Зажимы при таких крышках не нужны (при условии, что перед нагревом накачано давление 1 атмосфера). Автоклав после окончания приготовления должен остывать естественным путём (часов шесть в среднем). Мясо или рыбу надо укладывать плотно и так, чтобы не доходило до среза 2 см. Воду в автоклав наливать так, чтобы до верха оставалось около 8 см (даже если в нём всего одна банка). При соблюдении этих условий всё получается идеально... крышки на банках слегка втянуты внутрь.
До жопы те зажимы, все получается хорошо без них. Нужно дать полностью остыть. А давление, и температура могут быть разными я даю 1,5 воздуха получаются крышички с легка вмятые во внутырь, с о складочками. Температуру 125,один раз провтыкал, и уснул, подгорела, была аж коричневая собачка был доволен всю зиму. Но крышки некогда не срывались. ЗАЖИМЫ В АВТОКЛАВЕ НЕ НУЖНЫ. ТОЧКА.......
Банки ещё недостаточно охладились, потом ещё затянуться. Может вэтих банках было больше содержимого чем у других банках.Кроме этого для автоклава надо брать крышки жёсткие. Посмотрите в интернете. Если вы не нарушили режим стерилизации то это отлично, как в заводских условиях красивые по виду.я пробовала охлаждать без зажимов при 120 градусах крышки сорвало,так как вода быстро охладилась и противодавление резко упало а в банках давление было больше чем в автоклаве.я без зажимов начинаю охлаждение при100 градусах хорошо получается ,конечно тоже осторожно ,сначала очень тоненькой струйкой потом добавляю больше воды.По какому режиму вы стерилизовали? Чтобы убить споры ботулизма надо 120 градусов.,кто некоторые стерилизуют при111 градусах по инструкции производителей автоклава не понимаю откуда они берут такие режимы.споры ботулинуса не могут быть уничтожены по моему хотению полагаясь только на кулинарную обработку. Если вы добавили кислотность за счёт томатной заливки то можно режим чуть меньше дать,так как кислотность тормозит развитие спор ботулинуса.
Зажимы при таких крышках не нужны (при условии, что перед нагревом накачано давление 1 атмосфера). Автоклав после окончания приготовления должен остывать естественным путём (часов шесть в среднем). Мясо или рыбу надо укладывать плотно и так, чтобы не доходило до среза 2 см. Воду в автоклав наливать так, чтобы до верха оставалось около 8 см (даже если в нём всего одна банка). При соблюдении этих условий всё получается идеально... крышки на банках слегка втянуты внутрь.
Рецепт томатной заливки подскажите?
До жопы те зажимы, все получается хорошо без них. Нужно дать полностью остыть. А давление, и температура могут быть разными я даю 1,5 воздуха получаются крышички с легка вмятые во внутырь, с о складочками. Температуру 125,один раз провтыкал, и уснул, подгорела, была аж коричневая собачка был доволен всю зиму. Но крышки некогда не срывались. ЗАЖИМЫ В АВТОКЛАВЕ НЕ НУЖНЫ. ТОЧКА.......
Банки ещё недостаточно охладились, потом ещё затянуться. Может вэтих банках было больше содержимого чем у других банках.Кроме этого для автоклава надо брать крышки жёсткие. Посмотрите в интернете. Если вы не нарушили режим стерилизации то это отлично, как в заводских условиях красивые по виду.я пробовала охлаждать без зажимов при 120 градусах крышки сорвало,так как вода быстро охладилась и противодавление резко упало а в банках давление было больше чем в автоклаве.я без зажимов начинаю охлаждение при100 градусах хорошо получается ,конечно тоже осторожно ,сначала очень тоненькой струйкой потом добавляю больше воды.По какому режиму вы стерилизовали? Чтобы убить споры ботулизма надо 120 градусов.,кто некоторые стерилизуют при111 градусах по инструкции производителей автоклава не понимаю откуда они берут такие режимы.споры ботулинуса не могут быть уничтожены по моему хотению полагаясь только на кулинарную обработку. Если вы добавили кислотность за счёт томатной заливки то можно режим чуть меньше дать,так как кислотность тормозит развитие спор ботулинуса.
ВОСЕМЬ МИНУТ , НАДУТА НЕ НАДУТА
как же можно в прынцыпи ложить лёжа ,если столько повздувалось ? , и где полезный совет ?
это ерунда.крышки потом втянет.так всегда происходит.а зажимы не позволили крышкам слететь
а снимать нужно после полного остывания
Всё нормально остынут и крышки втянутч, но вопрос где купить зажимы в РОССИИ?
@@ВалентинаНепорожнев пишут что харьков делает и полтава.
В россии иногда на авито проскакивают
Просто видко ни о чём
Ни про что видео
Дурень. Видео о том как не надо делать!!!!!!!!!!!!!!!