Auch auf die Gefahr hin mich unbeliebt zu machen. Lucki, Du bist der erste Bayer den ich wirklich sympathisch find. Deine Videos sind so interessant, die Rezepte sind topm erklärt selbst der Bericht im BR über den Koch der nicht sterben wollt hat mich an den Bildschirm gebannt. Mein vollster Respekt und bleib gesund!
SEHR starkes Video mit einem MEGA leckeren Gericht :)) Ebenso stark, daß du deinen alten Kumpel Stefan erwähntest, von dem ich keine Folge missen möchte und über den ich auch erst auf dich aufmerksam geworden bin ;) Und um Fleischglück nicht zu vergessen ... MEGA, was ihr uns bietet, nice greetings from WIESBADEN and a wonderful evening :)))
Die Wirsingversion werde ich bestimmt ausprobieren. Bratwursterfahrung habe ich schon, aber diese Reh-Variante in Kombination mit diesen Gewürzen und „Schoki“ macht echt Lust es nachzumachen. Danke für diese tolle Präsentation und Erklärung!
Lucki, Du bist einfach der Größte. Deine Art, einem Rezepte näher zu bringen, ohne Schischi, aber trotzdem mit Respekt vor den Tieren und den Produkten ist einfach super. Bei Dir würde ich gern mal einen Kurs belegen. Beste Grüße aus Hamburg Meikel
Moin, super Video, hab mit der gleichen Menge Wild und Schwein experimentiert und die Gewürze zigmal in etwa analysiert. Danach alles in Därme abgefüllt, abgehangen und ab in die Pfanne. Absolut empfehlenswert, habe Wild noch nie mit so viel Freude und Spaß zubereitet! Gruß aus Tuffiland 🤙🐘
Absolut sympathisch. Es gibt nix schöneres als Boarisch ... außer Boarisch mit kanadischem Einschlag 👍 Viele kleine Tips für den ambitionierten Hobbykoch, tolle Produktauswahl und Qualität. Macht weiter so 🤘
Als Jäger (und ich bin wegen dem Lebensmittel Fleisch Jäger geworden, denn es gibt wenig das ich mehr verabscheue als Massentierhaltung, Tiertransporte und Schlchthöfe) kann ich nur sagen, Waidmannsheil! Danke, dass du auch anderen das Lebensmittel Wild und die Möglichkeiten die sich ergeben näher bringst! :-)
Tolles Video und hoffentlich wird es nachgemacht. Viele Jäger wissen nicht was ihnen entgeht. Ich mache schon seit Jahren meine Wildbratwurst selbst mit eigener Würzmischung. Ich nehme aber nur grünen Speck und habe somit den maximalen Wildanteil in der Wurst, 70/30.
Bin einfach nur begeistert !!!👍👍👍 Bloß schade, dass uns Corona so arg im Griff hat 👎🏼😩, cool aber, dass es digitale Technik gibt u du uns an deinen Sessions teilhaben lässt, sprich, Videos wie dieses machst und uns deine Art zu Kochen oder überhaupt was herzustellen, auf so charmante, sympathische und auch ehrliche Art zeigst. 😎😎 Hab von mir aus nur ca 50 km zu fahren, sollten wir jemals aus dieser Krise kommen, weiß ich, wo ich zum ersten Essen hinfahr, neugierig bin ich ja schon länger, da werden dann Nägel mit, Köpfen gemacht und wir lassen uns richtig verwöhnen. 😋😋😋 Vielen, vielen lieben Dank für deine Mühe, freu mich auf jede nur mögliche Art an deiner Kochkunst teilnehmen zu können, Kurse gibts s ja auch noch, da werd ich mich dann ebenfalls drum kümmern. Bis dahin, alles Liebe und Gute und vor Allem, bleib bitte gesund und munter, bis bald 👍 Margaretha
ja das macht Spass finde den Lucki einfach so genial er ist ein Koch wie ich der einfach mit Hirn und Humor kocht und seine Wurzeln nicht vergisst Großes Kino
geiles Video, schöner Ansatz für ne geniale Brat..... Daumen hoch, und auch alle Daumen hoch, für Deine Ausführung zum "scharf essen", sehr schöne Darstellung... :-)
Sehr, sehr geil...da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Vielleicht probier ich doch noch mal Wirsing, als Kind konnte ich mich immer erfolgreich dagegen wehren. Dein "Nose-to-tail Ansatz gefällt mir sehr... Danke
Liebe Grüße aus Österreich Super Video wenn i net scho Elektriker gelernt hätte würd i bei dir fragen ob i in Lehre gehen darf. Schöne Weihnachten und gsund bleiben. LG Mario
Servus Lucki, die Bratwurst hört sich wirklich super lecker an. Hast Du eine Idee wie man die Füllung in den Darm bekommt wenn man keine so ne tolle Maschine hat? Schöne Grüße Jürgen
Einfach nur toll...... Mut zur Lücke...... bin auch Jäger und hab immer mal Reh übrig..... werd ich mal probieren..... aber wo gibt es das Messer..... so ein Teil fehlt mir noch in meiner Küche....
