصوصا عربی هستن ؟ تقریبا غالب کلمات. از جمله اونها کلمه ی مورد مناقشه تون یعنی « راجع » که از مصدر « رجع » است و با « رجوع » هم ریشه است. و کاملا عربی است.
حقیقت غیر قابل انکار اینه که زبان فارسی امروز از ابتدا تا انتهاش وامدار زبان عربی و غنای زبان عربی ه. و بدون تکیه بر زبان عربی ، زبان فارسی امروزین ایران ، کاملا نامفهوم و غیر قابل تکلم میشه.
و صد البته که این همه از حکمت خالق و مالک کل بشریت و کل زبان ها است. که شاید جوابی بر تعصب های کور و نژادپرستی های شیطانی گذشتگان این سرزمین هست ( که متاسفانه هنوز کم و بیش ادامه داره ) ، که گویا کاملا فراموش کرده بودن که کل انسان های جهان فقط از یک پدر و مادر متولد شدن. و هیچ کس بر اساس ملیت و کشور و رنگ و نژاد و قوم و زبان بر هیچ کس دیگه ای هیچ برتری و سرآمدی نداره.
البته کلمه « ممبعد » هم کاملا غلطه. و کلمه عربی « من بعد » درسته. ( یعنی « از بعد » و به معنی « بعدی » استفاده میشه. )
کلمه های غیر فارسی در کلام خودتان ؛
1. کلمه های عربی :
البته ، موقع ، مواظب ، لحظه ، نفر ، ملت ، قربان ، تحت ، عنوان ، ممکن ، وجود ، خارجی ، راجع ، کلمه ، من بعد ، متصل ، عنوان (تکراری) ، غلط ، مستفاد
2. کلمه های غیر عربی :
کامنت
حال خودتون منصفانه بگین شما فارسی صحبت میکنین ؟ و آیا از زبان ملت مدعی چندهزارسالگی ، جز ادعای نادرست و خیلات و اوهام متعصبانه و نژادپرستانه چیزی واقعی باقی مونده.
و همین طور اگر منصف باشیم ، آیا به نظر شما ، ملت های دیگه سابقه ای کمتر از ما دارن ؟؟؟
و آیا ایران سابقه و تاریخی قبل از حضزت آدم علیه‌السلام داره که اینقدر دم از سابقه میزنیم ؟؟؟
برو بابا مردیم حوصلمون سررفت بیزارشدیم ازهرچه گدشته😅
ویدیوها بسیار خوبه ، متشکرم. برای اولین بار حس میکنم به آشپزی ایرانی کاراکتر و شخصیت علمی واصولی داده شده.
لطفا این موزیک عذاب آور را از برنامه هاتون بردارید،
خودتون یک بار بدون موزیک گوش کنید وکیفیت برنامه را قضاوت کنید.
خوشم نیومد
مردم ما گوشت پیدا کنن حالا
بعدش آناناس و انجیر کال و غیره رو ب عنوان آنزيم استفاده کنن
اقا مهرداد سئوالی دارم گوشت رومیشه شست؟
ویدئو خیلی کِش دادی چیخبره؟؟؟
چوب سبز انجیر به قول
استان فارس ترکه ی انجیر به قطر حد اکثر یم سانت کمتر کاملا سبز بعنوان سیخ کباب استفاده میشه و شیره سفید انجیر داخل ساقه هنگام پخت جذب گوشت میشه .
میشه پنج شش تا کنجه گوشت را با ساقه سبز انجیر
سیخ کرد داخل دیگ
با آب کم پخت میشه طعم شیره ی سفید انجیر فوق العاده هست
یک سانتیمتر . ساقه های شیره دار نسبتا چوبی شده
چقد جالب 😮
سلام مهرداد عزیز ممنون وسپاسگزارم 🌹🌹🌹
جدا عالی و‌کامل بود
موفقیت روزافزون برای شما آرزومندم 🙏🙏🙏
چقدر حوصله سر بری...
چرا شما ایرانی ها یکساعت مقدمه را توضیح می‌دهید و اصل موضوع را .....
ایران بدترین فروشندها قصابها هستند.بایدیک دام کامل خرید وگوشت دلخواه راجداکرد.البته اینجا گوسفندخوب نیست مگراینکه گوساله بخریم وکوهان هم که مطلقا وجودندارد.لطفا ازروی شکل یک لاشه گوشت گوسفند دقیقا گوشت خوبش رانمایش دهید.سپاسگذارم بنده معمولا دام زنده میخرم خودم قصابیش میکنم وسعی میکنم تاگوشت تازه هست کباب شودولی همیشه مثل لاستیک کش میآورد.باسپاس ازشما.
