過年必吃年糕DIY！蔡季芳老師黃金比例大公開🎉紅豆年糕 x 家傳鹹甜粿 x 炸年糕【料理美食王】防疫菜單｜過年菜｜蔡季芳老師

[@煙雨江南-q1y]

個人的做法不同，外麵糊加鹽，會更好吃，外鹹內甜，

[@11enock]

粉漿低筋麵粉幾克 玉米粉幾克 ？

[@張照玟]

老師真專業

[@tanweemengcatherine6593]

上星期我做红豆糯米糕，非常好吃！我很喜欢吃，感觉吃不够！多几天再做！

[@tku090]

請問粉和豬油的份量

[@ma19710126]

這個好吃自己動手做的超好吃

[@trudychu4789]

老師你好，請問你那個一杯的分量，是多少毫升或是多少克重量？

[@DahliaKuo]

不同東西的重量是不一樣的，可以找家裡一個最接近的容器來用
水一杯 大約＝ 240g
黃砂糖一杯 大約＝ 140g
白砂糖一杯 大約＝ 200g

[@carollin257]

請問一杯是多少克？Tks

[@DahliaKuo]

240

[@劉雅惠Yhl]

老師！想問你常用的鋼杯量杯是幾cc的?手上的杯子是幾cc的?

[@chia-chipeng7367]

應該是250cc

[@DahliaKuo]

240 cc, 240g

[@Happy-kk7je]

請問老師的量杯是幾c. c的容量呢？

[@李寶秀-k5m]

240cc

[@nanac520]

謝謝老師的分享

[@yulinlin1]

我發現沒有熟，沒有辦法，只好再放回去蒸，還是熟了喔！應該是沒那麼嚴格的。

[@11enock]

對啊 什麼原理也不講清楚 只說不行 不會熟

[@星月-l9o]

请问蒸年糕蒸多久会熟？

[@DahliaKuo]

他用的這種電鍋外鍋放了2杯水，蒸約30∼40分鐘

[@星月-l9o]

@@DahliaKuo 谢谢您

[@柱子-b6c]

也是看容器大小，火力控制大小……

[@huiqiangyao9933]

没有其体的数量，到底是放多少粉？多少水？也没有其体蒸多少时间？不够专业。

[@DahliaKuo]

這位老師就是提倡只要用量杯做料理的，不用準備一堆用具，一個標準量杯240g的水。大同電鍋外鍋放水2杯蒸約30-40分鐘

[@柱子-b6c]

你佬一定沒做過，甚至廚房呆不長！
老師用的製具都一定的，說法量體都清楚，是自己不明白！
專業是把東西，如機器般的製造出來，人家省略很多不用贅述！是因為每個人的條件都不一，但老師在上面敍述，都可變化呀～

[@林宜樺-s2h]

量杯

[@tianwu7622]

你测！

[@李蔡琇琴]

包包

[@dee561]

好不健康的料理。

[@DahliaKuo]

過年才吃年糕，一個人吃幾塊當點心，這是傳統，又不是要你當主食 誰在管健康？