Пока я помешивал глазурь, мои друзья выпили все пиво , заказали пицы ,поели ,попрощались и уехали . Поэтому все ребра достались мне 🙂 оч. Вкусно спасибо!
Докладываю))), решил первый же раз сделать несколько вкусных штук и замахнулся на рёбра. Несколько халявил и обошёлся без глазури, да и вообще, сделал как обычно)). Сделал смесь для натирки, замешал с маслом и натёр. Два с половиной часа при 150-180 в моменте, получилось достойно. Потом соберусь и сделаю по приведённому рецепту. Вместе с рёбрами в гриле лежала картоха в соли, где-то часа два. На оставшихся углях сделал шашлык из поросячьей шеи - тоже получилось очень хорошо. Покупкой доволен, буду продолжать эксперименты!
Получилось с первого раза. 700 грамм каждая пластина, температура 120-140 градусов, каждые пол часа поднимал температуру до 140 и к концу расчетного времени падала до 120. через 1.30 смазал глазурью и... жена и дочка просто в диком восторге! Огромное спасибо за рецепт!
Кто там дизы поставил , идите жарьте петрушку под соусом а ля подорожник ) Спасибо за видео , очень подробно . Я под водочку смотрел , успел и бухнуть и закусить Вашими ребрышками !!!
Большое спасибо за рецепт! Повторил на газовом Вебере с решеткой для ребрышек. Результат тот же, потрясающе вкусно. На газовом конечно на много проще, поставил в решетку на 2 часа, потом глазурью как у Вас в рецепте. Супер, всем рекомендую!
Блин и почему я смотрю тебя на ночь глядя , слюна прям не останавливается , постараюсь попробовать этот рецепт , сегодня смотрел , как американцы в баре жарят и коптят и ребра и колбаски и бекон , на большом гриле , я такого ни когда не видел . Молодец 👍
Самый орхененый рецепт для рёбр, нужно попробовать, особенно интересна глазурь. Ел нечто подобно приготовленные, очень давно, потом больше нигде такого не встречал, нужно попробовать приготовить самому. Конечно без модных и удобных прибамбасах, но уверен получиться тоже вкусно. Однозначно лайк!
Спасибо! Технология супер, специи и глазировку использовал другую(то что было дома) просто супер!!! Писали ниже, что на мангале можно пожарить за полчаса, пробовал и мангал и тандыр, честно, рядом не стоит с этим способом! Еще раз срасибо!
Готовил рёбрышки по этому рецепту, но с изменениями. Вместо глазури использовал соус барбекю. Получилось отлично. Очередной раз спасибо Сергею за то что привил любовь к правильному барбекю). Продолжаю развиваться. Сегодня буду готовить ребра по быстрому, в фольге, как к Сергея на канале. Следующий шаг будет 3-2-1
Присадил меня на гриль😂 в Корее другие модификации Weber. Слышно что шуршат😂Как полиэтилен даже соус не ложиться. Опыт с годами, плёнку снимаем?😅 Всё супер!Красавчик.
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Здравствуйте!! Очень нравятся ваши рецепты и Спасибо огромное за советы!! Начала с ребрышек 4 пластины,затем на открытом огне поджарила 6 шампуриков шашлычки из баранины и довела до готовности на не прямом огне 230 фаренгэйт. Едем дальше, сняла шашлыки и убрала 1 case с углями и положила замоченные опилки сверху на угли и 2 wild caught mackerel. Готовилась рыба 50 минут и очень чудесно всё получилось. На завтрашний вечер рыба просто песня. Спасибо огромное, что делитесь с нами своими знаниями. К стати, мой муж мне даже не мешал заниматься моим любимым делом. Гости в восторге я довольна. Есть просьба к вам, моя старшая дочь и её boyfriend они веганы, вот хочу их пригласить на барбекю и хочу вас попросить рецепт тофу на гриле. Спасибо.
Очень красиво и эстетично! Думаю, что и вкусно очень! Есть подозрение, что рёбрышки подсушены. Со снятием мембраны готовится быстрее, проверено на личном опыте. В целом, дружище, тебе респект и мой лайк!
Сергей, приветствую! Выбор свой сделал в пользу угольного. Уже опробовал этот рецепт. Супер! Правда у меня получилось около 4 часов (после 2,5 часов кровь сочилась и кости только начали выпирать). И специи пришлось заменить немного (зиру жена не любит, а кинзы не было молотой, насыпал базилика и имбиря сушеного). Кусок был очень мясистый: с одной стороны ребер почти не видно. Кстати, привет от тебя Павлу Поцелуеву вчера передал)
Зделал почти так же,но использовал только соль и перец черный,не стал использовать остальное,побоялся вкус мяса потерять,в следующий раз использую весь рецепт,только у меня кирпичная барбекюшница,из шамотного кирпича,я вход перекрывал, хорошо получилось,спасибо,
Спасибо вам огромное за ваш труд! Шикарные рецепты и подробные объяснения. Обожаю ваш канал. Всегда всё получается по вашим видео. Я использовал половину стартера использованных на 50% брикетов, плюс докинул штук 6 новых в стартер. При покрывании глазурью докинул ещё 3 брикета с каждой стороны. Они почти не прогорели. (Температура на улице +13).