چرا غذا بدون گوشت و خون حیوان درست نمی کنی
ک...نگیری
عدس پلو بدون گوشت
غذا هندی بدون گوشت
چقدر صمد نگاه می کنید
زابل
ممنون از اطلاعات کاملی که بهمون دادین.
انجیر نارس رو اگر خشک کنیم و از پودرش استفاده کنیم هم نتیجه خوبی بهمون میده؟ چون انجیر نارس توی همه فصل ها که نمیشه پیدا کرد.
عالی بود.
سوال:
۱- اول گوشت رو همونجوری که گفتید توی یخچال بیات کنیم بعدش مرینیتش کنیم؟
۲- پیاز پایه ثابته؟ یعنی کیوی ویا آناناس همراه با پیاز بزنیم؟
ممنونم
عالی بود
دستت درد نکنه
ممنون
فقط یه سوال برای بیات کردن و شیرابه گرفتن چقدر زمان لازم هست و کجا باید باشه ؟ چون توی یخچال هم گوشت زیاد دوام نمیاره و بو میگیره و فاسد میشه
مرسی از توضیحات کاملتون
🙏👌💐
”انگار گوشتو یه نفر جویده”🙈😷😷😷 😎
You gave us professional information. Knowledge = Power THANKS
سلام، چندین ساله آشپزی را تو یوتیوب دنبال کردم تا حالا هیچ کس با این مهارت و حوصله توضیح نداده واقعا یکدنیا ممنونم از اینکه دلسوزانه و پرمحتوا برایمان توضیح دادید. موفق باشید استاد عزیز.💖💖💖
@@MehrdadPaz1 حتما من برای همه به اشتراک میزارم. خداوند بهتون برکت و سلامتی بده.🌹🌹🌹
سلام تایم ویدیو بالاهست. لطفا موادی کهه برای نرم شدن گوشت گوساله رو لازمه هرکس تو ویدیو دیده کامنت کنه. یا آقا مهرداد خودتون تو کپشن بنویسید ۲۰ دقیقه حوصله نمیکشه ببینیم
ممنون از ویدیوی خوبتون فقط تجربه شخصی من اینه که کیوی اگر روی گوشت رنده بشه .. بعد از دو تا سه دقیقه گوشت رو کاملا تجزیه می کنه جوری که حتی روی سیخ نمی مونه.
آقا چی میگی مگه کلاس زبانِ.ساده مختصر مفید بگو دیگه.خوشم نیومد
اقا خدا خیرت بده نجاتمون دادی از ابروریزی
با سلام و خسته نباشید
من تمام روشهایی که گفتین رو انجام دادم همه کارها مزخرف بود جز یک کار چون طعم گوشت رو عوض کرد، فقط بهترین کاری که طعم واقعی کباب رو حس میکنی اینه که گوشت رو مثلا برای چنجه به اندازه‌ای که میخوای سیخ بگیری بدون شستن خرد کنید و در سبد بزارید داخل یخچال و یک پارچه نخی تمیز روش بکشید تا نه گوشت بوی یخچال رو بگیره و نه یخچال بوی گوشت و بزارید ۳ تا ۴ روز در دمای معمولی یخچال بمونه و یک ساعت قبل از پخت بهش پیاز و ادویه دلخواه بزنید و بعد سیخ بزنید و کباب کنید فوق العاده پنبه‌ای و عالی میشه. من اینکار رو با گوشت سر دست انجام دادم که تقریبا گوشت سفتی هست، در ضمن اگر میخواهید کبابی داشته باشید که هیچ وقت کسی مثلش رو نخورده ، پای منقل فویل ببرید و وقتی دنبه‌های چنجه برشته شد کل سیخ رو در یک لایه فویل بزارید و بعد همونجوری دوباره به مدت ۳ دقیقه هر طرفش رو روی منقل قرار بدین تا حسابی چنجه مغز پخت و آبداری رو تجربه کنید. من شنیدم که قدیمها که یخچال نداشتن گوشت چنجه رو در داخل سیرابی گوسفند قرار میدادن و هوای داخلش رو تخلیه میکردن و بعد از یک ماه برای طبخ بیرون می‌آوردن.
آقا بگو گوشت رو چطور نرم کنیم ۲۰ دقیقه شروع کردی به فیزیوتراپی . فلسفه گوسفند رو میگی آ
درست کردیم ببینیم چی میشه.firsttime ever.
