MY HUSBAND SAID THE BEST SNACK! / CUCUMBERS WITHOUT VINEGAR, OPENING AND BLOATING
HTML-код
- Опубликовано: 27 сен 2024
- Do you like cucumbers like out of a barrel, but you can't get them at home? Open or explode cans, are you afraid to do without vinegar? Today I will simply and clearly share a proven recipe for cucumbers. Exactly the kind you like! Let's analyze why banks take off and how to make cucumbers of your and your husband's dreams :-)
For a 3 liter jar:
Cucumbers
rock salt 80 gr (2 stacks of 50 gr)
horseradish leaf
three currant
leaves three cherry
leaves three to five garlic cloves
2 umbrellas of dill
dill
greens 2 tbsp dry mustard
My main channel
@Tasha Mulyar. Life without duplicates.
instagram @tasha_mulyar
#pickled cucumbers #barrel cucumbers #tashinrecepts
Это самый лучший рецепт соленых огурцов. Самый любимый в нашей семье! Тоже так готовим! А чтобы жидкость при брожении огурцов не уходила, банку не закрывайте крышкой, обязательно собирайте пену, рассол будет, как слеза, прозрачный. И не нужно будет подливать воды, подливая воду, вы постоянно разбавляете первоначальный рассол, это делает огурцы менее вкусными
Добрый вечер всем! Как вовремя я нашла этот рецепт! Мне 70 лет и заморачиваться с соленьями, вареньями и т.д не хочется. Тем более у нас в семье соленья не очень любят. И приходится зимой раздавать знакомым. А сад есть сад, хочешь ни хочешь, а сажаешь. Каждый год говорю себе посажу немного,что бы только поесть свежего, а получается как всегда. Муж смеётся надо мной,а дети ругают нас, говорят лучше отдыхайте. Сейчас у нас стоит жара, и варить огурцы по несколько раз нет силы. А ваш рецепт как раз вовремя. И наверное можно сначала засолить в ведре или кастрюле, а потом разложить по банкам и вытекать из кастрюли не будет. С большим уважением к вам! Таисия 💁🏼💕
Таша спасибо Вам за влог об огурцах! 👍.... ...я смотрел и вспоминал своё детское, как мама с отцом всегда солили огурцы в деревянных кадушках и помидоры тоже с яблоками, иногда с арбузами. .... и точно так же с горчицей, я вспоминаю как помогал мыть огурцы и яблоки,листья хрена, хоть и был ещё мальчишкой,процесс засолки был прямо в погребе, у нас был свой дом и погреб был огромный, а кадушки были деревянные,литров на 60, отец их перед засолкой всегда мыл, пробивал кольца на бочках и часто поливал водой, а мне всегда говорил. .... учись сынок,вырастишь сам будешь солить. ....... ....много можно рассказывать из детства, всё осталось в памяти навсегда. .......
Здравствуйте, да, я тоже помню это время, когда мои бабушка и дедушка занимались засолкой и квашение в бочках . Процесс подготовки бочек деревянных проходил немаленький, на протяжении почти месяца. Потом опускали в погреб, а дальше происходил процесс самой засолки и квашения. В ходе ролика все правильно готовили процесс для засолки, сказано грамотно, доходчиво. Все опускалось в погреб и проходил процесс закладки овощей. Ещё могу подсказать один рецепт дальнейшего квашения. Когда наступит время квашения капусты и когда она будет уже заквашена, то часть огурцов вытаскивали из бочки и слоями перекладывались капустой квашеной, это были нереально вкуснейшие огурцы. Также в ходе квашения в капусту слоями закладывали яблоки позднеспелых сортов. Теперь когда у меня нет погреба, то я сначала также заквашиваю несколько банок огурцов, храню в холодильнике, а потом когда заквасится капуста, в большом бочке, я капусту перекладываю из банок, заквашенными огурцами, храню также эти банки в холодильнике. Раздаю своим детям по 3 - 4 банки , они также хранят их в холодильниках. Попробуйте, это очень вкусно получается. Приятного всем аппетита.
