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喜歡美慧的節目不囉嗦簡單乾脆
美慧老師平安，老師還是美麗漂亮又穩重，感謝您的分享教授，祝福幸福平安康健。🙏👍💯
謝謝妳💕
Look so easy.
感謝美慧老師 簡單易懂一次上手👍👍👍
我照著老師的做法做出來的年糕很成功！謝謝老師！👏👌👍
謝謝老師教我們怎麼做年糕😂🎉
蒸年糕新年新氣象🎉感恩分享
美慧老师好勤力! 更新视频的速度这么快!🥰
好喜歡美慧老師的教學，講解清楚又有親和力，沒想到做年糕可以這麽輕鬆，謝謝您！
謝謝美慧老師的教學🥰，請問年糕做好常溫能放幾天呢？
@@graceliu727 甜年糕比較耐放，如果抽真空放的時候較長。蓋上pe膜入冰箱冷藏十天半個月沒問題。
今年學了老師的年糕我做了有成功謝謝老師
老師教的簡單好做。很成功。謝謝老師
謝謝，老師的分享，我每年，發糕，年糕，蘿蔔糕，我都自己做，
謝謝美慧老師分享
我是馬來西亞,吉隆坡人.. 謝謝老師分享,我好喜欢老師的教解,清楚容易听懂,老師的教導好棒 ! 新年到了,在此預先祝賀老師新年快樂,身体健康,万事如意.恭喜恭喜❤️🙏
謝謝美慧老師分享....
感謝老師的分享
謝謝美慧老師❤❤❤新年快樂喔
簡單易學❤
謝謝美慧老師，祝您新年快樂平安吉祥
謝謝老師！
good morning teacher's have a wonderful day 😊 ☺️ 😀 💛 💕 ✨️ 😊 ☺️ ありがとうございました
老師還是都沒變！一樣亮麗！
容易學好吃❤❤❤
我也想做看看 我婆婆很喜歡吃年糕！❤️❤️❤️❤️❤️
謝謝🙏分享
美慧老師很棒💞💖💕
Love thiiiiiiiiiiis. Thanks for sharing this recipe
好熟悉的聲音～美慧老師！我也是～美慧老師
謝謝美慧老師聖誕節快樂❤❤❤❤❤❤
多谢茬老師,我家鄉在台北,而我在香港出世長大,能聽少許台語,媽咪是香港人,不懂做年糕,每年外購/老師祝新年快樂💝合家平安
感恩美惠老師。
美惠老師改天做菜頭粿
老師好，可否改用烘焙紙鋪在鍋底。謝謝
可以
今天做美慧老師的版本很簡單，成功
請問蒸的時後要先墊高或放筷子再放入容器嗎？還是直接放就好
@@王琇慧-i4g 直接蒸喔！
謝謝美慧老師❤❤❤
帥國父革命時代潮流百搭單品咖啡香又怎知道，
謝謝老師分享~
谢谢.
美慧老師您好，請問年糕蒸好為什麼會凹陷，還有發糕蒸好底部也是凹陷，發糕是不是蒸太久了，謝謝老師
蒸年糕時水滴下去了，上面會濕濕的也會塌下來。發糕大火一囗氣蒸發漲大。
@@coco_lin 謝謝老師
美慧老師您好，我是您30多年前的學生，在一個眷村社區的活動中心。記得你那時用一把檳榔刀切菜。你都沒變耶。
哈哈！龍飛社區，今日的大安森林公園。
每次視頻一開始首先看到就是老師的美麗笑容😊請問老師正年糕容器多大？
年糕模型6吋。
怡慧留😂🎉
請問老師自己煮的紅豆要稍炒乾點再加入嗎？
紅豆瀝乾即可，不用炒乾喔！
老師，年糕用蒸籠蒸，請問要蒸多久呢？
看容器大小喔！容器小比較厚。容器大比較薄。厚要蒸一小時，薄蒸45-50分鐘。
Yummy yummy 😋
是否要買公克秤.才能和老師教學的比例一樣呢？
若已需求可以到烘焙店購買電子秤，不貴
美慧老師您講解都很清楚想請問老師年糕用蒸籠時間要多久水溫是大火還是中大火謝謝老師喜歡您的美食
美慧老师您好，玻璃纸是不是就是文具店卖的那种？有分耐热和不耐热的吗？谢谢。
玻璃紙就是年糕紙。大雜貨店、書店有賣。也可用烘焙紙取代喔！
老师你们那个甚么芋头棵的之内的可以教吗？谢谢
芋頭粿RUclips影片上有啊
老師您好：請問玻璃紙要去哪裡買呢？