متشکر از اطلاعات با ارزش که با سخاوت هر چه تمام‌تر در اختیار همگان قرار دادید. متشکرم
ممنون از ویدئو خوبت. لطفا اصطلاح انگلیسی مواردی که میگی را هم بگو, مثلا گوشت راسته یا فیله در امریکا چی میشه؟ ما چی بخریم وقتی میریم فروشگاه؟
سلام و خسته نباشيد
اقا مهرداد تشكر بابًا نوضيحات كامل خيلي مفيد بود فقط توضيح نداديد از تندرايز چطور استفاده كنيم چه مدت بايد نگه داريم
سلام عالی توضیح دادین.نکات کاربردی گفتین
مرسی و خیلی عالی بود و به من خیلی کمک خواهد کرد.
سلام ، اونایی که فقط درود می فرستید و تشکر میکنید لطفا بفرمایید ایشون چه گفت ؟ فقط من فراموش نکردم که حدود یکماه پیش در لفافه تاکید داشت اواخر خرداد ۴۰۲ رژیم تغییر میکنه ولی الان ی چیز دیگه میفرمان
عزیزه دلم، این ویدیوی شما برای دیده شدن، باید حداکثر ۴ دقیقه طول بکشه ، و امکان پذیره، ما میخواهیم گوشتمون نرم بشه، مه اومدیم اناتومیه احشام رو یاد بگیریم، نه گیاهشناسی.
ممنونم.
عالی عالی پرفکت موفق باشین خیلی خوب توزیح دادین بهتر از این نمیشود ممنون اشپز جوان اما پر تجربه 👌👍👌👍
عمو کلاس درس باز کردی اخه این چه توضیحیه اقای کلاهبردار مواظب باش النگوهات نشکنه
بضاعت ماکفاف نمیدهدلاکن آموزنده بود
با درود و تشکر برای آنزیم های ملینیت کردن با کیوی و آناناس و انجیر و روغن ها و آبلیمو و سرکه و سویا سس ممنونم
عالی بود برای من ک عاشق کباب هستم واقعا ممنونم 😍👌👌👌👌👌
اقا مهرداد خسته نباشید بسار عالی بود . لطفا معادلفارسی این گوشت ها چی است:
Top sirloin
Strip loin
Sirloin Top
Tenderloin
Eye of round
Outside round
خیلی ممنون
سلام چقدر سوال خوبی پرسیدین ببینید اینا برش تای خاص گوشت هستن و قالبا برای استیک استفاده میشن ولی متاسفانه تو قصابی ایرانی ما خیلی کلی داریم این قسمتارو راسته فیله قلوه گاه و.. باید قصابی رو انتخاب کنی که این برش هارو بشناسه از قصابی معمولی نمیتونی تهیش کنی
سلام نارنینی امیدوارم سلامت وموفق باشید
ماشاا...🎉
مهرداد عزیز اون قسمت کوهان به انگلیسی چی می‌شود مرسی عزیزم عالی مثل همیشه❤
درودبر شما .از آموزش حرفه ای شما که مشخصه که در مورد مطالعه و آگاهی وتجربه دارید متشکرم👏👏👏
سلام آیا میشه انجیر سبز رو خشک کنیم در فصولی که نیست استفاده کنیم یا کیوی رو خشک کنیم
این کار نتیجه خوبی میده یا نه ؟
سلام .ممنون .تازه باید مفهوم گوشت رو متوجه شد .
مرسی.
متشکریم
لطفا نام انگلیسی ای چند قسمت های مختلف گوشت چون راسته، کتف و دیگر را بفرمایید
عالی بود
آقا مهرداد دم شما گرم. ریزه‌کاری هایی که در برنامه‌هایتان توضیح می‌دهید خیلی مفید هستند و از آنها لذت می‌برم و استفاده میکنم. از آن جهت که من همیشه دنبال جواب سوالاتی هستم که چرا باید اینگونه کار کرد یا چرا نباید آن کار را کرد، از توضیحات علمی که می‌دهید نهایت استفاده را می‌برم.
سپاس فراوان از برنامه‌های جالبتون. همه ویدئوهای شما را خواهم دید.