Спасибо за такую историю!
Сергей, спасибо большое за идею!!!
Как интересно!
@@НадеждаШилина-е5ищ
Добавьте ещё дубовых листьев штучки 3-4 даже можно и сухих.Всегда будут хрустящие.А чтобы не всплывали толстый стебель укропа крестиком в банку сверху положите.
Хороший совет! Спасибо!
Нудно очень, меньше слов, больше дела!
Спасибо, Таша!
Получила огромное наслаждение от Вас и от процесса приготовления 👍
Отлично показаны все этапы приготовления, даны грамотные пояснения, и 3 варианта хранения. Спасибо!!!
Теперь я с Вашим рецептом! 😋
Таша!Вас очень приятно слушать!Речь грамотная,без слов-"паразитов".Вы прекрасная хозяйка!Всех Вам благ!А за огурчики спасибо!🙂🌹🌹🌹
Спасибо за поддержку!
Как же долго
А ,,во внутрь,, а ,,нету,, от писателя ?
Добрый день.Супер мастер класс. Я,в прошлом году ,залила холодной водой и соль и в холодильник. Под новый год ,удивилась хрустящие бочковые.В этом году добавлю горчицу.Спасибо ,Таша. Вы,умница.♥️♥️♥️
Я все время так делаю, хранятся до лета. И и без всякой горчицы.
Наташа, попробуйте приготовить кабачки Я готовлю в утятнице Можно использовать мясо, курицу... Тушим мясо, кладём нарезанный кабачок и полстакана пшенки, водички,доводим до готовности Пассируем морковку с луком и кладем к кабачкам, добавляем чеснок, солим, добавляем майонез или сметанки, все вымешиваем аккуратненько и даем постоять(выключив плиту) мин 5-10 Всё Ум отыш
32 года я делаю солёные огурцы так.
1.Огурцы замочить в воде и промыть пару раз.(попки не обрезать)
2.Банки промыть содой.(У нас в деревне были 3 х литровые)
Приготовить к засолке-
1.Чеснок
2.Лист хрена
3.Лист смородины чёрной
4.Укроп с зонтиками(обязательно снимать с палочек укропа зелёную часть)
5.Соль грубого помола
6.Столовая ложка
7.Пластмассовые крышки.
На дно банки укладываем зелень(без фанатизма!!это важно)-1 зонтик с палочкой укропа+4\6 листиков смородины чёрной+половина большого листа хрена+2 зубчика чеснока.Укладываем огурцы,сверху такое же количество зелени как и внизу.Затем кладём 3 столовые ложки соли(на 3х л банку) и заливаем колодезной водой!!Укупорить крышкой и в подвал.Самый настоящий солёный огурец!!!
Добавлю.Уже лет 10 я не езжу в деревню и солю таким способом огурцы в квартире.Хранить только в холодильнике+воду беру родниковую.Точно такие же огурцы как и в деревне.Получается солёный огурец как изыск))В холодильник помещается 2 шт 2х л банки и 10 банок литровых.Нам хватает.
Вот прямо весь мой рецепт и пересказали😀😀😀рада, что мы солим одинаково. Только я еще с горчицей.
@@Tashacooking Разница во вкусе очень заметна!Попробуйте без листа вишни и горчицы.И ещё в моём рецепте нельзя класть зелень укропа-только палочки и зонтики-почему так не знаю...молодая была не спрашивали ничего!!Не совсем Ваш рецепт.Но они все похожи-плюс\минус.Я с горчицей не умею солить ни огурцы-ни томаты.В прошлом году как не старалсь не вышли у меня Ваши томаты.В этом году попробую в последний раз и если не получится-всё-не мой посол значит.
