уксус на основе уксусной матки готов. уксусная матка - гриб сверху уксуса.
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2021
- Это видео о том, как приготовить уксус из уксусной матки. Первую партию уксуса я готовила летом, из летних яблок . Вторую партию я готовила из поздних яблок с добавлением уксусной матки. Уксус я делаю без сахара с добавлением мёда. Когда яблоки перестали бродить, я процедила уксус и добавила уксусную матку и две столовые ложки меда.
Спустя две недели уксус был готов.
Благодарю за Ваш труд и доступную информацию! Вы единственная четко рассказали, и дали ответ как из уксусной матки и сока сделать яблочный уксус. Буду пробовать!)
Большое спасибо за теплые слова 🌹
Благодарю очень красивые уксусные матки а как вы делаете яблочный уксус поделитесь рецептом пожалуйста 🙏
Я в подполе храню. Уксус это консервант , поэтому он не может пропасть, он может хранится очень много лет.
Я уксусную матку довляю в банку питевой водв и постоянно пью и добавляю воду
Я также делаю, главное не боятся и эксперементировать, у меня целая банка этих маток, с яблочным уксусом я делаю домашний майонез, мариную лук, да всё что угодно, ополаскиваю волосы, вместо бальзама!
Как Вы храните яблочную матку? Как вы делаете майонез. Есть несколько маток. Что с ними можно сделать?
@@rozikuat6697 тоже ищу ответ
А я матку ябл.храню в холод...Теперь буду использ.в виноградном уксусе,а то он чето Долго готовится у меня.Или с водой матку и пить,подливая..Раньше матки долго валялись в холод.и в итоге-выкидывала,оч.жалко.
А я жмых не процеживаю,он ферментирует уксус лучше и насыщеннее уксус =В конце,через 2,3мес.в капрон.мешок подвешиваю и стекает и,отжимаю...а жмых тоже на лицо,на пятки,руки😊👍💪💞
Домашний уксус с этого момента как вы разлили в ёмкость для хранения ещё настаивается и спустя минимум пол года он светлеет и постепенно становиться прозрачным как слеза, аромат становиться насыщенным и богаче. Хранить можно и в комнатной температуре, в темном месте. Просто он быстро расходуется - не успевает дойти до правильной кондиции, как правило.
У меня стоял в погребе и спустя парую месяцев стал полностью прозрачный. Ещё и сверху на горлышке бутылок образовались маленькие маточки)))
@@family-channal может и у меня пару месяцев, я так его каждый день увлеклась пила, что не замечала, но однозначно вкус набрал насыщенный где то ч.з пол года. Стал заканчиваться - заметила)) он у меня в покое не стоял, т.к. первый раз сделала и всего литр. А вот в этом году уже литра 4 готово. Пронаблюдаю))
@@user-oh9by2ek9y просто если бутылки стоят и их не трогают, они быстро отстаиваются, осадок ложится на дно, и уксус становится прозрачный. Я разливала по маленьким бутылочкам по 200 мл, и он стоял у меня в погребе, я спускалась периодически брала по одной бутылочке, остальные не тревожила, по тому и маточки образовались. А в большой бутылке он у вас постоянно взбалтывается при использовании. Попробуйте маленькую тару )))
@@family-channal уже, спасибо))
Подскажите,а матку извлекать если хранить?
Спасибо большое за информацию Желаю вам Здоровья 🌹👍 А с меня подписка
Спасибо ☺️
Если матка опустилась на дно , значит уксус готов! И ее не выкидывают!
А если долго не опускается?
Не пойму можно ли матку использовать как чайный гриб?
Да господь с вами, в каком холодильнике,стоят банки с уксусом в кладовке в квартире,ни чего с ним не делается,не портится,и сверху образовывается матка.Делаю на 2 года,несколько 3-х литр.банок,потому,что урожай яблок не каждый год
Я храню уксус в погребе
У меня на столе перебросили чуть не сожгла желудок сто делать с таким уксусом
Вы что, пьете не разбавляя водой? На стакан воды надо добавлять всего 1-2чайные ложки. Можно туда добавить еще 1ч л меда.