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
вот сижу и думою: всё конечно отлично-и вкус и цвет и сам рецепт))но хреново то что не у всех есть такая возможность приготовить такие рёбрышки))-это не зависть))-это мысли в слух ))спасибо вам за отличный рецепт!!))
Алекс очень верно подметил, лучше и не скажешь. Очень нравится чистота в которой Вы делаете (в роликах некоторых ваших коллег хочется помыть продукты, посуду в которой они делают и их самих). Простота в ингредиентах - всё можно купить в ближайшем магазине. Пытался приготовить по Вашему рецепту, вроде делал всё точно (кроме глазури, у меня получилась очень густая) и ребрышки на выходе получились жестковаты(( а у Вас прям отходят от кости - идеально. так и не понял в чем я ошибся, может все-таки следовало предварительно отварить... но это уже конечно другой рецепт... В любом случае Вас очень приятно смотреть и слушать. Делайте ролики почаще у Вас это отлично получается!
Я тут давеча тоже ребра готовил на мангале, но я пленку снимал, мне кажется так более правильно. Но опять же я не кулинарный блогер, у меня немножко другая направленность, я больше рыбак, а кухня так, для любителей.
Давно мечтал, сейчас буду делать в духовке, на даче снега 2 м не проехать, до гриля не добраться. Думаю на решетке снизу поддон поставлю. позже напишу результат
Спасибо огромное за все рецепты!!! 🤝 Давно смотрю ваши ролики и стараюсь делать все по-вашим техникам, получается на ура! Решился наконец-то приобрести гриль, на новый нет возможности, есть б/у модель Weber Classic Kettle 57, как профессионал, будьте добры, подскажите, пожалуйста, стоит попробовать на нем? Спасибо!
Делал вчера. Замечательный рецепт. Даже моя собака сошла с ума от запахов. Сидела напротив и лаяла на меня , требовала поделиться. Не устоял , дал кусочек.
Супер рецепт. Хоть, как я понял, один из первых рецептов рёбер на канале. Интересно, сейчас везде добавляется сахар... вот что вам больше по душе? Эти рёбра? Или те которые с сахаром и подключённые? Как раз купил рёбра. И не знаю какой рецепт использовать. Для глазури- точно из этого. А вот с присыпкой пока так и не понял
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Я на первом этапе заворачиваю ребра в фольгу. Так они будут томиться в собственном соку, который никуда не вытекает, и будут сочнее. Потом можно перед снятием фольги ее сначала проткнуть и сок слить в соусник, а потом макать в него, скажем, лаваш. Или развернуть фольгу и из нее сок собрать кухонной пипеткой. А глазурь тоже предпочитаю вишневую.
Плёнку которая мембрана, обязательно снимать. Во-первых может давать очень нехороший запах и во-вторых ни одна специя через неё не проникнет в мясо. Так же эту плёнку снимайте если просто тушите рёбрышки на плите или запекание в духовке, я раньше тоже не парился, пока не поймал вонь от этой плёнки
OspirtO S если поймал вонь от пленки значит эти рёбра надо было и вовсе выкинуть,либо они заливались либо что скорее всего косяк при разделке свиньи проткнули кишку и они были в говне если свинья была живая,и разделали Ее как положено то и не нужно Ее срывать,как сказал автор,дело вкуса лично я не трогаю ,никогда она не мешала прожаривается и не жесткая
@@Grillbbqclub сними еще один материальчик, в одной сними, в другой оставь. Я делал итак и сяк, забыл-незабыл)), снимается сразу или долго), вообщем по обстоятельствам. У сырого мяса должен быть "хороший" вкус, который влияет на "пахнет-непахнет"). Выбирайте хорошее мясо от професинального заколщика, а не любителя который может мучить животное. Мясо бывает вроде норм, без гамно, но долго умирало. Надо раз и всё.
Невероятно изумительный рецепт и ваша подача, внятна и вдохновляюще. Таким образом можно готовить рёбра стопкой? Или вообще нужен отдельный метод? Две пластины рёбер маловато;) хочется так же вкусно и занятно и побольше))? Спасибо
Гриль-барбекю Клуб спасибо, будем ждать, ещё один вопрос, но по другому рецепту, готовил рульку по вашему рецепту, все ожидания оправдываются с лихвой каждый раз, кладу щепу дуба виски, жду дымок, все делаю по вашему рецепту и щепа вообще не даёт вкуса. Вкуса копчености нет, но рулька вкусная и цвет золотистый, может быть эта щепа не особо даёт аромат или как? Спрашивал в магазине, сказали что все должно быть хорошо. Может мне попалась такая партия, не ликвидная? Видимо только вы сможете мне помочь. Может использовать лоток? Вымачивал все как положено, клал три пригоршни и рулька и купаты, с щепой дуба виски не дали вкуса копчености, в сравнении с тем как даёт яблоня. Спасибо:)
Странно, что щепа не дает вкуса копчености. У меня все ок. Попробуйте эту щепу на другом блюде. Например, на курице. У нее мясо нежное и копченость точно почувствуете, если она есть.