А я точно такие же огурцы на 3-й день выливаю рассол и кипячу 5 минут,заливаю обратно в банки и закатываю ,стоят в квартире в шкафу,хранятся прекрасно.
@@allamaxita аналогично делаю!! Только сразу заливаю рассолом из расчёта 2 ст л соли на 1 л воды...через 3 дня сливаю,кипячу-обратно в банки и стоят в шкафу в квартире!!Но залитые холодной родниковой водой вкусней.
И Вам спасибо за рецепт!❤
Такие огурцы с горчичей в нашей семье готовят с 1967 года. Занимался огурцами у нас папа и с детства я за этим наблюдала. Папы уже давно нет, а моя семья готовит огурцы по папиному рецепту до сих пор
жжзжжжжжжжжжжхифх
Добрый
00. :.
Напишите пожалуйста ваш рецепт. Очень хочу попробовать.
За у вас р
Делаю также,только без листьев вишни и смородины,и без горчицы,но добавляю столовую ложку спирта или две водки,заливаю сверху,закрываю плотной капроновой крышкой и в погреб,замечательные хрустящие огурчики всю зиму.
Когда есть погреб, то конечно.
Хороший рецепт, тоже так делаю 80г соли на 3 лит.банку только без горчицы, очень вкусно,да и я их солю и сразу в погреб.
Спасибо большое! В прошлом году я делала огурчики по вашим рецептам, очень, ну очень вкусно получилось!!!( и сразу в холод ставила, и закатывала горячим рассолом- все вкусно!!!)
Когда вы в ролике резали огурец, то я почувствовала запах 😊. Удивительно.
Большое спасибо, Наташа! И розы посмотрела, и огурцы посолила! Удачи вам, здоровья и благополучия всей семье!🌸
Спасибо большое!Все очень понятно!
Спасибо огромное за рецепт,про горчицу не знала очень интересно,попробую. Таша у Вас такой красивый загар! Как южный!!!!!!
Ташенька спасибо за рецепт.Все так подробно, здорово.Особенно начинающим хозяюшкам прямо надо это видеть.Я заготовила с водкой, так же попробовала впервые с аспирином и почти так же , как у тебя только без горчицы.Подруга меня отговорила добавить горчицу, вот теперь жалею.Но огурцы еще растут, так что обязательно попробую.Таша я квашу огурцы в большой кастрюле под гнетом тоже 4 дня.Потом их мою, зелень, чеснок и рассол кипячу.Огурчики раскладываю по 1 л, 0, 7лбанкам .Рассол кипячу 5 минут, потом зелень и чеснок достаю и выбрасываю и кипячу чистый рассол 2минуты.Заливаю рассолом огурцы и закрываю капроновыми крышками, которые опускаю в кипящую воду на 15сек или железными винтовыми , как ты показывала.Храним в подполе.Без 3-ех литровых банок в ведре только эмалированном или кастрюле удобнее квасить и места много не занимает, как банки, и еще под каждую банку тарелка.И квашу я сразу 10-12 литровое ведро или кастрюлю.Таша, скажи пожалуйста, аак у вас обстоят дела с грибами?Я не пойму , август в разгаре дожди зарядили, а грибов пока нет.
У нас тоже что-то пока нет грибов...
Грибов нет,стоит жара,а они любят влагу,а у нас дождей нет 2 месяца.
@@ТамараРязанова-д4ц здравствуйте Тамара.Комментарий этот я писала ровно 1год назад.Но на удивление и в этом году грибов нет.Этот август ну просто удивляет жарой.
@@ТамараРязанова-д4ц😊 20:20 😊валидоливанруских😅😅😮😢🎉😂 20:20 20:20
Hi
Очень вкусно рассказываете) 👍
Ваши соленые огурцы с горчицей - это что-то необыкновенное! Летом солила свои огурцы по вашему рецепту, вчера открыли баночку: они реально бочковые! Спасибо, Таша, Вам за рецепт. Здоровья, удачи и счастья вашей семье! И процветания вашему каналу!