На 3х литровую банку кипячу воды остудить,затем отдельно в небольшой миске завариваем 3 ложки зеленого или чёрного чая с 6ст л сахара,остудить воду и выливаем в банку где гриб после 3,4 дня может и чуть больше можно пить квас 😊
С чайным грибом полегче конечно.
Мама лет 20 готовила уксус и не в холодильнике, а в кухонной шкафу, остальное по 200литров в подвале, не портится ни разу, ещё и пробки из матки уксусной дообразовывались.
Да, в моих бутылках с уксусом в подвале , тоже образовывались матки . Отлично хранится в подвале.
Хранить в холодильнике не обязательно!
По 200л.? Это куда столько?😮
Во перых, домашний уксус держу только в шкафу, никаких холодильников.
Во вторых, конечно матка живая, если структура плотная и ничего, что она опустилась.
Pozdravi 🌺👍
я приготовил летом когда были яблоки ,делал первый раз но делал не на сахаре а на чистом меде ,когда шел эксперимент и на марлю к горлышку балона налетели мушки ,жена разрозилась скандалом ,типо я занимаюь херней ,мне было больно не только физически но и болел бок от резкого удара ,но когда в процессе жидкость превращалась в уксус и появилась здоровенная от меда как я понял медуза ,типо матка и уже через несколько месяцев был настоящим уксусом .по утрам жена стала пить его в пропорции с водой и теперь как бы все хорошо и меня легать перестали и теперь будем делать его постоянно. сюжет ?сюжет ! но бог правой ягодицы все еще болит.
Здравствуйте! У меня вопрос такой, уксусную матку хранят в яблочном уксусе? И сколько можно хранить?
Да, только в яблочном уксусе. Сколько хранить - не знаю. Уксусная матка питается уксусом, наверное она живёт, пока находится в уксусе.
Мой уксус стоит в стекле в шкафу при комнатной t,нормально.
Матки хранила в комнате ,в банках, а летом запустила в новый уксус. За зиму выросли, стали толще. читала , что они полезнее чем сам уксус.
Но никто не знает, как понимаю, как ею лечиться. Только для уксуса применяют. Только редко кто говорит, что она и чайный гриб - одно и то же.
@@NVeslavaУксусную матку накладывают на больные места,как компресс,на вены,капилляры,если варикоз,маску для лица и зоны декольте,много чего,информация вся в интернете.
@@Missblossom66 если бы эта информация была, то уже сделала. Давно выгугливаю, но идёт только изготовление уксуса, а как матку применять конкретно, пока не наткнулась. У меня от каждой бутылочки, в которые уксус разливала по одному грибу или грибочку этой матки имеется. О наружном ее применении не слыхивала. Подозревала, что она и чайный гриб одно и то же, но с повышенной кислотностью пить квасы чайные от её работы не могла никогда.
А как ее прикладывают? Компрессом и прибинтовывают, не подскажете? На какое время?
@@NVeslavaкомпрес до высыхания матки. Можно отрезать маленький кусочек 2*2 см и кушать,на одном канале показывали,там очень много микроелементов!
@@user-ci6hx8dj1o
В крайнем случае удобрение для растений.
Здравствуйте, скажите пожалуйста как вы делаете яблочный уксус?
Полистайте комментарии, я писала рецепт под комментарием Николая.Л.
Спасибо за информацию. А при хранения бутылку закрыть крышкой или оставить открытой ?
Конечно, хранить закрытым крышками.
@@family-channal спасибо
Нееет,задохнеца...
Салфеткой и на резинку в холод....для CO2
Вот я тоже не знаю. Кто- то пишет надо закрывать крышкой,кто- то тряпочкой
Моей матке 2года.Хранится в уксусе сахар не добавляла(т.как.) незнала с закрытой крышкой.
