Домашний уксус с этого момента как вы разлили в ёмкость для хранения ещё настаивается и спустя минимум пол года он светлеет и постепенно становиться прозрачным как слеза, аромат становиться насыщенным и богаче. Хранить можно и в комнатной температуре, в темном месте. Просто он быстро расходуется - не успевает дойти до правильной кондиции, как правило.
@@family-channal может и у меня пару месяцев, я так его каждый день увлеклась пила, что не замечала, но однозначно вкус набрал насыщенный где то ч.з пол года. Стал заканчиваться - заметила)) он у меня в покое не стоял, т.к. первый раз сделала и всего литр. А вот в этом году уже литра 4 готово. Пронаблюдаю))
@@НаталияКоваленко-с8м просто если бутылки стоят и их не трогают, они быстро отстаиваются, осадок ложится на дно, и уксус становится прозрачный. Я разливала по маленьким бутылочкам по 200 мл, и он стоял у меня в погребе, я спускалась периодически брала по одной бутылочке, остальные не тревожила, по тому и маточки образовались. А в большой бутылке он у вас постоянно взбалтывается при использовании. Попробуйте маленькую тару )))
На 3х литровую банку кипячу воды остудить,затем отдельно в небольшой миске завариваем 3 ложки зеленого или чёрного чая с 6ст л сахара,остудить воду и выливаем в банку где гриб после 3,4 дня может и чуть больше можно пить квас 😊
я приготовил летом когда были яблоки ,делал первый раз но делал не на сахаре а на чистом меде ,когда шел эксперимент и на марлю к горлышку балона налетели мушки ,жена разрозилась скандалом ,типо я занимаюь херней ,мне было больно не только физически но и болел бок от резкого удара ,но когда в процессе жидкость превращалась в уксус и появилась здоровенная от меда как я понял медуза ,типо матка и уже через несколько месяцев был настоящим уксусом .по утрам жена стала пить его в пропорции с водой и теперь как бы все хорошо и меня легать перестали и теперь будем делать его постоянно. сюжет ?сюжет ! но бог правой ягодицы все еще болит.
Благодарю за Ваш труд и доступную информацию! Вы единственная четко рассказали, и дали ответ как из уксусной матки и сока сделать яблочный уксус. Буду пробовать!)
Я также делаю, главное не боятся и эксперементировать, у меня целая банка этих маток, с яблочным уксусом я делаю домашний майонез, мариную лук, да всё что угодно, ополаскиваю волосы, вместо бальзама!
А я матку ябл.храню в холод...Теперь буду использ.в виноградном уксусе,а то он чето Долго готовится у меня.Или с водой матку и пить,подливая..Раньше матки долго валялись в холод.и в итоге-выкидывала,оч.жалко. А я жмых не процеживаю,он ферментирует уксус лучше и насыщеннее уксус =В конце,через 2,3мес.в капрон.мешок подвешиваю и стекает и,отжимаю...а жмых тоже на лицо,на пятки,руки😊👍💪💞
Да господь с вами, в каком холодильнике,стоят банки с уксусом в кладовке в квартире,ни чего с ним не делается,не портится,и сверху образовывается матка.Делаю на 2 года,несколько 3-х литр.банок,потому,что урожай яблок не каждый год
Подскажите пожалуйста я после первого процеживания залила уксус в бутылку стеклянную литровую с узким горлышком . Так можно? Или лучше заливать в стеклянную банку?
Всмысле? Вы отцедили жмых спустя 10 дней в бутылку? По хорошему, это должна быть банка, с широким горлом, иначе как потом достать оттуда матку, если она образуется ? Налейте, в банку, накройте марлей и только после того как процесс закончится, можно будет разлить по бутылками и укупорить крышками.
я готовность яблочного уксуса проверяю на соде-он должен ее гасить как и простой уксус, т т е хорошее шипение и пенится. А уксусная матка да не всегда образовывается. Один год у меня их не было, но уксус был хорошим. В этом году использую прошлогоднюю уксусную матку. которую хранила в домашнем вине, в комнате в темном месте.
Мама лет 20 готовила уксус и не в холодильнике, а в кухонной шкафу, остальное по 200литров в подвале, не портится ни разу, ещё и пробки из матки уксусной дообразовывались.
Во перых, домашний уксус держу только в шкафу, никаких холодильников. Во вторых, конечно матка живая, если структура плотная и ничего, что она опустилась.
@@Missblossom66 если вы его пошевелили балон или задели , уксусная матка падает на дно , и появляется другая и так до тех пор пока матка не съест весь укус
@@Благовсем-з5т тут речь шла про уксус , что если упадет на дно значит уксус готов, а насчет матки , может быть не могу сказать есть польза лил или нет
@@NVeslavaУксусную матку накладывают на больные места,как компресс,на вены,капилляры,если варикоз,маску для лица и зоны декольте,много чего,информация вся в интернете.
@@Missblossom66 если бы эта информация была, то уже сделала. Давно выгугливаю, но идёт только изготовление уксуса, а как матку применять конкретно, пока не наткнулась. У меня от каждой бутылочки, в которые уксус разливала по одному грибу или грибочку этой матки имеется. О наружном ее применении не слыхивала. Подозревала, что она и чайный гриб одно и то же, но с повышенной кислотностью пить квасы чайные от её работы не могла никогда. А как ее прикладывают? Компрессом и прибинтовывают, не подскажете? На какое время?
Здравствуйте, тоже образовалась уксусная матка. Как её хранить, в банке под крышкой или нет, или ей надо чтобы был доступ воздуха? И надо чего нибудь подливать в неё? Сейчас в остатках уксуса хранится.