Спасибо большое,что знакомите нас с такой культурой! Но мне интересно,почему не обязательно убирать пленку,если: 1) Вы натирали с обратной стороны специями,но сквозь пленку они не пошли. 2) вы смазывали глазурью обратную сторону,но там ни то,что вкуса не попало в мясо,так ещё и видно,что глазурь просто стекала в центр,так как на мясе была плёнка,которая не жуется. Извините если мой вопрос не корректен.
Это видео отправная точка моего желания купить гриль! Берите с weber плату за рекламу! Или огромную скидку)) У Вас очень крутой канал. Почти все пересмотрел. Хорошая подача информации и вполне простецкий подход. Понравилось внимание к мелочам. Но очень странно вы соль, специи замеряете. Можете обьяснить? Там же по краям рассыпается? Извиняюсь если повторяюсь с вопросом. Нет желания все комменты читать. P.S. Еще было бы очень интересно если бы Вы записали видео готовки говяжей грудинки. Я так понимаю довольно сложная штука.
Спасибо! :) Weber нас уже заметил. Даже небольшой подарок прислал на НГ. Соль и перец всегда делаю "на глаз", но можно делать строго как называю в рецепте. А грудинку обязательно сделаем, действительно непростая штука и готовится долго. Как потеплеет, так снимем.
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Мне 53, я с 14 лет занимаюсь мясом. Отец работал в шашычной на берегу моря в Ялте от ресторана, а зимой в том же ресторане шашлычником, главным по мясу. Я ему был и помощником и учеником. Я знаю миллион, да что там миллион, миллиард способов готовки мяса, птицы и рыбы. Я знаю миллиард способов соусов. Но... это все на заказ идёт. Кто как хочет. Запомни, дружище. У мясного блюда основной и главный вкус, это МЯСО. Все остальное должно быть по МИНИМУМУ, как добавка и очень всего мало, что бы не перебить вкус мяса. А самый лучший друг мясу, это лук. Я даже знаю вкус твоих ребрышек. Кислосладний. Так? Так. Вот в этом вся и беда. Ты ешь кисло сладкое что то и огромное количество специй, а мясо... это так... где то в сторонке. И при чем тут зира? Это разве плов? А настоящий шашлык знаешь как готовят? Маринуется мясо, свинина или баранина. Мясо, лук, соль, перец. Все. И Маринуется ровно столько, сколько прогорает ВИНОГРАДНАЯ лоза в мангале. Маринуется не ночь, не в пиве, не в кефире, не в сметане или что там ещё извращенцы могут придумать, а лук, соль, перец. Не в обиду. Ты просто испортил хорошие рёбрышки, вот и все. А мог бы такую вкуснятина сделоть. Это тоже самое, что ты шикарным одеколон ом не два/три раза пшикнешь, а раз двадцать. Удачи. Не обежайся, я же не со зла.
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999 И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7 в Telegram канал "Человек Народ Власть" Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Дружище, без обид, но с внутрянки снимать мембрану надо какбы ты их не мыл, хотябы в плане эстетического вида. Её отсутствие ни какой жесткости не придаст по двум причинам. 1- как ты сам сказал-с внутренней стороны мяса мало и, соответственно жерстветь там нечему. 2-рёбра с жирком и мясо соответственно им пропитается и будет нежным. Я не готовил 10500 раз, но поверь знаю что говорю. А так, всё выглядит аппетитно, красиво. Лайк однозначно, так держать!
Коллега, спасибо, но в данном случае нет необходимости снимать мембрану. Так получилось, что я готовил ребра очень много раз. Но дело не в этом. Дело в том, что рецепты бывают разные (как ни странно). И, пожалуй, самые продвинутые в смысле ребрышек это американцы, т.к. это их великий и древний спорт - ребрышки барбекю. Так вот, впервые совет не снимать мембрану я узнал именно от американских пит-мастеров, которые сказали просто - не коптишь и не маринуешь, значит можешь не снимать. :)) Успехов!
@@Grillbbqclub Сергей, а дай ссылку на тех, кто советует не снимать мембрану? Я хорошо ориентируюсь в популярных американских грильщиках и форумы их мониторю, но такой совет не слышал никогда.
Странно, если вы действительно следите за этой темой, то однозначно должны знать. Дело в том, что это очень популярная тема. Типа того, когда солить стейк до или после. В штатах все гриль сообщество распределено на две половины, часть считает, что мембрану не нужно снимать, т.к. мясо остается более сочным, ввиду того, что жир не вытекает. А часть считает иначе. Вечный спор. Я много раз пробовал и так и так. Оба варианта нравятся по своему. Вариант с мембраной действительно сочнее и косточки держит, а вариант без получается более ароматным. Если хотите почитать про это больше погуглите на английском типа такого "remove or not pork rib membrane".