Здравствуйте, тоже образовалась уксусная матка. Как её хранить, в банке под крышкой или нет, или ей надо чтобы был доступ воздуха? И надо чего нибудь подливать в неё? Сейчас в остатках уксуса хранится.
Я положила её в банку и залила уксусом. Закрывать крышкой или нет, этого я ни где не нашла на просторах всего интернета. Закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Не знаю, правильно ли я сделала, но время покажет)
@@family-channal благодарю!
Напишіт як робити квас з матки?
Покажите, как приготовили.
Интнресно? Если хранить уксус не в погребе - прокиснет, покроется плесенью, испортится?
Нет, вы можете хранить уксус при комнатной температуре. Он не испортится. Мы уже много раз обсуждали это в комментариях под этим видео 👍
Для нового уксуса Вы ук. матку сразу ложите в выжатый яблочный сок вместе с сахаром ??
Нет, для нового уксуса бродит новая порция яблок 10 дней, а после процеживания добавляется новая матка от предыдущего уксуса .
уксус ду 1а?))))
@@user-mj3ci7xk7l Цаац даьдар аз, дик хандар. Шозлаг1 1ажи сок якха даотъяй аз, в1алла кхаьча даьн далац .
Хьа ник б1арга-м яйнай сон. Бузуртанова подписан йий хьо ?
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, только у меня к вам вопрос: можно использовать уксусную матку от виноградного уксуса для приготовления яблочного уксуса?
Здравствуйте, честно говоря я не пробовала. Но думаю можно, в любом случае я бы на вашем месте попробовала это сделать )
@@family-channal Спасибо! Я так и сделаю.
Ну если в чай можно то можно ив виноградный сок и грушевый и любой.
Видела на каком то канале при приготовлении виноградного уксуса использовали яблочную матку значит можно и наоборот.
Скажите,а второй раз вы уксус делали просто их яблочного сока. Или просто матку клали в натертые яблоки?
У меня грибок с толщиной 1 см, как еще можно его использовать. И как сохранить?
я, например, храню просто в банке изаливаю ускусом конечно, а потом использую снова,когда заквашиваю новый уксус.Храню при конатной темп.в кладовке, в квартире
SOS! Подскажите пожалуйста, на второй день после сцеживания заглянула , а там белый налёт плотный такой мм2 .Что это, плесень или матка образовывается?
Да, это матка образуется
Вряд-ли на второй день матка образуется. Похоже плесень .да и на нюх пробуйте. Можно определить
@@veronaverona9339 у меня как раз из такого налета образовались матки толстые через 1 месяц.
У меня со временем на поверхности появляется как плесенка белая Убираю но снова появляется Почему напишите
У меня так же
Это и есть уксусная матка😊
Я тоже практикую постоянно яблочный уксус, усовершенствую опыт. На моем канале есть очень подробный рецепт его выведения с нуля. Но в этот раз , я поставила уксус 6 января в тепле около батарейки и уже 27 января образовалась на поверхности уксусная матка белая, плотная. Интересно , может ли уксус так быстро созреть ? Я заметила , что уксусная матка в нем быстро разрастается вниз , а уксуса становится меньше . Не пойму, неужели он готов?
Ну раз уже есть матка, полагаю что готов )
Да, готов. Я уже его попробовала , процедила. Сняла на видео, обязательно выставлю его позже. Благодарю за совет. Очень вовремя увидела Ваше полезное видео. А то я собиралась дальше его настаивать .
@@sochnyj_vkus отлично, рада что оказалась полезной) Удачи )
Повезло😊
skazhite, pozhalusta, kak sdelat iz matki uksus?? chto nado dabavliat?? spasibo.
Уксус делается из яблок и меда. Просто после десятидневного брожения, в процеженный раствор добавить матку и через две недели уксус будет готов
А у меня матка образовалась, но почему то нет осадка в банках и он мутный стоит уже 40 дней и не могу понять сливать в бутылки или нет. Дождаться осадка внизу банки?