Спасибо вам за комментарий! Приятного аппетита! С наступающим Новым годом вас!
Я делаю сразу в литровые банки. Столовая ложка соли и на четвертый день перекипячиваю рассол и закатываю. Без горчицы. В этом году сделала и по твоему рецепту без кипячения.
ОЧЕНЬ ВКУСНО, БАНКА НЕДОЖИЛА ДО НОВОГО ГОДА, СПАСИБО БОЛЬШОЕ ❤❤❤
Такая умница, Таша! Подготовилась, всё подробно объяснила, показала наглядно, просто супер! Благодарность и подписка!
Уверена, что в тепле стоять они не будут, потому что процессы брожения не остановлены, огурцы холодные внутри. Чтобы остановить процесс, надо залить горячей водой или рассолом дважды, а то и трижды, чтобы огурцы хорошо прогрелись внутри.
Стоят в квартире у свекрови.Десетилетиями делает.Я храню в подвале.
Никогда не промываю.
@@jelenavorobjova6167 ключевое слово «в подвале»
Ташенька, спасибо за рецепты. Не пробовала с горчицей, Почему-то настораживает, боюсь огурцы будут горчить. Соли кладу чуть больше и без горчицы. Сегодня попробую баночку с горчицей и сразу в погреб. Лайк❤
Они не горчат от горчицы, горчица остроту небольшую придает, когда ешь язык щипит, как от газ воды или кваса. Положите поменьше, я 2 ч л на 3х литровую банку кладу. Очень вкусно! Сама сомневалась, но получается вкусно.
Спасибо за подробный рецепт. Ждем продолжения.
Спасибо большое) у меня всё получилось! И капусточка квашеная по вашему рецепту тоже теперь всегда получается. Самое главное, что оказывается это так просто! Всё благодаря Вам)
Супер! На здоровье!
Спасибо за напоминание! Я дачу купила ради домашних квашеных огурчиков!Но,увы,после инсультов не могу свои огурцы вырастить из-за того,что парализована рука... а квасиламраетше каждый год м тоже раскладывала по небольшим банкам и закатывала!🎇🎇🎇
Этим рассолом заливаем горчицу сухую, перемешиваем в банке, ставим в тёплое место на два часа. Получается очень хорошая домашняя горчица. Также подойдёт и рассол с помидор.
Ташенька как же классно ты все показываешь,еще хочу сделать как у вас,класс❤
ВЕЛИКОЛЕПНО, БЛАГОДАРЮ!❤
Ура,огурцы будем солить! Очень кстати, мои огурцы в холодильнике уже заждались.. аж прям слюньки потекли.
Вы просто огурцовый профессор! Спасибо
Спасибо 🙏🏻 за рецепт, очень понравилось 🥰, четко и ясно преподносите 👌, два дня искала хороший рецепт и на конец нашла 👍
Пожалуйста! Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!
Очень долгое вступление,надоедает слушать надо саму суть говорить, а за рецепт спасибо, Я как раз сидела и думала кипятить или нет ,без обид Я вот такая
Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю огурцы в этом году по вашему.
Отличная подготовка и шикарная презентация!
Бесподобная хозяйка и отличная кухня!!!😊😊😊
Спасибо вам за отзыв!!
Таша!Спасибо большое за рецепт.Очень понравились по вашему рецепту огручики.
Здравствуйте! Смотрю ваши видео, очень нравится! Много интересного и нужного. Огурцы по солила в первый раз по вашему рецепту, раньше всегда мариновали. Надеюсь, что нам понравиться! Спасибо!!!
Пожалуйста!
Квашу в банках, по мере сбора урожая. Зелень как обычно, рассол 100 гр соли на литр воды. В тепле и на свету квасятся. Как бродить перестали - кипячу с них рассол и заливаю обратно, закатываю крыжкой и в тепло. Стоят в комнатной температуре до следующего сезона (если стоят 🤪, обычно не остаётся) , вкус не меняется от тепловой обработки (настоящие бочковые).