Wildbratwurst immer wieder lecker. aber reicht der Fettanteil überhaupt? Die Schweineschulter war auch nicht zu fett. Dann besteht die Gefahr, dass die Wurst so "krümelig" ist.
Kneten durch die Finger 👍denn kein junger Metzger oder überhaupt weiß heute noch ,dass man das Brät durch die Finger drücken muss. Die Ballen würde ich a bissi größer machen beim einfüllen. 🇨🇭
Hallo Lucki, ich mochte Dich ja schon als die Beefbuddies bei Dir waren, nur diese Wurst ist ja echt schräg, Fenchel, Pistazien, Schokolade und Chili ?? Und das wo Du scharfes Essen so gerne hast... Ich hoffe Du machst mal irgendwann Deine persönliche Lieblingsgrillwurst, die probier ich dann sicher auch mal, hier hab ich den Eindruck Du wolltest alles auf einmal. Mein Schwiegersohn ist Italiener und Koch, der sagt weniger ist mehr.... Ich freu mich auf "neue" Würstchen von Dir, machs gut und bleib gesund!
ist zwar drei jahre her..aber die Wurscht sieht total trocken und bröselig aus...Fazit die Wurscht macht wohl besser der Metzger...rauch dir lieber einen...🥴
die Rezeptur ist soweit in Ordnung, aber die Produktion an sich, mit dem Füllen und Abdrehen...... was für ein Bewegungslegastheniker. mach einfach nur weiter Bratkartoffeln.
Auch auf die Gefahr hin mich unbeliebt zu machen. Lucki, Du bist der erste Bayer den ich wirklich sympathisch find.
Deine Videos sind so interessant, die Rezepte sind topm erklärt selbst der Bericht im BR über den Koch der nicht sterben wollt hat mich an den Bildschirm gebannt.
Mein vollster Respekt und bleib gesund!
SEHR starkes Video mit einem MEGA leckeren Gericht :)) Ebenso stark, daß du deinen alten Kumpel Stefan erwähntest, von dem ich keine Folge missen möchte und über den ich auch erst auf dich aufmerksam geworden bin ;) Und um Fleischglück nicht zu vergessen ... MEGA, was ihr uns bietet, nice greetings from WIESBADEN and a wonderful evening :)))
Aaalter, mega geil! Die Gewürze pimpen das ganze nochmal so richtig!!!
Die Wirsingversion werde ich bestimmt ausprobieren. Bratwursterfahrung habe ich schon, aber diese Reh-Variante in Kombination mit diesen Gewürzen und „Schoki“ macht echt Lust es nachzumachen. Danke für diese tolle Präsentation und Erklärung!
Lucki, Du bist einfach der Größte.
Deine Art, einem Rezepte näher zu bringen, ohne Schischi, aber trotzdem mit Respekt vor den Tieren und den Produkten ist einfach super.
Bei Dir würde ich gern mal einen Kurs belegen.
Beste Grüße aus Hamburg
Meikel
Macis - wer das kennt, richtig aussprechen und erklären kann, von dem weißt Du sofort: Der hat Ahnung! Tolles Video, toller Typ. Dankeschön!!!
Bist a cooler Typ und deine Rezepte sind der Wahnsinn 👍 mach weiter so könnt dir Stundenlang zuschauen
Moin, super Video, hab mit der gleichen Menge Wild und Schwein experimentiert und die Gewürze zigmal in etwa analysiert. Danach alles in Därme abgefüllt, abgehangen und ab in die Pfanne.
Absolut empfehlenswert, habe Wild noch nie mit so viel Freude und Spaß zubereitet!
Gruß aus Tuffiland 🤙🐘
Absolut sympathisch. Es gibt nix schöneres als Boarisch ... außer Boarisch mit kanadischem Einschlag 👍 Viele kleine Tips für den ambitionierten Hobbykoch, tolle Produktauswahl und Qualität. Macht weiter so 🤘
wahnsinns produktions-qualität!
Geil die Wurscht mach ich auch ma .
Ich freu mich schon auf das Ergebnis!!! Danke mein Lieber weiter so!
Absolut symphatisch !! Geile Erklärung 👌🏻
Lucki einfach genial, ich weis warum der Bayerische Wald meine zweite Heimat ist, Bravo!!!