Даже не знаю... Я с таким не сталкивалась.
Не понти😅
У меня по2,3мес.в кв.в теньке стоят в жмыхе и с маткой и насыщеннее от этого(много лет произвожу😊))скол.надо,сцежу,а ост.банки стоят в прохладе и ферментир-ся.И по2,3мес.и ничооо.👍💪
Матки лишние, (их мной о образуется), я сушу в духовке. Потом можно замочить и снова оживет, если нужно
Как вы их сушите в духовке,при какой температуре и сколько время.на это уходит?
Чо то мои только раскрошились и чайный-тоже😮😊
За сколько дней она сформировалась? У меня месяц стоит и только бражкой воняет и все((
На это уходит 40-60 дней. Зависит от условий и от температуры. Всегда по разному
При добавлении уксусной матки, процесс ускоряется, у меня с ней готов был спустя месяц .
@@family-channal где же ее взять то. впервые делаю
Это в скопление бактерий
Храню в комнате, все нормально.
Значит нужно попробовать) а то я слышала ,что портится при комнатной температуре.
@Qwer Ty у меня пока не пропадал, не могу сказать. Наверное будет плесень сверху или запах станет не приятным, не характерным для уксуса .
@@family-channal ,хранить можно в комнатной температуре,всегда так делаю и всё хорошо
@@family-channal Уксус яблочный готовый нужно различать по ёмкости 0,5 и хорошо закрывать.Герметично.Хранить можно в кладовке.Он становится только вкуснее.
Рецепт дайте мне
Из киви делала уксус.так же образуется матка
Здравствуйте, как и где сохранить готовый уксус
Я храню в погребе в стеклянной таре. Говорят можно при комнатной температуре, но я не пробовала
@@family-channal крышку закрыли или нет
Хранится при комнатной темп. в квартире в темной кладовке в стеклянных бутылях годами,он не портится абсолютно
@@user-oz8ew7gd1v тару закрыть или открыт
А у меня 15 этих маток, что мне с ними делать?
Ополаскиватель для волос после мытья классный!
Готовил первый раз на меду,матка не образовалась,но уксус вроде хороший.Готовил из лесных диких яблок
Ничего, у меня в прошлом году тоже не образовалась, но уксус ушел на ура) я допустила ошибку и оставила уксус в более прохладной кладовке, а нужно было в доме .
@@family-channal ,моему уксусу уже 80 дней,процедил и убрал в холодное место,или лучше в тёплое?
@@realmobile5125 да, правильно. Хранить нужно в прохладном месте
У меня в погребе и в холодильнике хранится
@@realmobile5125 обычно хватает 40-60 дней... Почему у вас так долго стоял уксус? Он не выветрился?
@@family-channal нет,ждал пока образуется матка и станет прозрачным,не дождался,процедил через марлю и убрал в холодное место
В Википедии нашла, следующее ,относительно осевшей на дно уксусной матки. Уксусная матка имеет вид прозрачного гриба и находится на поверхности жидкости. Погибнув, уксусная матка погружается на дно посуды и становится бесполезной, поэтому её выбрасывают. Яблочный уксус при гибели матки не теряет лечебные качества. Хранить уксусную матку следует только в яблочном уксусе.
Да, я уже тоже об этом читала.
@@family-channal Ваша уксусная матка не погибла,она уступила место новой.по виду её видно.
Сколько готовится с уксусной маткой ? И как узнать готов уксус ?
С маткой две недели уксус готовился. Уксус готов, когда сверху образовалась матка, а внизу темный осадок. При этом уксус стал почти прозрачным.
@@family-channal здравствуйте.У меня получилось слишком толстая уксусная матка,см.5-6 толщиной.Это что значит,объясните пожалуйста.
