Посмотрел миллионы роликов разных дилетантов по созданию защитного слоя но такого ещё не видел. Поздравляю тебя дружище ты чемпион по спусканию денег на масло среди всех балбесов. Неужели так трудно поискать информацию про чугун и его окисление про растительные высыхающие масла и что такое процесс полимеризации ведь в интернете всё это есть только возьми и сделай. Смотри чудик канал Андрея Ростовского выпуск 485 сделаешь так же будет тебе счастье. А людей учить всякой шляпе ничего не зная и не понимая что делаешь не надо не стоит ведь не все такие богатые как ты чтобы запороть такую вещь как казан. Извиняй за прямоту по другому не умею Удачи тебе и Учиться правильным вещам никогда не стрёмно и не поздно.
Я взял свой узбекский казан на работу и обжёг его в печи для обжига и закаливания деталей(работаю в литейном цеху) при температуре 900гр,на всё ушло около часа.Казан стал чистый и серый,как и положено быть чугуну.Оставалось только смазать маслом.Лайк за видео 👍
Конечно личное дело каждого обжигать чугунный казан, а затем его выбрасывать. А где гарантия, что данный способ самый правильный, вдруг найдётся ещё один наиправильнейший способ и шестой казан пойдет в чермет? Мне просто интересно, вы готовили в предыдущих казанах или они сразу после неправильного обжига шли в утиль? Если готовили, то чем еда из первого казана принципиально отличалась от второго, третьего и последующих?
Было интересно и познавательно. На днях собираюсь заняться обжигом,в первые купил казан хочу к весенним работам для дачи его подготовить. И вот созрел вопрос. Всё же, сколько мне нужно приготовить свободного времени для обжига? Часов пять хватит? Днём у нас сейчас доходит температура до плюс трёх и плюс четырех ,зима уже не такая лютая как у вас на видео. Спасибо.
Обратите внимание на то как вы его моете, ни в коем случае нельзя мыть его с моющими средствами или абразивно губкой. Каждый раз когда моете казан тёплой водой, обязательно казан нужно просушить (прогреть) с смазать маслом растительным, растирая масло по всей площади казана тряпкой. Я ответил на ваш вопрос ?
Конечно же УХУ из 🐟🦈🐟и настоящую! - это когда употребляется на выходе одна юшечка-бульёнчик-навар (так сказать), НО так же, потом, хотелось бы увидеть и приготовление таких блюд как: уха из 🐓и каша из 🪓😉- и это не юмор❗и не фразеологизмы, а реальные НАШИ💪старинные блюда/рецепты👍
Добрый день! Казан обжигают новый от индустриального масла. После готовки в казане промывайте его водой и тряпкой, без использования моющих средств и абразивных щёток и губок. После чего протрите насухо и смажьте растительном маслом. Убирайте в сухое место. Так казан прослужит вечно! Обжигать его больше не потребуется ✌️
во многих роликах на youtube вижу как хорошие сухие дрова или угли разжигают газовой горелкой, в 21 веке разучились костры разводить что ли? все к газово-электрическому комфорту привыкли? мне всегда хватало обычных спичек и куска газеты или тонкой деревяшки, разгорается быстро без всяких лишних приспособлений
Как казан после обжига не мой водой, первое масло всë равно почернеет. И это не грязь окислившиеся частицы чугуна. Так что мытьë водой необязательно, лучше сразу маслом мыть и греть для образования плéнки.
есть такой процесс называеться воронение так вот начало процесса воронение, от 310 градусов смысл нагреть его полностью до температуры выше 300 до 450 градусов,потом нанести спонжем масло конопляное или льняное,именно в таких условиях образуеться микро пленка и создаеться защитый слой,на костровых условиях и домашних это сделать практически не возможно низ нагреваеться до 310 а стенки в это время 150 градусов, так вот берем паяльную лампу греем прям открытым пламенем,или газовой горелкой,все остальное выливания тонны литров масла воды бред,наливая масла вы гасите температуру и получаеться процесс ради процесаа я все сказал)))))😂😂👌
Все правильно! В домашних условиях делается в отсутствии жены! Прогреваешь духовку до 350 и прогнал! Окна на растопашку! Ватные диски смачиваешь слегка льняным маслом и быстренько протираешь! Даёшь высохнуть и по новой в духовку. Так минимум три раза! Чем больше, тем лучше!