سلام اگه بیات بشه ... پروتئینش از بین نمیره؟ 🙂
دستت در د نکنه زحمت می‌کشید وقتت گذاشتید ولی با این روشو گوشت کباب مان نرم نمیشه ولی ما چند کبابی داریم کتابشان خیلی نرمه ولی راهنمایی نمی‌کنند نرم نرمه به ما نمی گند روشش
معركه توضيح دادي
داداش تا اونجایی که من یادم میاد گوشت تازه برای کباب عالی تر بوده.من خودم وقتی گوسفند و دو بار هم گوساله کشتیم وقتی تازه بوده بدون هیچ موادی وقتی میخوری آب میشه تو دهن آدم.گوشت کهنه چطووووووور داداش؟؟؟؟؟؟
سلام آقا مهرداد بسیار عالی بود آقا مهرداد شماره تماستونه میتونم داشته بلشیم
مادر عزیزم استاد کباب بود گوجه ی قرمز رنده میکرد و گوشت خیلی نرم و خوشمزه میشه
سلام یه سوال داشتم این که نمک کی به گوشت اضافه کنیم یه نفر میگه قبل از سیخ زدن یکی میگه سفت میشه یکی بعد از پخت ممنون میشم راهنمایی کنید
ممنون متوجه شدیم که کیوی نارس بزنیم تا نهایت ۲۰ دقیقه اما مشکل اینکه نگفتین چقدر کیوی برای چقدر گوشت؟ لطفا بفرماین
مثلا برای یک کیلو گوشت چندتا کیوی نارس ؟.
انجیر کال بهترینش هستش یدونه برا یه کیلو گوشت بسه نبود کیوی کال یه نصفه برا 2 کیلو گوشت بسه نهایت 10 دقیقه قبل پخت
گوشت رو بیات کنید و کباب کنید برکت خدارو با انجیر و اناناس و کیوی نابود نکنید البته کیوی قابل تحمل تره
درود مهرداد عزیز. در حین سیاه شدن گوشت در یخچال، گوشت بوی یخچال میگیره. بوی ضخم میگیره. وقتی استیک درست می کنیم چطوری باید به این مشکل غلبه کنیم؟
اگر گوشت اویزون باشه و دورش خالی باشه این اتفاق نمیفته و قبل از پخت قسمت های خشک وسیاه شده رو باید جدا کنید و بقیه گوشت رو با ادویه مورد نظر طعم دار کنید که معمولا از نمک دودی و تخم گشنیز و رزماری با ترکیب روغن زیتون استفاده میکنن
بیست دقیقه مقدمه حداقل بیات کردن گوشتو خلاصه بگین که نت و وقت ما حدر نره
سلام خیلی ممنون از آموزش های خوبتون خدا قوت ، سوال من اینکه چطوری گوشت رو بیات کنیم ؟ لطفاً توضیح بدید تشکر 🙏
راحت ترین راه برای امکانات خانگی گزاشتن 4 روز در یک سبد و زیر سبد یه بشقاب گود که گوشت با خونابه ارتباط نداشته باشهبدون روکش و هر روز گوشت رو یکبار بچرخونید و خونابه رو از ظرف خالی کنید
درود،عزیز،سپاس از توضیح جامع شما از کل گوشت و تمهیدات مهم در مورد استفاده متنوع آن.
چیکار کنم
اول بپز م بعد ش سیخ بکشم
یا اول سیخ بکشم بعدش بزازم برشته بشه
یا بی خیال سیخ و میخ بشم زنگ بزنم برام بیارن
بیات کردن رو نصفه توضیح داد پسر چه وضعشه
حالا ما نفهمیدیم لیلی زن بود یا مرد ؟؟؟؟؟🙈☹️
این گوشتی که داشتید گوساله بود یا گوسفند ؟؟؟؟
گوساله
بین علما اختلاف هست🤣🤣🤪🤪
ایا می توانم انجیر نرسیده و انانی و کیوی را در فریزر برای استفاده کباب بگذارم ؟ یا باید هر دفعه تازه مصرف بکنم ؟
گفتین کلاژن یاد معلم زیست شناسی افتادم که کلاژن رو با تشدید روی ل تلفظ میکرد ، برای منم همیشه سوال بود که این یه اسم لاتین هست ، مگه تو زبان لاتین تشدید داریم ؟! 😂😂😂😂
میشه انجیر کار یا کیوی کال رنده کنیم فریزر نگه داریم بعدا استفاده کنیم؟
سلام این آنزیم‌ها به صورت شیمیایی در بازار خارج از کشور وجود دارد یا خیر ؟
آقا ما یه شب تا صبح کیوی زدیم تو گوشتمون پر صاحیش در امد کلا خراب کرد گوشتو
Assalamualaikum.. thank you so much for sharing Recipe... Greeting from Indonesia
اگر با پیاز و روغن مرینیت بکنیم ایا میتونیم بگزاریم در فریزر یخ بزنه بعدا از ۲ روز باز کنیم و بپزیم؟
من از چوب انجیر برای پختن زبان و گوشت استفاده کردم. یه تکه چوب انجیر ميندازم تو دیگ.. جواب گرفتم خیلی زودتر میپزه
سلام چوب تازه دوتا تکه ده سانتی از ساقه های نازکتر
از توضیحات عالیتون بینهایت سپاسگزارم بسیار دقیق و علمی و با قدرت بیان قوی، مطالب ارائه شد که جای تقدیر داره
خسته نباشی ممنون از راهنماییتون...میشه لطف کنید بگید با ماست میتونیم گوشت رو ترد کنیم ..چون خیلی جاها دیدم با ماست این کار رو میکنن ...