Именно так я и делаю:-) только соли чуть меньше.
Без горчицы то что надо👍 Обязательно попробую.
Таша, приобретёте Лейку с широким горлышком, очень удобно заливать в банки расол или накладывать салаты, особенно горячие. Я даже компот в банку когда заливаю, применяю такую Лейку. Хороших заготовок, чтобы все выстояли и съелось
Спасибо!
Воронка с широким отверстием.
Так огурцы заквашиваю много лет, но использовать можно не только порошок горчицы, но и семена горчицы.
Проверено мин нет !
Таша, спасибо Вам за рецепт !!! Заквасила, жду... Вкус детства, бабушка делала огурчики, помидоры и арбузы...
На здоровье!
Смотрю разных блогероа и у всех по разному. Одни закрывают так же , горячим расслом, другие холодной водой .
Ташенька спасибо, обязательно приготовлю такие огурчики! Удачи Вам!
Таша, спасибо за информацию по засолки огурцов 🥒🥒🥒🍒
Пожалуйста!!
Рецепт засолки далеких времен СССР. Ничего нового
Обязательно попробую в следующем году
Живу недалеко от Преображенского рынка, соления там стали невкусные, готовить соления разучились. Очень жаль. Но настоящие хозяюшки рецепты не забыли.
Спасибо Таша рецепт супер👍👍👍👍👍💓💗🌷
Я солю н а 3л банку100 г соли, холодная вода и 2 пучка крапивы , один на дно банки, другой пучок сверху, огурцы квасятся как обычно, потом в холодильник на хранение. Цвет яркозелёный, вкус шикарный.никаких больше приправ, только крапива!
Как интересно про крапиву! Ни разу не пробовала! А как по вкусу? В чем отличие?
Попробуйте одну банку сделать, на вкус сильно не отличается, но цвет огурцов понасыщеннее от крапивы . На любителя, мне больше с крапивой нравится. Вкус ядрёнее .
Живу в Москве.
Огурцы консервирую и солю холодным способом. Храню на лоджии. Хранится ни один год. Дом многоквартирный.
Так что не важно где жить.
Оох. вступление у вас нуу. ооочень долгое😉...пришлось проматывать.. А рецепт и правда классный , тоже наш любимый - бабушкин ! Она также и кабачки , и патиссоны , и помидоры солила..😉👍
Надо в этом году попробовать,сделаю пару баночек.Не едят мои соленые,им консервированые подавай.Вода у нас тоже из скважины(артезианской),хоть мы и в городе живем.😊
Спасибо вам за ваш рецепт. Спасибо вам за то что вы так хорошо объяснили. Что и как делать.
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт. Готовила в прошлом году. Вкусно очень. Повторяю.
какой Вы тудолюбивый человек !!!!!!!!!!!! СУПЕР
Обязательно попробую приготовить. Спасибо.
Успехов вам!!
Ташенька, замечательный рецепт, тоже попробую так посолить огурцы, спасибо, дорогая
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт, как раз про него вспомнила, но не могла найти 👍💐🌺🌹
Пожалуйста!
👍спасибо, почти также делаю 😊
Пересмотрела второй раз и заквастла две баночки, спасибо за отличную подачу рецепта как всегда!
Пожалуйста!
Огурцы уменя сутра уже на первом этапе вечером ваш ролик посмотрела добавлю глчиуу после завтра Спасибо за рецепт Здоровья
Спасибо большое! Мне очень понравился рецепт.
Я и мои знакомые любят по Болгарски. Там стерилизовать. ❤
❤Добрый день! Извините, я немножко не поняла. На видео стопка стограммовая, а не 50 У меня такая же. Сейчас померила, она весит 108 гр без соли, когда насыпаешь соль- 200 гр Т.е. соли в нее входит 92 гр. А Вы говорите 40 объясниие, пожалуйста 🙏🙏🙏
Спаибо за рецепт, здоровья вам!