Я так потих.отцежу,ск.надо,а ост.банки в теньке и прохладе так и ферментир-ся дальше и насыщеннее только от этого😊
У меня долго стояли яблоки протёртые, мешала каждый день. Когда стали оседать на дно, перецедила, матка не образовалась. Поставила в холодильник, пью по утрам столовую ложку уксуса, чайную мёда на стакан горячей воды.
Подскажите, пожалуйста, как узнать, что уксус готов?
Сверху образуется уксусная матка, а на дне осадок .
А можно уксусную матку в чай поставить?
Да, я клала в чай, ничем от чайного гриба не отличается.
@@user-pm2bq5wc4l Доброго времени суток, Елена, если можно, напишите как вы это делали. Сколько воды, сахара, какая температура. У мня образовалась шикарная матка в виноградном уксусе. Очень хочется сделать напиток ,как готовили раньше чайный гриб. Заранее благодарна 💞
@@user-wj6cw2gl9c ,заварите обычный черный чай,как для питья,остудите до комнатной темературы,процедите,добавьте 3 ст.ложки песка на литр жидкости,перемешайте до полного растворения,поместите туда уксусную матку,сначала она утонет,потом станет постепенно подниматься,а на поверхности образуется новая матка.,через 5-6 дней я пью напиток,чем то квас напоминает,мне нравится.Перед каждой новой порцией напитка гриб аккуратно промываю в проточной воде.
ruclips.net/video/psV111X7xFc/видео.html квалифицированное объяснение природы уксусной матки
А я как буд то фильм ужасов посмотрел. Темная пещера кругом на стенах медузы. И голос за кадром . Они такие приятные, скользкие на ощупь. А в конце вообще треш. Она ЖИВАЯ. Пошёл в магазин за бутылкой.,а то до утра не усну. аааааааааа мамочки.
Рассмешил 😂😂😂😂
Похмельный синдром у человека
🤣🤣🤣🤣🤣
Алёша, ну, прошёл страх???
🤣🤣🤣
Здравствуйте. Сколько добавили сахара на сколько воды?
Я не добавляла сахар, я делала с мёдом. Три столовые ложки меда, на трёх литровую банку, яблок . Яблок я кладу почти пол банки, затем заливаю водой так, чтобы доходило до плечиков банки, так как в процессе брожения, яблоки будут подыматься. Сверху накрывала тканью хлопковой и надевала резинку на горлышко банки. Так ни какие мошки туда не проникнут.
Уксус бродит 10 дней, ежедневно его нужно размешивать. После десятидневного брожения, я процеживала уксус, выбрасывала яблоки и в эту жидкость добавляла ещё одну столовую ложку мёда, размешивала, накрывала так же , и ставила в темное место для окончательного приготовления, только в этот раз , кроме меда, я добавила в раствор ещё и матку от прошлого уксуса и мой уксус был готов через две недели. А без матки, это могло бы занять месяц, а то и два. Всё это при комнатной температуре .
@@family-channal Благодарю
@@family-channal щ
Матка не погибает
Сделала уксус и стала ждать, когда он созреет, но мне нужно было его пить, недождалась и попробовала. Конечно он еще не созрел, но пить можно. Он очень кислый, незнаю хорошо или нет, но матки на нем стали образовываться. Пахнет хорошо, не плесенью. До этого сделала из красной смородины, почему то заплесневел,матка в яблочном уксусе образовалась даже при условии, что я из нее переодически наливаю в бутылку, плавает наверху. А еще хочу спросить у знающих людей, вот как только отыграет уксус, прям сразу образовывается прозрачная плёнка, как будто это молодая матка, или это действттельно матка? Так жалко ее трогать, но уксус то надо процедить от тертых яблок, есть страх, что матка потом непоявится. Что делать? Кто нибудь оставлял уксус с яблоками?
Пока уксус бродит, вы ежедневно перемешиваете его и матка просто не успеет образоваться. Если вы не мешали ежедневно и образовалась матка, то если вам хочется, можете не процеживать. Но уксус не отфильтрованный будет очень мутный и с большим осадком. Наверное наливать каждый раз такой уксус, будет неудобно.
