Секрет премиальных ратафий и наливок от А до Я
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2025
- Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosa...
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogo...
Телеграм: tele.click/sam...
группа ВК для общения: samogon...
группа ВК для ваших видео: samogon...
группа про аппараты prostos...
группа ОК: ok.ru/group532...
Самогонщик Тимофей Вконтакте ru.samo...
Как сделать ратафию в домашних условиях? Многие мастера домашних напитков задают себе этот вопрос. Как сделать ароматную и вкусную наливку из клубники, или вишни? В этом ролике Евгений Богачев раскроет все секреты приготовления таких наливок как - ратафия вишнёвая и ратафия клубничная.
Евгений Богачёв:
Группа Телеграмм Самогон Квартирный винокур - t.me/joinchat/...
Instagram / reddish_brenner1
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Если у вас нет страниц Телеграмм и Instagram, пишите Евгению на почту 9564230@mail.ru
Самогонщик Тимофей:
Группа оборудование самогонщика
🚩 prostos...
------------
Телеграм
🚩 tele.click/sam...
------------
Группа ВК для общения - Хобби самогоноварение
🚩 samogon...
------------
Группа для ваших видео
🚩 samogon...
------------
Дзен
🚩 zen.yandex.ru/...
------------
Моя страница ВК
🚩 ru.samo...
------------
RUTUBE
🚩 rutube.ru/chan...
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Бесплатные консультации по оборудованию самогонщика - samogontimofei@yandex.ru
Или в ВК - vk.me/prostosamogon
Или на сайте Самогон Клуб samogonclub.ru/
Поддержи канал подпиской на наши соцсети!
Дзен: dzen.ru/samogonshiktimofei
Телеграм: tele.click/samogonclub
группа ВК для общения: vk.com/samogonshiktimofei
группа ВК для ваших видео: vk.com/samogonvideo
группа про аппараты vk.com/prostosamogon
группа ОК: ok.ru/group53291962138864
Самогонщик Тимофей Вконтакте vk.com/ru.samogonshiktimofei
Евгений Богачёв:
Группа Телеграмм Самогон Квартирный винокур - t.me/joinchat/GGKlOnHP0Xqqy0la
Instagram instagram.com/reddish_brenner1/
Telegram Группа - Квартирное вино
t.me/wwwwinee
Если у вас нет страниц Телеграмм и Instagram, пишите Евгению на почту 9564230@mail.ru
Ратафия и наливка разные вещи
@@alexl3602 сделайте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится.
Прошел почти год и моя клубничная настойка созрела. Хотел бы поделиться результами. Это просто бомба. Очень ароматная и плотная настойка. И вкусная. Даже без лайма она пьется шикарно.
Сделал несколько вариантов по сладости и могу сказать следующее. (сугубо мой вкус)
Если на 1-2 шота. Пропорции сахара в рецепте идеальны.
Если в долгую - сладость приедается, я бы сократил раза в 1.5 даже 2. Тоже самое лайм. Его я сделал 2% от объема и так он не перебивает клубнику. Можно больше, тогда клубники меньше, но тоже вкусно.
Спасибо Евгению за шикарный рецепт.
Здравствуйте, серия роликов по этой теме, да ещё и с секретами просто обязательна! Жду продолжение, интересны и мужские настойки👍
Здравствуйте!
Я уже готовлю вишнёвочку. Но хотелось бы ещё увидеть видео из этой серии.
Вино делал по советам Евгения - божественно получилось.
Добрый день. Самогонщик Тимофей, спасибо, что пригласили Евгения Богачева. Смотришь ваши ролики , как хороший поучительный урок ( видео). Всё как всегда на высоте. ОГОНЬ !!!
Спасибо, Вам ,за секретки , я делала всё интуитивно , но переживала что долго держу черную смородину , оказалось совсем напрасно . Спасибо !!!!!
Спасибо большое, узнал о вас от самозванцев и ваши рецепты на слух вкуснейшие, буду воспроизводить, уверен они рабочие и шедевральные.
Очень понравилось. Будем ждать новые рецепты (рецепты разные хочется попробовать как можно больше). Спасибо за знания.