Молодец,умница дай бог вам здоровья!!!!!
Спасибо!
Здравствуйте! Было бы хорошо, если бы вы давали расчет соли на 1 литр.
2 ст ложки с маленькой горкой
Ташенька добрый день,а я любовалась вами ,вы сегодня необыкновенна красива,загорелся мулатка ,а рецепт очень хорош у меня мама так закрывала,здоровья вам и ждём новых красивых и вкусных рецептов
Спасибо!
Здравствуйте. Понравился рецепт таких огурцов. Обязательно сделаю. Только не поняла,когда по маленьким банкам перекладывали,то специи из банки уже не нужно перекладывать вместе с огурцами?только одни огурцы и рассол?
Специи тоже
Вы так вкусно пробуете огурец, что у меня слюнки потекли. Обязательно приготовлю сегодня же
Самая серьезная и самая распространенная ошибка кулинарных блоггеров - поедание своего варева с чавканьем, причмокиванием и рвотными звуками глотания. Начисто отбивает любой аппетит.
Ну вы же скептик. Вам положено:-)
@@Tashacooking Не в обиду писал. Это действительно малоприятно, но многим кажется, что должно вызывать аппетит.
@@skeptik_vnimatelniy а у меня вызывает аппетит и ничего противного в чмоканье не вижу. Это же реклама!!!
@@skeptik_vnimatelniyЯ Думала я одна ненавижу чавкающих людей,
засунуть хочется эти огурцы в одно место , чавкающему человеку😡
Банки лучше ставить в более глубокие миски т к может потерь рассол и выйти из мелких блюдочек
Подробно, понятно. Возникло желание е приготовить.
На 17-минуте льете кипяток. можно не заморачиваться - и лить холодную воду, банки не взлетят (после 4-6 дней брожения до этого момента)
Какую воду? Она же слитый и прокипячёный рассол заливает. Если холодный рассол лить, то зачем вообще его сливать! А если чистую воду лить, то она же всю соль вытащит из огурца
Спасибо огромное. Я искала именно этот рецепт.
Обязательно попробую😋
Очень много лишних слов
Умница, хорошая хозяйка. Супер 👍
Здравствуйте, дорогая Таша! Спасибо за рецепт! В этом году погода не очень, огурцы как-то медленно плодоносят. Дождусь обильного урожая и обязательно попробую))
Я когда-то читала, что попки огурцам срезают, чтобы посмотреть, не пустой ли он внутри. Вроде, из-за пустых банки взрываются.
При этом способе даже пустые огурцы не взорвутся.
На 3х литровую банку ....может Вы и правы...
Так как и Вы переслал всех, рекомендовано от 60 до 80гр соли на литр воды
Нее! Все здорово! Но этот рецепт не мой! Позже м.б.! У мея внуки! Мне надо быстро и много! Спасибо!
Вот теперь точно слюнки потекли, Вкуснятина чувствуется.
8.8.22г
Я тоже хочу квадратные 2х литровые банки.
У меня и без горчицы нормально стоят!
По другому рецепту огурцы после того как слили рассол промываются и заливают чистой водой закрывают крышкой и в темноте место Все Рассол можно использовать а можно вылить
Там в рецепте очень много соли,поэтому потом заливаются холодной водой.1кг соли на 10 л воды вроде бы.У меня рецепт называется По-монастырски.
Спасибо,подписка однозначно.👍😉🙂
Спасибо вам!
Не покупайте воду,нвберите в ведро воды заранее и пусть постоит хотя бы ночь.Эту воду я использую для приготовления пищи,для чая.
Можно не промывать,налет всё равно будет!!!а залить кипятком рекомендую заливать 2 раза! Наверняка не взорвутся! После 1раза заливки взрывались!
