Как температура воды влияет на заваривание кофе

Сейчас в каждой практически кофейне можно выпить кофе, заваренный вручную, без помощи электрических машин. И вода не обязательно должна быть горячей. Но вот если есть горячая вода, то есть ли разница, 90 градусов или 96? Бытует мнение, что температурой ниже кофе не заварится полностью, а на высокиз температурах кофе "горит". Так ли это на самом деле? Смотрите мой эксперимент и убедитесь, что все далеко не так однозначно.

[@kozerub]

Потрясающе

[@yurkinsongromov7998]

Ещё ведь помол играет важную роль, ведь так? Всё время нужно что то придумывать и пробовать....А когда уже реально можно пить и наслаждаться кофе?)

[@yuribas74]

Не расслышал на 5:30 , что там сгорает? И к чему это приводит, не понял. Поясните, плиз.