Спасибо за видео. Узнал много полезного. Согласен на 100% по вишне - при настаивании без косточек получается жалкое подобие того, что могло бы получиться с косточками. Продолжайте, пожалуйста.
Вишня только с косточкой.В этом весь вкус
Кость даст горечь и синильную кислоту.
@@ПётрВоз с косточкой она стоит до первого брожения.И Никой проблемы нет потом процесс идёт без косточек
@@sashatelyatnikov4510 брожение это лишнее
@@ПётрВоз Лёгкое подбраживание ягод не ухудшит процесс. Просто будут немного разные напитки. Настаивание на косточках прекратил из опыта. Даже специально приобрёл машинку для их удаления. Просто потом при выдержке добавляю зерна миндального ореха.
Здравствуйте!
Безграничная благодарность за такой дорогой и ценный (прям золотой)труд!
Жму руку🤝
Это очень интересно и вкусно.
Моя первая настойка была Вишневка! И с неё всё понеслось...- дефлегматор, спидометры, и т.д. гостям нравится👍
Здоровья и счастья вам.
Ещё раз спасибо. Второй год делаю к новому году очень вкусно 😊
Огромное спасибо, Евгению и Андрею! Очень доходчиво, простым языком, рассказано, что и как сделать! Отлично снято!
Привет из Беларуси!!!
Года два так и делаю (с косточкой)
Пробовал так и так.
С косточкой понравилось больше, единственное,что я настаиваю два месяца на косточке, потом косточки убираю,и ещё три месяца.
Спасибо за видео, очень понравилось с купажем!
С меня лайк и подписка!
Очень понравился ваш рецепт . обязательно буду пробовать делать . Огромное спасибо ...
Благодарю вас братья самогонщики-винокуры! Очень интересный рецепт! Вкусных напитков всем. Быть добру!
Прекрасно, что делитесь знаниями и опытом. Очень хочется от Вас рецепт на черной смородине.
Спасибо за ваши труды, прошлой осенью делал вино по вашему видео - это лучшее мое вино что я делал, еще раз, огромное спасибо.
Огромное спасибо , Евгений и Тимофей! Видео было крайне полезным и своевременным . Жду продолжения , заготавливаю ректификат)))
И отдельная благодарность Евгению за те обучающие видео о хлебном вине и виски . Уже применяю полученные знания .
Счастья в жизни столько , сколько ты сможешь его заметить❗
Очень понравилось. Будем ждать новые рецепты
сделал на черноплодной рябине и на вишне через пол года вкус просто выше всяких похвалов . огромное вам спасибо
Очень интересно! Давайте осветим тему диких ягод!
Самый желанный , всегда жду новые ролики. Огромное спасибо.
Отличное видео. Делать огненую воду научился, а вот рецептов различных наливок и напитков в запасе пока мало. Так что тема очень актуальна. Так держать🤝
Спасибо.Очень хорошая тема.Грамотно и профессионально.Надо продолжать!
Коллеги, спасибо за выпуск! Конечно лайк! огромная просьба - больше видео, больше Богачева!! спасибо
Самый лучший ролик про наливки! Благодарю!
Спасибо большое за хорошее видео!
Очень хотелось бы посмотреть видео про рябину, сливу, абрикос, малину и смородину.
Тема зашла, давно жду Евгения, остановил видеоряд, чтобы написать комментарий, и снова к просмотру.
Счастья в жизни столько , сколько ты сможешь его заметить❗
Вишня без косточки пробовал,теперь нужно с косточкой попробовать,делал 3-4 разных ягоды,но чистые,без купажа,интересные смеси вкусов,будем пробовать замутить
Спасибо за ваши секреты, интересны наливки брусника, смородина, клюква
Спасибо за подробную информацию рецептов.
Спасибо большое! А продолжение будет? Очень надо)
спасибо Женя,Тимофей за видос, я нашел своего учителя, делал белое вино по вашему рецепту первый раз
получилось отменно по вкусу , цвет прозрачный с легким оттенком желтизны и зелени(КРАСОТИЩЕ,) виноград свой растет в яр.обл.) тепер будем усовершенствовать ратафии, спасибо за труд....