Я положила её в банку и залила уксусом. Закрывать крышкой или нет, этого я ни где не нашла на просторах всего интернета. Закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Не знаю, правильно ли я сделала, но время покажет)
Я хранила в домашнем вине под прочной тканью в комнате в темноте. До следующих яблок она образовала еще толстенный слой на поверхности. И я как и чайный гриб его разделяла и использовала для изготовления уксуса в 4 х банках.
@@ЕленаПросвиркина-й9я Доброго времени суток, Елена, если можно, напишите как вы это делали. Сколько воды, сахара, какая температура. У мня образовалась шикарная матка в виноградном уксусе. Очень хочется сделать напиток ,как готовили раньше чайный гриб. Заранее благодарна 💞
@@АнтонинаРыбченко-б1м ,заварите обычный черный чай,как для питья,остудите до комнатной темературы,процедите,добавьте 3 ст.ложки песка на литр жидкости,перемешайте до полного растворения,поместите туда уксусную матку,сначала она утонет,потом станет постепенно подниматься,а на поверхности образуется новая матка.,через 5-6 дней я пью напиток,чем то квас напоминает,мне нравится.Перед каждой новой порцией напитка гриб аккуратно промываю в проточной воде.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, только у меня к вам вопрос: можно использовать уксусную матку от виноградного уксуса для приготовления яблочного уксуса?
Здравствуйте, можете рассказать как приготовить уксус чтоб зародилась матка. Сколько рецептов пробовали не получается, всегда плесень, столько потратила времени, денег, сил, яблок. Пожалуйста если знаете подскажите пожалуйста?
В этом году делали укссус, матки образовались хорошие, толстые. В банку насыпали резаные дольками яблок по плечики не трамбуя,2 ложки сотовые с горкой меда и заливали сырой водой с колодца, через две недели процедили и поставили в темное место место. Стоял 2 месяца вчера сняли с осадка. Отличный уксус получился. А в пршлом году все делала по рецепту но матки не образовались.
@ОксанаР-с2ьЯ тоже так готовлю. Все получается. Только после проживания от жмыха надо ставить в темное место и совсем не трогать в течение 2-х месяцев.
@@Евдокия-я5ьПодскажите пожалуйста у меня три банки после процеживания стоят и через месяц образовались матки 03- см, не трогаю ещё две недели, это уже полтора месяца и вот на днях задела одну из трех банку и одна опустилась, что делать, пусть стоит дальше с опустившейся и по новой растет? А с теми двумя, как долго им стоять и определись что уксус готов?
@@ТаняСолонар-ж2ь Здравствуйте! Уксус готов, если матка образовалась. Можно выбрать в другую банку, добавить немного уксуса и держать в холодильнике. Чтобы узнать силу уксуса, можно погасить им соду. Удачи вам🌷
SOS! Подскажите пожалуйста, на второй день после сцеживания заглянула , а там белый налёт плотный такой мм2 .Что это, плесень или матка образовывается?
Я тоже практикую постоянно яблочный уксус, усовершенствую опыт. На моем канале есть очень подробный рецепт его выведения с нуля. Но в этот раз , я поставила уксус 6 января в тепле около батарейки и уже 27 января образовалась на поверхности уксусная матка белая, плотная. Интересно , может ли уксус так быстро созреть ? Я заметила , что уксусная матка в нем быстро разрастается вниз , а уксуса становится меньше . Не пойму, неужели он готов?
Да, готов. Я уже его попробовала , процедила. Сняла на видео, обязательно выставлю его позже. Благодарю за совет. Очень вовремя увидела Ваше полезное видео. А то я собиралась дальше его настаивать .
В Википедии нашла, следующее ,относительно осевшей на дно уксусной матки. Уксусная матка имеет вид прозрачного гриба и находится на поверхности жидкости. Погибнув, уксусная матка погружается на дно посуды и становится бесполезной, поэтому её выбрасывают. Яблочный уксус при гибели матки не теряет лечебные качества. Хранить уксусную матку следует только в яблочном уксусе.
я, например, храню просто в банке изаливаю ускусом конечно, а потом использую снова,когда заквашиваю новый уксус.Храню при конатной темп.в кладовке, в квартире
Ничего, у меня в прошлом году тоже не образовалась, но уксус ушел на ура) я допустила ошибку и оставила уксус в более прохладной кладовке, а нужно было в доме .
Сделала уксус и стала ждать, когда он созреет, но мне нужно было его пить, недождалась и попробовала. Конечно он еще не созрел, но пить можно. Он очень кислый, незнаю хорошо или нет, но матки на нем стали образовываться. Пахнет хорошо, не плесенью. До этого сделала из красной смородины, почему то заплесневел,матка в яблочном уксусе образовалась даже при условии, что я из нее переодически наливаю в бутылку, плавает наверху. А еще хочу спросить у знающих людей, вот как только отыграет уксус, прям сразу образовывается прозрачная плёнка, как будто это молодая матка, или это действттельно матка? Так жалко ее трогать, но уксус то надо процедить от тертых яблок, есть страх, что матка потом непоявится. Что делать? Кто нибудь оставлял уксус с яблоками?
Пока уксус бродит, вы ежедневно перемешиваете его и матка просто не успеет образоваться. Если вы не мешали ежедневно и образовалась матка, то если вам хочется, можете не процеживать. Но уксус не отфильтрованный будет очень мутный и с большим осадком. Наверное наливать каждый раз такой уксус, будет неудобно.