Als Jäger (und ich bin wegen dem Lebensmittel Fleisch Jäger geworden, denn es gibt wenig das ich mehr verabscheue als Massentierhaltung, Tiertransporte und Schlchthöfe) kann ich nur sagen, Waidmannsheil! Danke, dass du auch anderen das Lebensmittel Wild und die Möglichkeiten die sich ergeben näher bringst! :-)
Klasse erklärt.
Und macht echt Bock den Wurstfüller auszupacken...
Klasse in Kombi mit einer Weinberatung.
Danke Arnold, das freut uns!
Tolles Video - tolles Rezept - einfach a sympathischer Kerl 😀👍🏻
Wenn’s von Berlin nicht so weit wäre, würde ich jede Woche am Tisch von Lucki sitzen. Meine Fresse ist das geil.
Tolles Video und hoffentlich wird es nachgemacht. Viele Jäger wissen nicht was ihnen entgeht. Ich mache schon seit Jahren meine Wildbratwurst selbst mit eigener Würzmischung. Ich nehme aber nur grünen Speck und habe somit den maximalen Wildanteil in der Wurst, 70/30.
Hallo aus Berlin. Es sieht alles perfekt bei dir im Video aus. Ich wirde alles aufessen. Lg Joi
Bin einfach nur begeistert !!!👍👍👍
Bloß schade, dass uns Corona so arg im Griff hat 👎🏼😩, cool aber, dass es digitale Technik gibt u du uns an deinen Sessions teilhaben lässt, sprich, Videos wie dieses machst und uns deine Art zu Kochen oder überhaupt was herzustellen, auf so charmante, sympathische und auch ehrliche Art zeigst. 😎😎
Hab von mir aus nur ca 50 km zu fahren, sollten wir jemals aus dieser Krise kommen, weiß ich, wo ich zum ersten Essen hinfahr, neugierig bin ich ja schon länger, da werden dann Nägel mit, Köpfen gemacht und wir lassen uns richtig verwöhnen. 😋😋😋
Vielen, vielen lieben Dank für deine Mühe, freu mich auf jede nur mögliche Art an deiner Kochkunst teilnehmen zu können, Kurse gibts s ja auch noch, da werd ich mich dann ebenfalls drum kümmern.
Bis dahin, alles Liebe und Gute und vor Allem, bleib bitte gesund und munter, bis bald 👍 Margaretha
Lucki bist der beste,tolle Rezepte.Komme aus dem Fach du machst es klasse.
boa, mir rinnt das wasser im mund zusammen. und das von anfang bis zum ende dieses videos. geil gemacht lucki!! danke 👍👍
ja das macht Spass finde den Lucki einfach so genial er ist ein Koch wie ich der einfach mit Hirn und Humor kocht und seine Wurzeln nicht vergisst Großes Kino
geiles Video, schöner Ansatz für ne geniale Brat..... Daumen hoch, und auch alle Daumen hoch, für Deine Ausführung zum "scharf essen", sehr schöne Darstellung... :-)
Du bist so cool Lucki und dann noch ein Landwirt, Spitzenkoch, Metzger usw.🤩
Klasse, ich muss es doch mal angehen und ne Wurst selbst machen. Super erklärt, vielen Dank dafür.
Ganz herzlichen Dank!! 👍
Absolut genial 🤘🤘🤘LG Max
Kann leider nur einmal “liken”!
oafach stark!! Super Video - super Typ!
Servus luck, i bin jetzt ah am geschmack kommen und mach alles selber pöckeln, selchen und wursten brot backen und gmiaß anbaun 🤣👍🏼💯
Sehr, sehr geil...da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Vielleicht probier ich doch noch mal Wirsing, als Kind konnte ich mich immer erfolgreich dagegen wehren. Dein "Nose-to-tail Ansatz gefällt mir sehr... Danke
Probier den Wirsing unbedingt so, der ist hammermäßig!
Liebe Grüße aus Österreich
Super Video wenn i net scho Elektriker gelernt hätte würd i bei dir fragen ob i in Lehre gehen darf.
Schöne Weihnachten und gsund bleiben.
LG Mario
Basst! Ois guad! 👍👍
Ich wollte schon immer mal eigene Bratwürste machen, schiebe das jetzt schon ein Jahr vor mir her..
Super Video! Bitte mehr davon...👍🏼😃
Stabil 🤙🏻
Ganz tolles Video, von vorne bis hinten !!!