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
0:58 я думал это у меня в квартире комар)))
Пока я помешивал глазурь, мои друзья выпили все пиво , заказали пицы ,поели ,попрощались и уехали . Поэтому все ребра достались мне 🙂 оч. Вкусно спасибо!
:)))))))))))))) Класс!
Смотрел все видео. Решил пересмотреть особо ценные рецепты. Так интересно старые видео глянуть.
Спасибо за труды.
Гриль куплен у Вас.
👍🔥
Все очень понятно , молодец мужик не спешит, все с толком и по уму и без выпендрежа всякого 👍
Спасибо! :)
Докладываю))), решил первый же раз сделать несколько вкусных штук и замахнулся на рёбра. Несколько халявил и обошёлся без глазури, да и вообще, сделал как обычно)). Сделал смесь для натирки, замешал с маслом и натёр. Два с половиной часа при 150-180 в моменте, получилось достойно. Потом соберусь и сделаю по приведённому рецепту. Вместе с рёбрами в гриле лежала картоха в соли, где-то часа два. На оставшихся углях сделал шашлык из поросячьей шеи - тоже получилось очень хорошо. Покупкой доволен, буду продолжать эксперименты!
Здорово! :)
Спс за рецепт ..Приготовил рёбрышки из своего соседа Гриши..Офигенно получилось..Спасибо Гриша
Vladim OK Нужно было из Адама,а не из Гриши замутить. Посочнее бы вышло.
@@bhsteve4560 замутили уже раз, такое г..но получилось
Получилось с первого раза. 700 грамм каждая пластина, температура 120-140 градусов, каждые пол часа поднимал температуру до 140 и к концу расчетного времени падала до 120. через 1.30 смазал глазурью и... жена и дочка просто в диком восторге! Огромное спасибо за рецепт!
Супер! Спасибо! :)
Кто там дизы поставил , идите жарьте петрушку под соусом а ля подорожник ) Спасибо за видео , очень подробно . Я под водочку смотрел , успел и бухнуть и закусить Вашими ребрышками !!!
:))) Спасибо!
Вчера приготовил. Мембраны не снимал. На самом деле мне не показалось чем то сложным в готовке. Получилось великолепно!!! Спасибо за классный рецепт.
+Serghei Iurciuc Спасибо! Действительно клевые рерышки.
Большое спасибо за рецепт! Повторил на газовом Вебере с решеткой для ребрышек. Результат тот же, потрясающе вкусно. На газовом конечно на много проще, поставил в решетку на 2 часа, потом глазурью как у Вас в рецепте. Супер, всем рекомендую!
Блин и почему я смотрю тебя на ночь глядя , слюна прям не останавливается , постараюсь попробовать этот рецепт , сегодня смотрел , как американцы в баре жарят и коптят и ребра и колбаски и бекон , на большом гриле , я такого ни когда не видел . Молодец 👍
:)) Спасибо!
Мужик красава... Особенно то что все делает в перчатках. Это прежде всего уважение к тем, кого он будет угощать. Респект!
Спасибо!
Ребрышки на природе класс👍
:)
Отличный рецепт. + в карму за перчатки 🧤. Обожаю когда брутальные мужчины готовят)))
Спасибо! :)
Самый орхененый рецепт для рёбр, нужно попробовать, особенно интересна глазурь. Ел нечто подобно приготовленные, очень давно, потом больше нигде такого не встречал, нужно попробовать приготовить самому. Конечно без модных и удобных прибамбасах, но уверен получиться тоже вкусно. Однозначно лайк!
Спасибо!
Аккуратно! Красиво! Вкусно! Не слушайте "экспертов", это то что надо. Отлично!
Спасибо!
Хороший рецепт, спасибо за подробное описание (отдельное спасибо за глазурь), желаю кулинарных успехов!
Спасибо! Технология супер, специи и глазировку использовал другую(то что было дома) просто супер!!! Писали ниже, что на мангале можно пожарить за полчаса, пробовал и мангал и тандыр, честно, рядом не стоит с этим способом! Еще раз срасибо!
Спасибо!
Зачем так вкусно делаешь моим глазам!!!! Бомба !!!
🔥
kacestvenaja rabota,vsio predelno jasno,like odnoznacnio,i spasibo za recept
Готовил рёбрышки по этому рецепту, но с изменениями. Вместо глазури использовал соус барбекю. Получилось отлично. Очередной раз спасибо Сергею за то что привил любовь к правильному барбекю). Продолжаю развиваться. Сегодня буду готовить ребра по быстрому, в фольге, как к Сергея на канале. Следующий шаг будет 3-2-1
Спасибо! Очень рад! :)
слюноотделение не останавливалось в процессе просмотра)) Здорово. Спасибо за рецепт.