Так уксусная матка ПОГЛОЩАЕТ САМ УКСУС!!! Как сделать, что бы она не образовывалась? ??. У меня из 3-х литров банки , осталось меньше 2-х литров и это всего за 3,5 месяца. Растет со скоростью света. Сейчас достала, а уксус поставила в холодильник, буду наблюдать..
А у меня матка образовалась, но почему то нет осадка в банках и он мутный стоит уже 40 дней и не могу понять сливать в бутылки или нет. Дождаться осадка внизу банки?
Не понти😅 У меня по2,3мес.в кв.в теньке стоят в жмыхе и с маткой и насыщеннее от этого(много лет произвожу😊))скол.надо,сцежу,а ост.банки стоят в прохладе и ферментир-ся.И по2,3мес.и ничооо.👍💪
Для домашнего уксуса - это норма. Мутность присутствует за счёт осадка. Осадок осел и уксус прозрачный. В промышленных условиях уксус фильтруется и поэтому осадка не имеет.
@@family-channal ...одни приготовления, и в этом году , прозрачные... , а другие мутные остаётся. Хотя толстая уксусная матка присутствует, и по запаху бьёт прям в нос но мутность не отдает полностью, как будто чего то не хватает. Вот хотел узнать причину этого...
@@-.5684 Мутный по прошествии сколько времени? Ну вот у меня например был мутный когда разлила по бутылкам. Постоял какое то время в погребе и стал прозрачным, осадок на дне осел весь.
@@family-channal как обычно после двух трёх месяцев обычно уже должен оседать всё..., но увы, что то тормозит процессу А разливать надо без разбалтывания...
@@-.5684 Да, конечно без розбалтывания, чтобы максимально оставить осадок на дне банки. Не знаю в чем причина ... Может зависит от яблок или от мёда, из которых готовится ваш уксус.
@@family-channal Уксус яблочный готовый нужно различать по ёмкости 0,5 и хорошо закрывать.Герметично.Хранить можно в кладовке.Он становится только вкуснее.
У меня долго стояли яблоки протёртые, мешала каждый день. Когда стали оседать на дно, перецедила, матка не образовалась. Поставила в холодильник, пью по утрам столовую ложку уксуса, чайную мёда на стакан горячей воды.
Я не добавляла сахар, я делала с мёдом. Три столовые ложки меда, на трёх литровую банку, яблок . Яблок я кладу почти пол банки, затем заливаю водой так, чтобы доходило до плечиков банки, так как в процессе брожения, яблоки будут подыматься. Сверху накрывала тканью хлопковой и надевала резинку на горлышко банки. Так ни какие мошки туда не проникнут.
Уксус бродит 10 дней, ежедневно его нужно размешивать. После десятидневного брожения, я процеживала уксус, выбрасывала яблоки и в эту жидкость добавляла ещё одну столовую ложку мёда, размешивала, накрывала так же , и ставила в темное место для окончательного приготовления, только в этот раз , кроме меда, я добавила в раствор ещё и матку от прошлого уксуса и мой уксус был готов через две недели. А без матки, это могло бы занять месяц, а то и два. Всё это при комнатной температуре .
В этом видео речь идёт об уксусной матке, а не о рецепте уксуса . Я поделилась рецептом в комментариях, почитайте если вам интересно или найдите рецепт на другом канале.
Да, вы правы. Я смотрела видео одной женщины, она держит матку всегда в банке с уксусом и периодически подкладывает в банку мед , чтобы матка питалась и её уксус по крепости уже достиг 9 процентов . Хочу попробовать тоже такой способ )
Уксусная матка - это гриб, колония бактерий или их симбиоз? Что-то мне подсказывает, что в такой жёсткой среде грибы... Не выживут. Это тусовка бактерий уксуснокислых. Но у моего медузомицета имя собственное и зовут его Гриб 😊 P.s. почитал комментарии - ребята, а как вы без русского языка живёте?
А я как буд то фильм ужасов посмотрел. Темная пещера кругом на стенах медузы. И голос за кадром . Они такие приятные, скользкие на ощупь. А в конце вообще треш. Она ЖИВАЯ. Пошёл в магазин за бутылкой.,а то до утра не усну. аааааааааа мамочки.
Чайный гриб и уксусная матка, они почти не отличаются между собой. И там и там медуза.)) Просто за счёт чая у первого цвет чуть темнее, а уксусная матка светлее, потому как там уксус все таки, кислота все осветляет 😉
@@family-channal чтоб получить чайный гриб на долго ставят заваренный чай ( подслащенный мёдом или сахаром ) и сверху со временем образуется чайный гриб .
Домашний уксус с этого момента как вы разлили в ёмкость для хранения ещё настаивается и спустя минимум пол года он светлеет и постепенно становиться прозрачным как слеза, аромат становиться насыщенным и богаче. Хранить можно и в комнатной температуре, в темном месте. Просто он быстро расходуется - не успевает дойти до правильной кондиции, как правило.
У меня стоял в погребе и спустя парую месяцев стал полностью прозрачный. Ещё и сверху на горлышке бутылок образовались маленькие маточки)))
@@family-channal может и у меня пару месяцев, я так его каждый день увлеклась пила, что не замечала, но однозначно вкус набрал насыщенный где то ч.з пол года. Стал заканчиваться - заметила)) он у меня в покое не стоял, т.к. первый раз сделала и всего литр. А вот в этом году уже литра 4 готово. Пронаблюдаю))
@@НаталияКоваленко-с8м просто если бутылки стоят и их не трогают, они быстро отстаиваются, осадок ложится на дно, и уксус становится прозрачный. Я разливала по маленьким бутылочкам по 200 мл, и он стоял у меня в погребе, я спускалась периодически брала по одной бутылочке, остальные не тревожила, по тому и маточки образовались. А в большой бутылке он у вас постоянно взбалтывается при использовании. Попробуйте маленькую тару )))
@@family-channal уже, спасибо))
Подскажите,а матку извлекать если хранить?