Спасибо за позитивный комментарий.
Отличный рецепт! Делал из разных фруктов, ягод. Более всего понравился из свежего чернослива. Алкоголь не чувствуется совсем. Лью теперь 1л (40гр) на 1кг ягод. И ещё добавляю копчёных груш. Получается отличный "компотик"!
Приветствую. Чернослив это сушёные сливы. А свежий чернослив это что имеется ввиду?
@@samogonshiktimofei Да, неправильно выразился :) Обычные тёмные свежие сливы использовал из Молдавии
@@feliksezerskiy2744
Спасибо, что поделились рецептом.
В самом начале видео очень заинтересовало своей заставкой в и временем в 40 с лишним минут. После того видео где сказали что вы теперь делаете меньше пауз между слов, стало интересно содержимое данного видео. Смотрю 5 минут буквально, и понимаю что реально очень интересно, у верен что все остальное будет не менее интересно, а главное полезно! У меня как раз стоит брага, у перед отдыхом сделать напиток не успею. А из остатков сделать что то вкусное и за короткое время я успею! Спасибо вам, успехов в вашем начинании! Эх, а оказывается настаивать долго(((
Видос зашел, молодцы так держать 👍👍👍
Очень, очень интересно, хотелось бы и дальше узнавать про настойки. 👍
Блин,ИНТЕРЕСНО,да не интересно это а ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!Братцы продолжайте обязательно!!!
P.S.Попался мне как-то рецепт 19 века,в 90-е печатали и продавали всё что угодно,даже не переложено было на современный стиль языка,ну да не в этом дело,я насчёт вишнёвки.Так вот,там рекомендовалось всё это с вишней проделывать в липовой бочке и при постепенном отпивании можно водочки доливать и так до тех пор пока не появится водочный привкус,при этом давать отдохнуть и можно потреблять снова и так в течении всей зимы.
@@Сеня-я4я мой тесть так всегда делает. Правда от тёщи за это дюлей получает :)
@@samogonshiktimofei Есть мужики ещё в русских селениях!
Женя, спасибо за интересный и познавательный ролик, с удовольствием посмотрим новые ролики.
Очень понравилось супер спасибо интересно развиваюсь,узнаю многое
Большое спасибо.Очень интересно.С удовольствием буду смотреть следующие видео
Спасибо за позитивный комментарий.
Восхищение вашему вкусу и технологиям приготовления! Просмотрела нескольких блогеров, поняла, что такое хорошо, а что такое высокое качество!
Большое спасибо, что делитесь рецептами. Ждём следующих роликов.
Класные Ваши рецепты вкусных напитков!👍
Андрей и Евгений, огромное вам спасибо, что делитесь с нами интересными рецептами. Обязательно буду пробовать. С нетерпением буду ждать продолжения.👍👍👍🤝🤝🤝
огонь. все думал почему из вишни без косточки получается ерунда. объяснил)
Спасибо большое очень интересно узнать тем более актуально теперь в разгар сбора ягод... Всегда с нетерпением жду новых роликов меня просто умиротворяет ваш спокойный голос и неспешная интонация... Хотелось бы задать вопрос как лучше поступить с большим количеством уральского яблока нахожусь в ЕКБ думаю этот вопрос заботит многих самогонщиков...
Спасибо большое за секреты и рецепт!!! Евгений , вы молодец 👏
Как всегда все классно и все по делу.
Хотелось бы конечно что то с ягодами типа брусники, а ещё может молодыми шишками ели ).
А роли про пивоварение будете снимать, может какое нибудь интересный рецепт сделаете, если конечно практикуете это
Счастья в жизни столько , сколько ты сможешь его заметить❗
очень интересно! Продолжайте пожалуйста эту тему! Спасибо Вам большое!
Спасибо большое за видео! Очень интересные рецепты! 👍👍👍👍👍
Очень приятно и познавательно смотреть ваши видео, всегда что-то новое и полезное! Продолжайте!