Спасибо! :)
Спасибо огромное за рецепт!👍🤝🔥все получилось просто огонь!
Спасибо за хороший рецепт… все получилось вкусно)) удалось удивить и порадовать всех гостей…
Просто браво! 🔥🔥🔥
:)
Присадил меня на гриль😂 в Корее другие модификации Weber. Слышно что шуршат😂Как полиэтилен даже соус не ложиться. Опыт с годами, плёнку снимаем?😅 Всё супер!Красавчик.
кто в наушниках на 2й минуте отгонял комара от левого уха?)))
в конце видео от правого уха тоже) тупа на рефлексе уже)
Точно
Какое у вас классное местоположение участка:) Вид на озеро, просторы... Ну просто мечта! Стол тоже красивый из плиточки.
:))
Респект так опетитно выглядит. Даже кушать захотелось!!!
:)
Супер!!! )))) Хорошо, что перед просмотром плотно поужинал)))), а то захлебнулся бы слюной))))
:)
Сделал дома в духовке! Как только запах пошел я знал что все будет круто! Спасибо Сергей!
:)) Спасибо!
Часто так делаю (рецепт +- такой)импровизирую, всегда получается классно! Респект автору!
:) Спасибо!
Такое только голодным смотреть...., уже бегу на кухню))) Автору спасибо классный способ!!!
Спасибо! :)
Overcooked. За рецепт глазури - спасибо, попробую. Я стандартно использую BBQ соус разбавленный с яблочным соком/яблочным уксусом.
Тоже хорошо. А переготовлено, это когда ребра нельзя снять с решетки - разваливаются. :)
Ты крут! Реально молодец!
Спасибо за рецепт. Всем советую попробовать. Очень достойно.
Спасибо!
Молодец, всё четко объяснил. Шикарные ребрышки. Побольше рецептов 👍
Спасибо!
Лучшие ребра, которые я пробовал! Спасибо большое за рецепт!
Ух пойду дошик заварю
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Отличный ребра молодец
Спасибо!
Спасибо за рецепт сиропа, да и ребра выглядят аппетитно)))
:) Спасибо! Да, это действительно очень классная глазурь для свиных ребрышек.
Здравствуйте!! Очень нравятся ваши рецепты и Спасибо огромное за советы!! Начала с ребрышек 4 пластины,затем на открытом огне поджарила 6 шампуриков шашлычки из баранины и довела до готовности на не прямом огне 230 фаренгэйт. Едем дальше, сняла шашлыки и убрала 1 case с углями и положила замоченные опилки сверху на угли и 2 wild caught mackerel. Готовилась рыба 50 минут и очень чудесно всё получилось. На завтрашний вечер рыба просто песня. Спасибо огромное, что делитесь с нами своими знаниями. К стати, мой муж мне даже не мешал заниматься моим любимым делом. Гости в восторге я довольна. Есть просьба к вам, моя старшая дочь и её boyfriend они веганы, вот хочу их пригласить на барбекю и хочу вас попросить рецепт тофу на гриле. Спасибо.
Люблю веганов - чем их больше тем больше хорошего и недорогого мяса нам нормальным людям достанется.
Не знаю как рёбрышках а место красивое!!!!!
Захотел гриль. Подпишусь пожалуй👍
подробно и класс как красиво, молодец.
Спасибо!
вам спасибо.
Сижу, ем ребра в гранатовом маринаде на мангале. Вкусно. Завтра куплю себе гриль и попробую этот рецепт
Рекомендую
Респект.
Обязательно приготовлю летом на первом же мотофесте.
Спасибо! Рекомендую. :)
Специи и соль сразу в масло, потом промазать этим мясо. Масло хорошо впитывает в себя вкус специй.
Тоже вариант. :)
Масло не даст нормально проникнуть специям, сначала соль специи а перед жаркой масло.
Всегда сам так делаю.
Наверно соус из варенья и сока для любителя и наверно сладко получается лайк!
Сладость конечно дает немного, но главное такая глазурь дает хрустящую корочку. Попробуйте. :)
Гриль-барбекю Клуб Попробуем обязательно
Очень супер молодец самое шикарное из всех рецептов!!!!!
Родственник ваш?
ПОЙДЁТ)))
Пока досмотрел , трижды слюной давился . Респект .
+Юрий Шабанов :))) Спасибо! Обязательно попробуйте сделать сами!
Гриль-барбекю Клуб Обязательно сделаю . Старый " Новый год " не за горами .
Эх вкусно наверное...! Огонь!
:)
Очень красиво и эстетично! Думаю, что и вкусно очень! Есть подозрение, что рёбрышки подсушены. Со снятием мембраны готовится быстрее, проверено на личном опыте. В целом, дружище, тебе респект и мой лайк!
Это называется сэндвич. Хорошо-плохо-хорошо. А мембрана на скорость приготовления не влияет никак. За следующий сэндвич забаним.
Смотрел вечером,так жрать захотелось
Класс 👍👍👍 рецепт хороший. Простой
:))))) Спасибо! Это правда, простой.