На 3х литровую банку кипячу воды остудить,затем отдельно в небольшой миске завариваем 3 ложки зеленого или чёрного чая с 6ст л сахара,остудить воду и выливаем в банку где гриб после 3,4 дня может и чуть больше можно пить квас 😊
я приготовил летом когда были яблоки ,делал первый раз но делал не на сахаре а на чистом меде ,когда шел эксперимент и на марлю к горлышку балона налетели мушки ,жена разрозилась скандалом ,типо я занимаюь херней ,мне было больно не только физически но и болел бок от резкого удара ,но когда в процессе жидкость превращалась в уксус и появилась здоровенная от меда как я понял медуза ,типо матка и уже через несколько месяцев был настоящим уксусом .по утрам жена стала пить его в пропорции с водой и теперь как бы все хорошо и меня легать перестали и теперь будем делать его постоянно. сюжет ?сюжет ! но бог правой ягодицы все еще болит.
Благодарю за Ваш труд и доступную информацию! Вы единственная четко рассказали, и дали ответ как из уксусной матки и сока сделать яблочный уксус. Буду пробовать!)
Большое спасибо за теплые слова 🌹
Благодарю очень красивые уксусные матки а как вы делаете яблочный уксус поделитесь рецептом пожалуйста 🙏
Я уксусную матку довляю в банку питевой водв и постоянно пью и добавляю воду
Я также делаю, главное не боятся и эксперементировать, у меня целая банка этих маток, с яблочным уксусом я делаю домашний майонез, мариную лук, да всё что угодно, ополаскиваю волосы, вместо бальзама!
Как Вы храните яблочную матку? Как вы делаете майонез. Есть несколько маток. Что с ними можно сделать?
@@rozikuat6697 тоже ищу ответ
А я матку ябл.храню в холод...Теперь буду использ.в виноградном уксусе,а то он чето Долго готовится у меня.Или с водой матку и пить,подливая..Раньше матки долго валялись в холод.и в итоге-выкидывала,оч.жалко.
А я жмых не процеживаю,он ферментирует уксус лучше и насыщеннее уксус =В конце,через 2,3мес.в капрон.мешок подвешиваю и стекает и,отжимаю...а жмых тоже на лицо,на пятки,руки😊👍💪💞
В первые слышу ,что уксусная матка может погибнуть 😮
Да господь с вами, в каком холодильнике,стоят банки с уксусом в кладовке в квартире,ни чего с ним не делается,не портится,и сверху образовывается матка.Делаю на 2 года,несколько 3-х литр.банок,потому,что урожай яблок не каждый год
Я храню уксус в погребе
У меня на столе перебросили чуть не сожгла желудок сто делать с таким уксусом
Вы что, пьете не разбавляя водой? На стакан воды надо добавлять всего 1-2чайные ложки. Можно туда добавить еще 1ч л меда.
@@РаисатЧупанова-д1ж😂😂😂
Подскажите пожалуйста я после первого процеживания залила уксус в бутылку стеклянную литровую с узким горлышком . Так можно? Или лучше заливать в стеклянную банку?
Всмысле? Вы отцедили жмых спустя 10 дней в бутылку? По хорошему, это должна быть банка, с широким горлом, иначе как потом достать оттуда матку, если она образуется ? Налейте, в банку, накройте марлей и только после того как процесс закончится, можно будет разлить по бутылками и укупорить крышками.
Я в подполе храню. Уксус это консервант , поэтому он не может пропасть, он может хранится очень много лет.
я готовность яблочного уксуса проверяю на соде-он должен ее гасить как и простой уксус, т т е хорошее шипение и пенится. А уксусная матка да не всегда образовывается. Один год у меня их не было, но уксус был хорошим. В этом году использую прошлогоднюю уксусную матку. которую хранила в домашнем вине, в комнате в темном месте.
Мама лет 20 готовила уксус и не в холодильнике, а в кухонной шкафу, остальное по 200литров в подвале, не портится ни разу, ещё и пробки из матки уксусной дообразовывались.
Да, в моих бутылках с уксусом в подвале , тоже образовывались матки . Отлично хранится в подвале.
Хранить в холодильнике не обязательно!
По 200л.? Это куда столько?😮
Во перых, домашний уксус держу только в шкафу, никаких холодильников.
Во вторых, конечно матка живая, если структура плотная и ничего, что она опустилась.
Если матка опустилась на дно , значит уксус готов! И ее не выкидывают!
А если долго не опускается?
@@Missblossom66У меня через полгода
@@Missblossom66 если вы его пошевелили балон или задели , уксусная матка падает на дно , и появляется другая и так до тех пор пока матка не съест весь укус
Если села на дно, значит матка пропала, пользы от нее нет.
@@Благовсем-з5т тут речь шла про уксус , что если упадет на дно значит уксус готов, а насчет матки , может быть не могу сказать есть польза лил или нет
Покажите, как приготовили.
Добрый день,а можно подробнее,что вы добавляете в банку кроме уксусной матки вода сахар пропорции?