Danke Dir :)
In Berlin schießt man Böcke das ganze Jahr über....😂🤣
Servus Lucki, da kon ma nix besser macha! Des is einfach perfekt. Mach weida so👍🏻
Oida kon ma des a ned normal schreiwe oder wat
Servus Lucki, die Bratwurst hört sich wirklich super lecker an. Hast Du eine Idee wie man die Füllung in den Darm bekommt wenn man keine so ne tolle Maschine hat?
Schöne Grüße
Jürgen
Diese Wurstfüllmaschinen gibt es schon ab ca 60 Euro .
Falls man eine Küchenmaschine hat gibt es Aufsätze die sogar weniger als 10 € kosten .
Um wenig Geld eine KeksPresse holen.
Hallo zusammen!
Hat das jetzt schon jemand ausprobiert u kann Angaben zu den Mengen an Gewürzen machen? gr/kg?
Grüße aus dem Münsterland
Einfach nur toll...... Mut zur Lücke...... bin auch Jäger und hab immer mal Reh übrig..... werd ich mal probieren..... aber wo gibt es das Messer..... so ein Teil fehlt mir noch in meiner Küche....
Dea Mo der konns einfach ! A Bayer hoid !
ganz toll
Wild ist das beste Fleisch das es gibt ich geh selber zur Jagd und mache Wurst daraus
Hi, war das nicht sehr viel Sahne zu dem bisschen Wirsing?
Lustig war auch " Kanada in den USA" .
Weiter so, ich habe viel gelernt.
Wildbratwurst immer wieder lecker.
aber reicht der Fettanteil überhaupt? Die Schweineschulter war auch nicht zu fett. Dann besteht die Gefahr, dass die Wurst so "krümelig" ist.
Für eine Rehbratwurst, war es wirklich nicht viel Fett.
Aloha! Schönes Rezept! 👍 Viele Grüße Grill Five-0 🤠 BBQ | Grilling | Outdoorcooking
Hunger😍😍😍😍😍
Perfekt erklärt, wieder sehr sympathisch & kurzweilig. Schöner Abschluss mit der Weinempfehlung! Weiter so!
Kurze Frage. Is des a Schweinedarm oder a Schafsdarm den Ihr do hergnomma habts?
Merce.
Wenn ich kein Kühlhaus habe, reicht es dann auch die Wurst in den Kühlschrank zu legen, bevor ich sie portioniere?
Danke! #teambutter
Welches Messer benutzt du da wirklich, der Link zeigt ein anderes
Moin lucki welche Salz wird verwendet ein gute seesalz oder Nitrat pökel Salz
Geil
Kneten durch die Finger 👍denn kein junger Metzger oder überhaupt weiß heute noch ,dass man das Brät durch die Finger drücken muss.
Die Ballen würde ich a bissi größer machen beim einfüllen. 🇨🇭
Wie viel von welchem Gewürz brauch ich denn pro kg? 🙈
Ich hab ja nichts gegen Werbung, aber das war schon mehr als grenzwertig
RUclips Premium schafft Abhilfe.
Ich hätte gerne ein Rezept mit Rindfleisch.
Hallo Lucki, ich mochte Dich ja schon als die Beefbuddies bei Dir waren, nur diese Wurst ist ja echt schräg, Fenchel, Pistazien, Schokolade und Chili ?? Und das wo Du scharfes Essen so gerne hast...
Ich hoffe Du machst mal irgendwann Deine persönliche Lieblingsgrillwurst, die probier ich dann sicher auch mal, hier hab ich den Eindruck Du wolltest alles auf einmal. Mein Schwiegersohn ist Italiener und Koch, der sagt weniger ist mehr....
Ich freu mich auf "neue" Würstchen von Dir, machs gut und bleib gesund!
Wo hast du dein Messer her?
dea oane wos an dam nach untn gebn hat muas a Preiss sei!
... i bin a 'Preiss' ... mein Daumen ist hoch!
Leider zuviel Werbung.
Ich mach meine Würste schon von Geburt an selber. Manchmal sind Nüsse oder Mais drin.
Zum Glück nennst du dich nicht Fronntscheibe!!Und die Zeile hast du auch noch bearbeiten müssen? Das war auf jeden Fall kein "Kolben" !!
Das wichtigste, das wichtigste und das wichtigste ... am Ende geiles Essen ... was spielt da keine Rolle?
Bockstark
Meerschweinchen auf den Kompost ? 😂
worscht amoll " symbadisch"
ist zwar drei jahre her..aber die Wurscht sieht total trocken und bröselig aus...Fazit die Wurscht macht wohl besser der Metzger...rauch dir lieber einen...🥴
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die Rezeptur ist soweit in Ordnung, aber die Produktion an sich, mit dem Füllen und Abdrehen...... was für ein Bewegungslegastheniker. mach einfach nur weiter Bratkartoffeln.