Сергей, приветствую! Выбор свой сделал в пользу угольного. Уже опробовал этот рецепт. Супер! Правда у меня получилось около 4 часов (после 2,5 часов кровь сочилась и кости только начали выпирать). И специи пришлось заменить немного (зиру жена не любит, а кинзы не было молотой, насыпал базилика и имбиря сушеного). Кусок был очень мясистый: с одной стороны ребер почти не видно. Кстати, привет от тебя Павлу Поцелуеву вчера передал)
:)) Отлично! Спасибо! А со специями можете легко экспериментировать.
Зделал почти так же,но использовал только соль и перец черный,не стал использовать остальное,побоялся вкус мяса потерять,в следующий раз использую весь рецепт,только у меня кирпичная барбекюшница,из шамотного кирпича,я вход перекрывал, хорошо получилось,спасибо,
Здорово!
Спасибо вам огромное за ваш труд! Шикарные рецепты и подробные объяснения. Обожаю ваш канал. Всегда всё получается по вашим видео.
Я использовал половину стартера использованных на 50% брикетов, плюс докинул штук 6 новых в стартер. При покрывании глазурью докинул ещё 3 брикета с каждой стороны. Они почти не прогорели. (Температура на улице +13).
Спасибо! :)
This was one good video. good job Luke
Красивые даже кушать не хочется только смотреть
Смотрю в 2022. Сергей спрогресиировал не кисло. Все смотрю и пересматриваю т.к 57.7 в наличии)))) делаю шоблон для снс
На выходные, порадую вашим рецептом своих домочадцев!!
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
вот сижу и думою: всё конечно отлично-и вкус и цвет и сам рецепт))но хреново то что не у всех есть такая возможность приготовить такие рёбрышки))-это не зависть))-это мысли в слух ))спасибо вам за отличный рецепт!!))
:)
Великолепно! Чистота, простота в плане примочек кухонных разных, профессионализм. ПОДПИСАЛСЯ !
Спасибо!
Приготовил ребрышки.. Что сказать - овал бАшки !! Спасибо отдельное за соус (я секретом ни с кем не делюсь, держу друзей в тонусе ))
Привет Сергей !
Добрый день, Алекс! Здорово! :))))
Алекс очень верно подметил, лучше и не скажешь. Очень нравится чистота в которой Вы делаете (в роликах некоторых ваших коллег хочется помыть продукты, посуду в которой они делают и их самих). Простота в ингредиентах - всё можно купить в ближайшем магазине. Пытался приготовить по Вашему рецепту, вроде делал всё точно (кроме глазури, у меня получилась очень густая) и ребрышки на выходе получились жестковаты(( а у Вас прям отходят от кости - идеально. так и не понял в чем я ошибся, может все-таки следовало предварительно отварить... но это уже конечно другой рецепт... В любом случае Вас очень приятно смотреть и слушать. Делайте ролики почаще у Вас это отлично получается!
Видео Супер!Рецепт записан, буду делать!Спасибо!Лайк и подписка...
Спасибо!
Хлопотно конечно такое приготовление но я думаю очень вкусно.....
Да. :)
Я тут давеча тоже ребра готовил на мангале, но я пленку снимал, мне кажется так более правильно. Но опять же я не кулинарный блогер, у меня немножко другая направленность, я больше рыбак, а кухня так, для любителей.
:)
Давно мечтал, сейчас буду делать в духовке, на даче снега 2 м не проехать, до гриля не добраться. Думаю на решетке снизу поддон поставлю. позже напишу результат
:))
Спасибо огромное за все рецепты!!! 🤝 Давно смотрю ваши ролики и стараюсь делать все по-вашим техникам, получается на ура! Решился наконец-то приобрести гриль, на новый нет возможности, есть б/у модель Weber Classic Kettle 57, как профессионал, будьте добры, подскажите, пожалуйста, стоит попробовать на нем? Спасибо!
Хорошая модель. Все у вас получится. Делайте также.
Super gemacht Bravo.
Спасибо!
супер! надо попробовать) 👍
Попробуйте обязательно! :)
Автор молодец.Все шикарно.
Спасибо!
Делал вчера. Замечательный рецепт. Даже моя собака сошла с ума от запахов. Сидела напротив и лаяла на меня , требовала поделиться. Не устоял , дал кусочек.
:)))
Подписка за ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕРЧАТОК!
По уму!
желудок чуть не съел изнутри, класс 👍
Спасибо!
Супер рецепт. Хоть, как я понял, один из первых рецептов рёбер на канале. Интересно, сейчас везде добавляется сахар... вот что вам больше по душе? Эти рёбра? Или те которые с сахаром и подключённые? Как раз купил рёбра. И не знаю какой рецепт использовать. Для глазури- точно из этого. А вот с присыпкой пока так и не понял
Выглядит отлично! Готовить долго)
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Без снятия плёнки кулинарной эстетики нет.
Чего вдруг?