Скажите после первого процеживания можно бутылку пробкой железной закрыть? Или марлей лучше ?делаю уксус впервые
Матки хранила в комнате ,в банках, а летом запустила в новый уксус. За зиму выросли, стали толще. читала , что они полезнее чем сам уксус.
Но никто не знает, как понимаю, как ею лечиться. Только для уксуса применяют. Только редко кто говорит, что она и чайный гриб - одно и то же.
@@NVeslavaУксусную матку накладывают на больные места,как компресс,на вены,капилляры,если варикоз,маску для лица и зоны декольте,много чего,информация вся в интернете.
@@Missblossom66 если бы эта информация была, то уже сделала. Давно выгугливаю, но идёт только изготовление уксуса, а как матку применять конкретно, пока не наткнулась. У меня от каждой бутылочки, в которые уксус разливала по одному грибу или грибочку этой матки имеется. О наружном ее применении не слыхивала. Подозревала, что она и чайный гриб одно и то же, но с повышенной кислотностью пить квасы чайные от её работы не могла никогда.
А как ее прикладывают? Компрессом и прибинтовывают, не подскажете? На какое время?
@@NVeslavaкомпрес до высыхания матки. Можно отрезать маленький кусочек 2*2 см и кушать,на одном канале показывали,там очень много микроелементов!
@@намашиніпоЄвропі
В крайнем случае удобрение для растений.
Если правильно сделать уксус то отлично хранится при комнатной температуре долгое время.
У меня со временем на поверхности появляется как плесенка белая Убираю но снова появляется Почему напишите
У меня так же
Это и есть уксусная матка😊
После вливании можно пить или ещё ждать, подскажите пожалуйста
После чего ? Простите не поняла, повторите вопрос.
Матки лишние, (их мной о образуется), я сушу в духовке. Потом можно замочить и снова оживет, если нужно
Как вы их сушите в духовке,при какой температуре и сколько время.на это уходит?
Чо то мои только раскрошились и чайный-тоже😮😊
Мой уксус стоит в стекле в шкафу при комнатной t,нормально.
С чайным грибом полегче конечно.
Скажите пожалуйста, а как узнать, что уксус готов? И как узнать сколько процентов получилось?
Спасибо за информацию. А при хранения бутылку закрыть крышкой или оставить открытой ?
Конечно, хранить закрытым крышками.
@@family-channal спасибо
Нееет,задохнеца...
Салфеткой и на резинку в холод....для CO2
Вот я тоже не знаю. Кто- то пишет надо закрывать крышкой,кто- то тряпочкой
Моей матке 2года.Хранится в уксусе сахар не добавляла(т.как.) незнала с закрытой крышкой.
Интнресно? Если хранить уксус не в погребе - прокиснет, покроется плесенью, испортится?
Нет, вы можете хранить уксус при комнатной температуре. Он не испортится. Мы уже много раз обсуждали это в комментариях под этим видео 👍
Если хранить в погребе или в шкафу матка будет образовываться снова,а если в холодильнике нет.
Не пойму можно ли матку использовать как чайный гриб?
Нет, это не то!!!!
Эта матка тоже живая.
Напишіт як робити квас з матки?
Здравствуйте, тоже образовалась уксусная матка. Как её хранить, в банке под крышкой или нет, или ей надо чтобы был доступ воздуха? И надо чего нибудь подливать в неё? Сейчас в остатках уксуса хранится.
Я положила её в банку и залила уксусом. Закрывать крышкой или нет, этого я ни где не нашла на просторах всего интернета. Закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Не знаю, правильно ли я сделала, но время покажет)
@@family-channal благодарю!
@family-chaВ холодильник ставить не надо,она храниться в банке при комнатной температуре.
Здравствуйте, скажите пожалуйста как вы делаете яблочный уксус?
Полистайте комментарии, я писала рецепт под комментарием Николая.Л.
Рецепт дайте мне
У меня матка 2-3 см толщены
Это нормально?
Здравствуйте! У меня вопрос такой, уксусную матку хранят в яблочном уксусе? И сколько можно хранить?
Да, только в яблочном уксусе. Сколько хранить - не знаю. Уксусная матка питается уксусом, наверное она живёт, пока находится в уксусе.
Я хранила в домашнем вине под прочной тканью в комнате в темноте. До следующих яблок она образовала еще толстенный слой на поверхности. И я как и чайный гриб его разделяла и использовала для изготовления уксуса в 4 х банках.
Это в скопление бактерий
Скажите пожалуйста вы ложите уксусную матку , в самом начале или когда процедите от жмыха
@@alexgusser5569 да, после процеживания кладу.
@@family-channal благодарю вас за ответ 🌹
А сколько сахара вы добавляете на 3л банку когда делаете уксус на матке
Я добавляла три столовые ложки мёда на 3 х литровую банку .
@@family-channal спасибо
@family-channalздравствуйте, а сколько яблок на 3 литровую банку кладете?
Чуть больше чем пол банки. И воды наливаю до плечиков.
А можно уксусную матку в чай поставить?
Да, я клала в чай, ничем от чайного гриба не отличается.
@@ЕленаПросвиркина-й9я Доброго времени суток, Елена, если можно, напишите как вы это делали. Сколько воды, сахара, какая температура. У мня образовалась шикарная матка в виноградном уксусе. Очень хочется сделать напиток ,как готовили раньше чайный гриб. Заранее благодарна 💞
@@АнтонинаРыбченко-б1м ,заварите обычный черный чай,как для питья,остудите до комнатной темературы,процедите,добавьте 3 ст.ложки песка на литр жидкости,перемешайте до полного растворения,поместите туда уксусную матку,сначала она утонет,потом станет постепенно подниматься,а на поверхности образуется новая матка.,через 5-6 дней я пью напиток,чем то квас напоминает,мне нравится.Перед каждой новой порцией напитка гриб аккуратно промываю в проточной воде.