玻璃紙好像只在台湾才有的賣。但你可用 Parchment paper, 效果一样。不知道中文是什么，但在超市賣做糕点的地方有的賣。例如賣巧克力豆，蘇打粉，模纸，等等。
可以用烘焙紙取代喔
謝謝老師
讚
哇，原來这么多糖的啊⁉ 嚇死人了。
老師我想要學紅豆年高
加入蜜紅豆即可
美慧老師您好，我蒸年糕或是蘿蔔糕取出時，上面都會積一層水，使得年糕表面糊糊爛爛的，不知要怎麼避免這個情況？謝謝您
竹蒸籠會透氣，不會有此現象。不鏽鋼蒸籠，請在蓋子上綁一條布巾（生活工場有賣），水蒸氣會滴在布巾上，年糕表面就不會糊爛。
太好了，今天就試試看，謝謝老師🥰
@@coco_lin 老師 請問蓋上布巾蒸的時間需要更長還是一樣一小時？如果用竹蒸籠也需要一小時的時間嗎
老師，我用大同電鍋蒸年糕我的經驗是把烘焙紙剪一個大小適中的放在鍋子上面邊緣留一個小洞讓他透氣這樣水蒸氣就不容易滴在年糕的表面！
用錫紙蓋着年糕、水就不会點到了
請問如果沒有玻璃紙 可以用烘焙紙或者抹油代替嗎
請問粿槳內鍋內的水是冷的還是要去熱
熱的水。
老师这么多糖会太甜吗？
可以依個人喜好微調
請問玻璃紙不用抹油嗎？脫模容易取下嗎謝謝
熱的時候拿不下來年糕放冰箱過夜之後完全冷卻，玻璃紙就很好拿下來
可是我家在賣便當，沒位子讓我試，呵呵
天下無難事只怕有心人
❤❤❤
老師~若是用磨米漿，配方要如何更動，我用粉做出來都有一股怪味道😅
用現成的水蘑糯米粉很方便。請用屏東農產的品牌，不會有異味（粉味）。
@@coco_lin 謝謝老師回覆，我也是用這牌子，是有比市售的優，但是還是有些許的味道，覺得米磨的比較有米香，老師這個配方很讚，我有做了，簡單好操作，色澤漂亮，甜度又剛好，所以我才很想用米磨來做，比較可以吃得到米香😅
請問糖份好多會不會太舔自己減少糖量
可以喔
老師放那麼多糖會不會太甜
可以依照個人喜好微調
請問美惠老師沒有紅糖，用白糖可以嗎？
那做出來的年糕就不是這個顏色囉
請問老師，這個年糕若改成低糖版，最低的糖分可抓到多少？謝謝老師
二砂糖減少一半。
@@coco_lin 謝謝老師的回覆，太棒了❤️❤️❤️❤️
也可以用低升糖指數的椰糖和零升糖指數（熱量）的羅漢果糖，它們是天然的，google可搜尋，味道一樣美味哦！
老師，在蒸的時候需要留一點空氣嗎？怕裡面水蒸氣會滴到年糕上
竹蒸籠會透氣不滴水。不鏽鋼或鋁的蒸籠會滴水，可以包一布巾，讓水蒸氣滴在布巾上。
請問老師，上次您在留言中表示最低糖量可抓二砂到125公克，請問糖量減少水需增多嗎？若二砂抓125克，水要抓多少克呢？謝謝
個人淺見，糖量多寡是味道甜淡問題，水份是配合粉量的濃稠、硬度問題，所以糖、水份量沒有一定要互相消長增減的。請老師指正。
美慧老師您好，請問年糕可以糯米混些蓬來米來做嗎？因為我們的腸胃對糯米的消化沒那麼好，希望可以得到老師的回應，謝謝老師。
可以喔！只是口感的Q度有一些差異。
請問自己蒸的年糕，在常溫下可以擺幾天呢？
一星期左右沒吃完，我就入冰箱冷藏啦！冷凍可以保存數月喔！
太感謝老師的答覆了，真的很驚喜，在此先預祝老師新年快樂！
玻璃紙可換成 烘焙紙嗎？
@@coco_lin 謝謝你
老師電鍋3杯水蒸年糕時、鍋子底部需要放鐡架嗎？
建議用電鍋內鍋當模型，比較高，水才不會滲入。直接蒸不用放蒸架喔！
请问一下为什么年糕做好了放着3/4天就会发霉。
年糕蒸好放涼後在表面抹上一層油，與空氣隔截，入冰箱冷藏可以存放久一些。它的確很容易發霉。如果一時不吃也可入冰箱冷凍存放。
請問老師 玻璃紙是能吃的嗎家裡沒有玻璃紙能用烘焙紙替代嗎
玻璃紙不能吃，可以用烘焙紙取代
@@coco_lin 好的謝謝老師😄
老師 沒有玻璃紙，能用烘焙紙代替？
請問 水和粉通常都是1:1,這次看水少粉150g,請問吃起來口感是偏硬的嗎?