Спасибо, супер 🙌
Я на первом этапе заворачиваю ребра в фольгу. Так они будут томиться в собственном соку, который никуда не вытекает, и будут сочнее. Потом можно перед снятием фольги ее сначала проткнуть и сок слить в соусник, а потом макать в него, скажем, лаваш. Или развернуть фольгу и из нее сок собрать кухонной пипеткой. А глазурь тоже предпочитаю вишневую.
Вкусно посмотрел) 👍🏻
:)
Круто! спасибо за видос, дома повторю )
Шикарно👍
Спасибо!
Привет!
Вкусно, но заморочено ) за 2,5 часа при температуре 140 градусов можно мне кажется и целого поросёнка приготовить)))
Это быстрый рецепт. В среднем ребра барбекю готовятся 3-4 часа, а еще лучше 6 часов. Но там температура 100-120 С.
@@Grillbbqclub
А почему тогда на мангале 20 минут и готово? )
Я тож думаю что вид их со вкусом разняться,сухие они!
автор молодец! МОЖЕТ!
:) Спасибо!
Плёнку которая мембрана, обязательно снимать. Во-первых может давать очень нехороший запах и во-вторых ни одна специя через неё не проникнет в мясо. Так же эту плёнку снимайте если просто тушите рёбрышки на плите или запекание в духовке, я раньше тоже не парился, пока не поймал вонь от этой плёнки
OspirtO S если поймал вонь от пленки значит эти рёбра надо было и вовсе выкинуть,либо они заливались либо что скорее всего косяк при разделке свиньи проткнули кишку и они были в говне если свинья была живая,и разделали Ее как положено то и не нужно Ее срывать,как сказал автор,дело вкуса лично я не трогаю ,никогда она не мешала прожаривается и не жесткая
Спасибо за отличное дополнение, коллега! А то специалистов по пленке очень много в комментариях. :))
@@Grillbbqclub сними еще один материальчик, в одной сними, в другой оставь. Я делал итак и сяк, забыл-незабыл)), снимается сразу или долго), вообщем по обстоятельствам. У сырого мяса должен быть "хороший" вкус, который влияет на "пахнет-непахнет"). Выбирайте хорошее мясо от професинального заколщика, а не любителя который может мучить животное. Мясо бывает вроде норм, без гамно, но долго умирало. Надо раз и всё.
Невероятно изумительный рецепт и ваша подача, внятна и вдохновляюще. Таким образом можно готовить рёбра стопкой? Или вообще нужен отдельный метод? Две пластины рёбер маловато;) хочется так же вкусно и занятно и побольше))? Спасибо
Спасибо! Стопкой нужно готовить немного иначе. Скоро снимем рецепт стопочки. 🔥
Гриль-барбекю Клуб спасибо, будем ждать, ещё один вопрос, но по другому рецепту, готовил рульку по вашему рецепту, все ожидания оправдываются с лихвой каждый раз, кладу щепу дуба виски, жду дымок, все делаю по вашему рецепту и щепа вообще не даёт вкуса. Вкуса копчености нет, но рулька вкусная и цвет золотистый, может быть эта щепа не особо даёт аромат или как? Спрашивал в магазине, сказали что все должно быть хорошо. Может мне попалась такая партия, не ликвидная? Видимо только вы сможете мне помочь. Может использовать лоток? Вымачивал все как положено, клал три пригоршни и рулька и купаты, с щепой дуба виски не дали вкуса копчености, в сравнении с тем как даёт яблоня. Спасибо:)
Странно, что щепа не дает вкуса копчености. У меня все ок. Попробуйте эту щепу на другом блюде. Например, на курице. У нее мясо нежное и копченость точно почувствуете, если она есть.
2ч много вышло у меня ( держал при температуре 150, в следующий раз попробую 1.30ч
Выглядид вкусна блиииииииииин
Спасибо большое,что знакомите нас с такой культурой! Но мне интересно,почему не обязательно убирать пленку,если: 1) Вы натирали с обратной стороны специями,но сквозь пленку они не пошли. 2) вы смазывали глазурью обратную сторону,но там ни то,что вкуса не попало в мясо,так ещё и видно,что глазурь просто стекала в центр,так как на мясе была плёнка,которая не жуется. Извините если мой вопрос не корректен.
Это видео отправная точка моего желания купить гриль! Берите с weber плату за рекламу! Или огромную скидку))
У Вас очень крутой канал. Почти все пересмотрел. Хорошая подача информации и вполне простецкий подход. Понравилось внимание к мелочам.
Но очень странно вы соль, специи замеряете. Можете обьяснить? Там же по краям рассыпается?
Извиняюсь если повторяюсь с вопросом. Нет желания все комменты читать.
P.S. Еще было бы очень интересно если бы Вы записали видео готовки говяжей грудинки. Я так понимаю довольно сложная штука.