За сколько дней она сформировалась? У меня месяц стоит и только бражкой воняет и все((
На это уходит 40-60 дней. Зависит от условий и от температуры. Всегда по разному
При добавлении уксусной матки, процесс ускоряется, у меня с ней готов был спустя месяц .
@@family-channal где же ее взять то. впервые делаю
@@AMISODARkingОна образуетя. А мёд или сахар добавляли после фильтрации?
как ви знаете, что уксус уже готов?
А у меня 15 этих маток, что мне с ними делать?
Ополаскиватель для волос после мытья классный!
Съешьте
Спасибо вам ! 🌸🌺🌷
Здравствуйте! Спасибо за рецепт, только у меня к вам вопрос: можно использовать уксусную матку от виноградного уксуса для приготовления яблочного уксуса?
Здравствуйте, честно говоря я не пробовала. Но думаю можно, в любом случае я бы на вашем месте попробовала это сделать )
@@family-channal Спасибо! Я так и сделаю.
Ну если в чай можно то можно ив виноградный сок и грушевый и любой.
Видела на каком то канале при приготовлении виноградного уксуса использовали яблочную матку значит можно и наоборот.
Скажите,а второй раз вы уксус делали просто их яблочного сока. Или просто матку клали в натертые яблоки?
Из киви делала уксус.так же образуется матка
Матка не погибает
Здравствуйте, можете рассказать как приготовить уксус чтоб зародилась матка. Сколько рецептов пробовали не получается, всегда плесень, столько потратила времени, денег, сил, яблок. Пожалуйста если знаете подскажите пожалуйста?
В этом году делали укссус, матки образовались хорошие, толстые. В банку насыпали резаные дольками яблок по плечики не трамбуя,2 ложки сотовые с горкой меда и заливали сырой водой с колодца, через две недели процедили и поставили в темное место место. Стоял 2 месяца вчера сняли с осадка. Отличный уксус получился. А в пршлом году все делала по рецепту но матки не образовались.
@ОксанаР-с2ьЯ тоже так готовлю. Все получается. Только после проживания от жмыха надо ставить в темное место и совсем не трогать в течение 2-х месяцев.
Чтобы образовалась матка, после процеживсния ставить в темное место и не трогать в течение 2-х месяцев. Образуется на поверхности та самая матка.
@@Евдокия-я5ьПодскажите пожалуйста у меня три банки после процеживания стоят и через месяц образовались матки 03- см, не трогаю ещё две недели, это уже полтора месяца и вот на днях задела одну из трех банку и одна опустилась, что делать, пусть стоит дальше с опустившейся и по новой растет? А с теми двумя, как долго им стоять и определись что уксус готов?
@@ТаняСолонар-ж2ь Здравствуйте! Уксус готов, если матка образовалась. Можно выбрать в другую банку, добавить немного уксуса и держать в холодильнике. Чтобы узнать силу уксуса, можно погасить им соду. Удачи вам🌷
SOS! Подскажите пожалуйста, на второй день после сцеживания заглянула , а там белый налёт плотный такой мм2 .Что это, плесень или матка образовывается?
Да, это матка образуется
Вряд-ли на второй день матка образуется. Похоже плесень .да и на нюх пробуйте. Можно определить
@@veronaverona9339 у меня как раз из такого налета образовались матки толстые через 1 месяц.
Я тоже практикую постоянно яблочный уксус, усовершенствую опыт. На моем канале есть очень подробный рецепт его выведения с нуля. Но в этот раз , я поставила уксус 6 января в тепле около батарейки и уже 27 января образовалась на поверхности уксусная матка белая, плотная. Интересно , может ли уксус так быстро созреть ? Я заметила , что уксусная матка в нем быстро разрастается вниз , а уксуса становится меньше . Не пойму, неужели он готов?
Ну раз уже есть матка, полагаю что готов )
Да, готов. Я уже его попробовала , процедила. Сняла на видео, обязательно выставлю его позже. Благодарю за совет. Очень вовремя увидела Ваше полезное видео. А то я собиралась дальше его настаивать .
@@sochnyj_vkus отлично, рада что оказалась полезной) Удачи )
Повезло😊
В Википедии нашла, следующее ,относительно осевшей на дно уксусной матки. Уксусная матка имеет вид прозрачного гриба и находится на поверхности жидкости. Погибнув, уксусная матка погружается на дно посуды и становится бесполезной, поэтому её выбрасывают. Яблочный уксус при гибели матки не теряет лечебные качества. Хранить уксусную матку следует только в яблочном уксусе.
Да, я уже тоже об этом читала.
@@family-channal Ваша уксусная матка не погибла,она уступила место новой.по виду её видно.
Бред. Не погибает матка, опустившись на дно банки.
Здравствуйте, как и где сохранить готовый уксус
Я храню в погребе в стеклянной таре. Говорят можно при комнатной температуре, но я не пробовала
@@family-channal крышку закрыли или нет
Хранится при комнатной темп. в квартире в темной кладовке в стеклянных бутылях годами,он не портится абсолютно
@@ЛюдмилаБабенко-з1р тару закрыть или открыт
У меня грибок с толщиной 1 см, как еще можно его использовать. И как сохранить?