剛好
請問玻璃紙可以用保鮮膜代替嗎
不行喔，保鮮膜無法耐蒸煮
可以用塑膠紅碗下去蒸嗎？
任何塑膠不可放電鍋，溫度很高。
請問老師，可以直接用電鍋的內鍋蒸嗎？謝謝！
最喜歡溫柔婉約又有親和力的美慧老師，敎學認真、簡單明瞭。謝謝您！祝福老師平安健康快樂！
請問老師如果改成紅豆年糕應該是怎樣的比例比較適合
再加入已經煮熟的紅豆即可
記得小時候的年糕還會加一點點的香蕉油，現在好像找不到那種味道的年糕了。
古早味年糕確實會加香焦油。現在已經很少有人添加了。
老師您好 請問糖的比例 可以自行調整嗎？會影響製作過程嗎？
甜度可以自己調整喔！
請問老師 玻璃紙要哪裡買呢?
書店。雜貨店（年糕紙）
請問美惠老師：電鍋蒸年糕底下有墊嗎？謝謝🙏
墊附贈的洞洞小蒸盤。如用電鍋內鍋當容器的話就不要墊了。
請問老師當電鍋跳起後，馬上就可以把年糕拿出來還是需要再等個幾分鐘？謝謝
繼續悶著，待涼再取出。
年糕只有甜的嗎？沒有鹹的嗎？
有鹹甜年糕喔！過幾天影片會放上喔！感謝支持💕
@@coco_lin 好期待，謝謝美慧老師
謝謝老師的分享！請問老師年糕的甜度可減量嗎？
不喜歡糯米粉太黏，請問有其他粉可以替代嗎 再來米粉或是玉米粉、地瓜粉之類的呢
可以加入適量的澄粉試試看喔！
如是用糯米要多少克？
一樣喔，也是600克
謝謝老師分享，請問需要加點鹽巴嗎？
可以不加
謝謝美慧老師的教學。
老師~請問玻璃紙一定要刷上一層油防沾好撕除是嗎？謝謝
烘焙紙比較不沾黏
一斤不是500克吗？怎会是600克？
大陸一斤500g。台灣一斤500g。
台灣一斤是一台斤是600克哦
老師壓力鍋蒸也要一小時嗎
壓力鍋很快熟喔！時間不能太久。
少放点糖可以吗？我们不喜欢太甜的食品！
如果沒有玻璃紙，怎辦？
可以改用烘焙紙
這樣不會太軟了嗎？😊吃起來不Q吧
試試看喔！
@@coco_lin 我每年都是自己做的，學老媽的做法。我今天也開始做了😊
中國人很有錢可幫助那那娘家歉錢的人。
這是拜祖先 拜拜用的....
都脫不了模，還這么多人進來看
人家教你做東西讓你有概念~做人應該要有感恩之心~脫膜要等全冷了再拖~太熱不好脫模也是因為有二砂糖關係黏性更高~不用批評人家~自己去找方法解脫模的方式
@@beenw9373 那還是加上脫模更完美，是吧？你會感恩，就感恩我這樣的誠懇意見吧。不謝，88
要怎樣知道有沒有熟
可以用筷子叉叉看，不沾黏即可。
喜歡美慧的節目不囉嗦簡單乾脆
美慧老師平安，老師還是美麗漂亮又穩重，感謝您的分享教授，祝福幸福平安康健。🙏👍💯
謝謝妳💕
Look so easy.