با عرض سلام و ارادت ، خسته نباشی عزیزم ممنون خیلی جامع و عالی بود . موفق باشید .
سلام استاد ممنون میشم طرز خشک کردن گوشت رو توضیح برید وموادی که استفاده میشه رو عنوان کنید خیلی بدرد افراد گوشت خور میخوره بعض جاها مثل کوه یا طبیعت که امکان خنک موندن نیست لازم میشه 🙌🙌
امیدوارم پیامتونو ببینن 👍
هر روشی به کار ببرین که گوشت را نرم کنین مزه گوشت را از بین میبره. گوشت کبابی فقط فیله و راسته که نهایتا یک روز تو مواد مرینیت بمونه، بیشتر بمونه مزه گوشت از دست میره
عالی بود ممنوم
اینم کامنت با اینکه نکات اصلی و فوت اوستادی رو نگفتی بازم کامنت
ممنون از توضیحات تون ، برای خورشت چکار کنیم ، گوشت گوساله تهیه کردم برای خورشت ولی نپخت 😢
همه ی گوشت ها تو خورشت میپزه فقط دیرو زود داره مگر اینکه گوشت گاو ماده پیر مثلا داده باشن اینطور وقت ها یکم سرکه سفید بریز تو خورشت بهتر میشه
سلام اقا مهرداد وقتتون بخیر....من الان این ویدیو شمارو دیدم......و چقدر عالی بود.....من و همسرم یه سرمایه داریم که میخوایم بااون کار راه بندازیم....دوست داریم در مورد گوشت و مرغ های مرینیت باشه.....شما آموزش هم دارید؟میشه خواهش کنم منو راهنمایی بفرمایید؟
سلام لطفا يه ايميل به من بزنيد mehrdadbeik1988@gmail.com
منت اشپزی را عزّ و جلّ که کبابش موجب قربتست و به شکر اندرش مزید نعمت، هر دنده کبابی که فرو میرود ممد حیاتست و چون گازی برمیآید مفرح ذات، پس در هر سیخی دو نعمت موجودست و بر هر کبابی دوغی واجب؛ از دست و زبان که برآید؛ کز پخت کبابش به در آید
و ...
خیلی جالب بود. مرسی!😀😀😄
گوشتا یا دوشگا؟
منم یه سوال "دوشگا" دارم.
:)D
تشکر از توضیح خوبتون
سلام خدا قوت . پودر انجیر هم نرم کننده هست ؟
اگر ادم بخواهد هر گوشتی پنبه کنه بخوره ...پس مزه چی میشه ...پس اصلا گوشت بد نداریم برای کباب همه کوشت ها خوب برای کباب ...😂😂🤣یکم اسید بزنید بهش پنبه میسه مزه را هم که سیکریم ..
@@MehrdadPaz1 ابگوشت درست کنید 😁
ماشالله کلاس درس شیمی بود این ویدیو 🤣🤣🤣
bishtar az sayerin az shoma amokhtam .ba nahayte tashakor az shoma
عملا کاری انجام ندادی وفقط توضیح دادین که این واون کار کنید.
من تازه ازدواج کردم یعنی واقعا تنوع و پخت غذا خیلی برام مهم بود چون دوران مجردی اصلا آشپزی نکردم ولی چقدر خوش شانسم که حساب شمارو سابسکرایپ کردم و چقدر به دردم خورد 😍🙏💓یه دنیا ممنون
سپاسگزارم بزرگوار محبت فرمودی راهنمایی نمودی
سلام آقا مهرداد.کیوی وماست هم عالیه واسه نرم کردن گوشت
عالى بود مرسى 🙏👍👏
کیوی رو رنده کنیم گوشت طعم کیوی نمیده ؟
عاااالی ممنونم آقا مهرداد بسیار کاربردی و مفید
سلام خيلي عالي ميشه كيوي يا انجير واناناس راخشك كنيم وپودر كنيم وبعد به گوشت بزنيم
جر به معنای سفت در لری هم بکار میره . جر کردن یعنی لج کردن