Мне как раз нужен такой рецептик, спасибо, а зелень вы вынули? Или с зеленью залили, извените не углядела? Мне это так надо живу в квартире и так хочется своииииих огурчиков, спасибо🎉
Интересно попробовать с горчицей! Мы готовим также, но без нее.
Приятная хозяйка и все понятно ❤️
Приятного аппетита!
Живу за границей, из трав есть только укроп, петрушка, кинза. Чем заменить дубовые/вишнёвые итп листья? Хочу кисленькие квашеные огурцы для ежедневного застолья. Не для хранения на зиму.
Я обычно солю в ведре,потом раскладываю по банкам и заливаю кипящим рассолом,зелень не добавляю из ведра.Закатываю,стоят в квартире не один год.
Здравствуйте , так же как и вы солю в ведре и раскладываю по банкам без зелени , делаю заливку гор. рассолом 2 раза , может вы в курсе .могу я делать заливку один раз. в квартире храню их под кроватью. Спасибо.
Спасибо. Попробую.
Здравствуйте, семья Муляр! Помнится в прошлом году вы консервировали огурцы в каких то больших емкостях и без горчицы, и без кипячения рассола!
Это были помидоры:-) огурцы делала в банках и по трем разным рецептам
Какая же вы красотка!
Спасибо спасибо спасибо😊
Доброе утро,наши дорогие)!В этом году Вы красивее чем в прошлом, - это счастье))
А Мы из крана воду не пьём, отстаиваем сначала 2часа, там хлор и тд.!
Сковородка из чего, сияет на стене?),хотим такую красоту!Благодарю
У нас в кране вода из скважины. Без хлора:-) тпз для варенья на стене из латуни. Куплен в антикварном магазине. Это 50-е годы. Спасибо за добрые слова!
Спасибо за рецепт,но... мы закрываем ы литровые банки. Сколько соли? Было бы понятно ,если бы готовился рассол.
На 1 литр воды 2 ст ложки соли с маленькой горкой
Вкуснатища!
Уважаемая Таша! Огромное спасибо за ваши рецепты: квашеных томатов и огурцов. Когда вы снимали ролик про квашение помидоров . то вы в рецептуре указали концентрацию соли 60 г/ л воды. Здесь всё понятно и однозначно. Сегодня жена, с рынка привезла бочковые солёные огурцы с рассолом, но рассола мало и я хотел сделать отдельно рассол. Меня интересовал вопрос какая должна быть концентрация соли для огурцов по аналогии с помидорами? Но в вашем ролике с огурцами об этом не говорится. Вы на 3 л банку с огурцами кладёте 80 г соли. А мне нужно приготовить рассол отдельно сколько соли на 1 литр воды надо положить? И потом количество рассола в банке с огурцами, в зависимости от размера огурцов будет разная, соответственно и концентрация соли будет разная. Вы не могли бы уточнить сколько соли необходимо положить на 1 л воды? Спасибо! Кстати , два года делал квашеные помидоры по вашему рецепту - КЛАСС!
2 ст ложки с маленькой горкой на 1литр воды. В 3литровую банку набитую огурцами входит 1,5 л воды.
Самые лучшие огурчики я так делаю всю свою жизнь ,просто сейчас беда с огурцами что им делают что они потом в засолке или закатке становятся мягкие толи сорта гибридом портят
Сажайте Герман или 5Звезд
Нет в описании никакой горчицы
Если сразу поставить в холодильник - будут просто соленые ,без кислинки брожения !
А вот если дать постоять сутки ,т.е.сдеопть малосольные ,и потом поставить в холодильник - то будет медленное брожение!!!
А кипятить 3 мин ,чтобы остановить брожение,мало : добавить стакан воды и кипятить 10 мин !!!
Я живу в квартире и заливаю огурцы водой из крана уже 20 лет солю