KAISEN-DON - Il delizioso DONBURI di pesce!!!

#kaisendon #donburi #cucinagiapponese
Il piatto di oggi é il KAISEN DON una ciotola di riso con pesce e frutti di mare (kaisen=frutti di mare, don=ciotola).
Molto diffuso in Giappone, soprattutto nei mercati di pesce, é un piatto comunque tipico della cucina dell'Hokkaido, dove il freschissimo pesce crudo la fa da padrone.
Fa parte della grande famiglia dei DONBURI, ovvero delle tazze di riso ricoperte di vari ingredienti sempre diversi, dai quali prendono poi il nome.
Tra i più famosi troviamo:
- Unagi-don, con anguilla marinata e grigliata
- Tekka-don, con sashimi di tonno
- Ten-don (tempura-don), con tempura di pesce e verdura
- Gyu-don con fettine di manzo e cipolle
- Katsu-don, con cotoletta di maiale panata
- Buta-don, con fettine di maiale e cipolla
- Oyako-don, con uova e pezzetti di pollo
Il piatto essendo composto da pochi ingredienti poco lavorati, necessita che quest'ultimi siano freschissimi e di alta qualità, per avere un risultato veramente perfetto.
E utilizzate sempre pesce abbattuto mi raccomando!
Buon appetito!
Se vuoi saperne di più sui DONBURI, leggi il mio articolo sul sito "SONO IN VIAGGIO" di Rudy Vianello:
www.sonoinviag....
Per comprare gli ingredienti della ricetta: ssosoe.com/
CODICE SCONTO: Gurumetto19
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 240 g di riso giapponese
- 100 g di tonno abbattuto
-150 g di salmone abbattuto
- 1 filetto di orata senza pelle abbattuto
- 50 g di ikura (uova di salmone)
- Lo stelo di un cipollotto
- 2 cucchiaini di wasabi fresco (o in tubetto)
- 2 uova freschissime
- 1 foglio di alga kombu
- Olio di sesamo q.b.
- Salsa di soia shiro q.b.
- Sake q.b.
- Furikake al sesamo q.b.
- Sansho q.b.
- Shichimi togarashi q.b.
- Kizami nori q.b.
Utensili consigliati:
- Bacinella e passino
- Cuoci riso

[@lauracazzin6174]

Questo piatto sembra fatto per me! Pesce crudo preparato e servito con grande originalità, FANTASTICO!! Mitico Gurumetto, spero di trovare tutto l'occorrente!

[@aladarmezil]

Voglio mangiare così tutta la vita!

[@GurumettoAsianFood]

Anche io 😁😁

[@danfusavig]

Grande Gurumetto! Ma dove riesci a trovare il wasabi fresco?

[@GurumettoAsianFood]

Sono riuscito a trovarlo a Parigi in un negozio specializzato che si chiama NISHIKIDORI. Nei miei precedenti video "un week end asiatico a Parigi", troverai il link del sito in descrizione 😉.

[@zivojinkrstic1014]

Una ricetta semplice 😅😅😅

[@carlottastevanato8244]

E se mettessi sopra dell’ottima salsa spicey? 😛

[@GurumettoAsianFood]

Aborro!! 😆

[@Baccarancia]

Una domanda banalotta, se si trova il parassita(morto), conviene buttare il pesce? Oppure se abbattuto si può mangiare senza problemi?

[@GurumettoAsianFood]

Se é abbattuto non c'é problema 👍

[@Baccarancia]

@@GurumettoAsianFood Grazie