نان فوکاچیا _ focaccia
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- #فوکاچیا
.
اطلاعات جامعی درباره‌ی پخت نان در خانه رو در پیج اینستاگرام من به آدرس زیر ببینید.
@baranakbread
.
📌 این نان با ترکیب ۲۰٪ آرد کامل پروبتا و تخمیر طولانی میتونه تو سبد غذایی شما قرار بگیره و تاثیر مثبت، درمانی روی سیستم گوارش بذاره.
.
⬅️ برای پولیش
۲۵۰ گرم آرد قوی نان
۱ گرم خمیرمایه‌ی فوری
معادل ¼ ق چ
۲۵۰ گرم آب
.
⬅️ برای خمیر اصلی:
۱۰۰ گرم آرد کامل پروبتا یا هر ارد کاملی که در دسترس دارید
۱۵۰ گرم آرد قوی نان
۱/۵ گرم خمیرمایه‌ی فوری
معادل ¼ + ⅛ ق چ
۱۰ گرم نمک
۱۵۰ گرم آب
۲۰ گرم روغن زیتون
کل پولیش مرحله‌ی قبل
.
⬅️ دمای پخت :
۱۸ تا ۲۰ دقیقه با دمای ۲۳۰ درجه
برای فر برقی
و دما فقط از پایین
❌ فر رو از قبل همراه سینی نیم ساعت با اخرین درجه گرم کنید.
.
#focaccia
قربون صداتون ،قربون مرام ومعرفتتون
مرسی بابت اموزشهایی با این کیفیت وریز جزئیات
خیروبرکت روزیتون باشه❤
Thank You
18:06 چه صدا گنجشک میاد .خیلی خوبه .کامل بزارین خود تو فر گزاشتن فر چی باشه و تایم و یکم قلق های فر دما و پخت بگین .اینا رو بگین
عالی عالیبانو فقطمتاسقانه درجه حرارت و زمان پخت را فراموش کردید ! بهتر از این آموزش امکان ندارد که شما لطف کردید ممنون بانو جان
بی نظیر بود❤❤❤❤❤
⭐️
عالی عالی❤❤
بسیار خوب و عالی❤
عالی❤
عالی بود ❤
❤🙏
مثل همیشه دستور کامل و عالی، ممنون از اطلاعات دقیق که در اختیارمون قرار میدید.🙏🌹
فوق العادس
ممنون از آموزش نکته به نکته👌🏻👌🏻
خیلی صبورانه وریز به ریزهمه روتوضیح میدید عالی مثل همیشه سپاس زهرا جان👌👌❤️❤️
بسیار عالی و کامل
عاااالیه مثل همیشه👏👏
شما بهترینی،و آموزشهاتون هم...
خیلی کارتون درسته
عالی مثل همیشه
عالیه بهترین هست😊
بي نظيره❤❤❤❤❤
دست شما درد نکنه ❤
عاليه ❤❤❤دستور رو كامل ودقيق توضيح مي ديد ممنونم
بسیارعالی بود با کاغذنسوزداخل فرمی گذارید؟
👌👌👏👏
اینجوری نمیشه .... آخرش همین روزا آدرس خونه تون را میابم و میام سراغ نون هاتون🥲🥲🤤🤤
😄😍
❤❤❤
من عاشق خمیرترش شدم ❤
😍
استراحتی که در فضای آزاد انجام میشه چند ساعته ؟
این را میپزم😊فقط ی سوال اونجا که گفتید نزارید حجم خمیر بیش از دوبرابر باشه یعنی چطوری ؟
نباید جاش گرم باشه و خمیر توی یخچال هم باید چک بشه
استاد ، کاغذ روغنی‌تون چند در چنده؟ مدت استراحت بعد از پهن کردن خمیر حدودا چقدره؟
۳۰× ۴۰ تایم استراحت تا وقتی خمیر درست تخمیر بشه زمان براش نمیشه در نظر گرفت
اگر این آرد رو در اختیار نداشتیم میسه از آرد کامل خوشه فارس استفاده کرو؟
ارد کامل برندش فرق نداره، و ارد کامل جایگزین ارد قوی نمیشه اینو حواستون باشه
سلام . چرا پولیشی که درست کردم از پولیش شما شل تره؟؟!!
زهراجان منظورتون اینه که بهتر خمیر رشد نداشته باشه داخل یخچال؟
بله
ولی با پولیش و بیگا کمی رشد رو داره
استراحت خمیر در مراحل پایانی حدودا چند ساعته
حدود مشخص نیست باید با توجه به خمیر بسنجید
عاااالیه مثل همیشه👏👏