Сколько же масла было просто вылето-ни когда не делайте так как данный автор видео.6 Казанов он выкинул)))я сменил 2 казана -которые не подошли мне-нашли новых хозяев на Авито)))
@@ВалдисХопфар минусов обжига нет совсем-автор видео все делает правильно,и даже выбор льняного масла -весомый аргумент -но зачем же лить масло бутылками?для создания антипригарного слоя хватило бы и бутылки 185 мл хоть на 100литровый казан и не на один слой)))
При нагревании льяного масла образуются вредные вещества. так как такое масло подвержено слишком высокой степени окисления, то нагревать его нельзя. В ходе нагревания и взаимодействия льняного масла с воздухом, образуются вредные для нашего здоровья свободные радикалы - вот они и приносят вред. Так же нельзя хранить льняное масло на открытом воздухе. В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным. Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления. Абсолютно везде написано: На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.
Узбекские казаны в принципе надо не брать или сразу выкидывать. Они не проходят по ГОСТ. Просто в песке выливают из непонятного металла. Посмотрите Сталика, уж он узбек и тот против них. Украинские были неплохие, а сейчас татарские по ГОСТУ
Люди алюминевый казан не чем не хуже, а чемто даже лучше. Обратите внимание у азиат они алюминевые. Чугунным попользуйтесь почеще каждый день и вы помете. Тяжелый, ржавеет много ухода за ним нужно, против алюминевого.. алюминевого.
Чувак... Ты реально гонишь... Обжег ты его в принципе по букварю, техничку выжег, сажу от обжига смыл. Плюс тебе в ... Но с маслом... Ты явно чот покурил. Маслом, причем совершенно не обязательно льняным, поверхность чугуна защищают от коррозии за время простоя. Все, никаких тефлонов- фуфлонов. Еслиб он так волшебно работал, тефлон из ма да, ты б , когда готовить начинаешь, масло не наливал. А не пригорает продукт у того, кто огнем правильно руководит, а не тупо топку набивает
Друзья, пишите в комментариях какое блюдо мне приготовить в этом казане для вас 😉
Юрий! Спасибо за ролик.
Приготовь дымлому, когда будут соревнования 23 января в Ульяновске. Очень вкусное блюдо.
@@LEV1259 я думаю приготовить что-то из жидкого 😉🤤😋
Шурпа самое лучшее , потом шулюм
@@АлександрЕрмолаев-у2х Шурпа одно из популярных блюд в казане, обязательно его сварю 😉👍✊🤤😋
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ мне жена дома запрешает на кухне властвовать , поэтому я казан обожаю 😁😁😁😁
Посмотрел миллионы роликов разных дилетантов по созданию защитного слоя но такого ещё не видел. Поздравляю тебя дружище ты чемпион по спусканию денег на масло среди всех балбесов. Неужели так трудно поискать информацию про чугун и его окисление про растительные высыхающие масла и что такое процесс полимеризации ведь в интернете всё это есть только возьми и сделай. Смотри чудик канал Андрея Ростовского выпуск 485 сделаешь так же будет тебе счастье. А людей учить всякой шляпе ничего не зная и не понимая что делаешь не надо не стоит ведь не все такие богатые как ты чтобы запороть такую вещь как казан. Извиняй за прямоту по другому не умею Удачи тебе и Учиться правильным вещам никогда не стрёмно и не поздно.
Я взял свой узбекский казан на работу и обжёг его в печи для обжига и закаливания деталей(работаю в литейном цеху) при температуре 900гр,на всё ушло около часа.Казан стал чистый и серый,как и положено быть чугуну.Оставалось только смазать маслом.Лайк за видео 👍
Во. Я тоже так сделал. Только температуру 700 поставили. Казан стал серым. Потом отдал на пескоструйку. Тоже осталось маслом смазать.