я, например, храню просто в банке изаливаю ускусом конечно, а потом использую снова,когда заквашиваю новый уксус.Храню при конатной темп.в кладовке, в квартире
Готовил первый раз на меду,матка не образовалась,но уксус вроде хороший.Готовил из лесных диких яблок
Ничего, у меня в прошлом году тоже не образовалась, но уксус ушел на ура) я допустила ошибку и оставила уксус в более прохладной кладовке, а нужно было в доме .
@@family-channal ,моему уксусу уже 80 дней,процедил и убрал в холодное место,или лучше в тёплое?
@@realmobile5125 да, правильно. Хранить нужно в прохладном месте
У меня в погребе и в холодильнике хранится
@@realmobile5125 обычно хватает 40-60 дней... Почему у вас так долго стоял уксус? Он не выветрился?
@@family-channal нет,ждал пока образуется матка и станет прозрачным,не дождался,процедил через марлю и убрал в холодное место
skazhite, pozhalusta, kak sdelat iz matki uksus?? chto nado dabavliat?? spasibo.
Уксус делается из яблок и меда. Просто после десятидневного брожения, в процеженный раствор добавить матку и через две недели уксус будет готов
Сделала уксус и стала ждать, когда он созреет, но мне нужно было его пить, недождалась и попробовала. Конечно он еще не созрел, но пить можно. Он очень кислый, незнаю хорошо или нет, но матки на нем стали образовываться. Пахнет хорошо, не плесенью. До этого сделала из красной смородины, почему то заплесневел,матка в яблочном уксусе образовалась даже при условии, что я из нее переодически наливаю в бутылку, плавает наверху. А еще хочу спросить у знающих людей, вот как только отыграет уксус, прям сразу образовывается прозрачная плёнка, как будто это молодая матка, или это действттельно матка? Так жалко ее трогать, но уксус то надо процедить от тертых яблок, есть страх, что матка потом непоявится. Что делать? Кто нибудь оставлял уксус с яблоками?
Пока уксус бродит, вы ежедневно перемешиваете его и матка просто не успеет образоваться. Если вы не мешали ежедневно и образовалась матка, то если вам хочется, можете не процеживать. Но уксус не отфильтрованный будет очень мутный и с большим осадком. Наверное наливать каждый раз такой уксус, будет неудобно.
@@family-channal спасибо за обратную связь. Я не догадалась(новичок), что из-за перемешивания матка не образовывается
Для нового уксуса Вы ук. матку сразу ложите в выжатый яблочный сок вместе с сахаром ??
Нет, для нового уксуса бродит новая порция яблок 10 дней, а после процеживания добавляется новая матка от предыдущего уксуса .
уксус ду 1а?))))
@@ЗаремаЗарпмма Цаац даьдар аз, дик хандар. Шозлаг1 1ажи сок якха даотъяй аз, в1алла кхаьча даьн далац .
Хьа ник б1арга-м яйнай сон. Бузуртанова подписан йий хьо ?
Спасибо большое за информацию Желаю вам Здоровья 🌹👍 А с меня подписка
Спасибо ☺️
Так уксусная матка ПОГЛОЩАЕТ САМ УКСУС!!! Как сделать, что бы она не образовывалась? ??. У меня из 3-х литров банки , осталось меньше 2-х литров и это всего за 3,5 месяца. Растет со скоростью света. Сейчас достала, а уксус поставила в холодильник, буду наблюдать..
Добавляйте иногда в банку где хранится матка немного сахара или мёда. Матка будет его есть и уксус будет оставаться на месте.
Спасибо вам большое за Ваш труд,за пояснение и внимание. Процветание Вашему каналу.
А у меня матка образовалась, но почему то нет осадка в банках и он мутный стоит уже 40 дней и не могу понять сливать в бутылки или нет. Дождаться осадка внизу банки?
Даже не знаю... Я с таким не сталкивалась.
Не понти😅
У меня по2,3мес.в кв.в теньке стоят в жмыхе и с маткой и насыщеннее от этого(много лет произвожу😊))скол.надо,сцежу,а ост.банки стоят в прохладе и ферментир-ся.И по2,3мес.и ничооо.👍💪
Мутный уксус получился ...
Как добиваться прозрачности???
Для домашнего уксуса - это норма. Мутность присутствует за счёт осадка. Осадок осел и уксус прозрачный. В промышленных условиях уксус фильтруется и поэтому осадка не имеет.
@@family-channal
...одни приготовления, и в этом году , прозрачные... , а другие мутные остаётся. Хотя толстая уксусная матка присутствует, и по запаху бьёт прям в нос но мутность не отдает полностью, как будто чего то не хватает.
Вот хотел узнать причину этого...
@@-.5684 Мутный по прошествии сколько времени? Ну вот у меня например был мутный когда разлила по бутылкам. Постоял какое то время в погребе и стал прозрачным, осадок на дне осел весь.
@@family-channal
как обычно после двух трёх месяцев обычно уже должен оседать всё..., но увы, что то тормозит процессу
А разливать надо без разбалтывания...
@@-.5684 Да, конечно без розбалтывания, чтобы максимально оставить осадок на дне банки. Не знаю в чем причина ... Может зависит от яблок или от мёда, из которых готовится ваш уксус.
Здравствуйте, а что делать с маткой
Я храню в холодильнике матку в уксусе. Летом хочу сделать квас
@Qwer Ty пока нет, но летом обязательно сниму ) подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить ;)
@Qwer Ty большое спасибо, мне очень приятно)))
Храню в комнате, все нормально.