Отличное видео, спасибо. Больше наливок больше информации.
Интересно ,позновательно , профессионально . Спасибо ребята - лайк 👍
Подписался, нажал на колокольчик, и хотел бы слышать , как поборник Русского Языка, профессиональные обозначения процентного содержания спирта и температуры, в тех понятиях, в коих их принято понимать. Считайте это моим коментом. Лайк!
Хороший ролик. Спасибо, ребята за подробный и качественный рассказ.
Ждем продолжения, мне очень интересно
Спасибо за информацию Желаю всем здоровья
Спасибо! Обязательно надо попробовать! Очень хотелось бы увидеть продолжение!
Спасибо большое за ваш труд земляк! Очень интересное, познавательное видео смотреть одно удовольствие!
Спасибо огромное очень интересная тема затронута. Ну и конечно тема с виноградом очень интересует хотелось бы попробовать доставочку винограда из юга России в город Омск
Ролик интересный, спасибо за видео!
Евгений и Тимофей, благодарю вас за полезные рекомендации!
Есть небольшое, но на мой взгляд, важное замечание.
Заполненные ягодами банки не обязательно помещать в темное место, можно их смело выставить на солнце, для ускорения созревания ратафии.
Т.к. ультрафиолетовые лучи полностью поглощаются стеклом, можно не переживать, что солнечные лучи могут каким-то образом повредить цвету вашего напитка.
А есть ссылки на исследования, доказывающие что ультрафиолетовые лучи полностью поглощаются стеклом?
Добрый день. Класс, очень познавательно. Спасибо.
Спасибо прошло полгода слил половину купажировал апельсином а вторую оставил так попробовал божественно оставил отдыхать до нового года.
Очень интересно,спасибо за видео! Хотелось бы видео по садовым фруктам, яблоко , груша, слива!
Спасибо! Побольше бы таких видео от Евгения и Тимофея!
В вишневую настойку с вишней советую добавить листа вишни, примерно четверть объема, будет ароматнее.
Делитесь рецептами Евгений, нам интересно!
Спасибо за полезные советы. Главная мысль в конце видео - это время получения качественного продукта и терпение винокура при его изготовлении. А это, согласитесь, очень важные факторы для желающих повторить нечто подобное, и далеко не каждый сможет дождаться конечного результата, при котором достигается высокое качество.
"Главная мысль" видео не совсем верна.
Долго настаивать вишню с точки зрения насыщения косточкой, миндальностью целесообразно, хотя это может отпугнуть некоторых пресловутыми цианидами.
Но! С клубникой это в корне не верно. Клубничная косточка хоть и мелкая, но даёт слишком много горечи при настаивании больше месяца. Горечь в клубничном напитке это лишнее. Собственно так же и цитрус, который горчит.
Очень бы хотели,спасибо за вашу работу.
Спасибо. Очень познавательно. Рецепт кремового лимончелло хотелось бы узнать
Спасибо! Очень интересно, жду продолжения.
Расскажите в подробностях рецепт ратафии из чёрной смородины!!! Буду крайне благодарен! Спасибо за ваш труд)
Продолжайте снимать, интересная тема наливок и настоек.
Евгений спасибо!
Наливка из клюквы очень интересует
Спасибо,👍 жду ещё рецепты !!!!
Евгени молодец я пользуюсь твоими рецептами про клюкву бруснику морожку тоже надо обзор так как я живу на севере в Сургуте у на тут этого добра хватает...
Супер, много полезного!
Спасибо за видео!Натолкнуло на идею,купажировать вишневую ратафию настойкой на ферментированном,высушином,в прохладном месте,вишнёвом листе.В чай кидаю 5 листков,очень ароматный,напоминает амаретто.
Очень нудный ролик получился одно и тоже по 3 5 раз повтор
Здравствуйте, благодарю за видео урок.
Я в Новой Зеландии живу, может что посоветуете из местных фруктов ? Сделать произведения искусства
Засыпать вишню сахаром и дать перебродить тоже неплохой вариант. Плюс если косточковые заливать спиртом, то сахар можно засыпать в ягоду после слива настойки, дать пару недель постоять и добавлять в настойку этот сироп.
