Le carpaccio de Saint-Jacques orange timut - Les recettes (de Noël) de François-Régis Gaudry
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- Опубликовано: 16 дек 2021
- En cette fin d’année, la Saint-Jacques is back ! Elle fait son pèlerinage vers la Méditerranée grâce à la vinaigrette magique du chef italien Fulvio Pierangelini, una salsa all’arancia à laquelle j’ajoute le croquant de la pistache et la fraîcheur du poivre Timut.
INGRÉDIENTS
Pour 2 personnes
8 noix de saint-jacques
2-3 oranges à jus (environ 15 cl)
6 cl huile d’olive ardente
1 pincée de poivre timut
1 grosse cuillère à soupe de pistaches émondées
Fleur de sel
Retrouvez On va déguster sur France Inter : www.franceinter.fr/emissions/... Хобби
« À la wouaneuguaine »….Magique!!!
Merci pour tout.
De rien tout le plaisir est pour MOA
J ai fait la même avec du suprême de clémentine corse , pignon de pain et zeste de pomelo une tuerie bravo pour cette vinaigrette
Merci .
J'adore la recette, si je devais la refaire, j'ajouterai de la coriandre ciselée sur le dessus.
Merci FRG
Merci pr cette recette. Je l ai réalisée à Noël, un grand succés. J ai aussi découvert le poivre Timut, un régal. J adore vos recettes, simples à effectuer et fort goûteuses. Merci énormément.
Voila ce que je m en vais préparer incessamment sous peu, dimanche soir par exemple 🎉
Topissime.
Merci FRG.
Merveilleux 😉🤩😋👍🏼
Je l'ai fait... délicieux 😋 merci pour la recette.
Bonne année.
Très bonne recette. Petit bémol : le nec plus ultra de la Saint-Jacques n'est pas dans la baie de Saint-Brieuc. Les coquilles sont très bien. Mais si vous avez l'occasion de goûter aux coquilles de la Baie de Morlaix ou de la Rade de Brest, c'est le niveau au-dessus.
Bravo explications clair et net
Superbe recette !!
Est-ce que la sauce on peut la préparé à l'avance et la garder au frigo jusqu'au moment de servir?
Merci
Non
Oui 2h avant mais pas la veille non plus
Qui avait ......et combien aujourd'hui en 02/23 ???