@@family-channal спасибо за обратную связь. Я не догадалась(новичок), что из-за перемешивания матка не образовывается
Здравствуйте, а что делать с маткой
Я храню в холодильнике матку в уксусе. Летом хочу сделать квас
@Qwer Ty пока нет, но летом обязательно сниму ) подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить ;)
@Qwer Ty большое спасибо, мне очень приятно)))
А как сделать то ... Это что было? Для чего или для кого? Видео акына... Из пустого в порожнее...
В этом видео речь идёт об уксусной матке, а не о рецепте уксуса . Я поделилась рецептом в комментариях, почитайте если вам интересно или найдите рецепт на другом канале.
Мутный уксус получился ...
Как добиваться прозрачности???
Для домашнего уксуса - это норма. Мутность присутствует за счёт осадка. Осадок осел и уксус прозрачный. В промышленных условиях уксус фильтруется и поэтому осадка не имеет.
@@family-channal
...одни приготовления, и в этом году , прозрачные... , а другие мутные остаётся. Хотя толстая уксусная матка присутствует, и по запаху бьёт прям в нос но мутность не отдает полностью, как будто чего то не хватает.
Вот хотел узнать причину этого...
@@-.5684 Мутный по прошествии сколько времени? Ну вот у меня например был мутный когда разлила по бутылкам. Постоял какое то время в погребе и стал прозрачным, осадок на дне осел весь.
@@family-channal
как обычно после двух трёх месяцев обычно уже должен оседать всё..., но увы, что то тормозит процессу
А разливать надо без разбалтывания...
@@-.5684 Да, конечно без розбалтывания, чтобы максимально оставить осадок на дне банки. Не знаю в чем причина ... Может зависит от яблок или от мёда, из которых готовится ваш уксус.
Так уксусная матка ПОГЛОЩАЕТ САМ УКСУС!!! Как сделать, что бы она не образовывалась? ??. У меня из 3-х литров банки , осталось меньше 2-х литров и это всего за 3,5 месяца. Растет со скоростью света. Сейчас достала, а уксус поставила в холодильник, буду наблюдать..
Добавляйте иногда в банку где хранится матка немного сахара или мёда. Матка будет его есть и уксус будет оставаться на месте.
Спасибо вам большое за Ваш труд,за пояснение и внимание. Процветание Вашему каналу.
ОНА ПИТАЕТСЯ НЕ УКСУСОМ, А СПИРТОМ (САХАРОМ) А УКСУС- ЭТО ЕЕ ПРОДУКТЫ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Да, вы правы. Я смотрела видео одной женщины, она держит матку всегда в банке с уксусом и периодически подкладывает в банку мед , чтобы матка питалась и её уксус по крепости уже достиг 9 процентов . Хочу попробовать тоже такой способ )
Проверить уксус в зять чють уксуса и соды и посмотреть реакцыю.
Реакция хорошая, поверьте ))
Сожрал матку 15 литров лет на 10 мне хватит если не испортится
Это чайный гриб что вы людей дурачите
Чайный гриб делают из чая . Его название говорит само за себя. Уксусная матка - из уксуса. Откройте Гугл.
Нет, не дурачат вас, у меня тоже так было,но я не знала, что это и выбросила
Чайный гриб и уксусная матка, они почти не отличаются между собой. И там и там медуза.)) Просто за счёт чая у первого цвет чуть темнее, а уксусная матка светлее, потому как там уксус все таки, кислота все осветляет 😉
@@family-channal чтоб получить чайный гриб на долго ставят заваренный чай ( подслащенный мёдом или сахаром ) и сверху со временем образуется чайный гриб .
тебя никто не дурачить только что сама своими глазами увидела что это уксусная матка которая образуется на домаш.уксусе
можно ли готовить уксус в емкости из полиэтилена пластмассы
Я честно говоря не пробовала, но мне кажется если это пищевой качественный пластик, то думаю можно .