просто молодец парень. Спасибо, я думаю ты помог очень многим. Храни тебя Бог.
Хотел было лайк поставить, да как увидел, что масло в таких объемах льют, передумал.
Очень интересно получилось ))))
Поучительное видео 👍Век живи ,век учись!!! Зачётное видео 👍👍👍👍
Спасибо большое за комментарий ✊
Спасибо Юрий, наглядно и понятно все👌💪
Спасибо за комментарий ✌️
Конечно личное дело каждого обжигать чугунный казан, а затем его выбрасывать. А где гарантия, что данный способ самый правильный, вдруг найдётся ещё один наиправильнейший способ и шестой казан пойдет в чермет? Мне просто интересно, вы готовили в предыдущих казанах или они сразу после неправильного обжига шли в утиль? Если готовили, то чем еда из первого казана принципиально отличалась от второго, третьего и последующих?
Херню негороди если непонимаеш
Спасибо) Было интересно! Хотелось бы увидеть приготовление плова 😊
Плов обязательно будет 😉🤤😋
Оператор огонь! Все по красоте!!!
Мы стараемся 💪💪💪
Спасибо, очень познавательно!
Спасибо за комментарий 🤝
Ата сiзге денсаулык тiлим 🌹👍🙏
Ничего не понял 😂
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ здоровья желает..)
Спасибо 🙏
Самый толковый обзор по казану. Два дня обжигал и только небольшое пятно появилось. Здесь понял что нужна щетка
Чую что скоро будет розыгрыш казана🙈😁
🤣🤣🤣 избаловались розыгрышами )))
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ собрались тут любители халявы🙈🤣
Было интересно и познавательно. На днях собираюсь заняться обжигом,в первые купил казан хочу к весенним работам для дачи его подготовить. И вот созрел вопрос. Всё же, сколько мне нужно приготовить свободного времени для обжига? Часов пять хватит? Днём у нас сейчас доходит температура до плюс трёх и плюс четырех ,зима уже не такая лютая как у вас на видео. Спасибо.
5 часов вполне хватит 👌
Какое льняное масло требуется для обжига казана рафинированное или нерафинированное?
Даёшь Царскую уху со свеже пойманных ершей и бершей!🍺
Эээээх!!!!! Это отличное блюдо, согласен 👍🤝✊
Интересно ))) теперь надо шурпу ) и я должен присутствовать )
Смотри мои сторис в Инстаграм, буду выкладывать анонсы, где и что буду готовить 😉
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ ты меня зови сразу , че смотреть ))
Голосую за блюда Солянка Хашлама Уха или Плов🔥💪ждём готовку
Всё это будет 😉✌️
Юрик молодец❤
Здравствуйте . Прокаливал казан с маслами разными. Но при готовке покрытые слазит с о стенок и казан ржавеет! Что не так делаю?
Обратите внимание на то как вы его моете, ни в коем случае нельзя мыть его с моющими средствами или абразивно губкой.
Каждый раз когда моете казан тёплой водой, обязательно казан нужно просушить (прогреть) с смазать маслом растительным, растирая масло по всей площади казана тряпкой.
Я ответил на ваш вопрос ?
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ Ответили, попробую. Спасибо!
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ Но я еще его шлифовал после покупки, не в зеркало конечно. Это может повлиять?
Конечно же УХУ из 🐟🦈🐟и настоящую! - это когда употребляется на выходе одна юшечка-бульёнчик-навар (так сказать), НО так же, потом, хотелось бы увидеть и приготовление таких блюд как: уха из 🐓и каша из 🪓😉- и это не юмор❗и не фразеологизмы, а реальные НАШИ💪старинные блюда/рецепты👍
Обязательно приготовлю👍👍👍 Спасибо за идею ✊
Использую казан на даче только летом. Полгода казан стоит без использования. Нужно ли обжигать казан каждый год перед сезоном?