А не получится при смешивании эффект УЗО ?
@@Areandr по вишне не знаю, потому как вишню делаю брожением. Слива в любом случае будет мутная - нужно с пол-года отстаивать, чтоб выпал пектиновый "холодец" на дно. Если я правильно понял вопрос конечно же.
СТ спасибо за видео, Евгений спасибо за опыт и то что делитесь им. Жду следующий ролик. Спасибо
Интересные рецепты. Я всегда пользовался рецептом "наливка по-монастырски", когда ягоды выдерживаются не менее 9 месяцев при обязательном перебраживании их в начальной стадии, а заливаются 40% спиртом. В итоге делается 20% сахара, спирт как получится. Спиртомер в помощь.
Плюс мой лайф-хак; так как при такой выдержке и перебраживании появляется вкус переброженных и завяленных ягод, то я, до добавления сахара, ещё настаиваю на ягодах следующего урожая, чтобы придать больше свежести. Это чтобы безо всяких цитрусов был свежий вкус и чтобы был аутентичный вкус ягод без добавлений. Купажи хороши, конечно. Но одна ягода в чистом виде - это что-то.
Наливка получается слабоалкогольная, но очень насыщенная.
Спасибо. Тема интересна!
Спасибо большое, очень интересно!
Спасибо, было интересно. Я занимаюсь настойками уже 10 лет, и выдерживать по 6 месяцев сочные ягоды нет смысла, месяц максимум. Если сделать пару нагрева на водяной бане до 50 градусов, то сроки сокращаются до 1 недели.
как отличается вкус если стоит до месяца и пол года, экспериментировали?
Спасибо за подробное обучающее видео
Вчера исполнилось полгода, как поставил на отстой вишневку по этому рецепту. Великолепно.
Удаляю косточки и ещё на полгода! Постараюсь не забыть отписаться по результатам.
Жаль сделал не много, а то приговорил бы сейчас. Рецепт в копилку. Всех православных с Рождеством!
Ещё 2 месяца?
@@ЮрийПленкин
Да, жду. Концентрат из Лайма на 86% подготовил 😁
Ну, чего там - получилось?😊
По факту можешь сказать - сколько спирта заливал, и сколько после года настаивания слил общей жидкости?
Неделю назад поставил на клубнике в 5-ти литровую банку - спирта вошло 1,8 литра.
Вчера поставил на вишне - спирта вошло всего 1,3 литра.
Походу много вишни запихал...
Были мысли часть вишни достать и долить ещё 0,5 литра спирта. Но, решил по другому поступить - пусть настаивается так, через полгода косточки удалю, и как раз на освободившееся место добавлю ещё спирта.
@@ЮрийПленкин заливал 900 гр. Слил жидкость, потом ещё вишню выжимал. Итог точно не замерял, получилось около 2л. Добавил чайную ложку или две спиртовой выжимки из цедры лайма (по рецепту). Вкуснятина. Косточка даёт нужную горечь. Одобрили и мужской коллектив и женский.
В прошлом году делал клубнику, черную смородину , малину. Клубника тупо сладкая но женщинам зашло, смородина и малина слишком сладкая аж пить невозможно, не знаю что с этим делать. Вишня и чёрная смородина на коньяке получились. Вывод: повторяю вишню и смородину на коньяке , по вышеуказанному рецепту на самогоне, и думаю тоже самое на чаче.
Спасибо, оч.интересно 👍
Спасибо. Обязательно повторю)
Спасибо за видео, а можно что-то подобное из яблок сделать? Деревья ломятся, а куда их в таком кол-ве девать уже не знаю)
На одном дыхании просмотрел
Будем пробывать 🤝🤝🤝
Спасибо ! Очень позитивно.👍
Спасибо за Ваш труд!
Спасибо очень познавательно!👍🏻
Про купажи очень интересно.
Спасибо за видео, познавательно,с клубникой по моему не все так просто, она (клубника), сок её, - нежный и спирты её обжигают, в конечном продукте привкус варенности бывает, но это чисто моё ощущение,