Спасибо! :) Weber нас уже заметил. Даже небольшой подарок прислал на НГ. Соль и перец всегда делаю "на глаз", но можно делать строго как называю в рецепте. А грудинку обязательно сделаем, действительно непростая штука и готовится долго. Как потеплеет, так снимем.
Я думаю и брусничное варенье не плохо зайдет)
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
место то какое хорошее, живописное
А на пробу пригласить :-)) вкусняшка должна быть по любому
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Мне 53, я с 14 лет занимаюсь мясом. Отец работал в шашычной на берегу моря в Ялте от ресторана, а зимой в том же ресторане шашлычником, главным по мясу. Я ему был и помощником и учеником. Я знаю миллион, да что там миллион, миллиард способов готовки мяса, птицы и рыбы. Я знаю миллиард способов соусов. Но... это все на заказ идёт. Кто как хочет.
Запомни, дружище. У мясного блюда основной и главный вкус, это МЯСО. Все остальное должно быть по МИНИМУМУ, как добавка и очень всего мало, что бы не перебить вкус мяса. А самый лучший друг мясу, это лук.
Я даже знаю вкус твоих ребрышек. Кислосладний. Так? Так. Вот в этом вся и беда. Ты ешь кисло сладкое что то и огромное количество специй, а мясо... это так... где то в сторонке. И при чем тут зира? Это разве плов?
А настоящий шашлык знаешь как готовят?
Маринуется мясо, свинина или баранина. Мясо, лук, соль, перец. Все. И Маринуется ровно столько, сколько прогорает ВИНОГРАДНАЯ лоза в мангале. Маринуется не ночь, не в пиве, не в кефире, не в сметане или что там ещё извращенцы могут придумать, а лук, соль, перец.
Не в обиду. Ты просто испортил хорошие рёбрышки, вот и все. А мог бы такую вкуснятина сделоть.
Это тоже самое, что ты шикарным одеколон ом не два/три раза пшикнешь, а раз двадцать.
Удачи. Не обежайся, я же не со зла.
Вкусняшка🥰😁😆
😁
Побежал есть,слюни текут!
Человечество - это объединение с Человеками, которые ведут себя по Человечески. И нам всем надо определиться, либо мы объединяемся и меняем все вместе ситуацию, либо за похлебку остаемся на стороне гробалистов. И всё это нужно сделать правильно, и не допустить очередных ошибок. А как не наступить на те же грабли, тебе расскажут в круглосуточной конференции объединяться и объединять, а как правильно это сделать, Пройди в ZOOM конференцию 24/7: 4915736999
И в то же время мы оставляем вам возможность поправиться и ознакомиться со всей информацией! Наш канал на RUclips: НСПЧССР прямая трансляция 24/7
в Telegram канал "Человек Народ Власть"
Мы - Народ: "днём с огнём" ищем Человека, заходи youtube . com/c/НСПЧССР
Надо попробовать
Веганы дизы что ли лепят??☺️☺️☺️
:))
Дружище, без обид, но с внутрянки снимать мембрану надо какбы ты их не мыл, хотябы в плане эстетического вида. Её отсутствие ни какой жесткости не придаст по двум причинам. 1- как ты сам сказал-с внутренней стороны мяса мало и, соответственно жерстветь там нечему. 2-рёбра с жирком и мясо соответственно им пропитается и будет нежным. Я не готовил 10500 раз, но поверь знаю что говорю. А так, всё выглядит аппетитно, красиво. Лайк однозначно, так держать!
Коллега, спасибо, но в данном случае нет необходимости снимать мембрану. Так получилось, что я готовил ребра очень много раз. Но дело не в этом. Дело в том, что рецепты бывают разные (как ни странно). И, пожалуй, самые продвинутые в смысле ребрышек это американцы, т.к. это их великий и древний спорт - ребрышки барбекю. Так вот, впервые совет не снимать мембрану я узнал именно от американских пит-мастеров, которые сказали просто - не коптишь и не маринуешь, значит можешь не снимать. :)) Успехов!
@@Grillbbqclub Сергей, а дай ссылку на тех, кто советует не снимать мембрану? Я хорошо ориентируюсь в популярных американских грильщиках и форумы их мониторю, но такой совет не слышал никогда.
Странно, если вы действительно следите за этой темой, то однозначно должны знать. Дело в том, что это очень популярная тема. Типа того, когда солить стейк до или после. В штатах все гриль сообщество распределено на две половины, часть считает, что мембрану не нужно снимать, т.к. мясо остается более сочным, ввиду того, что жир не вытекает. А часть считает иначе. Вечный спор. Я много раз пробовал и так и так. Оба варианта нравятся по своему. Вариант с мембраной действительно сочнее и косточки держит, а вариант без получается более ароматным. Если хотите почитать про это больше погуглите на английском типа такого "remove or not pork rib membrane".
@@Grillbbqclub А зачем тогда глазурировать с внутренней стороны? сам видишь что не держится глазурь.
@@pasidalinkimereceptais130 Сам готовлю ребрышки, но тоже не слышал насчет того,чтобы оставлять мембрану!