Добрый день! Казан обжигают новый от индустриального масла. После готовки в казане промывайте его водой и тряпкой, без использования моющих средств и абразивных щёток и губок. После чего протрите насухо и смажьте растительном маслом. Убирайте в сухое место. Так казан прослужит вечно! Обжигать его больше не потребуется ✌️
Ну с Богом!!!Полетели.👍👍👍🌶️🥒🍅
Будет очень вкусно 🤤😋👍🔥
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ не сомневаюсь👍👍👍
Казан нужная вещь!
Очень нужная 😉👍
После каждого слоя охлаждать нужно для того, чтобы много слоев получилось😂😂😂 а у вас один слой из 5ти бутылок масла😂😂😂
Во как, я тоже блин с рыбалки перехожу на еду🤣
Если нет льнянова масла для обжига казана можноли заменить подсолнечное масло
😂😂😂ДЕЯТЕЛЬ!!! СМоТРИ ЭТОТ КАЗАН НЕ УГРОБЬ!!!
Спасибо
Мужик ты там целый день провёл ужас просто, жалко😮😮😮😮, я бы не выдержал😅😅😅
Всё ради хорошего видео ✌️
Сколько времени ушло
Ракурсы все правильные!!! )))
Не всегда)))) Но доя RUclips нормально )))
А обработку солью не нужно?
Васек ты про соль забыл😂
Каждый сам себя хвалит. Без этого видос так сделал с тремя и не одного не выкинул. Нечего не пригорает и служат уже третий год
👍🤝
Бог Зевс, Я тоже покупать казан с печкой, и камеру шоу про
во многих роликах на youtube вижу как хорошие сухие дрова или угли разжигают газовой горелкой, в 21 веке разучились костры разводить что ли? все к газово-электрическому комфорту привыкли? мне всегда хватало обычных спичек и куска газеты или тонкой деревяшки, разгорается быстро без всяких лишних приспособлений
У каждого свои загоны
СПАСИБО ЮРИЙ - НАСИЕШИЛ !
а не проще ли настроить железную бочку для обжига что бы захватывала сразу весь диаметр казана и равномерно обжигала весь казан ?
Как казан после обжига не мой водой, первое масло всë равно почернеет. И это не грязь окислившиеся частицы чугуна. Так что мытьë водой необязательно, лучше сразу маслом мыть и греть для образования плéнки.
А солью обрабатывать не обязательно?
это на сколь литров 22?
Ноу про, потому мне нравитса новое и обжиг льняным, последний растительным
🔥🔥🔥🔥🔥👍
Теперь он покрыт прекрасной льняной олифой... Можете выбрасывать...
Поясни, что не так?
Интересно, но лучше смотреть на *2
есть такой процесс называеться воронение так вот начало процесса воронение, от 310 градусов смысл нагреть его полностью до температуры выше 300 до 450 градусов,потом нанести спонжем масло конопляное или льняное,именно в таких условиях образуеться микро пленка и создаеться защитый слой,на костровых условиях и домашних это сделать практически не возможно низ нагреваеться до 310 а стенки в это время 150 градусов, так вот берем паяльную лампу греем прям открытым пламенем,или газовой горелкой,все остальное выливания тонны литров масла воды бред,наливая масла вы гасите температуру и получаеться процесс ради процесаа я все сказал)))))😂😂👌
Все правильно! В домашних условиях делается в отсутствии жены! Прогреваешь духовку до 350 и прогнал! Окна на растопашку! Ватные диски смачиваешь слегка льняным маслом и быстренько протираешь! Даёшь высохнуть и по новой в духовку. Так минимум три раза! Чем больше, тем лучше!
@@ВладимирДулов-ь3ж если советовать духовку то только для малых казанов, и льняное не обязательно, производители пишут любое растительное масло.
Привет, подскажи сколько примерно 1 сторону держать на огне? Чтобы заранее я дров закупил
На пример я обжигаю газовой горелкой!
@@arthurneumann4050 прямо внутри грел или снаружи?
Где такая красота?
Димитровград?
😂😂👋👋👋🇧🇬🥂🤝🌟
По моему, субъективному мнению, автор исполняет какую-то дичь.