Значит нужно попробовать) а то я слышала ,что портится при комнатной температуре.
@Qwer Ty у меня пока не пропадал, не могу сказать. Наверное будет плесень сверху или запах станет не приятным, не характерным для уксуса .
@@family-channal ,хранить можно в комнатной температуре,всегда так делаю и всё хорошо
@@family-channal Уксус яблочный готовый нужно различать по ёмкости 0,5 и хорошо закрывать.Герметично.Хранить можно в кладовке.Он становится только вкуснее.
U menya ne poluchilsya uksusnaya matka chto delat
@@адолатабдужаббарова У меня первый раз тоже не получилась, но уксус без неё тоже был хорошим и я его использовала. Пробуйте ещё, всё получится.
Подскажите, пожалуйста, как узнать, что уксус готов?
Сверху образуется уксусная матка, а на дне осадок .
Сколько готовится с уксусной маткой ? И как узнать готов уксус ?
С маткой две недели уксус готовился. Уксус готов, когда сверху образовалась матка, а внизу темный осадок. При этом уксус стал почти прозрачным.
@@family-channal здравствуйте.У меня получилось слишком толстая уксусная матка,см.5-6 толщиной.Это что значит,объясните пожалуйста.
Я так потих.отцежу,ск.надо,а ост.банки в теньке и прохладе так и ферментир-ся дальше и насыщеннее только от этого😊
У меня долго стояли яблоки протёртые, мешала каждый день. Когда стали оседать на дно, перецедила, матка не образовалась. Поставила в холодильник, пью по утрам столовую ложку уксуса, чайную мёда на стакан горячей воды.
Здравствуйте. Сколько добавили сахара на сколько воды?
Я не добавляла сахар, я делала с мёдом. Три столовые ложки меда, на трёх литровую банку, яблок . Яблок я кладу почти пол банки, затем заливаю водой так, чтобы доходило до плечиков банки, так как в процессе брожения, яблоки будут подыматься. Сверху накрывала тканью хлопковой и надевала резинку на горлышко банки. Так ни какие мошки туда не проникнут.
Уксус бродит 10 дней, ежедневно его нужно размешивать. После десятидневного брожения, я процеживала уксус, выбрасывала яблоки и в эту жидкость добавляла ещё одну столовую ложку мёда, размешивала, накрывала так же , и ставила в темное место для окончательного приготовления, только в этот раз , кроме меда, я добавила в раствор ещё и матку от прошлого уксуса и мой уксус был готов через две недели. А без матки, это могло бы занять месяц, а то и два. Всё это при комнатной температуре .
@@family-channal Благодарю
@@family-channal щ
А как сделать то ... Это что было? Для чего или для кого? Видео акына... Из пустого в порожнее...
В этом видео речь идёт об уксусной матке, а не о рецепте уксуса . Я поделилась рецептом в комментариях, почитайте если вам интересно или найдите рецепт на другом канале.
Pozdravi 🌺👍
ОНА ПИТАЕТСЯ НЕ УКСУСОМ, А СПИРТОМ (САХАРОМ) А УКСУС- ЭТО ЕЕ ПРОДУКТЫ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Да, вы правы. Я смотрела видео одной женщины, она держит матку всегда в банке с уксусом и периодически подкладывает в банку мед , чтобы матка питалась и её уксус по крепости уже достиг 9 процентов . Хочу попробовать тоже такой способ )
Именно такой ответ я и искала. )) Спасибо. Пошла матку кормить.
Уксусная матка - это гриб, колония бактерий или их симбиоз? Что-то мне подсказывает, что в такой жёсткой среде грибы... Не выживут. Это тусовка бактерий уксуснокислых. Но у моего медузомицета имя собственное и зовут его Гриб 😊
P.s. почитал комментарии - ребята, а как вы без русского языка живёте?
А я как буд то фильм ужасов посмотрел. Темная пещера кругом на стенах медузы. И голос за кадром . Они такие приятные, скользкие на ощупь. А в конце вообще треш. Она ЖИВАЯ. Пошёл в магазин за бутылкой.,а то до утра не усну. аааааааааа мамочки.
Рассмешил 😂😂😂😂
Похмельный синдром у человека
🤣🤣🤣🤣🤣
Алёша, ну, прошёл страх???
🤣🤣🤣
ruclips.net/video/psV111X7xFc/видео.html квалифицированное объяснение природы уксусной матки
Проверить уксус в зять чють уксуса и соды и посмотреть реакцыю.
Реакция хорошая, поверьте ))
Сожрал матку 15 литров лет на 10 мне хватит если не испортится
Это чайный гриб что вы людей дурачите
Чайный гриб делают из чая . Его название говорит само за себя. Уксусная матка - из уксуса. Откройте Гугл.
Нет, не дурачат вас, у меня тоже так было,но я не знала, что это и выбросила
Чайный гриб и уксусная матка, они почти не отличаются между собой. И там и там медуза.)) Просто за счёт чая у первого цвет чуть темнее, а уксусная матка светлее, потому как там уксус все таки, кислота все осветляет 😉
@@family-channal чтоб получить чайный гриб на долго ставят заваренный чай ( подслащенный мёдом или сахаром ) и сверху со временем образуется чайный гриб .
тебя никто не дурачить только что сама своими глазами увидела что это уксусная матка которая образуется на домаш.уксусе
можно ли готовить уксус в емкости из полиэтилена пластмассы
Я честно говоря не пробовала, но мне кажется если это пищевой качественный пластик, то думаю можно .