記憶中傳統的好滋味：傳統原味甜年糕

✴️呂昇達老師的烘焙直播🎬：傳統原味甜年糕
#小四蒸烤箱 #UNOX
材料✍️
糯米粉 600g
紅糖 350g
溫熱水 450g(40-50度）
製作方式🙌
1.紅糖加入溫熱水攪拌均勻
2.分次加入糯米粉攪拌至滑順
3.裝入模型之中蒸一個小時
UNOX做法🙌
蒸氣模式溫度100
濕度100
蒸50到60分鐘
呂昇達老師監製棗泥餡google 表單連結在這裡
🛒 reurl.cc/pZvvg8
特別加碼🉐和三盆棗泥傳統年糕
材料✍️
糯米粉 600g
紅糖 350g
溫熱水 450g(40-50度）
和三盆糖棗泥餡 200g
製作方式🙌
1.紅糖加入溫熱水攪拌均勻，再加入和三盆糖棗泥餡攪拌均勻
2.分次加入糯米粉攪拌至滑順
3.裝入模型之中蒸一個小時
㊙️老師的IG~快來追蹤唷
/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
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♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
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[@美慧彭]

簡單快速又好吃的傳統甜粿
謝謝老師無私的分享

[@呂昇達的烘焙市集]

💪💪💪

[@anniezvs]

謝謝老師無私分享❤
㊗️老師 新年快樂🎉😊

[@蘇惠雯-u1i]

謝謝 老師的 分享 我都喜歡用屏東農糧署粉 糯米粉 再來米粉 我去全聯沒看到 我都去豐原愛佳或者台中昌平路裕軒烘培

[@HidyKong-b4w]

老師係咪不用落油

[@吳淑琪]

請問老師
為什麼我的年糕蒸好後會整個黏錫箔碗

[@呂昇達的烘焙市集]

可以多蒸一些時間

[@zoeyu3612]

老師請問一下棗泥換成焦糖牛奶也可以嗎？ 需要調整其他東西嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

不用~直接換

[@nikihsiao4002]

請問老師
我沒有你那樣的機器該怎麼蒸？

[@angelwang8486]

用一般蒸鍋和電鍋下去蒸就可以了鍋底的水要放夠 如果發現鍋底的水不夠了要加熱水續蒸 蒸熟前過程不要加冷水

[@May-dr1sz]

蔡季芳的糯米粉是500g，糖是否可以放250g就好了？

[@呂昇達的烘焙市集]

可以

[@18jhyfhs]

請問老師，蒸烤箱如果改水波爐可以嗎？溫度也一樣嗎？謝謝

[@呂昇達的烘焙市集]

要嘗試看看

[@鄧運霖]

年糕不就是甜點嗎？

[@eugenielee]

老師請問小四風速0嗎？謝謝您

[@呂昇達的烘焙市集]

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[@eugenielee]

@@呂昇達的烘焙市集 🥰🥰🥰🥰

[@吳秀玉-o8d]

請問錫箔碗裡不抹油.年糕蒸熟後易脫模嗎？謝謝

[@angelwang8486]

鋁箔碗盒都不用抹油