感謝美慧老師
簡單易懂一次上手👍👍👍
我照著老師的做法做出來的年糕很成功！謝謝老師！👏👌👍
謝謝老師教我們怎麼做年糕😂🎉
蒸年糕新年新氣象🎉感恩分享
美慧老师好勤力! 更新视频的速度这么快!🥰
好喜歡美慧老師的教學，講解清楚又有親和力，沒想到做年糕可以這麽輕鬆，謝謝您！
謝謝美慧老師的教學🥰，請問年糕做好常溫能放幾天呢？
@@graceliu727 甜年糕比較耐放，如果抽真空放的時候較長。蓋上pe膜入冰箱冷藏十天半個月沒問題。
今年學了老師的年糕
我做了有成功
謝謝老師
老師教的簡單好做。很成功。謝謝老師
謝謝，老師的分享，我每年，發糕，年糕，蘿蔔糕，我都自己做，
謝謝美慧老師分享
我是馬來西亞,吉隆坡人.. 謝謝老師分享,我好喜欢老師的教解,清楚容易听懂,老師的教導好棒 ! 新年到了,在此預先祝賀老師新年快樂,身体健康,万事如意.恭喜恭喜❤️🙏
謝謝美慧老師分享....
感謝老師的分享
謝謝美慧老師❤❤❤新年快樂喔
簡單易學❤
謝謝美慧老師，祝您新年快樂平安吉祥
謝謝老師！
good morning teacher's have a wonderful day 😊 ☺️ 😀 💛 💕 ✨️ 😊 ☺️ ありがとうございました
老師還是都沒變！一樣亮麗！
容易學好吃❤❤❤
我也想做看看 我婆婆很喜歡吃年糕！❤️❤️❤️❤️❤️
謝謝🙏分享
美慧老師很棒💞💖💕
Love thiiiiiiiiiiis. Thanks for sharing this recipe
好熟悉的聲音～美慧老師！
我也是～美慧老師
謝謝美慧老師聖誕節快樂❤❤❤❤❤❤
多谢茬老師,我家鄉在台北,而我在香港出世長大,能聽少許台語,媽咪是香港人,不懂做年糕,每年外購/老師祝新年快樂💝合家平安
感恩美惠老師。
美惠老師改天做菜頭粿
老師好，可否改用烘焙紙鋪在鍋底。謝謝
可以
今天做美慧老師的版本很簡單，成功
請問蒸的時後要先墊高或放筷子再放入容器嗎？還是直接放就好
@@王琇慧-i4g 直接蒸喔！
謝謝美慧老師❤❤❤
帥國父革命時代潮流百搭單品咖啡香又怎知道，
謝謝老師分享~
谢谢.
美慧老師您好，請問年糕蒸好為什麼會凹陷，還有發糕蒸好底部也是凹陷，發糕是不是蒸太久了，謝謝老師
蒸年糕時水滴下去了，上面會濕濕的也會塌下來。發糕大火一囗氣蒸發漲大。
@@coco_lin 謝謝老師
美慧老師您好，我是您30多年前的學生，在一個眷村社區的活動中心。記得你那時用一把檳榔刀切菜。你都沒變耶。
哈哈！龍飛社區，今日的大安森林公園。
每次視頻一開始首先看到就是老師的美麗笑容😊
請問老師正年糕容器多大？
年糕模型6吋。
怡慧留😂🎉
請問老師自己煮的紅豆要稍炒乾點再加入嗎？
紅豆瀝乾即可，不用炒乾喔！
老師，年糕用蒸籠蒸，請問要蒸多久呢？
看容器大小喔！容器小比較厚。容器大比較薄。厚要蒸一小時，薄蒸45-50分鐘。
Yummy yummy 😋
是否要買公克秤.才能和老師教學的比例一樣呢？
若已需求可以到烘焙店購買電子秤，不貴
美慧老師
您講解都很清楚
想請問老師
年糕用蒸籠
時間要多久
水溫是大火
還是中大火
謝謝老師
喜歡您的美食
看容器大小喔！容器小比較厚。容器大比較薄。厚要蒸一小時，薄蒸45-50分鐘。
美慧老师您好，玻璃纸是不是就是文具店卖的那种？有分耐热和不耐热的吗？谢谢。
玻璃紙就是年糕紙。大雜貨店、書店有賣。也可用烘焙紙取代喔！
老师你们那个甚么芋头棵的之内的可以教吗？谢谢
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老師您好：請問玻璃紙要去哪裡買呢？
玻璃紙好像只在台湾才有的賣。但你可用 Parchment paper, 效果一样。不知道中文是什么，但在超市賣做糕点的地方有的賣。例如賣巧克力豆，蘇打粉，模纸，等等。