Ты уже в кулинарию полез, рыба не ловится?
Лучше флягу масла залей и целого барана положи
Сколько же масла было просто вылето-ни когда не делайте так как данный автор видео.6 Казанов он выкинул)))я сменил 2 казана -которые не подошли мне-нашли новых хозяев на Авито)))
Минус данного обжига только в количестве масла?)))
@@ВалдисХопфар минусов обжига нет совсем-автор видео все делает правильно,и даже выбор льняного масла -весомый аргумент -но зачем же лить масло бутылками?для создания антипригарного слоя хватило бы и бутылки 185 мл хоть на 100литровый казан и не на один слой)))
@@xegoistex2518 решил перестраховаться, хотя смотрел другие обжиги там до 5 раз масло меняли, подсолнечное)))
Способов обжига много, я показал свой 😉✌️
@@ЮрийХохловКУЛИНАРИЯ аты сказал в начале видио, что ты опытный обжигатель и твой способ правельный😁
Чугун всегда можно восстановить, зачем выкидывать?
Черемшан?
А почему Казань брал, а козан не брал
Да уж, явно с химией не дружил в школе, как говорится..., деньги на ветер.
Если казан узбекский то приготовьте лагман по
Узбекски!!
Обязательно приготовлю 😉😋👍
Не правильно.Не делайте так
Я трое суток без прерывно обжигал! Это плохой обжиг!
Чтож не 5 ? 🤣
Посему не отвечацте на вопросы людей?
Какое масло?
Соль не нужна?
И т.д
Ещё один...😁пол литра масла вылил🤦♂️ достаточно пару капель и смазать кистью
При нагревании льяного масла образуются вредные вещества.
так как такое масло подвержено слишком высокой степени окисления, то нагревать его нельзя.
В ходе нагревания и взаимодействия льняного масла с воздухом, образуются вредные для нашего здоровья свободные радикалы - вот они и приносят вред. Так же нельзя хранить льняное масло на открытом воздухе.
В процессе нагревания во много раз усиливается процесс окисления масла, в результате чего образуются свободные радикалы и происходят другие негативные процессы, масло становится канцерогенным.
Льняное масло нельзя не только нагревать, но и добавлять его в горячий продукт тоже крайне нежелательно - из-за процессов окисления.
Абсолютно везде написано:
На этом масле поэтому нельзя жарить, нельзя его добавлять в горячую пищу. Это масло пригодно только для салатов.
Так чем тогда покрывать?
Хлопковым или подсолнечным
Что вы слушаете всяких дураков, ненужно никакое льненое масло
Слишком растянуто и медленно.а так все по делу.
обжиг казана не является тем как выходит дым из трубы, самое херовое видео по обжигу казана
Жиру бесишься там курдючий жир жарить и выбрасывать
масло на ветер(((
Узбекские казаны в принципе надо не брать или сразу выкидывать. Они не проходят по ГОСТ. Просто в песке выливают из непонятного металла. Посмотрите Сталика, уж он узбек и тот против них. Украинские были неплохие, а сейчас татарские по ГОСТУ
Люди алюминевый казан не чем не хуже, а чемто даже лучше. Обратите внимание у азиат они алюминевые. Чугунным попользуйтесь почеще каждый день и вы помете. Тяжелый, ржавеет много ухода за ним нужно, против алюминевого.. алюминевого.
Не латунная эта щётка. Сталь с покрытием. Можете проверить магнитом. Латунь не магнитится.
Чувак... Ты реально гонишь... Обжег ты его в принципе по букварю, техничку выжег, сажу от обжига смыл. Плюс тебе в ...
Но с маслом... Ты явно чот покурил.
Маслом, причем совершенно не обязательно льняным, поверхность чугуна защищают от коррозии за время простоя. Все, никаких тефлонов- фуфлонов. Еслиб он так волшебно работал, тефлон из ма да, ты б , когда готовить начинаешь, масло не наливал.
А не пригорает продукт у того, кто огнем правильно руководит, а не тупо топку набивает