可以用烘焙紙取代喔
謝謝老師
讚
哇，原來这么多糖的啊⁉ 嚇死人了。
老師我想要學紅豆年高
加入蜜紅豆即可
美慧老師您好，我蒸年糕或是蘿蔔糕取出時，上面都會積一層水，使得年糕表面糊糊爛爛的，不知要怎麼避免這個情況？謝謝您
竹蒸籠會透氣，不會有此現象。
不鏽鋼蒸籠，請在蓋子上綁一條布巾（生活工場有賣），水蒸氣會滴在布巾上，年糕表面就不會糊爛。
太好了，今天就試試看，謝謝老師🥰
@@coco_lin 老師 請問蓋上布巾蒸的時間需要更長還是一樣一小時？
如果用竹蒸籠也需要一小時的時間嗎
老師，我用大同電鍋蒸年糕我的經驗是把烘焙紙剪一個大小適中的放在鍋子上面邊緣留一個小洞讓他透氣這樣水蒸氣就不容易滴在年糕的表面！
用錫紙蓋着年糕、水就不会點到了
請問如果沒有玻璃紙 可以用烘焙紙或者抹油代替嗎
可以
請問粿槳內鍋內的水是冷的還是要去熱
熱的水。
老师这么多糖会太甜吗？
可以依個人喜好微調
請問玻璃紙不用抹油嗎？脫模容易取下嗎謝謝
熱的時候拿不下來
年糕放冰箱過夜之後完全冷卻，玻璃紙就很好拿下來
可是我家在賣便當，沒位子讓我試，呵呵
天下無難事只怕有心人
❤❤❤
老師~若是用磨米漿，配方要如何更動，我用粉做出來都有一股怪味道😅
用現成的水蘑糯米粉很方便。請用屏東農產的品牌，不會有異味（粉味）。
@@coco_lin 謝謝老師回覆，我也是用這牌子，是有比市售的優，但是還是有些許的味道，覺得米磨的比較有米香，老師這個配方很讚，我有做了，簡單好操作，色澤漂亮，甜度又剛好，所以我才很想用米磨來做，比較可以吃得到米香😅
請問糖份好多會不會太舔自己減少糖量
可以喔
老師放那麼多糖會不會太甜
可以依照個人喜好微調
請問美惠老師沒有紅糖，用白糖可以嗎？
那做出來的年糕就不是這個顏色囉
請問老師，這個年糕若改成低糖版，最低的糖分可抓到多少？謝謝老師
二砂糖減少一半。
@@coco_lin 謝謝老師的回覆，太棒了❤️❤️❤️❤️
也可以用低升糖指數的椰糖和零升糖指數（熱量）的羅漢果糖，它們是天然的，google可搜尋，味道一樣美味哦！
老師，在蒸的時候需要留一點空氣嗎？怕裡面水蒸氣會滴到年糕上
竹蒸籠會透氣不滴水。不鏽鋼或鋁的蒸籠會滴水，可以包一布巾，讓水蒸氣滴在布巾上。
請問老師，上次您在留言中表示最低糖量可抓二砂到125公克，請問糖量減少水需增多嗎？若二砂抓125克，水要抓多少克呢？謝謝
個人淺見，糖量多寡是味道甜淡問題，水份是配合粉量的濃稠、硬度問題，所以糖、水份量沒有一定要互相消長增減的。
請老師指正。
美慧老師您好，請問年糕可以糯米混些蓬來米來做嗎？因為我們的腸胃對糯米的消化沒那麼好，希望可以得到老師的回應，謝謝老師。
可以喔！只是口感的Q度有一些差異。
請問自己蒸的年糕，在常溫下可以擺幾天呢？
一星期左右沒吃完，我就入冰箱冷藏啦！冷凍可以保存數月喔！
太感謝老師的答覆了，真的很驚喜，在此先預祝老師新年快樂！
玻璃紙可換成 烘焙紙嗎？
可以
@@coco_lin 謝謝你
老師電鍋3杯水蒸年糕時、鍋子底部需要放鐡架嗎？
建議用電鍋內鍋當模型，比較高，水才不會滲入。直接蒸不用放蒸架喔！
请问一下为什么年糕做好了放着3/4天就会发霉。
年糕蒸好放涼後在表面抹上一層油，與空氣隔截，入冰箱冷藏可以存放久一些。它的確很容易發霉。如果一時不吃也可入冰箱冷凍存放。
請問老師 玻璃紙是能吃的嗎
家裡沒有玻璃紙能用烘焙紙替代嗎
玻璃紙不能吃，可以用烘焙紙取代
@@coco_lin 好的謝謝老師😄
老師 沒有玻璃紙，能用烘焙紙代替？
可以
請問 水和粉通常都是1:1,這次看水少粉150g,請問吃起來口感是偏硬的嗎?
剛好
請問玻璃紙可以用保鮮膜代替嗎
不行喔，保鮮膜無法耐蒸煮
可以用塑膠紅碗下去蒸嗎？
任何塑膠不可放電鍋，溫度很高。
請問老師，可以直接用電鍋的內鍋蒸嗎？謝謝！
可以
最喜歡溫柔婉約又有親和力的美慧老師，敎學認真、簡單明瞭。
謝謝您！祝福老師平安健康快樂！
請問老師如果改成紅豆年糕應該是怎樣的比例比較適合
再加入已經煮熟的紅豆即可
記得小時候的年糕還會加一點點的香蕉油，現在好像找不到那種味道的年糕了。
古早味年糕確實會加香焦油。現在已經很少有人添加了。
老師您好 請問糖的比例 可以自行調整嗎？會影響製作過程嗎？
甜度可以自己調整喔！
請問老師 玻璃紙要哪裡買呢?
書店。雜貨店（年糕紙）
請問美惠老師：電鍋蒸年糕底下有墊嗎？謝謝🙏
墊附贈的洞洞小蒸盤。如用電鍋內鍋當容器的話就不要墊了。
請問老師當電鍋跳起後，馬上就可以把年糕拿出來還是需要再等個幾分鐘？謝謝
繼續悶著，待涼再取出。
年糕只有甜的嗎？沒有鹹的嗎？
有鹹甜年糕喔！過幾天影片會放上喔！感謝支持💕
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謝謝老師的分享！請問老師年糕的甜度可減量嗎？
可以喔
不喜歡糯米粉太黏，請問有其他粉可以替代嗎 再來米粉或是玉米粉、地瓜粉之類的呢
可以加入適量的澄粉試試看喔！
如是用糯米要多少克？
一樣喔，也是600克
謝謝老師分享，請問需要加點鹽巴嗎？
可以不加
謝謝美慧老師的教學。
老師~請問玻璃紙一定要刷上一層油防沾好撕除是嗎？
謝謝
烘焙紙比較不沾黏
一斤不是500克吗？怎会是600克？
大陸一斤500g。台灣一斤500g。
台灣一斤是一台斤是600克哦
老師壓力鍋蒸也要一小時嗎
壓力鍋很快熟喔！時間不能太久。
少放点糖可以吗？我们不喜欢太甜的食品！
可以
如果沒有玻璃紙，怎辦？
可以改用烘焙紙
謝謝老師！
這樣不會太軟了嗎？😊
吃起來不Q吧
試試看喔！
@@coco_lin 我每年都是自己做的，學老媽的做法。
我今天也開始做了😊
中國人很有錢可幫助那那娘家歉錢的人。
這是拜祖先 拜拜用的....
都脫不了模，還這么多人進來看
人家教你做東西讓你有概念~做人應該要有感恩之心~
脫膜要等全冷了再拖~太熱不好脫模也是因為有二砂糖關係黏性更高~
不用批評人家~自己去找方法解脫模的方式
@@beenw9373 那還是加上脫模更完美，是吧？你會感恩，就感恩我這樣的誠懇意見吧。不謝，88
要怎樣知道有沒有熟
可以用筷子叉叉看，不沾黏即可。